Beskrivelse og egenskaber ved gule vandmeloner

Den sødkødede grønne stribede vandmelon er en af ​​de mest populære sommerbeder. Men vidste du, at dens farve ikke er begrænset til den varme lyserøde, vi er vant til? For nylig bliver gule vandmeloner mere og mere populære.

Hvad angår nytten af ​​frugter og forskellige smag, er gule vandmeloner ofte bedre end røde. Blandt dem er der endda sorter med en smag af andre frugter og grøntsager. Læs om, hvorfor vandmelonen er blevet gul, hvordan den adskiller sig fra rød og hvordan man vælger den korrekt.

Oprindelsen af ​​gul vandmelon

Udad er en gul vandmelon ikke forskellig fra dens røde kongener.... Dette er en mellemstor bær, der ikke vejer mere end 8 kg. Frugterne er både runde og aflange, og skrælen er oftest lysegrøn med kontrasterende mørke striber. Men kødet fra disse vandmeloner er rige gyldne, undertiden ferskenfarve.

Mange mennesker antager, at afkommet til den gule sort er en vandmelon krydset med en melon, men dette er ikke tilfældet. Sådan opdrættere formåede at opnå en usædvanlig skygge af papirmasse ved at krydse kultiveret rød vandmelon med vild afrikaner.

Det er interessant. Fæderen til moderne vandmeloner er helt anderledes end de bær, vi er vant til. Dens frugter var små, havde gult kød og var enten smagløse eller gennembrudende bitre.

Gule vandmeloner har højt sukker og er derfor sødere end røde... Nogle sorter indeholder 10-12% sukker, hvorfor de smager honning.

Forskelle mellem røde og gule vandmeloner

Det vigtigste kendetegn ved gule vandmeloner er farven på deres kød.... Men udover ham har de en række karakteristiske træk, der ikke findes i de sorter, vi er vant til.

Det er interessant. Gul vandmelon er blevet meget populær i Thailand, for ifølge den thailandske tradition tiltrækker den gyldne farve penge.

Disse bær er meget mindre end de røde.... De vejer sjældent mere end 7 kg. For nogle sorter af røde vandmeloner (for eksempel Chill) er vægten på 10-13 kg ikke grænsen.

Smagssorten i gule vandmeloner er meget bredere end for røde.... Forskellige sorter kan have fersken, græskar, ananas og endda mangosmag. Sukkerindholdet varierer også i forskellige sorter, så de er forskellige i sødme. På samme tid er der markant færre gule sorter end røde.

Et andet tegn værdifuldt for amatører er få frø i gule vandmeloner... I nogle sorter er de slet ikke.

Interessant på siden:

Er der blå vandmeloner

Hvorfor er vandmelon et bær?

Egenskaber og sammensætning af gule vandmeloner

100 g papirmasse fra dette bær indeholder:

• kalorier - 38 kcal;
• proteiner - 0,6 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 6,2 g;
• aske - 0,4 g;
• fiber - 0,4 g;
• vand - 92,3 g.

Mange tro fejlagtigt, at vandmeloner udelukkende består af vand og sukker... Men dette er ikke tilfældet. På trods af det faktum, at massen faktisk er så meget som 92% vand, indeholder den mange stoffer, der er vigtige for den normale funktion af vores krop.

Vitaminer:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-caroten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro og mikroelementer:

• fosfor - 14 mg;
• kalium - 110 mg;
• natrium - 16 mg;
• magnesium - 12 mg;
• kalk - 14 mg.
• jern - 1 mg.

Fordelagtige funktioner

A-vitamin godt for øjnene. Det hjælper med at forhindre synsproblemer.

Askorbinsyre eller C-vitaminforbedrer immuniteten og hjælper med at beskytte kroppen mod infektioner.

Calcium styrker knogler og negle, gør håret skinnende og smukt.

Jern, magnesium og kalium forbedre blodfunktionen og øge vaskulær styrke, hvilket er vigtigt for mennesker, der lider af anæmi og anæmi.

Fiber i massen forbedrer fordøjelsessystemets aktivitet, fremmer bedre fordøjelse af mad. Det fjerner også toksiner og overskydende væske.

Gul vandmelon er fri for fedt og kolesterol, takket være hvilket dette produkt ikke er skadeligt for blodkar. Derfor kan mennesker, der lider af åreforkalkning og høje kolesterolniveauer bruge den uden frygt.

Lavt kalorieindhold og vandrig masse perfekt til dem, der sidder på kur... Det tilfredsstiller appetitten og har en vanddrivende effekt.

