Hvordan man dyrker og anvender grønne chilipejer, og til hvem er det kontraindiceret?

Spicy elskere sætter pris på den grønne chili. Oftest kan det findes i pulverform i saucer. Men det bruges ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin og kosmetologi. Nogle endda dyrk det derhjemme. For at få en god høst skal du kende særegenhederne ved plantning og pleje. Derudover har peber kontraindikationer, der kan være sundhedsskadelige. Om dette og ikke kun - i vores artikel.

Hvad er denne peber

Grøn chili er en langstrakt grøn chili med en skinnende overflade.

Ærfrugten vokser som en liana-lignende busk, klæber fast på nærliggende planter eller kunstige understøtninger (hegn). Frugterne vises efter blomsterstande og ligner langstrakte gren af ​​druer med små grønne bær. Børsten i sig selv er tynd og lang, når ofte 15-18 cm. Hver har 35-60 sfæriske drupes med et tyndt lag papirmasse.

Hvad er forskelligt fra rødt

Hvad er Green Chili Pepper? Dette er navnet på et af udviklingsstadierne af rød chili, dens umodne form. Hybridformer hører også til røde sorter, men de kan have en anden form, og når de er overmodne, bliver de mørkebrune.

Hvilket er skarpere - grønt eller rødt

Varmere røde peberfrugter, når de er modne. Hvis disse peberfrugter sammenlignes på Scoville-pungency-skalaen, har rød en værdi på 10-20 tusind og grøn - 2,5-8 tusind.

Sorter

Serrano Er en mexicansk sort opkaldt efter de lokale Sierra bjergkæder. Frugt er små - højst 4-5 cm, rund form. Papirmassen er tynd og tøragtig, overfladen er skinnende. Smagen er sur-varm, lys. Modnes om 3 måneder.

Jalapeno - en hurtig modningsvariant (høsten kan høstes i 75 dage), også opdrættet i Mexico. Disse frugter dyrkes nøjagtigt for at høstes umodne, dvs. grøn. De har en mærkelig halvmåne form, tyk hud, vægt ca. 45 g. Sorten adskiller sig ikke kun i gennemsnitlig skarphed, men også i en krydret eftersmag med en sur farvetone. Det bruges ofte i moderne køkken i forskellige lande.

Anaheim Er en californisk sort med en skarp smag og sød aroma. Det er uhøjtideligt i pleje, bærer frugter i gennemsnit 90 dage efter spiring. Bælgene har en mørkegrøn farve, en langstrakt konisk form og en lille masse - ca. 15 g. Velegnet til tørring, saltning og frisk forbrug.

Interessant! Peberfrugter er opdelt i to sorter: Piper og Kapsikum. Piper's repræsentanter inkluderer peberkorn, og Capsicum er repræsenteret af bælg, der er opdelt i chili og paprika.

Voksende funktioner

Chilipepper er ikke så almindelige for russiske grøntsager, så det er bedre at lære mere om reglerne for plantning og pleje af denne plante.

Landing

Du kan plante chili fra frøplanter eller frø. Dyrke derhjemme kan du i det mindste året rundt, men den bedste tid er begyndelsen af ​​marts, så er høsten rigelig, og smagen vil være fremragende. Alle arter dyrkes i drivhuse, da de kræver identiske tilbageholdelsesbetingelser.

Den optimale temperatur, der skal opretholdes, er + 20 ... + 23 ° С. Peber kan ikke lide træk og direkte ultraviolet lys.Det er bedre at placere frøplanterne i tørv med kompost og torv med et dræningslag (sand, kul, ekspanderet ler) 2 cm tyk.

Frøene skal have ensartet farve, uden pletter og i samme størrelse. Før plantning desinficeres de ved blødgøring i 15 minutter i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat og tørres derefter. De spires i vådt gasbind og plantes derefter i jorden til en dybde på 5-6 cm, vandes og dækkes med polyethylen indtil spiring.

Efter fremkomsten af ​​skud med 2-3 skud, transplanteres de i separate containere - de dykker - og derefter skal de vandes.

Transplanterer frøplanter i åben jord eller drivhus

Tegn, hvormed du kan forstå, at det er tid til at transplantere peberfrugter i åben jord:

• spirehøjde - 11-15 cm;
• står selvsikker i jorden, rødderne er styrket;
• blade er saftige, ikke træg, mættet grønt.

