Sorter og typer kål med fotos og beskrivelser

Mangfoldigheden af ​​typer og sorter af kål forenes af de vigtigste faktorer: den er lav i kalorier og rig på næringsstoffer. Hver sort har sine egne fordele og ulemper, krav til dyrkning af landbrugsteknologi. At studere egenskaber og indikatorer for produktive sorter giver dig mulighed for at vælge de rigtige. Vi tilbyder en beskrivelse af alle typer og nogle sorter med fotos og navne.

De bedste sorter af hvidkål

Valg hvidkål sorter baseret på:

• egnethed til dyrkning af en bestemt sort i deres region;
• frostbestandighed, modstand mod temperaturændringer;
• vækstforhold;
• immunitet mod sygdom;
• Anvendelsesområder.

Til åben grund

Til udendørs dyrkning hvidkålssorter i enhver modningsperiode er egnedeopfylder følgende krav:

• kold modstand og frostbestandighed;
• stor størrelse på hoveder med kål eller bred roset af blade;
• bevarelse af integriteten af ​​kålhovedet under langvarigt vådt vejr.

Tre helte

Modningsperiode til biologisk modenhed - 140-160 dage... Et afrundet grønt kålhoved har en tæt struktur, på grund af tilstedeværelsen af ​​en voksagtig belægning er de øverste blade let grå. Rotsystemet er kraftfuldt. Hovedvægt - 10-15 kg, udbytte - 30-50 kg / m². Opbevaringstid - op til 9 måneder.

Fordele:

• stor størrelse - diameteren på hovederne på kål når 50 cm;
• modstand mod temperaturændringer;
• modstand mod revner;
• krævende pleje;
• muligheden for mekanisk høstning.

ulemper:

• nøjagtighed til vanding;
• sygdomsforebyggelse er obligatorisk.

Bred vifte egnet til to-års dyrkning for at få frø.

Kevin F1

Ultra-tidlig selvbestøvende hybrid med en modningstid på 50-54 dage... Gaflerne er runde, tætte, faste, lysegrønne, lysegule ved udskæringen. Takket være den kompakte roset kræver afgrøden mindre vækstareal. Hovedvægt - 1,5-2 kg, udbyttet når 12 kg / m² på grund af tættere plantning. Opbevaring af grøntsager ved en temperatur på + 2 ... + 4 ° C - op til 3 måneder.

Dydene ved Kevin-kål:

• frostbestandigt (op til -7 ° C);
• egnet til dyrkning i et drivhus eller ved anvendelse af ikke-vævet stof;
• modstandsdygtig over for revner og sygdomme.

ulemper:

• tolererer ikke tørke;
• betyder om pleje;
• kålhoveder er kun egnet til frisk brug.

Kælbestandig

Kila - en sygdom, der danner vækst på rødderne på kål - fører til plantens død... Spores af svampen, der forårsager skade, findes i jorden og bæres af regnvand eller vanding.

F1 rekord mirakel

Sen moden hybrid opdrættet af hollandske opdrættere, har en modningsperiode på 150-160 dage. Fladrundet kålhoved af grågrøn farve, mælkehvid på udskæringen. Gaflenes vægt når 20 kg, i henhold til reglerne for landbrugsteknologi, er gennemsnitsvægten 10-15 kg. På 1 m², under gunstige vejrforhold, vokser den op til 60 kg af en valgt afgrøde. Holdbarheden er op til 6 måneder.

Fordele:

• stor størrelse og vægt af hovede med kål;
• modstand mod køl og fusarium;
• modstand mod temperaturændringer;
• frostbestandighed (op til -5 ° C);
• immunitet mod skadedyr.

ulemper:

• ikke egnet til at vokse i et drivhus på grund af dets store størrelse;
• betyder om jordens syre og belysning;
• kræsne ved vanding: med en mangel på fugt er bundet af kål ikke bundet;
• har brug for hilling eller strømpebånd, når stubben vokser.

Kultur velegnet til dyrkning i regioner med ustabile vejrforhold.

Galaxy F1

Hollandsk avlshybrid modnes i 165-180 dage... Kålens hoveder er fladet mørkegrøn, hvidgul på udskæringen. Afviger i ensartetheden af ​​den modne afgrøde. Gafernes masse er 3,2–4,6 kg, udbyttet er 5–7 kg / m². Holdbarheden er op til 10-12 måneder.

Fordele:

• resistent over for revner og sygdomme;
• krævende til pleje og kvalitet af jorden;
• lidt modtagelig for skader fra skadedyr;
• tåler frost (frøplanter - op til -5 ° C, en voksen plante - op til -8 ° C);
• afgrødens lange holdbarhed uden tab af smag.

