Dill sauce-opskrifter til vinteren: tilberede en lækker bandage med dine egne hænder

dild giver retterne en speciel aroma og unik smag. Det bruges i næsten ethvert køkken, så det er simpelthen nødvendigt at have dildræparater på lager om vinteren. Syltede greener bevarer nyttige stoffer, smag og aroma. Dildsaucer og forbindinger til vinteren vil diversificere præparaterne eller endda blive et alternativ til tørret dild.

Dille sauce opskrifter til vinteren

For konservering skal du kun vælge friske haver grønne. Dette vil gøre saucen mere lækker og vare længere.

Dillesauce til vinteren: en opskrift uden eddike

Den enkleste opskrift - uden nogen eksotiske og vanskelige ingredienser.

Ingredienser:

• 2 store fliser dild;
• 10 tænder hvidløg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 0,5 tsk Citronsyre;
• salt.

Forberedelse:

1. Hakk dild og hvidløg i en blender.
2. Tilsæt salt, citronsyre og olie.
3. Bland alt grundigt og send til en gryde.
4. Varm op under omrøring konstant.
5. Overfør til en krukke.

Dild, hvidløg og citronsaus

Den svage surhedsgrad af citron og skarlen hvidløg gør smagen af ​​dild original. Alle ingredienser kan let blandes med en blender.

Ingredienser:

• 2 fliser dild (2 kopper, hakket);
• 100 ml solsikkeolie;
• 1 citron;
• 1 fedd hvidløg;
• 5 tsk citronskal;
• 1,5 tsk salt.

Forberedelse:

1. Skyl dild og hugg fint.
2. Slip urterne med salt.
3. Riv hvidløg på et fint rivejern.
4. Tilsæt zest og juice fra hele citronen. Blande.
5. Før den pressede citron gennem en presse og føj til massen.
6. Hæld solsikkeolie i, bland grundigt.

Dildressing med gulerødder og hvidløg

Høst dill med gulerødder og hvidløg fungerer både som et supplement til supper og som en uafhængig vegetabilsk snack.

Ingredienser:

• 150 g dild;
• 600 g gulerødder;
• 400 g løg;
• 10 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. eddike;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml vand;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl og hak alle grøntsager.
2. Saut gulerødder med løg i olie, indtil de er gyldenbrune.
3. Tilsæt hvidløg, dild og salt.
4. Hæld i vand og kog i 15 minutter.
5. Tilsæt eddike, kog op og fjern det fra varmen.
6. Overfør tankstationen til krukken.

Dill sauce med sennep

Til denne opskrift er det bedst at tage en blød, ikke særlig varm sennep. Saucen går fint sammen med kød og fisk.

Ingredienser:

• 100 g dild;
• 100 ml olivenolie;
• 2 spsk. l. sennep;
• 1 spsk. l. vin eddike;
• en knivspids salt.

Forberedelse:

1. I en skål skal du kombinere sennep, olivenolie og eddike.
2. Vask dild og hugg fint.
3. Hell greener i en skål, tilsæt salt og rør.
4. Hæld saucen i glassene.

Dildsauce med peberrod

Denne opskrift appellerer til dem, der foretrækker krydret retter. Tilsæt eventuelt persille eller mynte til piquancy.

Ingredienser:

• 200 g dild;
• 300 g peberrodsrot;
• 3 spsk. l. æble cider eddike;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 200 ml vand;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl og hak peberrodroden.
2. Hakk dild og føj til peberrod.
3. Hæld sukker, salt. Tilsæt eddike.
4. Bland alt sammen i en blender.
5. Hæld vand gradvist i, indtil den ønskede konsistens af saucen er opnået.
6. Hæld i krukker.

Dill sauce med tomat

En forfriskende universal sauce med tomater. Velegnet til pizza.

Ingredienser:

• 500 g dild;
• 800 g tomat;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 200 g løg;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk sort peber.

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, skræl og hak fint.
2. Skræl og hak løg.
3. Kombiner grøntsager i en gryde. Tilsæt olie, og lad det småkoke i 30 minutter.
4. Vask dild, hugg. Føj til den varme grøntsagsblanding. Koge.
5. Opdel i banker.

Dill stilk pasta

Denne mulighed tillader endda brugen af ​​plantestængler. Det skal huskes, at denne del af dillen er mere slyngende end bladene.

Ingredienser:

• 200 g stængler;
• 10 fed hvidløg;
• 1,5 tsk salt;
• 1 spsk. l. vin eddike;
• 75-100 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Slib stilkene i en blender eller føres 2 gange gennem en kødslibemaskine.
2. Riv hvidløg på et fint rivejern.
3. Bland alle ingredienserne undtagen eddike i en gryde. Larm i 15-20 minutter med lidt vand.
4. Når alt vandet er fordampet, tilsættes eddike. Kog op og fjern det fra varmen.
5. Overfør pastaen til en opbevaringsbeholder.

Sådan lukkes dildemner

For at fremstille en langvarig sauce, skal du have et naturligt konserveringsmiddel og sterilisering. Eddike eller citronsyre fungerer som konserveringsmiddel. Peberrod gør også et fremragende stykke arbejde med dette.

Før produktet anbringes i glassene, er det nødvendigt at sterilisere dem. For at gøre dette, tag en stor gryde og kog vand i den. Læg inden i krukken og kog i 15-20 minutter, fold derefter emnet ud og rulle det tæt op. Det er bedre at bruge en speciel symaskine.

Betingelser for opbevaring

Opbevar emnerne et køligt sted. Køleskabet eller kælderen betragtes som det bedste sted. Hovedopbevaringsbetingelser:

1. Undgå direkte sollys.
2. Undgå pludselige temperaturændringer (køkkenet fungerer ikke).
3. Udsæt ikke for undervandsstemperaturer på balkonen (denne bank vil flyde eller sprænge).
4. Holdes væk fra varmeapparater.

Hvis alle betingelser er opfyldt, kan arbejdsemnerne opbevares i op til 4-5 måneder. Ved brug af peberrod - op til 6.

Anvendelsesmetoder

Dildemner er gode til forskellige retter: kød, fisk, supper, grøntsager, sandwich osv.

Dild med tomat, for eksempel, er en fremragende sauce til spredning af pizzadej eller tilsætning til borscht.

Vigtig! Da alle præparater indeholder salt eller krydret ingredienser, bør du ikke tilføje lignende krydderier eller fødevarer til den tilberedte skål.

Dildsaucer bruges også som brødpasta. Usyret brød vil tage noget af saltet.

Nyttige tip

Her er et par tip til at holde dit emne frisk:

1. Vask og steriliser krukker med låg, før brug.
2. Læg grøntsager i krukker, mens de stadig er varme.
3. Vælg kun frisk mad til konservering.
4. Sørg for at smage den færdige parabol før rullning.
5. Når du har lukket glassene med låg, skal du vende dem på hovedet, indpakke dem med et tæppe og lade stå i et døgn langsomt.
6. Brug kun rene, tørre skeer til påføring af saucen.

Lad os opsummere

Dildsaucer er meget enkle og hurtige at tilberede. Bare 30 minutter - og en duftende tilføjelse til supper, kød eller bare brød er klar. En lysegrøn farve minder dig om en varm sommer om vinteren.