Nyttige egenskaber hos gule gulerødder, og hvad er forskellen fra almindelig orange

Gule gulerødder har længe været populære over hele verden, men i Rusland dyrkes denne farve sjældent. Rødafgrødens usædvanlige farve skyldes dens kemiske sammensætning. Dyrke gule gulerødder er lette, men du er nødt til at observere nogle nuancer i pleje af planten.

Hvad er det

Dette er en plante fra paraplyfamilien med en langstrakt gul rodfrugt neddykket i jorden. Toppe er en flok lysegrønne blade placeret over jordoverfladen, hvis form ligner fjer.

Hvorfor er hun gul

En grøntsags farve afhænger af dens kemiske sammensætning.... Sorter, hvor lyserøde og lilla nuancer dominerer, indeholder mange anthocyaniner, røde og orange gulerødder indeholder mere caroten, hvide gulerødder har praktisk talt intet pigment, og xanthophyll og lutein, farvestoffer fra carotenoidklassen, er ansvarlige for grøntsagens gule farve.

Oprindelse og udvikling

Gule gulerødderes hjemland er Centralasien, hvor rødder af denne farve endda nu findes i naturen. Det var de, der dannede grundlaget for oprettelsen af ​​moderne sorter og hybrider.

Hvad er forskellen mellem gule og orange gulerødder

De vigtigste forskelle mellem gule gulerødder:

• rod vegetabilsk farve;
• sødere smag og højere kalorieindhold;
• lavere indhold af karoten og fugtighed;
• tilstedeværelse af lutein i den kemiske sammensætning;
• behovet for et varmere klima.

Kemisk sammensætning, sporstoffer og vitaminer, nyttige egenskaber

Gule gulerødder indeholder:

• magnesium;
• kalium;
• calcium;
• jern;
• zink;
• fluor;
• jod;
• natrium;
• phosphor;
• vitaminer fra gruppe B, A, C, E, H, PP, K;
• proteiner;
• fedtstoffer;
• kulhydrater;
• cellulose;
• caroten;
• Sahara;
• xanthophyl;
• lutein.

Lutein er god til syn og beskytter nethinden mod ultraviolet stråling, og xanthophyll blokerer udviklingen af ​​kræft. At spise gulerødder er nyttigt for mennesker, der er diagnosticeret med urolithiasis og har problemer med galdekanalerne.

Kalorieindhold og glykæmisk indeks

100 g af en grøntsag indeholder 33 kcal. Rå gulerødder er kendetegnet ved et lavt glykemisk indeks - 35 enheder, men efter varmebehandling forårsager de en kraftig stigning i blodsukkerniveauet (GI - 75-85 enheder).

De største fordele og ulemper ved gulerødder

Fordele:

• sødere smag;
• reduceret fugtighedsindhold;
• velegnet til varmebehandling.

Minusser:

• sandsynligheden for at erhverve dårligt plantemateriale, hvilket vil give en lav udbytte eller den forkerte farve på rodafgrøder;
• nøjagtighed til lufttemperatur, især i Mirzoi 304-sorten.

Sådan bruges det

Gule gulerødder kan spises friske og tilsættes til absolut alle retter, hvis tilberedning involverer brug af gulerødder. Det kan være salater, vegetabilske fondues, supper, gryderetter, pilaf osv.Denne grøntsag tilsættes ofte kød- eller fiskeretter, konserves, marinader og endda søde kager.

Frøene og massen af ​​gule gulerødder bruges i folkemedicinen som afføringsmiddel til at rense svedkirtlerne, leveren og galdeblæren til forebyggelse og behandling af vitaminmangel og anæmi, som et middel mod orme hos børn, til behandling af forbrændinger, purulente sår og ondt i halsen.

Hvad der er nyttigt for den menneskelige krop

Ligesom gulerødder af andre farver forbedrer gule rødder metaboliske processer i kroppen, har en positiv effekt på hjertets arbejde, har en urin- og koleretisk effekt og hjælper med at bekæmpe orme. Gulerødder har en positiv effekt på tilstanden og farven på hud, hår og negle, hjælper med at danne et korrekt bid og styrke tandemaljen.

Gule sorter forhindrer dannelse af kræftceller, da de indeholder en masse xanthophyll, fungerer som et middel til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og beskytte nethinden.

Gule gulerodssorter

Der er ganske mange sorter af gule gulerødder. De mest populære er vist nedenfor.

