Funktioner ved opbevaring af kartofler i en garage uden en kælder

Kartofler er en integreret del af kosten for de fleste mennesker i vores land. Det er ikke for ingenting, at folket kalder denne grøntsag "det andet brød". Kartoffelgartnere gør det normalt i store mængder med en margen indtil næste høst. Derfor er spørgsmålet om opbevaring af kartofler altid relevant.

En garage kan tilpasses til disse behov, men for at grøntsagen skal beholde sin friskhed og fremragende smag længere, skal rummet være ordentligt forberedt. Hvordan man opbevarer kartofler i en kold og varm garage, fortæller vi dig i artiklen.

Klargøring af kartofler til opbevaring

For at holde kartoflerne friske og velsmagende indtil foråret er det vigtigt at forberede dem ordentligt til overvintring:

1. Tør knolde udendørs eller i et godt ventileret område, hvis det regner på høstdagen. I dette tilfælde skal du undgå direkte sollys på grøntsagen.
2. Sorter afgrøden, fjern alle "substandarder" - beskadigede prøver.
3. Sorter kartofler efter størrelse og formål (frø, kartofler til mad).

Ideelle knolde, der er afsat til opbevaring, skal være rene og tørre med en hel og fast hud. Hvis der er vedhæng, skal de fjernes. Hvis der er skader: snit, ormehuller, råd eller form, grønne områder, bortskaffes sådanne prøver.

Selv hvis såret på knolden ved første øjekast er meget lille, kan det med tiden blive årsagen til infektion af alle kartofler, der er opbevaret i nærheden.

Reference. Opretholdelse af rodafgrøder afhænger også af sorten. Tidlig og midt i sæsonen opbevares i højst 3-6 måneder. Ved langtidsopbevaring af kartofler i garagen om vinteren er det bedre at vælge sene sorter.

Opbevaring i en garage uden en kælder og med en kælder

Det største problem med oplagring af afgrøder er råd. Forkølede grøntsager er ikke kun uegnede til konsum, men også farlige, idet de inficerer alle lagrede arbejdsemner med infektion, hvilket reducerer gartnerens indsats til nul.

De vigtigste årsager til kartoffelrotting:

• høj luftfugtighed;
• kold;
• varme.

Fugtig luft er et gunstigt miljø til udvikling af patogene svampe og skimmelsvamp. For at undgå dette, skal luftfugtigheden ikke holdes højere end 75-80% og drys bunden af ​​opbevaringsbeholderen eller gulvet i rummet med dræningsmateriale - for eksempel murbrokker eller småsten.

Hvis temperaturen er for lav, fryser afgrøden stivelse omdannes til sukker, og grøntsagen har en karakteristisk sød smag. Hvis temperaturen er højere end den anbefalede + 2 ° C ... + 4 ° C, vil kartoflerne spire og rod, hvilket vil markant mindske smag og kvalitet.

Vigtig! Lys er kontraindiceret til kartoffelfrugter, fordi under dens indflydelse dannes solanin i knolde - et stof, der er skadeligt for den menneskelige krop.

Hvad er forskellen

Garager med en kælder foretrækkes fordi fuldt forsænket oplagring er optimalt til afgrødelagring. Dette skyldes konstanten af ​​temperaturen i kælderen, praktisk talt uafhængig af vejrudsving og skiftet af årstider.

Derudover kommer direkte sollys ikke ind i kælderen, derfor produceres der ikke giftig solanin i knolde. På den anden side øges luftfugtigheden ofte i mangel af et ventilationssystem i kælderen.

Ikke hver garage er udstyret med en kælder, men hvis pladsen tillader det, er det også muligt at opbevare kartofler i en garage uden en kælder.Men du skal tænke på forhånd om muligheden for at regulere temperaturen i rummet for at forhindre knolde i at fryse i garagen om vinteren.

Sådan forberedes din garage til opbevaring

Før du sender kartofler til opbevaring, skal du behandle lokalerne. Ud over den sædvanlige rengøring af affald og snavs involverer det brugen af ​​kalkkalk:

• 150 g bordsalt;
• 2 kg fældet kalk;
• 1 kg kobbersulfat;
• 10 liter vand.

En forberedt blanding bruges til at hvidvaske væggene i kælderen eller på den grund, der er afsat til opbevaring af afgrøden i garagen.

Reference. Kalkvask forhindrer spredning af skimmel.

Det andet vigtige punkt er ventilationssystemet. Det skal rengøres, kontroller udstødningssystemets ydelse. Før rummet placeres kartofler direkte, skal rummet ventileres grundigt.

