Regler for kartoffelopbevaring: kan det vaskes før lægning

Det er dejligt at grave endda store kartofler om efteråret. Men det er ikke nok at dyrke en misundelsesværdig høst. Det er også vigtigt at forberede det korrekt til opbevaring for at bevare det uden tab indtil foråret. Et af de mest almindelige spørgsmål, som gartnere stiller, er, om det er nødvendigt at vaske kartofler, før de lægger på opbevaring... Nogle frygter, at dette kunne ødelægge hele afgrøden.

I artiklen finder vi ud af, om du har brug for at vaske kartofler, før du opbevarer til vinteren, og hvilke knolde der opbevares bedre - vaskes eller uvaskes.

Er det acceptabelt at opbevare vaskede kartofler

Kan man vaske kartofler tilbage til vinteren? Ja, det kan du, især hvis det blev gravet op i regnvejr. Det er dog vigtigt at tørre knolde grundigt, inden de lægges.

Opbevaringsbetingelserne er af afgørende betydning for afgrødens sikkerhed: de optimale indikatorer er temperatur fra +2 til + 4 ° C og fugtighed - 80-90%.

Fordele og ulemper ved vask af kartofler

Er det muligt at vaske kartofler, før de opbevares, regnede vi ud. Nu viser vi de vigtigste fordele og ulemper ved opbevaring af vaskede knolde.

Fordele:

1. Vaskes snavs giver dig mulighed for straks at vurdere tilstanden af ​​kartoflerne. Alle defekter er tydeligt synlige på den vaskede skræl (ridser, snit, råd om rådne osv.). Kun nogle få rådne kartofler i kælderen vil ødelægge alle sunde prøver.
2. Det er mere behageligt at håndtere vaskede kartofler, når man laver mad, det forurener ikke køkkenet, balkonen eller loggiaen. Rene grøntsager har en attraktiv præsentation, og overskydende høst vil være let at sælge.
3. Rengøring og behandling af kælderen efter opbevaring af vaskede kartofler tager meget mindre tid. Ingen grund til at rydde op i resten af ​​jorden.

Denne metode har også ulemper:

1. Hvis du vasker det uforsigtigt, kan skrællet let beskadiges. Under yderligere opbevaring trænger infektionen gennem ridser ind i knolde.
2. Det er vanskeligt at tørre vaskede knolde med høj kvalitet efter vask, især med et stort antal af dem.
3. At vaske kartoflerne tager meget vand, tid og kræfter samt tørring senere.

Opbevaringstid for vaskede og uvaskede kartofler

Opbevaringstiden for vaskede og uvaskede knolde varierer ikke, forudsat at alle kartofler er tørret grundigt.

Det er også vigtigt at undersøge knolde nøje, inden du sender dem til kælder... Der er kun absolut sunde prøver lagt til vinteropbevaring uden skader, tegn på sygdom og råd om råd.

Vasketeknologi inden opbevaring

I betragtning af de alvorlige arbejdsomkostninger ved vask og tørring af grøntsagen såvel som omkostningerne ved vand er det fornuftigt at vaske hele afgrøden kun, hvis knolde bogstaveligt talt er dækket med fugtig jord. Dette sker, hvis rengøringen blev udført i vådt vejr.

Ellers er det nok at tørre kartoflerne og fjerne overskydende jord for hånd, når du sorterer og lægger i kasser.

Sådan vaskes kartofler inden opbevaring:

1. Til vask vælger vi en stor beholder, for eksempel et gammelt bad. Hvis du bruger en håndvask, kan der laves huller i bunden - dette vil forenkle processen.
2. Hæld koldt vand i en beholder og læg kartofler i små portioner. Rør forsigtigt i nogen tid med dine hænder uden at beskadige skrælen. Vi skifter vand efter hver batch.
3. Vi lægger rene kartofler ud i et lag på en forberedt overflade: trægulve eller metalplader. Det er godt at bruge unødvendig pap eller stof, skifte og tørre det fra tid til anden.Et sådant underlag absorberer hurtigt overskydende fugt.
4. Vælg et ventileret sted i skyggen eller delvis skygge til tørring. Udendørs tørker knolde ud i 4-8 timer. Vend dem fra tid til anden for at tørre jævnt.

Vi lægger grøntsagerne i kasser eller poser og sender dem til et køligt sted.

Råd. Under vask er det praktisk at straks sortere knolde i store, mellemstore og plantende. Kasser også syge og sårede prøver omgående.

De rene og grundigt tørrede kartofler er nu klar til yderligere behandling inden opbevaring.

Opbevaring af opbevaring

Før afgrøden sendes til opbevaring, undersøges den og sorteres omhyggeligt.

