Klassificering af kartofler efter type

Der er omkring 4.000 forskellige sorter af kartofler i verden. Russlands statsregister inkluderer omkring 300 sorter, der er godkendt til dyrkning i landet. De adskiller sig alle fra hinanden, så det kan være vanskeligt at vælge den rigtige. I artiklen giver vi mere end 15 navne på kartofler med klassificering efter grupper og fotos.

Hvad er kendetegnene ved kartofler

Det er sædvanligt at opdele kartofler i kategorier efter forskellige egenskaber.:

• formål (det endelige mål, som afgrøden dyrkes til);
• farve (tag hensyn til skyggen af ​​skræl og papirmasse);
• modning udtryk;
• udbytte;
• modstand mod miljøfaktorer.

Typer kartofler efter formål

Kartofler er opdelt i sorter efter formål:

1. kantiner... I knolde indeholder omkring 18% stivelse samt beta-caroten, vitaminer og andre værdifulde stoffer. Bordsorter af kartofler dyrkes til konsum.
2. Teknisk... Et sådant produkt bruges kun til forarbejdning for at opnå det stivelse og alkohol.
3. Foder... Papirmassen indeholder meget protein og stivelse. Disse grøntsager anbefales til dyrefoder.
4. Universel... Det høje indhold af proteiner og stivelse (16-18%) gør det muligt at bruge knolde til fodring af husdyr. Deres gode smagsprofil gør dem velegnede til kulinariske formål.

Bordkartofler er opdelt i flere underkategorier:

1. OG. Kødet er fast og vandigt. Mealy er helt fraværende eller minimal. Knolde koges ikke under tilberedning. Produktet bruges til fremstilling af salater og okroshka.
2. I. Papirmassen er moderat vandig, fast og svagt blød. Under varmebehandling koges det svagt ned. Bedst til omrør yngel og supper.
3. FRA. Kødet er moderat blød, blødt og let vandigt. Velegnet til stegning, tilberedning i en uniform, til fremstilling af kartoffelmos.
4. D. Denne type inkluderer alle sorter med knolde med en blød pulverformig konsistens, der bruges til fremstilling af potetmos og bagning.

Forskelle i kartoffelskal og papirmassefarve

Huden på denne grøntsag kan være i flere farver.:

• hvid;
• gul eller lysebrun;
• rød (denne skygge forekommer på grund af anthocyaniner - naturlige antioxidanter, der styrker væggene i blodkar);
• lilla (farveintensitet afhænger direkte af koncentrationen af ​​anthocyaniner).

Papirmassen har også forskellige farver:

• hvid;
• fløde eller gul - jo mørkere skygge, jo mere beta-caroten er til stede i grøntsagen;
• rød-violet - er modstandsdygtige over for ugunstige forhold, for eksempel kolde snaps og tørke.

Klassificering af kartofler afhængigt af modningsperioden

Det vigtigste kendetegn ved kartofler er modningsperioden. Dette er tidsintervallet fra øjeblikket af opkomst til høst. I henhold til modningsperioden er alle eksisterende sorter opdelt i flere kategorier.:

• ultra-early (eller ultra-early);
• tidlig;
• medium tidligt;
• midt i sæsonen;
• sent.

Ultra tidligt

Modningen af ​​sådanne kartofler varierer mellem 35-50 dage.... Du kan få 2 afgrøder pr. Sæson. Den største ulempe er kort opbevaring. Fra det tidlige var de mest populære:

1. Alyona... Knoldene er kendetegnet ved rødlig hud og cremet kød. De er ovale i form og vejer 120-130 g.På grund af deres gode smag er de velegnede til stegning og tilberedning af supper, potetmos. Modnes på kun 45-47 dage. Fra 1 kvm m med passende omhu indsamles op til 4 kg.
2. Riviera... De små, afrundede knolde i denne kartoffel genkendes af deres gulbrune hud og gule snit. Hvis alle plejeanbefalinger følges, opnås afgrøden inden for 35 dage efter fremkomsten af ​​spirer.
3. Ariel... Sorten blev avlet af hollandske opdrættere. Dette er store knolde med lys hud og gult kød. De indeholder ca. 18-19% stivelse. Vækstsæsonen er 45-47 dage. Op til 450 kg grøntsager kan graves fra hver hundrede kvadratmeter i haven.

