Hvordan krydderærter vokser i et naturligt miljø, og hvordan man dyrker det derhjemme
Krydderi eller jamaicansk peber dyrkes på plantager og høstes fra 50 til 75 kg frugt fra træet. Dette sunde krydderi med en skarp smag kan købes i enhver købmand, eller du kan dyrke det derhjemme og krydre varm chokolade og forskellige retter med aromatisk malet krydderier, der er dyrket på egen hånd.
Indholdet af artiklen
Hvad er krydderier, og hvor vokser det
Krydderi allehånde er lavet af umodne frugter af det flerårige træ i den medicinske pimento. Denne peber kaldes også jamaicansk. Dette træ vokser i lande med tropisk klima - Indien, Brasilien, Cuba og Jamaica.
Den blågrønne pimentofrugt høstes for hånd før modning for at undgå at miste sin smag. Efter at frugterne er tørret i 5 til 10 dage i solen eller i en særlig tørretumbler, renses de, sorteres og sendes til butikkerne som en hel eller malet. På billedet er peperkornene brune. Sådan bliver de efter tørring.
Påføring og smag forskel på krydderier fra sort
Sort og krydderier er to forskellige træer. Sort peber er en vin, der hører til peberfamilien og vokser i Indien. Allspice er et stort træ op til 10 m højt fra myrtle-familien. Sort peber er finere og mørkere end krydderier og har en skarpere smag.
Allspice er blødere og smager som en blanding af kanel, sort peber, nelliker og muskatnød. Æterærter tilsættes marinader, kødesaucer og kødsupper. De fjernes fra skålen før brug. Allspice-pulver sættes til dejen til ingefærbrød, muffins og cookies.
Interessant... Pimento-olie, som findes i krydderier, bruges til fremstilling af likører.
Nuancerne i hjemmet vokser
Allehåndsfrø til dyrkning købes i havearbejdsforretninger eller ekstraheres fra tørrede ærter.
Frø plantes som andre frøplanter i marts-april.
Hvis det er koldere end 10 grader om vinteren, er det bedre at ikke plante krydderier i åben jord. Dette varmekærlige krydderi er velegnet til en vinterhave eller en glaseret loggia.
Hvordan søde ærter vokser derhjemme
Det er nødvendigt at forberede alt, hvad der er nødvendigt for fremtidige planter.
Frøvalg og forplantning
Erfarne gartnere anbefaler at bruge store frø fra flere frugter for at øge deres chance for spiring. For at gøre det lettere at transplantere planter i jord eller en gryde er det bedre at plante frø i separate tørvglas. Hæld sandet i kopper, tamp let, fugt og lav små huller til frøene.
Opmærksomhed... Frøene har en tilstrækkelig stærk skræl, derfor for at fremskynde forekomsten af frøplanter, før de plantes, blødlægges de i vand opvarmet til 40-50 grader i en dag.
Forhold og voksende frøplanter
Efter blødgøring plantes frøene til spiring i sand, som skal være konstant våd. Hvis indeluften er for tør, sprøjtes frøplanterne dagligt med vand fra en sprayflaske.
Potting og pleje
Hvis frøene ikke oprindeligt var plantet i separate torvkopper, transplanteres frøplanterne i en beholder med befrugtet jord.
Du kan købe færdiglavet jord eller blande din havejord med tørv eller humus selv.
Peberspirer, der er 3 cm høje, plantes til en dybde på 2-3 cm, afstanden mellem frøplanter i en beholder skal være mindst 10 cm.
Picking
Planter transplanteres i jorden inden indtræden af varmt vejr ved en lufttemperatur på mindst 20 grader. Pimenta tåler ikke transplantation godt på grund af rotsystemets specielle struktur og skrøbelige stængler.
For bedre tilpasning plantes frøplanterne sammen med en jordklods i en afstand af 14 cm fra hinanden.
Fugtighedsniveau
Ved utilstrækkelig vanding af frøplanter, bliver bladets spids mørkere, og med overdreven vanding bliver bladene gule. Vand frøplanterne hver 2-3 dag. I varmen vandes dagligt uden at øge mængden af vand.
Temperatur og belysning
Jamaicansk peber er en tropisk plante, så containeren med frøplanter placeres på et lyst, varmt sted og dækkes med glas og cellofan for at skabe en drivhuseffekt.
Lufttemperaturen skal være mindst 20 grader, den optimale temperatur er 25-28 grader.
Top dressing
Gule blade af frøplanter angiver en mangel på næringsstoffer i jorden. Frøplanter fodres med universel gødning til indendørs planter hver 14. dag om foråret og sommeren.
Avlsmetoder og almindelige fejl
Ud over forplantning med frø, opdrages krydderi af stiklinger og lagdeling.
Stiklinger er adskilt fra den dyrkede plante og rodfæstet i et drivhus ved en temperatur på 25 grader i jorden fra den ene del af den grønne jord og to dele af sand. Bladbunden jord er humus fremstillet af løv fra løvtræer. Stiklingerne slår rod i 20 dage, hvorefter de plantes i gryder med en blanding af tørv, humus, bladbund og sand i lige store andele.
Når de formeres ved lagdeling, fastgøres vandrette skud til jorden med specielle stifter. Med tilstrækkelig lys og fugtighed vokser skuddene hurtigt rødder. Derefter sidder de i separate gryder.
De vigtigste avlsfejl og deres konsekvenser:
- forbrændinger og død af planter fra direkte sollys;
- visne af planter på grund af tør jord og luft;
- visne og gulne af planter på grund af overdreven vanding;
- planternes død på grund af mangel på næringsstoffer i jorden.
Høst den første høst
Allspice bærer frugt 6 år efter plantning.
Lille kultiveringstricks
Med ordentlig pleje giver pimento en høst af duftende frugter selv derhjemme.
- Frøplanter skal klemmes på det tredje blad, dette stimulerer væksten af laterale skud.
- Planten kan ikke lide både direkte sollys og fuld skygge. Bedre at placere det på et varmt, lyst sted.
- For hurtig spiring af frø skabes en drivhuseffekt ved at dække containerne med glas eller cellofan. Om morgenen og om aftenen fjernes dækslet kort for at give adgang til ilt.
- Gartnere anbefaler at genplante modne planter hvert 3-4 år eller udskifte det øverste jordlag hvert år.
Læs også:
Sådan tilberedes hele syltede paprika til vinteren.
Hvordan og hvor vokser pink peber, og i hvilke områder den bruges.
Konklusion
At dyrke Pimento officinalis derhjemme er en gennemførlig opgave. Med korrekt frøforberedelse, overholdelse af belysning, vanding og plantenæring, kan du få din egen høst af krydderier.