Arrangement af en kælder i en garage

Ikke alle ved, hvordan man korrekt opbevarer kartofler i kælderen i garagen. For at det skal være egnet til opbevaring af grøntsager, er det nødvendigt at udstyre det korrekt:

1. Med lav jordfugtighed kan vægge bygges af mursten, men til høj fugtighed er betonvægge med vandtætning mere egnede.
2. Ideelt set bør gulvet bestå af tre lag: murbrokker, bitumen og beton. Dette giver den nødvendige dræning og luftkapacitet.
3. Til desinfektion er væggene dækket med kalk.
4. For at forhindre kondens i at sætte sig i loftet, skal det øverste plan vippes mod hætten.
5. Fordi stærkt lys har en skadelig effekt på opbevaring af kvaliteten af ​​kartofler, det er bedre at foretrække lavspændingsbelysning.

Når du udstyrer en kælder i en garage, skal du vide, hvor grundvandet passerer - for at undgå udstrømning af fugt, placeres bunden af ​​lageret ikke nærmere end 2 m fra dem.

Arrangement af en garage uden kælder

Hvis garagen ikke har en kælder, er dette ikke en grund til at blive forstyrret. Når du har organiseret pladsen til opbevaring af afgrøden korrekt, kan du bruge næsten ethvert ledigt rum til disse formål:

1. Garagen bør give mulighed for termoregulering, fordi svær frost eller tværtimod høje lufttemperaturer kan ødelægge høsten. Til dette er termometre og varmeelementer installeret.
2. Knoldene er dækket med åndbart materiale (halm, jute osv.). På den ene side vil dette beskytte grøntsager mod lys, på den anden side vil det tjene som ekstra varme- og fugtisolering.
3. Hvis det er muligt, skal kartoffelbakkerne hæves over gulvniveau. Som en sidste udvej skal du lave en tyk bagside af halm, avis, jord og isolerende materiale.

Ligesom kælderen skal garagen rengøres, ventileres og tørres før brug og derefter behandles med et desinfektionsmiddel.

Hvordan og hvad man skal opbevare

En kartoffelopbevaringstank spiller en lige så vigtig rolle som et rum. Det er bedre, hvis dette er ikke-døve træbokse, der tillader luft at cirkulere frit mellem rækkerne med knolde.

I uopvarmede garager og på altaner er en fremragende mulighed for opbevaring af grøntsager termokasser med et lag varmeisolering.

Endelig kan du opbevare kartofler på gammeldags måde - i bunker såvel som i poser og garn.

Klargøring af opbevaringscontainere i garagen

Alt opbevaringsudstyr (paller, kasser, poser og net) er for tørret og desinficeret.

Der er flere måder at gøre dette på:

• behandling med en opløsning af kaliumpermanganat (kaliumpermanganat);
• "Stegning" i solen;
• forarbejdning med en blanding af kalk og kobbersulfat (100 g pr. 10 l).

Hvis halm vil blive brugt som dækningsmateriale eller underlag til kartofler, skal det også desinficeres. Hæld fx over med damp eller kogende vand, og tør derefter.

Kasser

Dette er en af ​​de mest praktiske og æstetiske måder at organisere opbevaring af kartofler på.

For det første giver denne beholder dig mulighed for at opbevare separate knolde af forskellige sorter og størrelser. For det andet er om nødvendigt lodret stabling af kasser muligt, hvilket betydeligt sparer plads.

Kassen er lavet af træ med en afstand mellem lamellene på 2-4 cm.

For bedre ventilation placeres kasserne i en afstand af mindst 30 cm fra væggen og 20 cm fra gulvet, ikke for tæt til hinanden (ca. 10 cm).

Reference. Ud over træprodukter tilbyder producenterne perforerede plastbeholdere. Du skal behandle dem omhyggeligt og kontrollere, at lufthullerne ikke kun er på beholderlåget, men også i hele dets område.

Burt

Dette er den mest almindelige og økonomiske opbevaringsmulighed som det er enkelt at udføre og kræver ikke køb af specielt udstyr.

En burt er en lang haug kartofler. For at forhindre sammenbrud er rækkerne indhegnet med brædder, og til isolering er de dækket med et lag halm (60 cm), jord (50-70 cm) og varmeisolerende materiale. Til ventilation er der installeret et lodret rør i midten af ​​dæmningen. Som dræning graves der riller rundt om skulderen.

Denne metode er god som midlertidig opbevaring i naturligt ventilerede rum. Det er ikke egnet til længere opbevaring, fordi:

• det besatte område er for stort,
• vanskeligt at regulere temperaturen i midten af ​​kartoffelhaugen,
• med utilstrækkelig ventilation er det muligt at rådne, en infektion med en svamp og andre infektioner;
• designen er upraktisk at bruge: det er vanskeligt at få kartoflerne og sortere dem for at fjerne de dannede processer.

