Sådan tilberedes juice fra æbler og gulerødder fra en saftpresser til vinteren
En blanding af æble- og gulerodssaft er en koncentreret kilde til næringsstoffer. Frugtens smagskarakteristika supplerer hinanden perfekt og giver dig mulighed for at få en drink, som voksne og børn nyder med glæde. Og for gartnere er det også en bekvem måde at forarbejde en rig høst af frugt og rodafgrøder derhjemme.
Hvordan man laver og gemmer juice fra æbler og gulerødder fra en juicer til vinteren, fortæller vi dig i artiklen.
Indholdet af artiklen
Valg af æbler og gulerødder til juice
Et nyttigt produkt, der opbevares i lang tid, kan kun fås fra friske rodfrugter af høj kvalitet uden skader og tegn på forfald. Til dette formål er stærke, lys orange gulerødder egnede.
Lækker gulerodsaft fås kun fra saftige og søde sorter og hybrider... Disse inkluderer:
Fra sorter af gulerødder, der er lavt i sukker og for tæt kød bedre at nægte.
Dette gælder også æblesorter. De mest velegnede til at få juice er:
- Antonovka - saftig papirmasse, delikat smag;
- Gylden - aroma med et strejf af krydderi, moderat sødme;
- Fuji - sød, med en behagelig surhed;
- Macintosh er en syrlig, aromatisk frugt.
Farven på skræl af æbler betyder ikke noget - det vigtigste er, at frugterne er saftige og søde. Gulerodsaft har en bestemt bitterhed, som æbler er beregnet til at dræbe.
Andre velsmagende og sunde gulerodspræparater:
Madlavning en bandage til gulerodssuppe til vinteren
Sådan lækker gulerødder i koreansk stil til vinteren i krukker
Madlavning
Det første trin i juice er at forberede maden. Følg instruktionerne for at gøre dette:
- Skyl gulerødder og æbler grundigt med rindende vand.
- Skræl grøntsagerne, fjern frø og stilke fra frugterne.
- Blot mad med et tørt håndklæde for at fjerne fugt.
- Skær i stykker, så de let passer ind i juicepressens indløb.
Det anbefales at blødgøre æbler før brug i koldt vand i 8-10 timer.
Råd. Frugt, skåret i stykker, kan dryses med citronsyre - så bliver de ikke mørkere.
Sådan klemmes æble- og gulerodssaft sammen med en juicer
Æble-gulerodsaft fås med eller uden papirmasse... Den anden mulighed er velegnet til babymad.
Med papirmasse
Den daglige indtagelse af denne drink vil kompensere for manglen på vitaminer og forbedre kroppen.
Trin for trin algoritme:
Vask, skræl og skær 1 kg æbler og to gulerødder.- Før det resulterende råmateriale gennem en juicer.
- Hæld saften i en gryde og kog den på svag varme.
- Rør om for at forhindre, at væske brænder til bunden af beholderen.
- Opløs kornet sukker (efter smag) og 1 spsk i et glas vand. l. citronsaft.
- Hæld i en kogende drink, omrør og kog i yderligere 5 minutter, skum regelmæssigt.
- Afkøl saften og hæld i beholdere.
Ingen masse
Saft uden papirmasse tilberedes efter en lignende opskrift, først ved afslutningen af tilberedningen filtreres den gennem en sigte og ren osteduk foldet i flere lag.
Sådan forberedes det til vinteren
En rig høst af gulerødder og æbler kan forarbejdes ved at forberede vitamin juice til vinteren.
Med sterilisering
Sterilisering øger drikkevarens holdbarhed... For at forberede det til vinteren:
Skyl glassene grundigt, mens de stadig er fugtige, anbring dem i ovnen med bunden op. Send tin lågene der.- Indstil temperaturen til + 120 ° C og steriliser dåser i 20-25 minutter.
- Press juice fra gulerødder og æbler ved hjælp af en juicer.
- Lad det brygge i 30-40 minutter.
- Sil gennem osteklæden og læg den på medium varme.
- Tilsæt den krævede mængde sukker og kog.
- Hæld i forberedte krukker.
- Steriliser containere i en halv time, dypp dem i vandet og rull dem op.
- Vend dem, låg på, indpak det i et tæppe og lad dem køle af.
Uden sterilisering
Hjemmelavet juice er meget sundere end dåsejuice. Denne metode giver dig mulighed for at tilberede en drink fra gulerødder og æbler uden sterilisering.
Liste over komponenter:
- vand - 1 l;
- sukker - 2 spsk. l.;
- gulerødder - 0,5 kg;
- æbler - 1 kg.
Brug en juicer eller gør følgende:
Vask rodafgrøder og frugter grundigt, skræl og fjern frø.- Skær i små terninger og hugg i en blender.
- Hæld den resulterende puré med et glas vand, og omrør.
- Anbring over svag varme og kog op.
- Fjern skum med en slidset ske og kog, indtil gulerødderne og æblerne er møre.
- Afkøl blandingen og slå med en blender, indtil den er glat.
- Kog sirupen fra den resterende mængde vand og kornet sukker.
- Hæld den i gulerod og æblesau, og lad det småkoke i fem minutter.
- Fjern kagen fra den afkølede juice ved at føre drikken gennem en fin sigte og hæld den i rene dåser.
Så saften ikke forringes uden sterilisering under opbevaringunder gentagen kogning skal det opvarmes til + 75 ° C og derefter afkøles og filtreres.
Betingelser for opbevaring
Friskpresset juice opbevares i køleskabet i cirka en dag... Vinteremner opbevares i ikke længere end et år. For at gøre dette anbringes de på et tørt, køligt og mørkt sted - for eksempel i et køleskab, garage, kælder eller skab.
Tips fra erfarne husmødre
For at få mest muligt ud af gulerod og æblejuice, vi anbefaler at bruge anbefalinger fra erfarne husmødre:
- Kontroller altid hætterne for lækager, ellers bliver drikken hurtigt sur.
- For bedre absorption af næringsstoffer skal du tilføje en lille mængde vegetabilsk olie til den, inden du drikker saften.
- Gulerødder og æbler har naturlig sødme, så brug den mindste mængde sukker.
- Brug kun frisk og moden frugt.
- Hæld den varme drik i steriliserede dåser.
- Kog ikke saften for længe, da madlavning ødelægger fordelagtige mineraler og vitaminer.
- Drik en gulerod-æble-drink dagligt en halv time før morgenmaden.
Hvis dåserne er under tryk, kan saften stadig gemmes... For at gøre dette koges det igen og igen hældes i steriliserede krukker og rulles derefter op.
Konklusion
Høst af en gulerod-æble-drink til vinteren ved hjælp af en juicer er inden for kraften hos endda begynderkokke. Opskrifterne, der er givet af os, giver dig mulighed for hurtigt og korrekt at tilberede et sundt produkt. Følg instruktionerne, brug rodgrøntsager og frugter af passende sorter, og så vil vitaminafgiften kun gavne dig!