Sådan tilberedes lækre vandmeloner med aspirin til vinteren i krukker

Vandmelon om vinteren lyder fristende. Men hvor og hvordan finder man det? Svaret er enkelt. I dit eget pantry! Mariner vandmelonen om sommeren og nyd den milde smag og aroma af hele familien om vinteren. Vandmelonkiler kan syges uden eddike og syre, hvilket kun tilsættes en aspirintablet.

Fra artiklen lærer du, hvorfor du tilsætter aspirin, i hvilken mængde og med hvad du kan kombinere vandmelon. Her finder du gennemprøvede opskrifter og tip fra erfarne husmødre.

Funktioner i vandmelonemner med aspirin

Hvis du beslutter at forberede vandmeloner til vinteren i krukker med tilsætning af aspirin, skal du foretage så mange forberedelser, som du kan spise inden juni. Efter 9-10 måneder mister de deres fordele og smag. Det vil helt sikkert være muligt at overraske gæster ved nytårsbordet med en sådan skål, men om sommeren er det bedre at nyde friske frugter.

Glem ikke sterilisering. De fleste opskrifter involverer det.

Hvorfor har du brug for aspirin, og hvad giver det

Aspirin som ingrediens blokerer vækst og vækst af bakterier. Dette er de bakterier, der gør marinaden uklar og låg opblåst. Aspirin bruges alene (1 tablet aspirin i 1 liter vand) eller som en forstærkende komponent til eddike eller citronsyre.

Hvad angår marinering af vandmeloner er det bedre ikke at tilsætte eddike til opskriften, men erstatte den helt med hakket aspirin. Hvis du ikke synes, at denne metode er pålidelig, skal du tilføje en teskefuld citronsyre. Men vi anbefaler kraftigt at prøve at forberede en vandmelon til vinteren uden at tilsætte syre og eddike.

Vigtig! Brug ikke brusetabletter. Du har brug for hakket fast aspirin.

De bedste opskrifter til vinteren i banker

På trods af det faktum, at vandmeloner ikke syges så ofte som grøntsager, er der en masse opskrifter og konservesvarianter. Vi dækker fem enkle, men alligevel lækre opskrifter i detaljer. Resultatet vil glæde dig, risikoen for fiasko er minimeret.

Her finder du krydret, sød vandmelonskiver, samt en opskrift uden sterilisering, som mange husmødre ikke kan lide så meget.

Klassisk opskrift

Hvad du har brug for:

• 1800 g vandmelon;
• 50 g salt;
• 75 g sukker;
• 2 aspirintabletter;
• 2 liter vand.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl vandmelonen godt.
2. Skær i trekantede kiler.
3. Fyld krukken med skiverne, og pas på ikke at presse dem for hårdt sammen, eller kødet falder fra hinanden.
4. Kog vand og hæld kogende vand over bæret.
5. Lad det være tændt i 10 minutter.
6. Tøm vandet 10 minutter senere tilbage i gryden.
7. Tilsæt salt, sukker, knuste aspirintabletter.
8. Kog op og rør.
9. Hæld den resulterende marinade i krukker.
10. Dæk med et låg.
11. Steriliser i 15 minutter.
12. Skru lågene på igen og læg dem på et langtidsopbevaringssted efter 24 timer.

Råd. Det er ikke nødvendigt at afskære skrællet. Dets ikke tykke lag er endda nyttigt, da det forhindrer deformation af massen.

Syltede vandmeloner med hvidløg og aspirin

Ingredienser:

• 1,5 kg vandmelon;
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 aspirintablet;
• 1 kvist persille.

Sådan pickles:

1. Skyl glassene med sodavand.
2. Vask vandmelonen godt.
3. Skær i stykker, der let passer ind i krukken.
4. Slip aspirinet.
5. Hakk persille, eller lad den være helt (efter eget skøn).
6. Læg hvidløg og persille nederst i beholderen.
7. Fyld krukken med vandmelonkiler.
8. Hell salt, sukker, knust aspirin i glasset.
9. Kog vand og hæld kogende vand i en krukke.
10. Dæk, steriliser i 10 minutter.
11. Skru på dækslerne.

Opmærksomhed. Du kan udelukke persille fra opskriften, hvis du ikke kan lide kombinationen af ​​frugt og urter. For en rigere smag kan du tilføje et kirsebær- eller hindbærblad.

Hermetisk vandmelon med aspirin uden sterilisering

Ingredienser:

• 1,5-2 kg vandmelon;
• 2 laurbærblade;
• en kvist af selleri;
• 2 aspirintabletter;
• 3 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• sort peberkorn valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Vask glassene, tør.
2. Læg laurbærblade, peberkorn, hakket selleri i bunden.
3. Skær en ren vandmelon i stykker. Fjern ikke knoglerne. Skorpen kan også være tilbage.
4. Fyld glassene med skiver.
5. Læg hvidløg ovenpå.
6. Hæld 2 liter vand i en gryde, brænd ild.
7. Hæld kogende vand gradvist i krukken.
8. Lad afkøle i 20 minutter.
9. Gør det derefter igen: kog det samme vand, hæld det i krukker, afkølet i 20 minutter.
10. Tøm vand, tilsæt salt og sukker.
11. Mens vandet koger, slibes aspirinet og føj det til glasset.
12. Fjern kogende marinade fra varmen og hæld dem i krukker.
13. Rul dækslerne straks op.

Sterilisering er ikke nødvendig i denne opskrift, den tager et tredobbelt fyld. Vær særlig opmærksom på renheden af ​​krukker og ingredienser.