I henhold til anbefalingerne fra vegetabilske avlere, en uge før den planlagte transplantation, tas kasser med frøplanter ud i 1-2 timer hver dag for at tilpasse sig miljøet. I dette tilfælde accepteres det godt i det åbne felt.

Chilipepper vokser bedre i et drivhus, da der ikke er nogen træk, kan du opretholde den ønskede temperatur og fugtighed. Når de plantes i åben jord, foretrækker de høje senge.

Følgende jordtyper er egnede til chili: chernozem, eng-chernozem, sod-eng. Den krævede surhedsgrad er 5,5-7,0.

Om efteråret og foråret kan du befrugte jorden med enhver gødning (ko, svinekød, ged osv.). En måned før udplantning skal jorden i haven seng befrugtes med superfosfat og humus, og om et par dage skulle den løsnes godt, mættet med ilt.

Det anbefales ikke at plante peber på det sted, hvor tomater, tobak, auberginer, kartofler og physalis voksede sidste sæson. Høsten vil være god, hvis haven placeres på det sted, hvor der var græskar, courgette, squash, gulerødder eller agurker. I nærheden kan du arrangere senge med urter: dild, coltsfoot, basilikum, salat, spinat og andre. Efter peber vil korn og rodafgrøder vokse godt på dette sted.

Omsorg

Chili-peber har brug for let, frugtbar jord med tørv og kompost, altid drænet af sand, løs og fugtig. Planten skal være oplyst i mindst 15 timer om dagen, ellers er frugterne små, eller de er slet ikke. Men direkte sollys er uønsket.

Vigtig! Den optimale temperatur for peber er + 22 ... + 24 ° С. 2 uger før landstigning er de tempererede og tager dem ud i 2-8 timer om dagen.

vandes peber hver anden dag (om sommeren - hver dag) med vand ved stuetemperatur, når jorden tørrer, hældes ca. 10 liter pr. m jord.

Foder grøn chili ugentligt med kvælstofgødning og under blomstring med kalium og fluor. Kyllingedråber nærer peber godt, som en lille mængde (500 g) opløses i 10 liter vand, og planterne vandes to gange om ugen.

Peberfrugter kan vokse op til 1 m i højden, men hvis du ønsker en kortere og mere forgrenet busk, skal du klemme toppen på blomstringsstadiet eller når den når den ønskede højde. For at høsten skal være af bedre kvalitet, og frugterne skal være store, skal du afskære de yderligere stængler, der vokser indad, og fjerne mindst en tredjedel af blomsterne.

Løsning er meget nyttigt til peber; det erstatter endda en vanding. Men det udføres omhyggeligt på grund af rotsystemets overfladiske placering.

Sygdomme og skadedyr

Chilipepper påvirkes sjældent af patogener. For at forhindre dem skal du desinficere frø og jord inden plantning.

Skadedyr, der påvirker grønne chilipejer:

• nematoder;
• bladlus (kartoffel, melon, fersken);
• kryds (gennemsigtigt, felt);
• bug (mark, grøntsag);
• thrips;
• nattskærmearbejder;
• skefuld.

Modtagelig for bakterielle, svampe- og virussygdomme:

• tobaksmosaikvirus;
• bakteriel, hvid og grå råne;
• pitya rodrot (pitium);
• fusarium og verticillær visnelse;
• Rhizoctonia;
• alternariosis.

Blandt de fysiologiske problemer er:

• krakket frugt;
• døende af skudets toppe;
• øverste rå af peber;
• solskoldning;
• dråbe peberfrugter;
• deformation af frugter fra overskydende nitrogen og på grund af temperaturforskelle.

Behandling og forebyggelse afhænger helt af typen af ​​læsion. Hvis årsagerne er fysiologiske, er det vigtigt at eliminere dem så hurtigt som muligt. Med bakterie- og skadedyrsskader er det nødvendigt at dirigere handlinger for at eliminere patogenet.

Reference. Peberens nederlag er ofte sekundær, dvs. at den passerer fra andre berørte områder i umiddelbar nærhed af haven. Hvis hele haven forhindres rettidigt, er risikoen for tab af afgrøder minimal.

Ansøgning

Grøn chili peberfrugter bruges ikke mindre vidt end røde - i madlavning, i medicin og i kosmetologi.