Vigtig! Du kan ikke holde dig til vandmelon-mono-diet i mere end to dage. For at opnå den ønskede effekt, anbefaler ernæringseksperter at gentage den regelmæssigt og tage pauser på 4-5 dage.

Folinsyre er involveret i proteinsyntese, udfører en hæmatopoietisk funktion, forbedrer nervesystemets funktion. Det er især fordelagtigt for den kvindelige krop.

Kontraindikationer

Fordelene ved gule vandmeloner er ubestridelige, men desværre har de også kontraindikationer.... Der er en række sygdomme, hvor dets anvendelse er uønsket eller fuldstændigt forbudt:

1. Det uigenkaldelige forbrug af gule bær er fyldt med tarmproblemer.
2. Vandmelons glykæmiske indeks er meget høj - 72. Det indeholder et antal let fordøjelige sukkerarter (glukose, saccharose, fruktose), så diabetespatienter anbefales ikke at bruge det.
3. På grund af den store mængde vand kan vandmelon skade mennesker med nyresygdom, da det lægger mere stress på dem.
4. Nogle vandmelons komponenter kan provokere en allergisk reaktion, som manifesterer sig et stykke tid efter indtagelse. Denne pause skyldes, at stofferne tager tid at fordøje. De mest almindelige manifestationer af allergier er rhinitis, smerter og ondt i halsen, åndedrætsbesvær (inklusive risikoen for Quinckes ødemer), rødme i øjnene, vandige øjne, udslæt, kløe, hævelse i slimhinder og blødt væv, smerter i maven, oppustethed, kramper og smerter, kvalme og diarré.

Hvis du finder disse symptomer hos dig selv, skal du stoppe med at drikke vandmelon., anbefales det at konsultere en allergolog.

Mest populære sorter

Gul vandmelon optrådte relativt for nylig på verdensmarkedet., men selv nu er der mange sorter af denne bær. Disse kan købes i havebutikker. Gule vandmeloner sammen med røde vandmeloner dyrkes med succes på meloner af amatørgartnere både i Rusland og i udlandet:

1. Lunar F1... Dette er den mest berømte og populære type gul vandmelon i Rusland. Det har vundet anerkendelse for sin kolde hårdhed. Denne hybrid kan let modstå mindre kolde snaps. Den omtrentlige modningstid er 70-75 dage. Månen har en lys gul, saftig papirmasse. Dets karakteristiske træk er en udtalt mangosmag.
2. Golden Grace F1... Hjemmet for denne hybrid er Holland. Det hører til midt i sæsonen, den omtrentlige modningsperiode er 75–82 dage. Som Lunny tåler han roligt frost. Frugterne er ret store, kan nå 8 kg. Golden Graces kød er gult, sukkerholdigt, og frøene, selv når de er modne, forbliver bløde og gennemsigtige.
3. Gul drage... Dette er en tidlig modningsvariant med en omtrentlig modningsperiode på 60-65 dage. Frugter er mellemstore, deres vægt overstiger normalt ikke 4-6 kg. Deres form er let aflang, skyggen på huden er mørk. Kødet i den gule drage har en gul-orange farve og honning smag.
4. Prince Hamlet F1... Denne hybrid blev udviklet i Rusland. Det gælder også for tidlig modning - det tager ikke mere end 70 dage, før frugten modnes. Dens frugter er runde i form og vejer ca. 2 kg. Skræl er tynd, lysegrøn med en mørk strimmel. Papirmassen er citrongul og sød. Det smager lidt som ananas.
5. Yanosik (på billedet). Det er en sæson i midten af ​​sæsonen, der modnes på cirka 75-80 dage. Dens frugter er let aflange, deres vægt overstiger normalt ikke 3-6 kg. Yanosiks skorpe er lysegrøn, striberne på den er næsten usynlige. Papirmassen er saftig, smagen er honning med få frø. Vandmelon af denne sort er velegnet til langtidsopbevaring, og på samme tid mister den ikke sin smag.
6. Imbar F1... Denne hybrid blev avlet i Israel. Den hører til den tidlige modning - høsten kan fås på 50–55 dage. Frugterne af denne vandmelon er runde, deres gennemsnitlige vægt er 4-7 kg. Skræl er mørkegrøn med en blank glans. Imbar's kød er orange i farve, sprødt og sødt, spaltet.
7. Primagold F1... Dette er en meget tidlig hybrid, der kun har brug for 40-45 dage til at modne. Desuden er dens frugter på ingen måde små - deres vægt er ca. 4 kg. Primagold bær er runde, huden er grøn, med tynde mørke striber. Papirmassen er lysegul, sprød og sød (10-12% sukker) med få frø.
8. Fersken... Hjemlandet for denne sort er USA. Det hører til midt i sæsonen, modningstiden er ca. 90 dage. Frugterne er ret store, gennemsnitsvægten er ca. 5-6 kg, formen er langstrakt. Ferskenes kød er orange, med en lyserød farvetone, har en delikat smag med ferskennoter.
9. Gule dollars... Denne sort blev avlet i Thailand og hører til midt i sæsonen. Modningstid - 68–70 dage. Frugt vejer i gennemsnit 3 kg, deres form er let aflængt. Skorpen er lysegrøn med tynde mørke striber. Papirmassen er lys gul, med en stærk honningssmag, den indeholder små frø. Den vigtigste egenskab ved sorten er dens tynde og spiselige skorpe.
10. Kavbuz F1... Opdrættere fra Ukraine har udviklet en usædvanlig hybrid af en gul vandmelon, der smager som et græskar. Funktion - det forbruges ikke rå.

