Sådan opbevares et græskar om vinteren i en kælder: skab gunstige forhold for at undgå at ødelægge grøntsagen

Græskar er et sundt og velsmagende produkt, som voksne og børn elsker. Planten er uhøjtidelig i pleje, selv en nybegynder kan klare sin dyrkning. Efter høst af en rig høst bliver problemet med dets oplagring presserende.

Fra artiklen lærer du, hvordan man opbevarer et græskar til vinteren i en kælder, hvordan man tilbereder rummet og selve frugterne, under hvilke betingelser høsten varer indtil foråret.

Er det muligt at opbevare et græskar i en kælder

Græskar er et alsidigt produkt, der bruges til at tilberede første og anden kurser og desserter. Afgrøden høstet fra din have er især velsmagende og sund. Men kan frugterne bevares i lang tid?

Vælg til dette formål tørre, kølige og mørke værelser. Ejere af private huse bruger en kælder til opbevaring, beboere i megalopoler skal være tilfredse med altaner og kældre.

Punkter for og imod "

Det er godt, hvis gartneren har en kælder til opbevaring af grøntsager. At have et passende rum betyder dog ikke, at du kan folde afgrøden og glemme den i lang tid. Opbevaringsregler skal overholdes.

På trods af at græskarfrø kan opbevares indtil foråret, forringes de hurtigt under ugunstige forhold. For at nyde friske grøntsager om vinteren, skal du arbejde hårdt for at forberede lokalet.

Ud over omkostningerne ved behandling og desinfektion er det nødvendigt at skabe god ventilation samt tage sig af køb af hylder og hylder.

Optimale opbevaringsbetingelser

De fleste kældre er velegnet til langtidslagring af afgrøder. Krænkelse af temperaturindikatorer fører til tab af smag, frysning og skader på græskar.

Kælderkrav

Optimale betingelser for opbevaring af græskarfrø er lufttemperatur + 5 ° C (+ 10 ° C for nogle sorter) og fugtighed - 70-75%. Husk, at indikatorerne er forskellige i forskellige højder i forhold til gulvet: jo lavere, koldere. Temperaturmålinger anbefales på det lavere niveau.

Hvis temperaturen der er 0 ... + 2 ° C, overføres afgrøden til hylder eller stativer.

I svær frost kan græskar fryse. Om vinteren er det nødvendigt at overvåge ændringen i temperaturindikatorer i kælderen. Så snart mærket falder til under 0 ° C, pakkes frugterne i halm, gamle pelsfrakker eller tæpper.

Egnede sorter

Ikke alle græskarvarianter er velegnede til langtidsopbevaring. I kælderen overvintrer sikkert modne frugter med en stærk skræl og rig appelsinmasse sikkert.

Blandt disse sorter:

• Vitamin;
• Zhdana;
• Perle;
• Arbatskaya;
• Muscat;
• gymnosperm;
• aflytning;
• Vita;
• Butternut;
• Svigerfar Delipe.

Sådan forberedes græskar til opbevaring i kælderen

Til langtidslagring kun hele, uspolerede frugter er valgt. Hvis græskar har mørke pletter eller anden skade, er det bedst at behandle det med det samme.

Vigtig! Et græskar med mugne pletter skal bortskaffes - det er ikke nok at afskære skaden.

Ved høstning er det vigtigt for gartnerne at efterlade en 10 cm lang stilk på frugterne. Sådanne græskar opbevares længere. Halen rives ikke af med bare hænder, men der bruges en kniv. Hvis stilken er blevet afskåret helt, åbner dette adgang til indersiden for bakterier og infektioner. Halen skal være grøn og ikke beskadiget.

Stærk og fuldt moden græskar sendes til kælderen.Frugter, der er for små eller store, er ikke egnede til opbevaring i hjemmet - det er bedre at forarbejde eller fryse dem.

De indsamlede frugter renses for snavs med et tørt håndklæde. Hvis høsten fandt sted i regnvejr, tørres græskar helt på et tørt, mørkt sted inden opbevaring.

Værelsesforberedelse

Forberedelse af kælderen til opbevaring af høsten er en vigtig begivenhed, uden hvilken det er umuligt at sikre grøntsagsikkerheden indtil vinteren. Landskabsarkitekturarbejde begynder en måned før høst.

Stadier af forberedelse af lokalerne:

1. Slip af med fugt og skimmel... Kælderen er ventileret, stativerne og hylderne behandles og tørres, ventilationssystemet er installeret.
2. Desinficeres fra infektioner og parasitter. Om efteråret, inden lægning af grøntsager, behandles rummet med svovlindtag eller kalk.
3. Klart affald. Hele sidste års høst tages ud af kælderen. Grøntsager smides eller forarbejdes. Hermetiske krukker efterlades på hylderne.
4. Forbered hylder. Hylderne er foret i flere lag med papir eller halm.

