De mest lækre opskrifter på syltede agurker i tomatsaus til vinteren

Høst pickles til vinteren bliver endnu mere lækker og sundere, hvis du tilføjer tomatsaus til dem. Denne appetitvækkende forretter går godt med kogte og stegte kartofler, kød og fiskeretter. Madlavning kræver ikke kulinariske færdigheder; emner opbevares hele vinteren.

Overveje agurk pickling opskrifter i tomatsaus til vinteren og lær råd fra erfarne husmødre.

De bedste opskrifter på syltede agurker i tomatsaus

For at tilføje en pikant og saftig smag tilsættes urter og krydderier, krydderier og olie til emnerne. Brug en blanding af peber for at gøre forretter spicier. Sukker gør smagen mere delikat.

Klassisk opskrift

Fadet viser sig at være mørt og saftigt. agurker er mættet med tomatsaft, mættet med vitaminer og bliver mere sprød. Til madlavning har du brug for:

• 1 kg agurker;
• 300 ml tomatsauce;
• 2 dild paraplyer;
• persille efter smag;
• 4 laurbærblade;
• 4 fed hvidløg;
• 10 sorte peberkorn;
• 1,5 liter vand;
• 150 g sukker;
• 80 g salt;
• 100 ml eddike 9%.

Sådan saltes:

1. Forbered saltvand fra vand eddike, salt og sukker. Tilsæt tomatsaus og rør rundt.
2. Skyl krukker, læg skrællede fed hvidløg, persille, dild og peber på bunden af ​​hver. Læg rene agurker ovenpå.
3. Brink saltvand og kog, og hæld i krukker.
4. Steriliser dåser og rull op med rene låg.
5. Opbevares i køleskab efter afkøling.

Vigtig! Det er bedre at bruge din egen tomatsaus til madlavning. For at gøre dette skrælles og vaskes de vaskede tomater, skæres i små terninger, ledes gennem en kødslibemaskine eller blender, salt og sukker tilsættes efter smag. Drej saucen over lav varme i 60 minutter.

Uden sterilisering

Den lette og hurtige måde at lave mad tiltaler nybegynderkokke. Ingen grund til at spilde tid og kræfter på sterilisering af dåser. Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 200 ml tomatsauce;
• 1 hoved hvidløg;
• 2 liter vand;
• 160 g sukker;
• 100 g salt;
• 60 ml eddike 9%.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl agurkerne og læg dem på bunden af ​​glassene.
2. Skræl og hak hvidløg, føj til agurkerne.
3. Forbered saltlage ved at blande vand, eddike og tomatsauce. Tilsæt salt og sukker.
4. Hæld saltvand i glassene i 5 minutter, hæld det derefter tilbage i gryden og kog.
5. Gentag proceduren endnu en gang.
6. Rul dåser op for tredje gang.
7. Opbevares kølet.

Agurksalat i tomat til vinteren

Lækker og saftig salat vil være en god tilføjelse til det festlige bord. Til madlavning har du brug for:

• 2 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 20 ml eddike essens;
• 80 g sukker;
• 50 g salt;
• 1 løg;
• 1 paprika;
• 100 g raffineret vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Skyl alle ingredienser. Før tomater, løg og paprika gennem en kødslibemaskine.
2. Skær agurkerne i ringe, der er højst 2 cm tykke.
3. Bring tomatsausen i kog, tilføj agurker, salt, sukker og vegetabilsk olie til den. Rør grundigt.
4. Efter 5 minutter tilsættes hakket hvidløg og eddike essensen, lad det stå i 1-2 minutter over svag varme.
5. Fjern salaten fra varmen, arranger i krukker og rull op.
6. Opbevares på et køligt sted.

Med løg og hvidløg

Opskrift for elskere af krydret pikante retter. Til værtenes duft tilsættes en knivspids sort peber og laurbærblade. Ingrediensliste:

• 2,5 kg agurker;
• 250 ml tomatsauce;
• 2 hoveder hvidløg;
• 3 løg;
• 2 laurbærblade;
• 60 g sukker;
• 60 g salt;
• sort peber efter smag;
• 50 ml eddike 9%;
• 30 ml vand;
• 60 ml vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurker med koldt vand, skåret i skiver og placer i en gryde.
2. Bland tomatsausen med vand og eddike.
3. Skræl løg og hvidløg, hakkere. Rør blandingen med salt, vegetabilsk olie og sukker.
4. Hæld saucen i en gryde og sæt den på medium varme i 20-25 minutter.
5. Arranger i banker og rull op.
6. Pakk forretteren i et tykt tæppe, indtil det afkøles.
7. Opbevares hvor som helst.