Tidlig

De tidlige sorter har en vækstsæson på 50 til 65 dage... Russiske landmænd foretrækker følgende:

1. Karatop - Tysk kartoffelsort. Det kendetegnes ved ovale glatte knolde med et minimum antal øjne på en gullig skræl. Hver knold når 90-140 g. Den lette beige papirmasse har en granulær struktur, der er 13% stivelse i. Karatop modnes sammen ca. 60 dage efter spiring. Hver busk producerer normalt op til 25 kartofler.
2. Lark... Sorten blev avlet af indenlandske opdrættere. Lerken er velegnet til dyrkning i det meste af Rusland. Ovale, let udfladede knolde er dækket med en brun hud, under hvilken der er et let kød. Grøntsagerne høstes efter 50 dage. 12-15 knolde opnås fra hver busk.
3. Impala... Denne kartoffel er opdrættet i Holland og har en lys hud og et gulligt snit. Dets knolde er store (op til 150 g), ovale, lige med et minimum antal små øjne. Gartnere foretrækker ofte Impala for sin fremragende smag og hurtige modning - høsten begynder om 55 dage.

Medium tidligt

I middel tidlige arter varer vækstsæsonen fra 65 til 80 dage.... Navn på kartoffelsorter:

1. Ryabinushka... Knolde vejer op til 120 g, har et gult kød og er dækket af en lyserød skorpe, hvorpå sjældne rødlige øjne er synlige. Stivelsesindholdet er gennemsnitligt, smagen er høj. Ryabinushka betragtes meget som en bordvariant. Du kan begynde at høste kartofler efter 70-80 dage.
2. Ælling... Ovale, let ujævne knolde vejer op til 250 g. Under den gulbrune hud er der et delikat gult kød, der ikke mørkner under forarbejdningen. Ællingen tåler hårdt tørt klima og er immun mod senrods, skorpe, kartoffelkrebs. Den modnes inden for 65-70 dage.
3. Rød Scarlett... Kartoffelen stammer fra Holland, men er blevet udbredt i mange lande. En af fordelene er det attraktive udseende af knolde. De er aflange, lige, dækket med lyserød hud. Udskæringen viser et cremet kød. Op til 420 kg modtages fra hundrede.

Mid-sæson

Disse kartofler tager længere tid at modnes, normalt 80 til 95 dage... Selv om høsten tager længere tid, giver midtsæsonen betydelige fordele, såsom lang holdbarhed, høj velsmagning og gode udbytter. Blandt dem:

1. Hannibal eller Sineglazka... Sorten er ikke inkluderet i statsregistret, men er elsket af gartnere. Modtog det selektivt i efterkrigsårene. Hannibal er fremragende til dyrkning i det meste af Rusland. Kartoffelknolde, der vejer op til 200 g, er dækket med grå hud med lilla øjne. Stivelse i dem er 15%. Det er bedst at bruge Sineglazka til potetmos og bagning.
2. Agatha... Knolde er kendetegnet ved mellemstørrelse (ca. 110 g), en behagelig gul farve på skræl og pulp. Knolde er normalt ellipsoide. Agatha kræver ikke særlig omhu og vokser i noget klima. Med god pleje, efter 85 dage fra 1 kvadratmeter. m samle op til 240 kg.
3. Værtinde... En anden kartoffelsort i midten af ​​sæsonen, der er meget efterspurgt blandt russiske landmænd. Store rødlige ovale knolde når ofte en masse på 120-180 g. Beige, ensartet farvet masse er synlige på udskæringen. 18-20 knolde dannes under en busk.De modnes inden for 80-90 dage.