Krydret vandmelonkiler med aspirin

Ingredienser:

• 2 kg vandmelon;
• 6 fed hvidløg;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 1 tsk formalet rød peber;
• 2 aspirintabletter;
• 1 varm peber;
• sorte peberkorn (påkrævet);
• peberrod blad;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara.

Sådan saltes:

1. Vask glassene, og hæld over med kogende vand. Bedre at sterilisere.
2. Kog lågene.
3. Skær vandmelonen i små aflange kiler. Efterlad noget af skrælen.
4. Hakk hvidløg.
5. Hakk den varme peber i små stykker uden at fjerne frøene.
6. Kombiner hakkede peberfrugter og hakket hvidløg. Forsøg at opnå en homogen masse.
7. Læg et peberrodsark i bunden af ​​de tilberedte krukker.
8. Fyld krukken halvvejs med vandmelonkiler.
9. Derefter tilsættes en blanding af hvidløg og peber til beholderen.
10. Fyld resten af ​​krukken med vandmelonskiver.
11. Drys begge typer malet peber ovenpå.
12. Kog 2 liter vand.
13. Hæld kogende vand i en krukke. Dæk med et låg og lad stå i 15 minutter.
14. Tøm vandet tilbage i den kogende gryde, tilsæt peberkorn, salt og sukker.
15. Koge.
16. Kog i 2-3 minutter efter kogning.
17. På dette tidspunkt slibes aspirinet og føj det til glasset.
18. Fyld glasbeholdere med marinade.
19. Dæk, men ikke kork.
20. Steriliser inden for 14-15 minutter.
21. Skru nu på dækslerne, kontroller for lækager.
22. Lad afkøle i to dage ved stuetemperatur.

Opmærksomhed. En sådan blank er kontraindiceret til børn under 7 år. Børnens mave er for øm, krydret mad vil provokere smerter og forbrænding.

Vandmelon med aspirin, honning og citron

Ingredienser:

• 2 kg vandmelon;
• 4 citronkiler med zest;
• 1 tsk honning;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 laurbærblad;
• 1 ripsblad. Valgfrit kan du tilføje et par kviste af sorte eller røde ripsbær;
• 1 aspirintablet;
• allehånde.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og steriliser krukker.
2. Skær en ren vandmelon i kiler. Formen afhænger af din fantasi, men prøv ikke at være for lille.
3. Anbring rips og laurbærblade i bunden af ​​krukken. Denne kombination vil gøre præparatet duftende.
4. Slip aspirinet.
5. Fyld krukken til midten med vandmelon.
6. Placer to citronkiler. Fjern frøene, skær ikke skalden.
7. Sæt vandmelonkilerne på igen.
8. Læg de to resterende citronkiler ovenpå.
9. Hvis du beslutter at tilføje ripsbær, skal du også placere dem oven på vandmelonen.
10. Kog vand (ca. to liter).
11. Hæld kogende vand i en krukke.
12. Lad afkøle, dækket i 10 minutter.
13. Tøm vandet i en skål eller gryden og kog igen.
14. Mens vandet koger, hældes først aspirin i glasset, og tilsæt derefter en skefuld honning. Hvis honningen er for tyk, smelt den.
15. Hell salt, sukker og krydderier i kogende vand. Bland grundigt.
16. Efter et par minutter skal du slukke for varmen og fylde glassene med duftende marinade.
17. Steriliser inden for 10 minutter.
18. Tæt. Vend om og lad være i to dage.

Vigtig. Sørg for, at du ikke er allergisk overfor honning. Hvis du kan lide en skål med surhed, skal du presse saften ud af citronen, tilføje den til den færdige marinade lige før hældning.

Nyttige tip

Marinering af en vandmelon er ikke en almindelig ting for alle, så vi skynder os at dele nyttige tip og anbefalinger fra husmødre:

• Tilsæt ikke for meget salt. Det er kun godt i en opskrift, hvor skiverne formodes at være krydret. I andre tilfælde skal du prøve at have 3-4 gange mere salt sukker.
• Tilsæt ikke aspirin med det samme - lige inden det sidste hæld. Mindre almindeligt opløses det i en kogende marinade.
• Mariner ikke overmodne vandmeloner. Chancerne er gode for, at massen ikke vil være fast og elastisk. Det betyder, at om vinteren får du noget, der ligner potetmos.
• Hvis stykkerne er tyndt skåret, er det bedre at forlade frøene, du behøver ikke huller i massen.
• Det er bedst at opbevare syltede vandmeloner på et køligt, mørkt sted.
• Spis nogle vandmelon-delikatesser inden den nye sommer. Hvis agurker og tomater kan spises to år efter pickling, er det bedre at ikke eksperimentere med vandmeloner.

Læs også:

Hvad betyder de hvide striber i vandmelonen?

Hæver eller sænker vandmelon blodtrykket?

Er det muligt at spise vandmelon på tom mave.

Lad os opsummere

Hermetisk vandmelon til vinteren er en velsmagende og jævn sund skål. Aspirin hjælper med at bevare produktet i adskillige måneder, forhindre låg i at pustes op og marinade fortynde. Det er bedre ikke at skræl vandmelonskiver fra solsikkefrø og grønskal. Du kan kombinere vandmelon med honning, citron, peberrod, hvidløg og endda peber. Det er bedre for små børn at tilberede bær med et højt indhold af sukker og honning, og lade voksne med en stærk mave prøve de skarpe vandmelons stykker.

Nyd dit måltid!