Acceptabelt kvarter

Ikke alle grøntsager kan opbevares sammen med græskar. Hun optager let lugt, hvilket ødelægger hendes smag. Frugt kan opbevares sammen med zucchini, aubergine og radise. Det er bedre ikke at overlappe med resten af ​​græskarafgrøder.

Vigtig! Æbler og pærer er ikke de bedste græskar naboer. Frugt frigiver ethylen, hvilket reducerer frugtens holdbarhed.

Hvis rummet er lille, og du skal opbevare flere typer grøntsager, placeres afgrøderne i forskellige niveauer i højden.

Metoder til opbevaring af græskar

Når den opbevares korrekt, forbliver græskar frisk og mister ikke smagen. Frugt med spor af rådne eller en ubehagelig lugt er ikke egnet til konsum.

For at holde græskaret frisk, er det bedre at opbevare det hele. Under bymæssige forhold foretrækker de fleste ejere imidlertid at bruge området sparsomt, så de skærer det i stykker.

Hele frugter

For at græskaret skal overleve indtil foråret, er det nødvendigt at lægge det korrekt:

• Frugterne opbevares ikke på bare hylder - stativerne er dækket med halm eller papir.
• Græskaret må ikke røre ved væggene i rummet. På grund af temperaturforskellen, kondens og form form på dem.
• Frugterne anbringes med stilke op. Ved halen kan du se, at grøntsagen er begyndt at forringes.
• Græskaret må ikke komme i kontakt med dets "naboer". Hvis en frugt falder ned, forringes hele afgrøden.
• Grøntsager opbevares ikke i en pyramide eller stables på gulvet.
• Kontroller din beholdningsstatus en gang om måneden eller mere.

Et regelmæssigt besøg i kælderen giver dig mulighed for at bemærke problemer i tide. Hvis der begynder at dannes kondens på frugterne, er dette et tegn på en stigning i luftfugtighed. Situationen kræver øjeblikkelig handling, ellers bliver pladen til sidst til mørke pletter, og afgrøden vil blive forkælet.

For at reducere fugtigheden, rummet er regelmæssigt ventileret. Du kan også lægge en spand quicklime i kælderen - den absorberer fugtighed godt.

Hvis der ikke er hylder i kælderen, opbevares græskaret i kasser eller kasser. Det er vigtigt at fylde hullerne mellem grøntsagerne med halm eller aviser, så de ikke rører siderne.

Hakket i stykker

For at spare plads klippes græskaret i stykker, fryses og placeres i køleskabet. Når den opbevares korrekt, bevarer den sin friskhed i et år.

Sådan forberedes et græskar tilfryse:

1. Vask grøntsagen og skræl den.
2. Fjern græskarfrø.
3. Skær i stykker.
4. Opdel i dele i containere eller plastikposer.
5. Placer emnet i fryseren.

Feature. Frossent græskar bruges til madlavning af forskellige retter med undtagelse af juice.

Opbevaringsperiode

Græskarets holdbarhed afhænger af sorts karakteristika. Foderarter tåler flere måneder, muskatnød - seks måneder, de mest resistente bordsorter - mere end 6 måneder.

Overskrid ikke den tilladte holdbarhed, selvom frugten ser intakt ud uden skade.

Tips & tricks

Følg disse eksperttips for at undgå tab af afgrøder:

• For at desinficere kælderen bruges foruden kalk kobbersulfat og en 2% opløsning af natriumchlorid.
• Efter brug af svovlkontrol ventileres kælderen i mindst 2 dage.
• For at absorbere fugt i rummet placeres kasser med tør savsmuld og aske.
• Så snart papirunderlaget er fugtigt, udskiftes det.
• Du kan beskytte frugterne mod frysning ved at dække dem med en tyk klud.
• En almindelig fejl hos gartnere er at samle umodne frugter, på grund af hvilke de begynder at forringes.
• Græskaret har et naturligt beskyttende lag, som gartneren på grund af uerfarenhed kan vaske af. Før frugten sendes til opbevaring er det nok at aftørre den med en tør klud.

Konklusion

Græskar er ideel til langtidsopbevaring. I en kælder eller kælder forbliver frugterne friske indtil foråret. Hvis du forbereder rummet til æglæggelsen af ​​høsten, overvåger temperatur- og fugtighedsindikatorerne og også folder frugterne korrekt, kan du spise på frisk græskar året rundt.