Sen modning

Der er sene sorter af kartofler, der tager mindst 120-140 dage at modnes.... Høsten af ​​sådanne grøntsager høstes i august - september:

1. Zdabytak... Denne kartoffel blev modtaget af hviderussiske opdrættere. Dets største forskel er det øgede stivelsesindhold (ca. 28%). Store knolde (op til 120 g) er dækket med en rubinhud. Indersiden af ​​grøntsagen er farvet beige. Afgrøden høstes 120-130 dage efter plantning. Cirka 15-18 knolde opnås fra 1 busk.
2. Lorch... Sorten blev opdrættet i Rusland. Knolde er ovale med grå hud. De vejer 120 g. Inde i kartoflerne har en mælkeagtig beige farve. Lorkh har 20% stivelse, det har fremragende smag og god holdbarhed - op til 96%.

Mest populære bordsorter

Nogle bordpoteter er meget efterspurgte på grund af dens fremragende smag:

1. Picasso... Det er en hollandsk sort, der har en flerfarvet brun hud med lilla striber. Papirmassen er velsmagende, koges ikke blød, egnet til de fleste typer retter.
2. Del... Individuelle knolde vejer ca. 400 kg. Pai er meget anset for sin velsmagende papirmasse og giver op til 380 kg fra 100 kvadratmeter. m.
3. Tuleyevsky... Inkluderet i de ti bedste sorter i landet. Den er alsidig i brug, har stor immunitet mod virussygdomme og er modstandsdygtig mod tørke og frost.

Typer kartofler afhængigt af det voksende område

I Ural og Sibirien pludselige temperaturændringer er ikke ualmindelige. Sådanne forhold er skadelige for mange dyrkede planter. Vælg derfor frostbestandige indstillinger:

• for en tidlig høst, guvernøren og LYUBAVA;
• fra midt i sæsonen er det værd at vælge sorterne Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

De vokser godt i Leningrad-regionen og den nordvestlige region:

• Krinitsa;
• dugdråbe;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Håber;
• Latona.

De fleste sorter er egnede til jorden i den sorte jordregion. tidlige, midterste og sene modne kartofler.

Klimaet i Moskva-regionen kendetegnet ved høj luftfugtighed, mens landet her ikke betragtes som det mest frugtbare. Under sådanne forhold vokser de med succes:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

De mest resistente sorter

Opdrættere har også formået at udvikle en række kartoffelsorter, der er meget modstandsdygtige over for ugunstige miljøfaktorer som tørke, ekstreme temperaturer og frost.

Tørke tolerant

Under ekstreme varmeforhold fordampes fugt fra jorden ekstremt hurtigt. De fleste afgrøder tolererer ikke sådanne forhold godt. Når man vælger en kartoffelsort, skal man være særlig opmærksom på følgende:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Frostresistent

Hvis regionen ikke har et varmt klima, er det bedre at vælge frostbestandige sorter til plantning.... Ellers modnes afgrøden ikke. Erfarne landmænd anbefaler disse:

• Alyona;
• Baron;
• Røde stjerne;
• Latona;
• Held;
• Zhukovsky tidligt.

Uigennemtrængelig for skiftende vejrforhold

Med temperaturfald foretrækkes følgende sorter:

• Aspia;
• Nevsky;
• Blå.

De mest produktive sorter

Når man vælger en række kartofler til plantning, tager de først hensyn til udbytte. Maksimal mængde kartofler pr. 100 kvm. m jord er givet:

• Held - ca. 1400 kg;
• Zhuravinka - op til 640 kg;
• Gala - ca. 600 kg;
• Idaho - ca. 560 kg;
• Dronning Anna - fra 480 til 500 kg;
• Favorit - op til 425 kg.

De bedste frø sorter

Det er ikke muligt at udarbejde en liste over de bedste frøsorter, men det er værd at fremhæve flere muligheder giver dig mulighed for at få det maksimale udbytte, mens du bruger den mindste mængde plantemateriale:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Konklusion

For at få en god kartoffelafgrøde er det vigtigt at vælge sorten omhyggeligt. Erfarne landmænd og gartnere råder dig til at starte din søgning under hensyntagen til de klimatiske forhold i regionen. Derefter sammenlignes kravene til pleje- og udbytteindikatorer.