Fordelene og skadene ved bygdrikke - kaffe, afkok

By rangerer 4. i verden blandt dyrkede korn. I fødevareindustrien, til fremstilling af kaffe, kvass, i brygning af almindeligt byg. Afkok baseret på det har næringsrige og helende egenskaber. I artiklen vil vi tale om fordelene og farerne ved bygdrikke, dele opskrifter fra traditionelle healere og metoder til fremstilling af aromatisk, ufarlig kaffe.

Funktioner og sammensætning af bygdrink

I specialforretninger er der ren bygdrik... De kaldes kaffesurrogater (erstatninger). Blandet opløseligt pulver er også tilgængeligt. Naturlig kaffe, rug, havre, kardemomme, cikorie, echinacea anvendes som en ekstra komponent.

Højkalorie og nærende bygprodukt... Ernæringsværdi er 300-370 kcal, afhængigt af type og oprindelse.

100 g tegner sig for:

• 6-7 g protein;
• 0,4 g fedt;
• 70-80 g kulhydrater.

BJU-forhold pr. 100 g – 8:1:91%.

Reference. By er rekordhaveren blandt korn (havre, hirse, hvede) med hensyn til groft fiberindhold. 100 g kerner tegner sig for 62% af den daglige værdi af kostfibre.

Produktionsteknologi og original opskrift konserver nyttige egenskaber ved drikken.

Aktiv sammensætning:

• B-vitaminer er involveret i energimetabolisme, understøtter hjertet og blodkar, er nyttige til muskelvæv;
• D-vitamin har en gunstig effekt på nervesystemet, normaliserer søvn;
• vitamin F lindrer hudinflammation, er nødvendigt for synsorganerne, påvirker gonadernes funktion, stimulerer produktionen af ​​kollagen, gendanner epitel;
• E-vitamin - en naturlig antioxidant - beskytter celler mod ødelæggelse, forhindrer aldring;
• enzymer (enzymer) - proteinforbindelser, der normaliserer fordøjelsen, forbedrer stofskiftet, understøtter vital aktivitet;
• sporstoffer (kalium, fosfor, kobber, silicium) sikrer produktiviteten af ​​vitale organer og systemer;
• beta-glukaner - naturlige immunmodulatorer - mobiliserer kroppens forsvar.

Interessant på siden:

Sådan spirer byg, og hvad er det til

Pas på gluten: indeholder byg det?

Nyttige og medicinske egenskaber ved bygbuljonger

Fordelene ved et afkog af byg:

• et protein-kulhydratprodukt giver fuld mætning, gendanner styrke efter hårdt arbejde og træning, understøtter en svækket krop efter sygdomme og kirurgi;
• sporstoffer stimulerer hjerneaktivitet, øger effektiviteten, forbedrer blodgennemstrømningen;
• et vanndrivende middel gendanner urinsystemets arbejde, fjerner overskydende væske, sænker tryk, lindrer puffiness;
• vitamin A, kalium, magnesiumstøtte nyrefunktion, forhindre dannelse af sten;
• silicium, magnesium, B-vitaminer forbedrer leverens afgiftningsfunktion;
• unge korn stimulerer immunprocesser, leverer energiudveksling;
• fiber- og vitaminsammensætning normaliserer tarmfunktionen, gendanner fordelagtig mikroflora, absorberer og fjerner salte og toksiner;
• tocopherol - et vitamin fra ungdommen og energi - forhindrer for tidlig aldring;
• ved nervesygdomme, depression, angst og søvnløshed, vil en kop varm drikke lindre og slappe af.

Hvornår er det bedst at bruge

Rigtig kaffe er forbudt under graviditet og amning. En kop byg, varm kaffe - en god erstatning for din yndlingsdrink... Produktet anbefales også til patienter med diabetes mellitus. I tilfælde af endokrine patologier holder bygdrink kroppen i god form og sænker niveauet af glukose i blodet.

For at forbedre kvaliteten af ​​modermælken anbefales bygbuljong til ammende mødre... I folkemedicin bruges bygekstrakt til behandling af forkølelse, bronkitis, lungebetændelse. Bygdrikke er nyttige til normalisering af metaboliske processer med furunkulose og hududslæt.

I Sibirien tilbereder de en særlig befæstningste med talkan - knust ristet havre eller byg. Frisk smør tilsættes til kalorieindhold. Talkan har længe været betragtet som en drink af nomader. Bygpulverte beskyttet mod infektioner og holdt dig stærk på lange rejser.

Madlavningsopskrifter og anbefalinger til brug

Traditionelle healere anbefaler tage bygafkok som en tonic og rensemiddel.

Et afkok, der renser blodet og leveren

Fedt mad, røget kød, alkohol tilstopper blodet og tilstopper leveren. Byg regenererer celler, fjerner toksiner, sænker kolesterol.

Opskriften er enkel:

1. 1 spsk. skyl godt, tør på et serviet.
2. Hæld 1 liter kogende vand.
3. Protomit i ovnen eller over svag varme, dækket i 20-30 minutter.

Det anbefales at drikke det varmt før måltider.... Doseringen er op til 1-1,5 liter pr. Dag.

Interessant! Denne potion blev beskrevet af den middelalderlige persiske læge Avicenna i den encyklopædiske bog The Canon of Medicine.

