De sundhedsmæssige fordele ved dild og hvad der spises deri

dild - en årlig plante af paraplyfamilien. Dens greener har en behagelig krydret anis aroma og en særegen forfriskende smag. Ud over sin smag er planten berømt for sin rige kemiske sammensætning og en lang række anvendelser.

Fra artiklen lærer du, hvor frisk dild er nyttig, hvad der spises i den, og hvordan man forlænger ungdommen, forbedrer synet og øger immuniteten med den.

Kemisk sammensætning, vitaminer og sporstoffer

Dette krydderi indeholder praktisk talt ingen kalorier. Men listen over sporstoffer, der udgør sammensætningen, er ret omfattende... Dildfrø er rige på vitaminer A, B1, B2, B3, B6, B9 og mineraler såsom calcium, jern, magnesium, zink osv.

Plantens essentielle olier indeholder phytoncider. Disse stoffer hjælper med at bremse væksten af ​​svampe og bakterier, hvilket hjælper med at rense tarmens mikroflora. Kombinationen af ​​antioxidanter, vitaminer og kostfibre reducerer dårligt kolesterol og fjerner sukker fra blodet.

Indholdet af vitaminer og mineraler i 100 g dild er angivet i tabellen.

Unikke egenskaber ved dild

Det unikke ved denne plante ligger i det faktum, at den kan bruges fuldt ud fra rødderne og slutter frø og fliser af grønt.

Egenskaber og anvendelse af frø

Planten frø smager som kommen... De er vidt brugt i madlavning og medicin.

Dildefrøens vigtigste egenskaber:

1. Antimikrobiel. Bekæmp effektivt bakterier og svampe.
2. Antioxidant - disse forbindelser fjerner frie radikaler fra kroppen og neutraliserer kræftfremkaldende stoffer.
3. Anti-kolesterol. Ekstrakten fra sæden hjælper med at eliminere dårligt kolesterol og forbedrer det kardiovaskulære systems funktion.
4. Spasmolytisk. Frøekstraktet stabiliserer arbejdet i mave-tarmkanalen (GIT), behandler flatulens og tarmsygdomme.
5. Forhøjede niveauer af hormonet progesteron hos kvinder. Hjælper med at stabilisere cyklussen.
6. Anti-cancer. Dillfrøekstrakt virker på visse typer tumorceller for at hæmme deres vækst.
7. Antirheumatoide. Takket være kalket i dets sammensætning forhindrer frøene knogletab ved leddegigt.
8. Beroligende middel. B-vitaminer har en kompleks effekt på normaliseringen af ​​centralnervesystemet og forbedrer søvn.

Dild rodegenskaber

Roden af ​​planten bruges ofte til medicinske formål som infusion. Det bruges til:

• forbedring af fordøjelsen;
• øget appetit;
• eliminering af flatulens;
• styrkelse af hjertemuskelen;
• stimulerende virkning på brystkirtlerne under amning;
• slippe af med ødem;
• normalisering af blodtryk;
• lindring af spasmer og vasodilatation.

Fordelene ved grønne omgivelser

Bunterne af planten bruges ofte til madlavning. De giver mad en original smag og en let krydret aroma.

Med regelmæssigt forbrug af dild:

• forbedrer fordøjelsen
• normaliserer cyklussen Kvinder;
• øger appetitten;
• styrker immunforsvaret;
• stabiliserer trykket;
• lindrer søvnløshed;
• øger styrken;
• lindrer centralnervesystemet;
• fjerner slim fra lungerne;
• eliminerer betændelse i mundhulen.

I kosmetologi bruges en infusion af dildeblade til at gøre huden lysere og hvide fregner.

Hvilket er sundere - persille eller dild

Bladgrøntsager er en uerstattelig kilde til æteriske olier, vitaminer og mineraler og andre stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Den kemiske sammensætning af persille og dild er meget ens. Dette skyldes den næsten identiske virkning af disse urter på kroppen. Ud over stoffer, der ligner dild, indeholder persille vitaminer E, H og K samt mineraler jod, klor og fluor.

For at få den maksimale mængde næringsstoffer, skal du ikke dvæle ved en type grønne omgivelser. Læger anbefaler at bruge forskellige typer af det hver dag, uanset årstid.

Nyttige medicinske egenskaber

På grund af sin unikke kemiske sammensætning har dild en gavnlig virkning på kvindens, mænds, ældres og børns krop.

For kvinder

Dild har en særlig effekt på en kvindes helbred. Ved regelmæssig brug observeres det:

• øget libido og forbedring af hormonelle processer;
• øge effektiviteten af ​​diæter og vægttab;
• øget mælkeproduktion under amning;
• reduktion af PMS-symptomer og menstruationskramper.