I madlavning

Det bruges bedst frisk. Når man skærer og varmebehandler, ødelægges vitamin C. Oftest pickles grøn chili - det giver dig mulighed for at bevare dets fordelagtige egenskaber.

Det kan også bruges som krydderier inkluderet i forskellige saucer, salater, tilsæt pizza - en lille mængde giver skålen en skarp og krydret smag. Peber er især populær i mexicansk folkekøkken. I Rusland bruges det ofte til at dekorere retter inden servering.

I folkemedicin

Grøn chili-peber øger appetitten, har en opvarmende virkning, dæmper smerter, derfor bruges den til sygdomme i muskuloskeletalsystemet. Det er også kendt, at produktet hjælper med at forhindre onkologi i luftvejene, prostata og fordøjelsesorganerne. Vegetabilsk juice dræber bakterier og anbefales til sygdomme i halsen og munden.

I kosmetologi

I skønhedsindustrien bruges peber til forskellige opvarmningsindpakninger og slankende cremer. Det bruges også til behandling af hårtab og skaldethed - på grund af den opvarmende effekt stimuleres blodstrømmen til hårsækkene, hvilket styrker dem og fremmer væksten af ​​nyt hår.

Fordel og skade

Grøn chili rig på vitaminer og mineraler. Læger anbefaler det til patienter med vitaminmangel, nedsat immunitet, kroniske sygdomme i indre organer. Der er også skade, som en grøntsag kan gøre for en person. Grundlæggende kommer det ned på skader på fordøjelsessystemet.

Sammensætning og egenskaber

Grønne chilipepper er meget vitamin C - endda mere end citrusfrugter. Det er også rig på B-vitaminer, kalium, silicium, jod og jern.

Kalorieindhold - 37 kcal pr. 100 g. Der er næsten intet fedt i det, lidt protein, hoveddelen er kulhydrater.

Effekter på kvinders og mænds krop

Hvordan hjælper peber det mandlige køn:

1. Øger mandlig styrke (peber tinktur er nyttigt).
2. Øger testosteronproduktionen.
3. Normaliserer erektion ved at stimulere blodgennemstrømningen til penis.
4. Reducerer de skadelige virkninger af alkohol på kroppen.
5. Forebygger hårtab og skaldethed, når det bruges topisk.

For kvinder er peber nyttigt til at styrke hår på grund af blodtilstrømning til pærer, indholdet af selen og silicium samt i kampen mod cellulite og ekstra pund. Det har antioxidantegenskaber og anti-aldringsegenskaber. C-vitamin styrker væggene i blodkar, hjælper med at absorbere jern og calcium.

Opmærksomhed! For begge køn er brugen af ​​grøn peber kontraindiceret i sygdomme i mave, tarme, galdeblære og bugspytkirtel. Brug af peber er uønsket for det retfærdige køn under menstruation og er forbudt under graviditet.

Brugspriser

Der er ingen normer for brugen af ​​dette produkt, men det er pålideligt kendt, at 50 g peber tilfredsstiller det daglige behov for en voksen krop til askorbinsyre.

Kontraindikationer og mulig skade

Grøn chili-peber er kontraindiceret og skadelig for kronisk gastritis, cholecystitis, mave- og tolvfingertarmsår, forværring af kronisk pancreatitis.I henhold til en af ​​teorierne om udvikling af mavekræft skyldes den hyppige brug af chilikrydder. Denne konklusion blev først nået på grundlag af hyppigheden af ​​udvikling af onkologiske sygdomme i fordøjelseskanalen i japansk og kinesisk, hvis køkken er overmættet med krydret krydderier.

Det er også skadeligt for gastroøsofageal reflukssygdom efter operationer i mave-tarmkanalen, hepatitis. Ved fedme forårsager overdreven forbrug af chili en unødvendig stigning i appetit.

Konklusion

Grønne chilipejer er rige på vitaminer og mineraler. Der er flere fordele ved dets anvendelse end skade, jo mere er det kontraindiceret kun for mennesker med mave-tarmsygdomme. Lavt kalorieindhold og behageligt at smage, det vil tilføje et pikant krydderi til enhver ret. For at få en god høst, skal du følge alle anbefalinger fra agronomer, så det vil være nok til både kosmetiske procedurer og saltning.