Sådan tilberedes syltede agurker med paprika til vinteren

Nogen kan godt lide syltede og syltede agurker, mens andre foretrækker at forberede sig på paprika. Stadig andre foretrækker kombinerede indstillinger. Hvis du kombinerer disse to nyttige grøntsager, får du smukke og velsmagende forberedelser - agurker marineret med paprika til vinteren.

Valg og tilberedning af ingredienser

For at gøre konserverede agurker og peberfrugter glæder familie og gæster en vinteraften, Vælg kun friske grøntsager i høj kvalitet til arbejdsemner uden skader, buler og mørke områder... Hvis der konserveres hele, er det ønskeligt, at alle frugter har samme størrelse, så marinaden fordeles jævnt.

Ideel når frugterne dyrkes på vores egne seks hundrede kvadratmeter uden brug af kemikalier.

Sådan tilberedes syltede agurker med paprika til vinteren

DFor emner vælges små agurker... Efter at have opsamlet dem i haven, skylles grundigt, og blød derefter i koldt vand i seks timer.

Mens agurkerne blødgør, tilbereder vi beholderen og ingredienserne. Vi vasker glassene og steriliserer dem på enhver måde. Du kan gøre det dampet eller i ovnen.

ingredienser

Følgende mængde grøntsager og krydderier er nødvendigt pr. Liter beholder:

• små agurker - 10-12 stk .;
• bulgarsk peber - 1-2 stk .;
• hvidløg - 1-2 nelliker;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• sort peber - 4 ærter;
• krydderier - 2-3 ærter;
• dild paraplyer - 1-2 stk.

For at forberede saltlage, har du brug for:

• vand - 1 l;
• salt - 1,5 spsk. l. ingen top af groft, ikke-jodet salt;
• sukker - 2-2,5 spsk. uden top;
• eddikesyre 70% - 1 tsk pr. liter dåse med emner.

Andre måder at tilberede agurker på:

De mest lækre opskrifter på syltede agurker i tomatsaus

Sådan koldes agurk agurk i en spand

Sådan klargøres syltede agurker korrekt med gulerødder

Trin for trin instruktioner til madlavning

Forberedt læg ingredienserne i steriliserede skåle i følgende rækkefølge:

1. Læg dild, hvidløg, peberkorn og laurbærblade på bunden.
2. Vi lægger agurker tæt på hinanden.
3. Paprika, fortrinsvis rød eller gul, skæres i fire skiver og placeres nær glasset, skiftevis med agurker.
4. Fyld med varmt kogende vand og lad det stå i 20-25 minutter.

På dette tidspunkt forbereder vi saltlage i de ovenfor angivne forhold. Kog det op. Vi tømmer det afkølede vand fra glassene og hæld den forberedte saltlage i dem. Vi tager af sted i 30 minutter.

Derefter dræner vi væsken igen, koger den igen, hæld den i glassene og lukker den straks.

Opmærksomhed! Glem ikke at tilføje 1 tsk til hver liter krukke. eddike essensen, før den tæt lukkes med en skruehætte eller rulles op.

Vend de forseglede beholdere på hovedet og indpak det i et tæppe, indtil de køler helt ned... Sådanne emner kan opbevares godt selv ved stuetemperatur.

Andre blanke opskrifter

Det er dejligt at knaske en syltede agurk med sød peber om vinteren. Men ovenstående mulighed er ikke den eneste. Vi tilbyder dig nogle mere lækre og enkle opskrifter.

Læs også:

Sprøde og lækre syltede agurker med æble cider eddike

Enkle og lækre opskrifter på syltede agurker i olie

Agurk og paprika salat til vinteren

En smuk og krydret salat viser sig, hvis læg de vaskede og hakkede grøntsager i små 0,5 l krukker i følgende rækkefølge:

1. Nederst - løg i halve ringe.
2. Det andet lag er paprika i skiver, der er ca. 1 cm brede.
3. Det tredje lag er skiver agurker.
4. Øverste lag - tomater i kvartaler, to nøgle hvidløg og en kvist dild.

Vigtig! Glem ikke at skylle og sterilisere glassene godt og kog lågene, før du lægger grøntsager.