Krydret agurker i tomat

En blanding af peber, paprika og hvidløg tilføjer krydderi til skålen. Det tager ikke lang tid at tilberede en snack. Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 100 ml tomatsauce;
• 3 g varm paprika;
• 3 g peber blanding;
• 5 fed hvidløg;
• 50 ml vand;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 30 ml eddike 9%.

Tilberedningsmetode:

1. I en skål skal du kombinere vegetabilsk olie, salt, sukker, paprika, peber, vand og tomatsaus.
2. Skyl agurker og skær i tykke strimler, læg i en gryde og bland med fyldet.
3. Larm i 15 minutter, tilsæt eddike og hakket hvidløg. Lad være i yderligere 5 minutter.
4. Overfør snacken til krukker, luk lågene og steriliser i 10 minutter.

Krydret agurker med hvidløg i tomatpuré

Brug klassisk tomatpuré fra butikken til madlavning. Den skal være tyk og koncentreret. Ingrediensliste:

• 2 kg agurker;
• 80 ml tomatpuré;
• 100 g hvidløg;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• 75 ml eddike 9%;
• 40 g salt;
• 5 g peber blanding.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl agurkerne, fjern spidserne. Skær i små strimler eller terninger, overfør den til en dyb gryde.
2. Rør tomatpasta, paprika, olie, peber, salt og sukker og tilsæt hakket hvidløg.
3. Kog op, lad det småkoke i 40 minutter. Tilsæt eddike 5 minutter før slutningen.
4. Fyld dåser, rull op og steriliser.
5. Køl ned. Opbevares kølet.

Med smør

Madlavning kræver ikke sterilisering, agurker er aromatiske og delikate i smagen. Hvad du har brug for:

• 800 g agurker;
• 1 kg tomater;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 50 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 hoved hvidløg;
• en knivspids varm peber;
• greener efter smag.

Sådan saltes:

1. Skræl tomaterne, led en blender sammen med hvidløg, peber og urter.
2. Hæld i en gryde, og lad det simre i 15 minutter.
3. Skyl agurker, skåret i terninger og læg tomatsaus.
4. Efter 5 minutter tilsættes vegetabilsk olie, salt og sukker.
5. Læg grøntsager i rene krukker, og hæld tomatsaus. Rul op og afkøle.
6. Opbevares i en kælder eller kælder.

I tomatsaft

Det tager højst 50 minutter at lave mad. Sådanne emner opbevares ved stuetemperatur indtil foråret. Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 800 ml tomatsaft;
• 40 g salt;
• 70 g sukker;
• 30 ml eddike 9%;
• 3 kvist dild.

Sådan saltes:

1. Læg rene agurker og dildkvist i krukker.
2. Bring tomatsaften i kog, tilsæt eddike, salt og sukker.
3. Hell saften i krukker og rull op.
4. Send til sterilisering.

Tips fra erfarne husmødre

For at gøre snacks velsmagende og sund anbefales det at vælge tætte greens til madlavning uden skader og revner. Grøntsagerne skal være jævne og glatte. Overmodne frugter skæres i skiver, cirkler eller pinde. Derudover rådgiver erfarne husmødre:

• skyl alle ingredienser grundigt med rent vand;
• Brug rent vand fra et filter eller en flaske til at fremstille saltvand;
• brug hele dåser uden chips;
• til langsom afkøling skal du pakke emnerne ned i et tykt tæppe.

Vigtig! Før madlavning anbefales det at studere opskriften på forhånd og købe alt, hvad du har brug for i butikken. Hvis du forbereder en skål for første gang, er det bedre ikke at eksperimentere og observere mængden af ​​ingredienser, der er angivet i opskriften.

Konklusion

Til tilberedning af vinter pickles fra agurker og tomatsauce er det nok at tage friske grøntsager, tyk tomatsaus, krydderier og urter. Kompakte agurker anbringes i hele krukker, store skæres i skiver.Hvidløg, urter, paprika, laurbærblad, peber bruges til at give en duftende og pikant smag.

Arbejdsdelene opbevares et køligt sted - et køleskab, kælder eller kælder. Nogle salater kan opbevares ved stuetemperatur.