Ifølge gartnere, Galaxy F1 kål har ingen ulemper.

Tidlig

Tidlig modningskål beregnet til frisk forbrug. Den høstede afgrøde opbevares ikke længe.

Reference. Disse sorter er velegnede til kontinuerlig frisk høst hele sæsonen. Frøene fra den første batch plantes i midten af ​​marts og derefter - med en pause på 1-1,5 måneder.

Punkt

Modning 90-110 dage... Gaflerne er endda grøn med en voksagtig belægning, der vejer 0,7-1,7 kg, med en diameter på op til 15-18 cm. Hovedet er gulhvidt i tværsnit, der er ingen hårde årer. Produktivitet - 3-7 kg / m². Opbevaring - op til 2 måneder.

Vigtigste fordele:

• knækker ikke selv i vådt vejr;
• resistent over for sorte ben sygdomme.

ulemper:

• kræsen på belysning, holder op med at vokse i et skraveret område;
• ikke frostbestandig;
• medium til lav tæthed af hoveder;
• uegnet til transport;
• udvendig stubbe op til 12 cm lang kræver hilling.

Express F1

En tidlig moden hybrid af teknisk modenhed når op på 60 dage, biologisk - efter 80–95 dage. Kålhovedet er lille i størrelse, rundt i form, medium densitet, hvidt på udskæringen. Rosetten af ​​blade hæves, stubben er kort. Bladene er tynde med en delikat struktur. Gaffelvægt - 0,9-1,7 kg, udbytte - 3,3-4 kg / m²... Opbevaringstid - op til 1 måned.

Fordele:

• modstandsdygtig over for revner;
• uhøjtidelig i kultivering.

ulemper:

• kræver behandling af voksne planter mod sygdomme og skadedyr;
• høsten opbevares lidt.

Bemærk! Dyr kun kål Express frøplante metode.

Spitz

Denne type hvidkål er kendetegnet ved et kegleformet spidshoved, blød struktur og delikat smag af blade. Indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Modningsperiode - 90-100 dage, vegetabilsk vægt - op til 2 kg, oplagringsperiode på afgrøder - op til 3 måneder.

Fordele:

• egnet til fermentering;
• indeholder op til 9-12% iod fra den daglige værdi.

ulemper:

• høje omkostninger til frø;
• øgede krav til pleje og forebyggelse af sygdomme
• lav transportabilitet.

Spitzkålvarianter med middel modningstid er udviklet.

Akira F1

Ultra-tidlig hybrid, modningsperiode til teknisk og biologisk modenhed - 48-52 dage... Kålhoveder er tætte, kompakte, kugleformede, farvede, hver vejer 1,7-2,3 kg. Produktivitet - 6-8 kg / m².

Fordele:

• modstand mod revner;
• immunitet mod sort ben og grå råne;
• lille stubbe - op til 5 cm;
• tåler plantetæthed godt.

ulemper:

• ustabil over for temperaturændringer;
• tåler ikke tørke.

Mid-sæson

Generelle træk ved midtsæsonens sorter - lang holdbarhed (op til 6 måneder) og sødlig smag af grøntsager.

Sibiryachka 60

Opdrættet i 1964 specielt til dyrkning i Sibirien og de nordlige regioner i Rusland... Modningsperiode - 115-130 dage. Kålens hoveder er tætte, runde, op til 25 cm i diameter, hvide ved udskæringen. De øverste blade er rynket, mørkegrøn med en udtalt voksagtig blomst. Udvendig stubbe - op til 12 cm. Vegetabilsk vægt - 2-4,3 kg. Produktivitet - op til 10 kg / m² Opbevaring - op til 4 måneder.

Fordele:

• frostbestandigt (frøplanter - op til -7 ° C), tåler temperaturændringer godt;
• krævende til sollys og mad;
• kålhoveder er velegnede til frisk forbrug og gæring.

Sorten er betyder ved vanding: når den tørrer, mister den smagen, når den er vandtæt, udsættes den let for sygdomme, når den uregelmæssigt vandes, er den tilbøjelig til at revne.

Ikke egnet til dyrkning i de sydlige regioner Rusland.

Russisk størrelse

Medium tidlig sort med en vækstsæson på 115-130 dage... Rosetten er stor, op til 80 cm i diameter. Kålhoveder er runde, tætte, lysegrønne med en voksagtig belægning, hvid på udskæringen. Smagen er sød, der er bemærkninger om bitterhed i bladene ved siden af ​​stubben. Den gennemsnitlige vægt af hoveder med kål er 4 kg, når de dyrkes i de sydlige regioner i Rusland - op til 12-15 kg. Produktivitet - fra 20 kg / m².