Grøn bygpulverdrink

Et uerstatteligt middel mod anæmi og anæmi... Jordbyg kompenserer for manglen på næringsstoffer, især i det tidlige forår.

Indkøb af råvarer:

• skære unge skud af byg, tørre på et mørkt sted;
• mal råvarer i mel.

Sådan brygger du:

1. Hæld 1 spsk i en 200 ml kop. l. tørgrønt pulver.
2. Hæld med kølet kogt vand.
3. Tilsæt 1-2 isterninger og citronskive.

Modtagelsesindstilling:

• 30 minutter før et måltid, drik 150-200 g af den tilberedte blanding 1 gang om dagen;
• tage inden for 3-4 uger;
• tage en pause på 1-2 måneder;
• gentag kurset efter indikationer.

Drikken er nyttig for overvægtige mennesker... Aktive ingredienser stimulerer og normaliserer metaboliske processer, eliminerer forstoppelse og tarmobstruktion.

Bedstemors opskrift på rustik kaffe

En primært russisk drink fremstillet af genopfriskede korn af byg eller hvede med tilsætning af cikorie var populær blandt landsbyboerne.

Enkel metoden til fremstilling af kaffepulver har overlevet til i dag:

1. 1 spsk. skyl perle byg, tør på et håndklæde.
2. Steg i en tør varm stegepande, indtil den er mørkebrun.
3. Slib bønnerne på en kaffekværn.
4. Skræl 1 cikorie rod, hugg i stykker, tør.
5. Stek i en stegepande, indtil den er rød.
6. Slib i en kaffekværn.

Når dyb ristede kaffebønner smager terte, krydret og rig.

Trin for trin opskrift:

1. 2,5-3 tsk hæld det opløselige byg i tyrken.
2. Tilsæt 0,5-1 tsk. cikorie.
3. Hæld 150-200 ml varmt vand.
4. Sæt tyrken på svag varme, indtil den koger.
5. Så snart skummet stiger, fjernes tyrken fra ilden.
6. Hæld indholdet i kaffekopper.
7. Tilsæt sukker eller honning efter smag.

Bygningsbuljong til ammende kvinder

I folkemedicin anbefales bygafkok til unge mødre ved amning.

Bouillon tilberedes hurtigt:

1. Skyl 250 g perlekorn, tør.
2. Placer perlebyg i en støbejerns- eller aluminiumsbeholder.
3. Hæld 700-750 g varmt vand.
4. Kog op over lav varme i 1,5-2 timer.
5. Drik 50 ml 3 gange om dagen før måltider.

Læs også:

De utrolige fordele ved byg for den menneskelige krop

Hvilke korn er fremstillet af byg og korns egenskaber

Næringsindhold med lavt kalorieindhold i bygskaffe

Op til 40 kcal pr. Portion.

ingredienser:

• 200 ml vand;
• 50-100 ml fedtfattig mælk (efter smag);
• 4 g (2 tsk. Med et lysbillede) færdiglavet kaffedrik;
• 1-2 tsk Sahara.

Forberedelse:

1. Rør sukker og kaffe i en serveringskop.
2. Tilsæt 2 spsk. l. varm mælk, opløses.
3. Hæld kogende vand over opløsningen, tilsæt varm mælk.

Mugitya - Japansk korn kaffe

Sammensætning:

• 1 spsk. perlebyg;
• 250-300 g kogt vand.

Trin for trin opskrift:

1. Steg grynene i en gryde, omrør konstant.
2. Afkøles, slibes i mel.
3. 2 tsk hæld kogende vand over pulveret.
4. Pakk kanden i et håndklæde.
5. Insister i 5-10 minutter.

Brygget kaffe drik koldt.

Reference. I Kina er en sommerdrink kaldet Damaycha lavet af uraffinerede ristede bygkorn. I Korea kaldes det porichha.

Kontraindikationer

Potentiel skade på bygprodukt:

1. Individuel intolerance korn. Når der opstår en allergisk reaktion (nyser, lakrimation, kløe, udslæt), er produktet udelukket fra kosten.
2. Overdreven brug byg kaffe er kontraindiceret til børn og ældre.
3. Med patologier i maven og med høj surhedsgrad er det forbudt at bruge en varm drink. Køleskab er begrænset til 1 kop pr. Dag.
4. Med flatulens, kronisk gastritis og byg kaffesår er kontraindiceret.

Det er vigtigt at følge reglerne for valg af råvarer og opbevaring af tørt pulver:

• Brug kun et produkt af høj kvalitet til madlavning - korn er hele, rene, hvide;
• holdbarheden for bygmel er 9-10 måneder;
• Opbevar pulver i en forseglet beholder uden adgang til direkte stråler, strømme af varm luft, fugt.

Konklusion

Ristet bygdrink er et alternativ til naturlig kaffe. Afkok og infusioner har toniske, immunmodulerende og beskyttende egenskaber, som understøtter sundheden i urin-, fordøjelses- og nervesystemerne.

Bygekaffe, afkok og infusioner er naturlige absorbenter og antioxidanter. De fjerner toksiner og tungmetalsalte, beskytter mod vira og infektioner og forbedrer blodsammensætningen.