Derefter lægger vi i hver container:

• 1 tsk stort ikke-jodiseret salt;
• 0,5 tsk Sahara;
• 2 tsk 9% eddike (3 tsk æble eller vin kan bruges)
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Hæld de lagdelte grøntsager med kogende vand, og indstil til sterilisering i en stor gryde med vand.

Opmærksomhed! Sørg for at lægge en klud på bunden af ​​gryden og placere glasbeholdere med emner på. Fyld kasserollen med vand op til bøjlerne på krukker, der skal være dækket med låg. Steriliser arbejdsemnerne på lav varme inden for 10 minutter efter kogning.

Fjern dem derefter fra vandet og luk hurtigt. Vend lågene ned og indpak det i et varmt tæppe for yderligere sterilisering, indtil det afkøles helt.

Assorterede peberfrugter, agurker og tomater

Et sortiment af forskellige grøntsager er en lys og velsmagende snack. Lad os holde sommerfarverne i krukken - tag grønne agurker, røde tomater og farverige paprika. Og om vinteren vil alle vælge en grøntsag efter deres smag fra krukken.

Alle saltvandsingredienser gives til et volumen væske, der passer i en 1,5 l dåse.... En sådan beholder er praktisk til assorterede fødevarer.

Vi forvasker alle grøntsager og urter og blødlægger agurkerne i tre timer. Vi steriliserer dåser og fortsætter med at forberede sortimentet:

1. På bunden spredte vi en dild paraply, 2-3 solbærblade, 2-3 ærter, 2-3 fedd, 2-3 hvidløgfedd, sennepsfrø (hvis nogen).
2. Anbring agurkerne tæt i en cirkel, skiftevis med kvart rød eller gul peber.
3. Læg tomater oven på alt, helst flerfarvet.
4. På tomater - en kvist dild, persille og hvidløgsplader.
5. Fyld med kogende vand helt til toppen, dæk med et låg og lad det stå i 15 minutter.
6. Vi tømmer vandet, tilsæt 35 g bordsalt, 50 g sukker og 30 ml 9% eddike til det og sætte det på ilden igen.
7. Brine saltvand koges og kog i to minutter.
8. Fyld glassene med saltvand til randen, og luk dem hurtigt med kogte låg.
9. Vend og indpak det i et tæppe, indtil det køler helt ned.

Syltede agurker med paprika

At marinere en 3 liters krukke agurker med paprika du har brug for følgende mængde grøntsager og krydderier:

• mellemstore agurker - 1-1,2 kg;
• løg - 2 stk .;
• stor bulgarsk peber - 2-3 stk .;
• granuleret sukker - 5-5,5 spsk. l.;
• bordseddike 9% - 150 ml;
• groft salt - 2-2,5 spsk. l.

Blødlæg agurker i 3-6 timer. Vi klargør containere og låg. Opdel peber i fire dele. Læg dild, peberrodblad, to ripsblade og hvidløg på bunden af ​​beholderen. Fordel agurkerne med peber og hæld varmt kogende vand over. Dæk med låg og lad det stå i 20-30 minutter for at varme det op. Derefter dræner vi vandet og tilsætter salt og eddike til det. Brink saltopløsningen i kog, kog i 2-3 minutter og fyld beholderen op til toppen, tæt den. Vi vender beholderen om og pak den ind i et tæppe for yderligere sterilisering.

Resultatet er smukke sprøde agurker med en peber-smag.

Nyttige tip til madlavning, rullning og opbevaring

Her er nogle tip, der kommer godt med, når der høstes agurker:

1. Det er bedre at plukke agurker til konserves om morgenen. Efter opsamling anbefales det at skylle og bløde i 2-3 timer i rent koldt vand. Blødgøring fjerner overskydende bitterhed.
2. Før du konserverer grøntsager, skal du tilberede retter (steriliser glasbeholdere og kog låg).
3. Der skal være en god sømer eller intakte skruehætter.
4. Retter er nødvendige uden chips eller revner.

Konklusion

Agurker og paprika går godt, når de syltede. Mange mennesker kan lide denne blanding. Marinaden har ikke en udtalt sukkerholdig smag af sød peber, men får pikante agurknoter.Sådanne emner er velegnede til daglig brug og vil dekorere det festlige bord.