Valg af en gul vandmelon

Gule vandmeloner modnes før rødevises derfor i salg i begyndelsen af ​​sommeren. De importeres ganske ofte fra varme lande, hvor de modnes meget tidligere end juli-august.

Reference.Gul vandmelon er ikke en billig delikatesse: udgifterne til sådanne bær er ca. 2-3 gange højere end for deres røde kolleger.

Det er ret nemt at vælge en gul vandmelon... Hans tegn på modenhed er omtrent de samme som rød. Vær opmærksom på bærets størrelse og vægt - det bør ikke overstige 2–6 kg. En indikator er også den skinnende glans af skrællet, en kedelig lyd, når den tappes, og en stille knas, når den klemmes, en gul melonplet og en tør, gul hale.

Vigtig! Vandmeloner modnes ikke, når de er høstet.

Når du vælger, er det værd at kontrollere, at der ikke er nogen mekaniske skader på fosteret... Gennem revner og ridser trænger skadelige stoffer fra luften (f.eks. Udstødningsgasser), skimmel og patogene bakterier ind i massen. Hvis bæret er beskadiget, mens det stadig er på melonen, er der en risiko for, at pesticider er kommet ind i det, som sengene behandles for at bekæmpe insekter.

Gyldenhed i massen af ​​røde vandmeloner

I et normalt grønt bær kan kødet ofte være gulligt eller orange. Oftest indikerer en gul vandmelon indeni, at den er umoden. eller indeholder en uacceptabel mængde nitrater.

For at øge udbyttet og fremskynde plantevækst oversvømmer skrupelløse gartnere markerne med kvælstofgødning, hvis elementer hænger sammen i frugterne. Når de er i den menneskelige krop, kan de forårsage alvorlig forgiftning.

Undertiden er hylderne vandmeloner med en usædvanlig gul skorpe. Dette er på ingen måde et tegn på en overflod af nitrater. Mest sandsynligt er dette en sjælden variation af gul vandmelon med rød pulp.

Tegn på nitratvandmelon

Det anbefales ikke at vælge store frugter... Dette betyder, at planten er overmættet med gødning. Hvis du er i tvivl, er det værd at bede sælgeren om afslutningen af ​​SES (sanitær og epidemiologisk service). Produkter, der er til salg, skal testes.

Efter at have købt, skal du undersøge papirmassen omhyggeligt. Hvis det er hvidligt eller gult eller hvidt striber (mindre ofte - lette pletter) såvel som hulrum nitritindhold i bæret er bestemt overskredet. Et andet tegn på nitrat er lys og små knogler. Når de er modne, skal de være brune.

Hvis vandmelonen er gullig indeni, kan dette også betyde, at den simpelthen ikke er moden.... I dette tilfælde kan du ikke spise det, da umodne frugter kan provosere en spiseforstyrrelse. Det er ikke værd at efterlade en sådan vandmelon i håb om, at den "kommer". Disse bær kan kun modnes på meloner.

Konklusion

Gul vandmelon er ikke kun en interessant og eksotisk delikatesse, men også et sundt produkt. Dens søde smag vil glæde både børn og voksne, og den saftige papirmasse slukker tørsten perfekt i sommervarmen. Men på samme tid skal man ikke glemme kontraindikationer og moderering i brugen af ​​dette bær for at undgå mulige ubehagelige konsekvenser.

Det korrekte valg af gul vandmelon og overholdelse af enkle ernæringsregler giver dig mulighed for at få maksimal glæde og afsløre alle fordelene ved dette vidunderlige produkt.