Sådan tilberedes syltede agurker med aspirin er enkel og lækker: 7 bedste opskrifter

Agurker marineret med aspirin har en unik smag og behagelig aroma, de er mere elastiske og sprøde. Acetylsalicylsyre i konservering ødelægger bakterier, og hvis sterilisering var af dårlig kvalitet, giver den ekstra syre til grøntsager og forlænger deres holdbarhed.

Sådan ordnes syltede agurker med aspirin - læs videre.

Hvorfor har du brug for aspirin, når du lægger agurker, og hvad det giver

Aspirin bruges ikke kun til konservering af agurker. Det er velegnet til pickling af grøntsager. Blandt fordelene ved sådanne opskrifter er følgende:

1. Opbevaringstiden for vinteremner forlænges med 1-2 sæsoner.
2. Acetylsalicylsyre desinficerer mad.
3. Saltvand i krukker bliver ikke overskyet.
4. Når du bruger lågkvaliteter, begynder gæringsprocessen ikke og går ikke i stykker.
5. Agurker vil altid knuse, have en frisk aroma og smag.
6. Med en forøgelse af opbevaringstiden for bevaring forbedres smagen.

Pickling-teknikken fratages ikke ulemper. Den største ulempe er, at acetylsalicylsyre hører til medicin (det fremmer blodfortynding). Ifølge mange mennesker er brugen af ​​kemikalier i madlavning ikke acceptabel. Derfor skal alle selv bestemme, om sådanne opskrifter passer til ham eller ej.

De bedste opskrifter på syltede agurker med aspirin til vinteren

Uanset hvilken metode der vælges til høst af agurker til vinteren ved hjælp af acetylsalicylsyre, er det nødvendigt nøje at overholde den foreslåede opskrift. For ikke at skade dit eget helbred, er det vigtigt at huske en simpel regel: Brug 1 aspirintablet pr. Liter krukke.

Klassisk enkel opskrift

Et hurtigt blik på opskriften giver indtryk af, at dette er en umærkelig mulighed for konserves agurker. Ud over den store aroma har grøntsager imidlertid en delikat, frisk smag.

Opmærksomhed! Pickles med tilsætning af aspirin kan bruges af mennesker med høj mavesyre.

Til madlavning har du brug for:

• agurker - 3 kg;
• peberrod blade - 3 stk .;
• kirsebær- og ripseblade - 5 stk .;
• acetylsalicylsyre - 2 tabletter;
• vand - 2,5 l;
• hvidløg - 2 nelliker;
• chilipeber - 2 stk .;
• dild kvist - 3 stk .;
• sort peber - 5 ærter.

Før syltning vaskes agurkerne grundigt, halerne fjernes og blødlægges i koldt vand i 4 timer. Skræl hvidløg og skær nellikerne i to. I bunden af ​​steriliserede krukker lægger du en del af bladene ud, hakkede Chile, urter, hvidløg og peberkorn, derefter fyldt med agurker.

Vandet koges, grøntsager hældes over det, lades stå i 15 minutter, derefter drænes væsken, og proceduren gentages. Næste gang skal du forberede saltlage ved at tilsætte salt og sukker. Sæt massen på ilden og vent, indtil den koger. På dette tidspunkt dækkes agurkerne med de resterende urter, knust aspirin hældes, og alt hældes med marinade. Det gjenstår at rulle lågene op og lade konserveringen køle ned i varmen.

Agurker med aspirin, sennep og urter

Du kan sylt agurker, så de smager krydret og pikant. Hermetisering ifølge denne opskrift er inden for magten af ​​selv unge husmødre uden erfaring.

Følgende ingredienser er nødvendige:

• agurker - 2 kg;
• sukker - 200 g;
• solsikkeolie - 200 ml;
• aspirin - 1 tablet pr. dåse;
• sennepspulver - 50 g;
• hvidløg - 1 hoved;
• dild kvist - 4 stk .;
• sort og rød peber pulver - 5 g hver

Agurkerne vaskes, deres haler afskæres og skæres i cirkler i 3-4 dele. Grøntsager anbringes i en dyb beholder, finhakket dild, revet hvidløg, andet krydderier, salt, sukker og olie tilsættes. Bland alt grundigt, dæk og lad det marinere.