I skønhedsindustrien bruges denne duftende plante oftest som et naturligt lysmiddel.

For mænd

Dild har en vasodilaterende virkning, der forårsager blodstrøm til bækkenorganerne. Sammen med de grønne dild, kommer vitaminer og mineraler, der er nødvendige for muskel tone ind i kroppen. Som et resultat forbedres styrken markant.

Planten har antiinflammatoriske egenskaber. Af denne grund anbefales det at bruge det som et supplement til behandlingen af ​​sygdomme i kønsorganet.

For ældre

Det høje calciumindhold i plantens grønne natur hjælper med til at styrke knoglevæv. Den unikke kombination af vitaminer og mineraler i planten gør den til et effektivt middel til forebyggelse af osteoporose. Denne funktion af dild er især relevant for ældre.

Bare en kvist dild tilsat til den daglige diæt er et effektivt naturligt middel til at normalisere blodtrykket.

For børn

Blandt unge mødre har infusion af dildefrø fundet udbredt anvendelse til behandling af kolik og oppustethed hos babyer.

Derudover dild:

• forbedrer barnets appetit;
• lindrer mild hovedpine;
• renser barnets krop for skadelige stoffer;
• forbedrer immuniteten;
• forbedrer resultatet af behandling af anæmi hos et barn;
• supplerer behandling af pyelonephritis og cystitis.

Grundlæggende regler og normer for brug

Kalorieindholdet i frisk dild er ca. 38 kcal, og 100 g greener indeholder den daglige vitamin C-vitamin. I mangel af kontraindikationer er det bestemt muligt at spise en flok dild om dagen, men det er bedre at fordele det over flere retter.

I hvilken form der skal ansøges

Grønne, frø og endda planterødder bruges i frisk, tørret og termisk forarbejdet form.

Friske urter

Bruges til fremstilling af salater, dekorering af sandwich og forskellige retter.

Friske bunker af greener er gode:

• til saucer og forbindinger;
• kartoffelboller;
• marinade til kebabs;
• kogte kartofler;
• supper, kålsuppe eller øre.

Tør

Oftest bruges tørrede urter til at tilberede varme retter: supper, kød, røræg og æggekage. Når den er tørret, bibeholder dild alle dets fordelagtige egenskaber og smag.

Juice og afkog

De bruges hovedsageligt til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Til klargøring af bouillon tages der ofte 1 spsk. l. tørret dild 0,5 l. vand. Det anbefales at insistere på mindst en time og drikke et halvt glas omkring 3 gange om dagen.

Frø

Dildfrø bruges i madlavning analogt med sesam eller karvefrø. De bruges også i folkemedicin og endda traditionel medicin.

Når det bruges til medicinske og profylaktiske formål, anbefales det at fylde frøene med kogende vand og lade stå i 10-15 minutter. Tag på tom mave.

tinktur

For at forberede tinkturen skal du bruge friske dillegrøntsager eller dens frø. Oftest hældes frøene med varmt vand, mindre ofte med vodka. Brug af knust frø er muligt.

Olieekstrakt

Æteriske olier med dill anvendes i fødevareindustrien og kosmetisk produktion. Tørrede eller friske urter kan også sættes til smør og opbevares i fryseren.

Andet

Til medicinske formål er det muligt ikke kun at anvende greener og dillefrø, men også dets rod. For at opnå en medicinsk afkogning vaskes roden grundigt, knuses, hældes med varmt vand og infunderes.

Indsamling og klargøring af dild

Den endelige mængde konserverede næringsstoffer afhænger af den korrekte opsamling og tilberedning af greener. Det anbefales at samle dild i spiretiden. På dette tidspunkt er greenerne de mest saftige og elastiske.

Grundlæggende indkøbsmetoder:

• fryser;
• tørring;
• bejdsning;
• saltning.

Fryser

Når den fryses, bevares den maksimale mængde vitaminer og mineraler.

Før du placerer dild i fryseren, anbefales det at vaske den grundigt og tørre den på et håndklæde. Dernæst lægges greenerne i en speciel beholder eller på en bakke med et lag på højst 3 cm. Denne tykkelse gør det muligt for greenerne at fryse jævnt uden tab af smag og attraktivt udseende. Eller græsset er pakket ind i tynde bundter i folie eller plastfolie.

En anden måde at fryse på er ved afkøling i silikone terningforme. Greenerne knuses, anbringes i isforme og fyldes med vand. Og til fremstilling af krydret smør blandes smør grundigt med hakkede urter og placeres i specielle forme til frysning.