Fordele:

• stor størrelse på hoveder med kål, højt udbytte;
• alsidighed ved brug: grøntsager er gode, friske, egnede til gæring.

I henhold til beskrivelsen og anmeldelserne Russisk størrelse er betyder omkring belysning og vanding.

Sen modning

Sen modningssorter er egnede til langtidslagring og gæring om efteråret og vinteren... Overvej, hvad sene modne sorter er.

Languadeaker

Modningsperiode er 145-170 dage... Kålens hoveder er tætte, ovale, mørkegrønne. Gafernes masse er 2,2–4,5 kg, udbyttet er op til 10 kg / m². Holdbarhed uden tab af smag ved en temperatur på + 2 ... + 6 ° C - op til 10 måneder.

Fordele:

• sød smag;
• modstand mod revner og bakterier.

Bred vifte køl tilbøjelig.

Ekstra F1

Biologisk modenhed forekommer 154-170 dage efter spiring... Plantens roset hæves op til 60 cm i diameter. Kålens hoved er tæt, mørkegrøn med en voksagtig blomst og en let violet farve, gul-hvid i snit. Udvendig stubbe - op til 15 cm. Vegetabilsk vægt - 2,5–3,2 kg, udbytte - 5–7 kg / m². Holdbarhed er 6-9 måneder.

Fordele:

• modstand mod grå råd og fusarium;
• muligheden for mekaniseret høst;
• jævnhed af hoveder med kål.

Ulemper ved kål ekstra:

• behovet for hilling;
• stivhed af bladene.

Zeno F1

Modningsperioden for hybrid er 150-180 dage... Kålens hoved er rundt, lysegrøn, hvid ved udskæringen. Blade med medium hårdhed, tynde. Gaffelvægt - 2-3 kg, udbytte - op til 15 kg / m². Opbevaringstiden for Zenon kål er 8-9 måneder.

Fordele:

• god smag uden bitterhed;
• modstand mod punktnekrose, fusarium og thrips;
• egnethed til mekaniseret høst og rengøring;
• den sprede rosette undertrykker udviklingen af ​​ukrudt.

Ingen ulemper.

Snow Maiden F1

Modningsperiode - 150-170 dage... Kålhoveder er runde lysegrøn med en voksagtig blomst, snehvid på udskæringen. Den gennemsnitlige vægt er 3,2–5,2 kg, men med overholdelse af landbrugsteknologi vokser grøntsager op til 10 kg. Produktivitet - 6-12 kg / m².

Fordele:

• mangel på bitterhed i smag;
• krævende pleje;
• modstand mod sygdom.

Ingen ulemper... Hybriden blev opnået til dyrkning i Sibirien og Uralerne.

Opbevaringstid - 12 månederfør høst.

Creumont F1

Hybrid med en modningsperiode på 160-175 dage... Plantens roset når 75-85 cm i diameter. Kålhoveder er runde eller rundflade, jævne, grønne med en stærk voksagtig blomst. På udskæringen er papirmassen hvid. Den ydre stubbe er op til 24 cm, den inderste er tynd, op til 7 cm. Gaflenes vægt er 2,1–2,5 kg, i de sydlige regioner vokser den til 4,5–5 kg. Produktivitet - 5-8 kg / m². Det har en bitter smag, der forsvinder, når grøntsagerne opbevares (efter 3-4 måneder). Holdbarheden er op til 8-10 måneder.

Fordele:

• ensartet modning;
• modstand mod nekrose og rådne;
• egnethed til vinterfermentering;
• modstand mod revner.

Creumont du har brug for konstant spud.

Sukkerindholdet i kålen stiger ved opbevaring og koncentrationen af ​​mælkesyre stiger. Surkål, kogt om vinteren, har en mild smag og indeholder flere vitaminer.

Typer af kål

Kål er en art af slægten Kål, som opdelt i flere sorter repræsenteret ved sorter fra forskellige modningsperioder... De har enkle blade og et lignende rodsystem. Alle har brug for landbrugsteknologi, der har mindre forskelle.

Hvidhovedet

Hvidkål er den mest almindelige type kål. Alle dens sorter har en funktion - et kålhoved, der er dannet af bladene på en plante.

Indeholder et kompleks af vitaminer A, K, PP, B6, B9 og mineraler såsom natrium, fluor, kalium og calcium. Styrker immunforsvaret og eliminerer manifestationerne af vitaminmangel.

Reference. Kål indeholder vitamin U, som styrker slimhinden i maven og tolvfingertarmen, reducerer manifestationerne af allergier.

