5 enkle og lækre opskrifter til fremstilling af syltede agurker i olie

Syltede agurker i olie har de en delikat og sød smag. Sådanne konservespræparater er kombineret med kød, fjerkræ og fisk, der er egnede til grøntsagssalater og side retter. Grøntsager er lette at tilberede, alle kan lave en velsmagende og sund snack. Overvej detaljeret opskrifterne på syltede agurker i olie og find ud af hemmelighederne hos erfarne husmødre.

Funktioner af syltede agurker i olie

De fleste kokke bruger solsikkeolie til pickling. Sesam, majs og oliven er dog også fine.

Hvad giver vegetabilsk olie i opskriften?

Det beskytter agurkerne mod syre og øger dermed arbejdsemnernes holdbarhed. Krydderier og krydderier opløses bedre i olie, hvilket giver grøntsager en speciel aroma. Fordel bære mættede fedtsyrer. De aktiverer metaboliske processer i kroppen og regulerer mængden af ​​godt kolesterol.

Vigtig! Det anbefales at købe olie mærket "koldpresset". Det indeholder maksimalt næringsstoffer og elementer. Et sådant produkt filtreres grundigt for at slippe af med skadelige urenheder.

De bedste opskrifter på syltede agurker i olie til vinteren

Agurker bruges til at tilberede krydret, velsmagende og mør snacks. Urter og urter, krydderier og krydderier bruges til at tilføje smag og aroma. Grøntsager serveres som en tilføjelse til andre måltider eller som et separat måltid.

Sprøde syltede agurker til vinteren i olie

Når du forbereder, behøver du ikke bruge tid og energi på sterilisering. Husmødre vælger enhver agurk - lille eller stor, salat eller pickling. For en sprød snack skal du bruge:

• 2 kg agurker;
• 100 ml solsikkeolie;
• 125 ml eddike 9%;
• 40 g salt;
• 100 g sukker;
• 10 g formalet sort peber;
• 8 fed hvidløg;
• 1 flok persille.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl agurkerne, skær halerne og blød i koldt vand i 3 timer.
2. Skær i tynde skiver eller cirkler, placeres i en dyb plade eller håndvask.
3. Skyl persille, hugg, tilsæt agurkerne og omrør.
4. Hæld eddike og vegetabilsk olie i. Tilsæt groft salt, sukker og peber, bland.
5. Skræl hvidløgsfedterne og skær dem i flere stykker. Føj til pladen.
6. Dæk med et låg i 6 timer. Ryst pladen flere gange i løbet af denne tid, så agurkerne er gennemvædet i olie.
7. Anbring agurkerne i krukker, hæld den resulterende agurkesaft i hver.
8. Du kan opbevare den i 3-4 måneder i køleskabet.

Agurkskiver med løg i olie

Originale agurker bruges sammen med kogte og stegte kartofler, borscht og pickle. Grøntsager skæres i cirkler - så de ser appetitvækkende ud i krukker. Liste over ingredienser til madlavning:

• 2 kg agurker;
• 500 g løg;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• en knivspids rød peber;
• en knivspids af sort peber;
• 70 ml vegetabilsk olie;
• 80 ml eddike 9%.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurkerne, skåret i skiver, der er 0,5 cm tykke.
2. Skræl løg, skåret i halve ringe, bland med agurker.
3. Tilsæt salt og sukker, eddike og olie. Mængden af ​​rød og sort peber afhænger af personlig smag.
4. Rør ingredienserne, og lad den stå i 2 timer.
5. Anbring glas i, og hæld saften over.
6. Steriliser dåser i en gryde eller multicooker.
7. Forsegl med et rent låg og indpak med et varmt tæppe. Vend på hovedet, indtil det køler helt ned.
8. Opbevares i en kælder eller kælder.

Vigtig! Hvis der ikke er nok juice til marinaden, forbereder husmødrene den yderligere. Til dette sættes salt og sukker til kogende vand, blandes og hældes i krukker. 1 liter vand kræver 30 g sukker og 20 g salt.