Mirzoi 304

Bordsort, opdrættet i 40'erne. XX århundrede ved det usbekiske forskningsinstitut for grøntsager, meloner og kartofler.

Rodafgrøder er gule eller lysegule, bredt cylindriske med en stump ende, vokser op til 10-15 cm i længden og vejer 100-150 g. Bladene er mørkegrøn, medium tæt rosette. Papirmassen er saftig, sød, kernen er 30% af grøntsagen.

Afgrøden når den tekniske modenhed i 113-120 dage efter plantning, udbyttet er 200-300 centner / ha.

Sorten kræver temperaturforhold og vanding, under ugunstige forhold er den tilbøjelig til at revne. Velegnet til frisk konsum, konserves, fremstilling af juice.

Yellowstone

Det er en amerikansk avlet, tidlig modnet gul gulerod med en vækstsæson på 70-85 dage. Danner fusiforme rødder, mindst 18 cm lang, lys citrongul farve.

Gulstens gulerødder er kendetegnet ved høje udbytter, fremragende kommercielle kvaliteter, evnen til at tilpasse sig forskellige miljøforhold og modstand mod sygdomme.

Solgul

En tidlig modningssort oprindeligt fra Amerika. Afgrøden modnes på 85-90 dage.

Bladene er svage, medium pubescens. Rodafgrøder er fusiform, når 15-20 cm i længde og 3,5-4 cm i diameter. Velegnet til frisk forbrug og konserves, ikke egnet til langvarig opbevaring.

Solar Yellow har brug for en lang dag med lys og en lufttemperatur på mindst + 18 ° C.

Funktioner ved plantning og dyrkning af gule gulerødder

Dyrkning af gule gulerødder involverer en standardalgoritme bestående af tilberedning af plantemateriale, såning, pleje og høst. Desuden har hver fase nogle nuancer.

Forberedelse til landing

Frøpræparat består af flere faser:

1. Udvælgelse. Frøene anbringes i varmt vand og blandes - korn af lav kvalitet flyder.
2. Varmebehandling. Frøene foldes i en kludpose, dyppes først i varmt (+ 50 ° C) og derefter straks i koldt vand og tørres derefter. Denne procedure reducerer risikoen for at udvikle sygdomme.
3. Vækststimulering. For at forbedre spiringen behandles plantematerialet med vækststimulerende stoffer, for eksempel "Fitosporin" eller "Sodium humate"), opløses i henholdsvis 1 liter vand, 100 eller 50 ml af lægemidlet.
4. Boblende. Frøene anbringes i en beholder med vand i 24 timer, hvori ilt tilføres gennem en kompressor, hvorefter de dyppes i en kaliumpermanganatopløsning i 20 minutter, vaskes og tørres.

Stedet er forberedt om efteråret: Jorden graves op, renses for planterester og fodres med gødning.

Jordkrav

Kulturen vokser godt i lys, løs og frugtbar jord med god fugtighed og luftpermeabilitet.

forgængere

Det er bedst at plante gulerødder efter kartofler, tomater, physalis, græskar, agurker, vandmeloner, zucchini, kål, jordbær, basilikum, estragon, salat, spinat, bælgfrugter, løg, hvidløg.

Ikke anbefalet plante denne afgrøde i det område, hvor dild, persille, selleri, rødbeder eller karve plejede at vokse.

Regler for timing, plan og landing

Hvornår landing gulerødder tager højde for 2 faktorer: lufttemperatur (ikke lavere end + 16 ° C) og modningstid for afgrøden (i gennemsnit 85-120 dage). Såning før vinteren udføres i begyndelsen af ​​november, før koldt vejr begynder.

Vigtig! Umiddelbar udplantning om efteråret vil føre til tidlig spiring af frø og efterfølgende frysning af frøplanter.

Landingsplan:

1. Forbered senge ca. 130 cm brede.
2. Lav 3-4 rækker i dem, og hold en afstand på 20 cm mellem dem.
3. Placer frøene i jorden hver 2. cm, og dyb dem 1,5 cm, hvis jorden er tung, eller 2,5 cm, hvis den er lys.
4. Drys frøene med en sand-tørv blanding.

Voksende funktioner

Gule gulerødder har de fleste krav til temperatur og fugtighed. For Mirzoi 304-sorten er høj luftfugtighed og en lufttemperatur på mindst + 16 ° C vigtig, for Yellow Solar er den minimum tilladte temperatur + 18 ° C.