Efter 3 timer anbringes salaten i præsteriliserede liter krukker, der tilsættes 1 tablet acetylsalicylsyre, læg containere i en gryde med vand og kog i 15 minutter. Derefter tager de forsigtigt konserveringen, ruller op lågene og sætter dem på et varmt sted, indtil de køler helt ned.

Med aspirin og druer

Hvis du vil konservere agurker uden eddike, skal du bruge en opskrift, der udover aspirin også indeholder druer.

Dette kræver følgende sæt komponenter:

• tørret eller frisk dild med paraplyer - 3-4 stk .;
• peberrod rod - 50-10 g;
• estragon - 3 grene;
• peberrod blade - 2 stk .;
• agurker - 2 kg;
• kirsebær- og ripseblade - 3 stk .;
• krydret peber - 2 stk .;
• hvidløg - 5 nelliker;
• peber i en gryde - 5-6 stk .;
• en klynge af umodne druer - 350-500 g.

I bunden af ​​en trel liters krukke spredes dildparaplyer, estragonkviste, hakket hvidløg, flere kirsebær- og ripseblade, peberrodrød (hele) og dets blade samt en masse umodne druer og hot peber. Derefter lægges agurker (hele eller hakkede, hvis grøntsagerne er store).

Læg de resterende greener ovenpå, tilføj sort peberkorn... Hæld kogende vand over grøntsagerne, lad det stå i 15 minutter, tøm derefter vandet, og læg 3 aspirintabletter i glasset. Hæld 3 spsk salt og 2 spsk sukker i saltlaken. Marinaden hældes i krukker og dækkes med låg.

Med sød peber

Den mundvandende knase af syltede agurker med en subtil smag af paprika komplementerer perfekt kødretter og forskellige sideretter.

For at forberede konservering har du brug for følgende komponenter:

• agurker - 3 kg;
• laurbærblad - 12 stk .;
• hvidløg - 6 nellike;
• Paprika - 3 stk .;
• dild - 3 grene med paraplyer;
• aspirin - 6 tabletter;
• sukker - 300 g;
• salt - 225 g.

I bunden af ​​de steriliserede krukker, spredes 1 fedd skrællet hvidløg, 2 laurbærblade og dild. Skræl derefter og hak paprika, læg dem i containere. Agurker lægges ovenpå så tæt som muligt. Vandet koges, salt og sukker tilsættes, indtil de er helt opløst.

Læg 1 tablet aspirin i glassene oven på agurkerne, og hæld marinaden. Derefter dækkes containerne med låg og anbringes i en gryde med vand i 15 minutter efter kogning. Efter at grøntsagerne er mørklagt lidt, tages glassene ud og rulles sammen med låg. I henhold til denne opskrift fås agurker med en sød og sur smag.

Med aspirin og mynte

Du kan diversificere smagen af ​​vinter pickles ved at bevare agurker i henhold til den originale opskrift med tilsætning af mynte.

Dette kræver:

• agurker - 2 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• peberrod rod - 1 stk .;
• dild, persille, selleri - kun 4 grene;
• ripseblade - 8 stk .;
• mynte - 12 ark;
• aspirin - 1 tablet pr. liter;
• salt - 100 g;
• sukker - 50 g.

Vask grøntsager og urter grundigt. Skær hvidløg i halvdele, og peberrodroden i skiver eller cirkler. Alle greener anbringes på bunden af ​​dåser, undtagen dild, blade, hvidløg og peberrod. Agurker placeres på toppen og derefter dild. Hæld grøntsager med kogende vand, dæk og lad stå i 9 minutter.