Sennepsopskrift

Sennepspulver bruges til emner. Det giver skålen en krydret og krydret smag, mætter den med nyttige egenskaber. Krydderiet indeholder antioxidanter og fedtsyrer. Spise sennep sænker kolesterolniveauer og styrker immunforsvaret.

Til madlavning har du brug for:

• 4 kg agurker;
• 200 g sukker;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 180 ml eddike 9%;
• 50 g sennep;
• 40 g hakket tørret hvidløg;
• 20 g formalet sort peber;
• 30 g tørret dild.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurker og skær i skiver. Det anbefales at bruge sorter med bumser, f.eks. Zozulya, Garland eller Masha.
2. Hakk greener og hvidløg, bland med salt, sukker og peber. Tilsæt olie og eddike, omrør.
3. Hell agurker, omrør og lad stå i 3 timer.
4. Skyl og steriliser dåser.
5. Spred appetitvækkeren ud og rull lågene op.
6. Afkøles og opbevares på et køligt sted.

Agurker i olie "Slikk fingrene" med urter og eddike

Slikke dine fingre salat er en ideel appetitvækker til et festligt bord. Agurkerne er sprøde med en krydret aroma. Ingrediensliste:

• 2 kg agurker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml bordseddike;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 5 tænder hvidløg;
• 15 g dild;
• 5 ærter allehånde.

Madlavningsteknologi:

1. Små greener er velegnede til en snack. De skal skylles, halerne trimmes og skæres i terninger.
2. Bland vegetabilsk olie og eddike, tilsæt krydderier. Krydre agurkerne, og køl i køleskab i 3 timer.
3. Steriliser krukker, læg hvidløg, krydderier og dild i bunden af ​​hver.
4. Læg greenerne i krukker og hæld saften over.
5. Rul op lågene og sæt dem i køleskabet.

Interessant! 100 g snack "Lick your fingers" indeholder 63 kcal. Forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater er 1/4/7.

Søde agurker i duftende olie

Denne opskrift kræver en duftende olie. Du kan købe det i en butik eller tilberede det selv. Detaljeret opskrift på en sød snack:

• 1 kg agurker;
• 1 løg;
• 300 ml vegetabilsk olie;
• 20 g rosmarin;
• en blanding af sorte, røde og krydderærter efter smag;
• 1 cm ingefær rod;
• 70 ml eddike.

Forberedelse:

1. Forbered forbindingen: skræl og hak ingefæren og hvidløg. Hæld alle krydderierne med olie, bland og lad dem stå i 3 dage. I løbet af denne tid vil vegetabilsk olie blive duftende og aromatisk.
2. Skyl agurkerne og skær dem i tykke skiver.
3. Skræl løg, skåret i halve ringe og bland med agurker.
4. Dæk med olie og lad stå i 2 timer.
5. Steriliser dåser og spred snacksen.
6. Luk lågene og afkøl.
7. Opbevar søde grøntsager i højst 8 måneder.

Tips fra erfarne husmødre

Til fremstilling af syltede agurker vælges hele og endda frugter. De skal være fri for ridser, pletter og andre defekter. Grøntsagerne vaskes og tørres med et rent håndklæde. De er også opmærksomme på køkkenredskaber - tallerkener, knive og andet bestik skal være rene. Erfarne husmødre anbefaler:

1. Kontroller udløbsdatoen for vegetabilske olier, krydderier og andre ingredienser.
2. Brug groft salt.
3. Vask kun grøntsager og urter i rent vand.
4. Brug faste krukker og låg, ingen fliser eller ridser.
5. Opbevar agurkerne i olie i køleskabet.

Konklusion

Det er let at sylt agurker med vegetabilsk olie, det vigtigste er at kende proportioner og ingredienser. Takket være olien får grøntsager en duftende og krydret aroma og kendetegnes ved deres knas. Zelentsy marinerer hel, skåret i skiver eller cirkler. Vinteremner opbevares i køleskab, kælder eller kælder. Serveres på et festligt og hverdagsbord. Den søde smag af agurker kombineres med den første og anden kursus.