Grøntsagen bruges til fremstilling af varme retter, salater, til pickling og pickling, frisk forbrug og langtidsopbevaring. Kål juice anvendes i folkemedicin og kosmetologi.

Farvet

Blomkål — en årlig plante, der når biologisk modenhed efter 130-210 dage... Frugten er et tæt hoved, indsamlet fra blomsterstande i det indledende trin. Rotsystemet er i jordbunden og stikker ofte ud til overfladen. Grøntsagen er hvid, gullig eller grøn, afhængigt af sorten.

Kål er godkendt til brug i fødevarer til sygdomme i mave-tarmkanalen, i sammenligning med hvidkål indeholder mindre fiber (op til 2%). Den er rig på vitaminer (C, E, H, D, PP og K), mineraler (jern, fosfor, kalium, calcium og selen) og organiske syrer (æble, citronsyre og tartronic). Det bruges til tilberedning af forskellige retter, egnede til pickling.

Almindelige sorter og hybrider af blomkål:

• snebold;
• Shannon F1 - hovedet på den originale form, lysegrøn;
• Collage F1 - 4 typer af forskellige farver: hvid, gul, salat og lilla.

kinesisk

Dette er det almindelige navn for Pekingkål og bok choi. Begge disse planter er næse sorter tilhørende kål slægten.

Bok choy

Bok choy (collard greener) er en separat række kinesere... Har ingen hoveder, spiselige blade, former omkring den centrale knopp. Den har en meget mindre størrelse sammenlignet med kinakål.

Rig på vitamin A, B, K og C, har et lavt kalorieindhold - 14 kcal / 100 g.

Vigtig! Bok choy indeholder glukosinolater - sekundære plantemetabolitter, som, når de ofte bruges i store mængder, ophobes i kroppen og bidrager til forværring af kroniske sygdomme.

Bruges til tilberedning af salater og frisk forbrug.

Beijing

kinakål (petsai, salat, kinesisk salat) er en toårig urt af kålfamilien. Sukkulente blade danner et løs, aflangt kålhoved, der vejer 0,1–0,4 kg og op til 60 cm højt.

Rig på vitamin A og C indeholder op til 2,5% fiber... Det har et negativt kalorieindhold, det vil sige, at der bruges flere kalorier på fordøjelsen end det indeholder (13-16 kcal / 100 g).

Når den dyrkes i frøplanter, er den første afgrøde klar til brug i begyndelsen af ​​juni. Kulturen kræver ikke landbrugsteknologi. Sådanne sorter og hybrider dyrkes i alle regioner i Rusland.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Det bruges til tilberedning af salater, varme snacks og frisk forbrug.

Bruxelles

rosenkål - en toårig sort kål... I det første vegetationsår danner det en tyk stilk med mange hoveder med kål (30-50 stykker) op til 3 cm i diameter.De er en reduceret kopi af hvidkål.

Planten er modstandsdygtig over for temperaturændringer... Takket være det kraftige rodsystem kræver det ikke hyppigt vanding. Krav til jordens kvalitet kræver regelmæssig fodring.

Almindelige sorter og hybrider modstandsdygtige over for sygdomme:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Grøntsagen indeholder A, C, PP, mineraler og fiber... Kaloriindhold - 43 kcal / 100 g. Det bruges til madlavning af forskellige retter og marinering.

Savoy

Savoykål, som hvidkål, danner gafler. Stærkt korrugerede tynde blade danner løse, bløde hoveder.

Indholdet af vitamin A, B6 og PP overgår hvidt, men har en lignende landbrugsteknik.

Populære sorter og hybrider:

• Jubilæum;
• Alaska F1;
• Guld tidligt.

Ikke egnet til saltning, gæring, pickling og langtidslagring.

Redhead

Rødkål adskiller sig kun fra hvidkål i farve: Hendes blade er lyse lilla med hvide årer.

Nyttige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner i sammensætningen - vegetabilske glycosider, der er ansvarlige for plantens farve. De reducerer risikoen for forekomst og udvikling af betændelse i kroppen, forhindrer skader på celler på grund af oxidation.

De bedste sorter:

• Rubin;
• Topaz;
• Languadeaker ed.

Sådan kål er velegnet til gæringtilberedning af forskellige retter og salater... Ændrer ikke smag, når den opbevares i 8-10 måneder.

Konklusion

Hver type kål har sine egne fordele: langtidsopbevaring, fremragende smag eller øget indhold af vitaminer, der har en generel styrkende effekt på kroppen. Til deres dyrkning stilles forskellige udsåningstider, vanding og ernæringskrav til rådighed. Overholdelse af den valgte art til klimatiske forhold og personlig oplevelse giver dig mulighed for at dyrke en anstændig høst.