Derefter drænes vandet, koges igen, salt og sukker tilsættes og lades koge i 3-5 minutter. Aspirin- og mynteblade sættes til hver krukke, grøntsagerne hældes med marinade og dækkes med låg. Dæk konserveringen med et tæppe, og lad det afkøle ved stuetemperatur.

Med eddike

Blandt de almindelige muligheder for konserves agurker med aspirin er der en opskrift, der desuden bruger eddike. Grøntsagerne smager lidt krydret, tæt og meget sprødt.

Til madlavning har du brug for:

• unge agurker - 2 kg;
• vand - 2 l;
• salt - 2 spsk;
• sukker - 1,5 spsk;
• eddike 9% - 40 ml;
• hvidløg - hoved;
• peberrod - 4 blade;
• dill blomsterstand - 8 stk .;
• nelliker - 5 g;
• sort peber - 10 ærter;
• aspirin - 4 tabletter.

Alle komponenter vaskes grundigt ud, og agurkerne blødlægges i 4 timer. Peberrodrotblader spredes i bunden af ​​krukken, derefter agurker og dild ovenpå. Fyld hver beholder med kogende vand, tøm efter 10 minutter. Dette gentages to gange.

Nu lægger de aspirin, salt, sukker, peber og nelliker i krukker, og eddike hældes i kogende vand. Kogt vand med eddike hældes i containere og rulles straks op. Bankerne skulle køle på hovedet, mens det er bedre ikke at røre ved dem i løbet af dagen.

Syltede agurker med aspirin under et nylon låg

Denne opskrift anbefales til dem, der ønsker at smage tønden smag. Grøntsagerne er lidt sure, hvilket gør dem ideelle til salater.

Følgende komponenter tages til en tre-liters krukke:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 50 g;
• aspirin - 2 tabletter;
• vand - 2,5 l;
• dild - 3 paraplyer;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker.

Først tilberedes alle ingredienserne: de vaskes, tørres og skæres, glassene desinficeres grundigt ved at hælde kogende vand over dem. Derefter begynder de at forberede saltlage. For at gøre dette hældes salt i koldt vand og lades opløse. På dette tidspunkt spredes dild på bunden af ​​krukken, og hvidløg, skåret i halvdele, tilsættes.

Agurker pakkes tæt i en krukke, aspirintabletter formales til pulver og tilsættes til grøntsager. Beholderne hældes med forberedt saltvand og fjernes, dækkes med låg, på et mørkt sted i 2 dage. Derefter drænes saltlage, agurker vaskes, greener og laurbærblade placeres ovenpå, og der tilsættes rent vand.

På det sidste trin lukkes krukkerne med nylon låg (før det skal koges i vand i 2-3 minutter). Vend derefter dåserne flere gange for at kontrollere, om låget er tæt lukket. Opbevar denne konservering på et køligt mørkt sted og åben efter behov.

Nyttige tip

Erfarne husmødre anbefaler, at man holder krukker med lukkede agurker i et rum, hvor temperaturen er under stuetemperatur. En kælder, kælder eller garage er ideel til dette. Hvis pickles er i lejligheden, er det bedre at foretrække de skraverede hjørner (for eksempel i pantry). Det er ikke tilladt at efterlade glasskruer i kulden, da de kan sprænge.

Råd.Agurker med acetylsalicylsyre kan konserveres kolde eller varme, med eller uden sterilisering, ved saltning eller pickling.

Uanset dette skal der overholdes tre hovedregler:

1. Før høstning blødlægges agurker i flere timer i koldt vand.
2. Det er bedre at slibe aspirin i pulver, inden du lægger det i krukker.
3. Med den varme konserveringsmetode skal dåserne rulles op så hurtigt som muligt, vendes på hovedet og indpakkes i et varmt tæppe.

Konklusion

Syltede agurker med aspirin til vinteren giver dig mulighed for at nyde sprøde og tætte grøntsager i den kolde sæson. Brug af acetylsalicylsyre anbefales til dem, der ikke ønsker at tilsætte eddike til konservering. Alle disse opskrifter er enkle at udføre og tager ikke meget tid fra værtinden at lave mad.