Knolde beregnet til plantning i den næste sæson stables separat. Resten af ​​kartoflerne sorteres efter størrelse. Mellemknolde holder længst, store lidt mindre. De prøver, der er beskadiget under graving, sendes slet ikke til kælderen. De behandles først.

Kartofler tilberedt til æglæggelse om vinteren er usædvanligt hele, tørre og sunde knolde. I kælder grøntsager med tegn på sygdom, beskadiget eller ridset bør ikke falde.

Behov for at vide. Kun et par syge kartofler, der er fanget i den samlede masse, kan ødelægge hele afgrøden på kort tid.

Sorterede og tørrede grøntsager anbringes i små kasser eller poser og efterlades på et køligt sted i flere dage. Derefter overføres afgrøden til en kælder eller kælder.

Opbevaring af vaskede kartofler: optimale forhold

Opbevar vaskede kartofler til vinteren under de samme betingelser som uvaskede. Kulturen viser den maksimale modningstid, hvis temperaturen er fra +2 til + 4 ° C, og luftfugtigheden er 80-90%.

Når temperaturen stiger, begynder kartoflerne at spire og slappe. Skadelige stoffer akkumuleres i grøntsagen, og det er ikke længere muligt at spise det.

Under påvirkning af negative temperaturer eller opbevaring ved 0 ° C omdannes stivelsen i knoldene til sukker, og grøntsagen får en sødlig smag. Imidlertid fører handling på kort sigt af små negative temperaturer ikke til sådanne konsekvenser.

I en kælder eller kælder

En kælder eller kælder er velegnet til opbevaring af kartofler. Før der lægges grøntsager, rengøres rummet for resterne af sidste års høst, tørres, ventileres og desinficeres. Brug en opløsning af kalk, kobbersulfat eller en svovlpind til desinfektion.

Trækasser og kasser til opbevaring af grøntsager samt gulve og stativer behandles med en opløsning af kaliumpermanganat og tørres grundigt i solen.

Opmærksomhed! Kælderen eller kælderen skal have god varmeisolering for at beskytte mad mod frost og høje temperaturer.

På balkonen eller loggia

I bymæssige forhold opbevares kartofler på altaner og loggier. Det er praktisk til disse formål at bruge trækasser isoleret med materialer med vandtætningsegenskaber.

Lav en sådan kasse du kan gøre det selv fra træplader eller tyk krydsfiner. Den bedste mulighed er to kasser i forskellige størrelser, der indsættes den ene i den anden. Hulrummet mellem dem er fyldt med skum, tør savsmuld eller andet passende materiale.

Hvis du hverken har tid eller lyst til selv at bygge kassen, skal du få en færdiglavet termisk beholder til altanen. Til salg er der kasser og poser med termostater, hvor grøntsager med succes opbevares, selv ved -40 ° C.

Almindelige fejl ved opbevaring af kartofler

Lad os liste de mest almindelige fejl, der fører til ødelæggelse af oplagrede grøntsager:

1. Forkert valg af sort til opbevaring i kælderen. Kun sene og midt i sæsonen er lagt til vinteren. Det er dem, der vil lyve indtil foråret uden tab. Tidlige modne kartofler varer i bedste fald indtil november, selv under ideelle forhold.
2. Opbevaring af tørrede kartofler. Hvis du lægger våde grøntsager i kælderen, vil dette uundgåeligt føre til det tidlige udseende af råte og beskadigelse af afgrøden.
3. Knolde i dårlig kvalitet.Kun sunde og uskadede kartofler opbevares i lang tid. Ved sortering fjernes prøver med de mindste tegn på rådne, ridser og snit hensynsløst.
4. Opbevaring af knolde i store bunker. Grøntsager distribueres bedst i små kasser, kasser eller poser. Så det er mere praktisk at bruge dem og gentage dem regelmæssigt.
5. Opbevaring i samme beholder sammen med andre grøntsager. Kun rødbeder kan opbevares i en kasse eller en pose kartofler. Det er lagt ovenpå for at absorbere overskydende fugt.
6. Krænkelse af temperaturregimet. Lufttemperaturer over + 4 ° C eller under + 2 ° C påvirker kvaliteten negativt. I det første tilfælde grønsager ujævn og spirer, i det andet fryser de lidt.
7. Forsømmelse af periodiske inspektioner af grøntsager på lager. Undersøger dine forsyninger fra tid til anden, er det let at se en forkælet kartoffel i tide og fjerne den fra den generelle bunke.

Ved at undgå disse fejl sikrer du sikkerheden af ​​grøntsager indtil foråret.

Konklusion

Hvordan man bedst opbevarer kartofler - vasket eller ej, bestemmer alle selv. Når du vælger en opbevaringsmetode, styres de af volumenet af afgrøden, tilgængeligheden af ​​en tilstrækkelig mængde vand til vask og et område til tørring. Vask påvirker ikke holdbarheden, forudsat at den er tør ordentligt.