Tørring

Denne metode bevarer plantens aroma og smag godt. Ulempen er langvarig tørring.

Dild kan tørres ved hjælp af specielle apparater såsom en dehydrator, elektrisk tørretumbler, ovn eller mikrobølgeovn. Eller lad de forberedte greener stå udendørs.

Til en naturlig tørremetode vaskes greenerne grundigt og pletteres med et håndklæde. Dernæst ophænges bundterne i et tørt, godt ventileret område. Tør i ca. 4-7 dage.

Ovnens temperatur er ikke indstillet højere end 45 ° C - så de grønne ikke mister aromatiske stoffer. Det er bedre at tørre dild på en sigte, ikke på en bageplade. Med denne metode vil den tørre jævnt fra alle sider. Ovnens dør skal være let åben.

Vel tørrede greener bevarer deres udseende og bliver endnu mere aromatiske. Når man trykker på dem, skal stænglerne og bladene knække. Tørrede og afkølede greener anbringes i forseglede krukker og opbevares på et mørkt sted.

bejdsning

Finhakket eller hakket i en kødslibemaskine, urter hældes i steriliserede glasbeholdere og hældes 1-2 cm med eddike eller bordvin.

saltning

Til saltning er dillegrønt finhakket og drysset med et lag salt. De tamper blandingen i en speciel beholder og venter på, at saften skiller sig ud, og indholdet sætter sig lidt ned. Derefter gentages proceduren. Det øverste lag er drysset med salt. Opbevares i køleskab.

Dild i folkemedicin

Dillfrø bruges til:

• behandling af kolik hos spædbørn;
• eliminering af svær hoste;
• eliminering af astmaanfald;
• behandling af gallsten sygdom;
• foryngelse;
• stigende amning;
• normalisering af tryk.

Til behandling bruges knuste eller hele dildekerner, som hældes med varmt vand og insisteres. De bruger det afhængigt af sygdommens type.

Dill greener applikation:

1. Med glaukom og grå stær... En bandage gennemvædet med juice bruges som en kompress på øjnene. Proceduren tager 15-20 minutter.
2. At berolige nervesystemet... Brug en afkok af frø og urter. Det tages varmt.
3. Til behandling af acne. Der anvendes en infusion af kronblade med dild og roser eller salvie.

Dild til skønhed

I kosmetologi bruges dill-infusion som en hvidtende lotion. Det lyser huden og slipper af med fregner. For at forberede det, hæld friske urter med varmt vand og lad det stå i cirka en time.... Yderligere anvendes denne sammensætning som tonic.

Som et middel mod acne anbefales en blanding af dild, kålblad, løg, hvidløg og sort radise. Den resulterende pasta holdes på ansigtet i ca. 20-30 minutter og vaskes derefter af med koldt vand.

Til hår bruges dild som en naturlig glansaktivator. Mundskylet tilberedes af plantens grønne planter, dets frø, calendulablade, æteriske olier af tuberose, kardemomme, mynte, sandeltræ og citronsaft. Det anbefales at skylle dit hår efter hver vask.

Dild til vægttab

Dillfrø med tilsætning af blå ler bruges til anti-cellulite indpakning... Effekten opnås takket være æteriske olier. Til 1 portion ler skal du bruge 50 g frø. Resultatet: strammet hud, reduceret vægt og lindring af ødemer.

En blanding af plantefrø (1 spsk) og hørfrøolie (0,5 spsk) bruges i vid udstrækning som en anti-cellulite krat. Anbefales til brug på problemområder 2-3 gange om ugen. Opbevar den resterende blanding i køleskabet.

Dill-infusion eller æterisk olie er fremragende badeprodukter, der har en anti-cellulite-effekt. Effekten opnås, når du bruger produktet hver anden dag. Procesforløbet er 3 uger. Dette efterfølges af en måned med pause og gentagelse af kurset.

Mulig skade og kontraindikationer

På trods af det faktum, at dild er et helt naturligt naturligt produkt, er der en række kontraindikationer for brugen af ​​det:

1. Første trimester af graviditeten. Spise store mængder dild øger risikoen for spontanabort.
2. Akutte stadier af betændelse i galdeblæren og bugspytkirtlen.
3. Store sten i blæren.
4. Hypotension (lavt blodtryk), da dild har en tryk-sænkende virkning.
5. Allergier og intolerancer over for produktet.

Konklusion

Dild er en kilde til vitaminer og mineraler til vores krop. Dets anvendelse går langt ud over madlavning - dildens helbredende egenskaber strækker sig til næsten alle menneskelige systemer og organer. Oplev opskrifter på skønhed og ungdom, testet af naturen selv!