Nuancerne i pleje

Omsorg for gule gulerødder består af regelmæssig vanding, fodring samt udtynding af frøplanter og lukning af jorden.

Vandingstilstand

I et tidligt udviklingsstadium har planter brug for rigelig vanding, men jorden bør ikke vandes. I gennemsnit vandes gulerødder hver 3-4 dag med en hastighed på 15-20 liter vand pr. M².

Vigtig! Vand til kunstvanding skal aflejres og ved omgivelsestemperatur.

Tyndere og ukrudtsbekæmpelse

Når de to første blade vises på skuddene, tyndes planterne, så afstanden mellem dem er 3 cm. Når der vises yderligere to blade, øges afstanden mellem planterne til 5-6 cm.

Lug jorden, når ukrudtet vokser, hvilket negativt påvirker udviklingen af ​​gulerødder.

Top dressing

Topdressing påføres 2 gange: 20 dage efter spiring og 2 måneder efter.

Kyllinggødning eller ko gødning fortyndet i vand med tilsætning af træaske anvendes som organisk gødning. Fra mineralforbindinger til gulerødder er "Nitrofoska" (1 spsk pr. Spand vand) og en opløsning af nitrat, urinstof og dobbelt superphosphat egnede.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Phomosis og Alternaria kan påvirke gule gulerødder... Til behandling af disse sygdomme behandles beplantningen med en 1% opløsning af Bordeaux-flydende eller fungicide præparater - "Prozaro", "Falcon".

Gulerodsfluer er de farligste skadedyr. Insekticider, for eksempel "Aktara" eller "Decis", slipper for insekter.

Høst og oplagring

Det er vigtigt at høste gule gulerødder til tiden - hvis grøntsager er for lang tid i jorden, bliver de hårde og bitre.

Hvordan og hvornår man skal samle

Oftest høstes afgrøden i juni, men du kan med sikkerhed finde ud af, om gulerødderne er modne eller ikke ved at trække nogle få rodafgrøder ud fra jorden og undersøge dem. Hvis der er små rødder, kan afgrøden høstes.

Samlingen udføres på en tør solrig dag og trækker gulerødder ud af jorden ved toppe.

Opbevaringsfunktioner og holde kvalitet

De indsamlede gulerødder undersøges nøje og sorteres: kun prøver uden mekanisk skade og tegn på rådne og sygdomme er egnede til opbevaring.

Rodgrøntsager af høj kvalitet tørres i solen eller i tilfælde af regn under en baldakin, derefter skæres toppe af dem, så gulerødderne ikke spirer, anbringes i træ- eller plastkasser med huller til ventilation og anbringes i et rum med en maksimal temperatur på + 4 ° C. Holdbarhed er 6-8 måneder.

Hvad kan være vanskelighederne med at vokse

De største problemer, der opstår ved dyrkning af gule gulerødder:

• lav produktivitet og små rodafgrøder - resultatet af for tæt såning af frø og utilstrækkelig udtynding;
• krakning af gulerødder indikerer en mangel på fugtighed og utilstrækkelig vanding;
• krumning af frugter, når man bruger ufortyndet husdyrgødning eller fugledråber som gødning.

Anmeldelser af gule gulerødder

Erfarne landmænd taler positivt om gule gulerødder.

Elena, Tula: "Jeg har dyrket gule gulerødder i flere år, nærmere bestemt Mirzoi 304-sorten. Jeg prøvede det som et eksperiment, jeg ville have noget usædvanligt, men til sidst kunne hele familien lide denne gulerod. Selv børnebørn spiser det med glæde - det er meget søde, de kan lide det. "

Valentina, Ryazan: ”Jeg forsøgte at dyrke flere sorter af gule gulerødder, og til sidst bosatte jeg mig på Yellowstone-sorten. Jeg kan virkelig godt lide farven - så lys, velsmagende, jeg vil bare spise den. Børn gabbler op med glæde - smukt og meget sød. Selvfølgelig er det ganske lunefuldt - en særlig temperatur er nødvendig, og vanding kræves ofte og meget, men det er ikke en byrde for mig. "

Konklusion

Gule gulerødder er en af ​​de sorter af kultur, der adskiller sig fra den sædvanlige orange grøntsag ikke kun i farve, men også i smag og kemisk sammensætning. Selv begyndergartnere kan klare dens dyrkning, forudsat at de krav, som gulerødder stiller til pleje og plantning er opfyldt.