Når du opretter en bunke, skal du huske, at dæmningens højde ikke bør overstige 1 m, ellers er rødderne dårligt ventilerede og vil snart rådne.

Termokasse

Termokasser eller ovne er udstyret på en sådan måde, at de, med deres egen ventilation, opretholder en positiv temperatur inde, dvs. beskytte afgrøden mod ydre påvirkninger.

En ovn fremstilles typisk som en metalboks med et isoleret hus. Det har også en palle og ben. Der er en indbygget termostat indeni, der opretholder konstant luftcirkulation inden for området + 2 ° C ... + 7 ° C.

Ulemper ved metoden:

• begrænset volumen (de største industrielle ovne fremstilles med et volumen på 360 liter);
• høje omkostninger (fra 6,5 ​​til 11,5 tusind rubler);
• tilslutning til strømforsyningen i den kolde sæson - derfor kræves der gratis stik, og energiforbruget øges.

Du kan selv gøre noget, der ligner et varmeskab: anbring to trækasser i forskellige størrelser i hinanden og læg et isolerende lag imellem dem. Håndværkere lægger bunden af ​​en mindre kasse med en film til et varmt gulv og synkroniserer det med en termostat på ydersiden af ​​strukturen.

Reference. I stedet for en ovn kan du bruge dit gamle køleskab. Det behøver ikke engang at være tilsluttet strømforsyningen, fordi selve sagen er allerede termisk isoleret.

Netter eller tasker

Netter og poser som en måde at opbevare kartofler mister ikke deres relevans, fordi det er billigt og praktisk.

For at undgå kontakt med fugt og kolde gulve, stables garn og poser på paller og isoleres ovenpå med halm eller hø.

Naturlig jute og maske med store huller hindrer ikke den naturlige og konstante cirkulation af frisk luft mellem knoldene, hvilket er vigtigt for at forebygge forskellige sygdomme. Derudover kan poserne let flyttes om nødvendigt.

Kælder

Det er ikke værd at opbevare kartofler i bulk i kælderen - grøntsagen kan kvæle på grund af utilstrækkelig ventilation. Derfor er der i kælderen til kartofler arrangeret specielle containere - skraldespande. Det kan også være trækasser med mellemrum mellem lamellerne.

Når du anbringer kasserne, skal du tage hensyn til, at luft skal cirkulere frit mellem beholderne, derfor:

• den maksimale højde bør ikke overstige 60 cm til loftet i kælderen;
• over gulvet hæves kasserne med 15-20 cm;
• bevæg dig 30 cm væk fra væggen;
• efterlad 10 cm mellem æskerne.

Alternative opbevaringsmetoder

Ud over garagen, til opbevaring af kartofler, kan du tilpasse en grund i haven, en balkon eller en loggia i en bylejlighed.

Vores bedsteforældre brugte specielle huller til at bevare høsten. Du kan arrangere det nu på din personlige plot. For det:

• grave et hul på mindst 1,5 m dyb;
• bunden og væggene er foret med træplader, halm lægges på toppen;
• knoldene er dækket med et lag på ca. 1 m (50 cm skal forblive til kanten);
• kartofler er dækket med halm, tavler og derefter dækket med jord.

Hvis det er ubelejligt at gå til dacha for den næste portion kartofler, kan du opbevare dem lige på din balkon. En termoboks er ideel til dette formål - købt eller hjemmelavet. Hvis kassen er fremstillet uafhængigt, isoleres den med skum, pap, klude eller savsmuld, og unødvendige varme ting placeres oven på grøntsagerne. De skal være rene og naturlige, så knolde kan trække vejret.

På den isolerede loggia er det nok at installere kasser i passende størrelse lavet af træ eller plast og periodisk sortere kartoflerne efter rådne prøver for at fjerne spirer.

Tips & tricks

Erfarne sommerboere deler nyttige oplysninger på internetfora - vi deler med dig nogle af de nuancer:

1. Forhøjede temperaturer er ikke mindre skadelige ved opbevaring af kartofler end frost. Varmen kombineret med tør luft forårsager tørrede og uklare grøntsager.
2. Opbevaring af forskellige grøntsager i den samme bakke er ikke en god ide. Men nærheden til roer og kartofler vil give et positivt resultat, fordi rødbeder vil absorbere overskydende fugtighed, hvilket forbedrer kvaliteten af ​​kartoffelknolde.

Læs også:

De bedste opskrifter på, hvordan man sylt agurker i en plastikspand til vinteren og anbefalinger til opbevaring af sådanne emner.

Gulerodshybrid til langtidsopbevaring Canada f1.

Konklusion

Når du kender de enkle opbevaringsregler, kan du nyde retter fra kartofler dyrket af dine egne hænder hele vinteren og foråret og gemme frømateriale til den næste sommersæson uden tab. En rig og moden høst!