Fordelene og skadene ved dampet græskar: dampning af grøntsagen og spis det rigtigt

Ifølge forskere og ernæringseksperter har græskar en positiv effekt på kroppen, tilstanden og funktionen af ​​mave-tarmkanalen, hjerte og blodkar. Denne mest overkommelige grøntsag indeholder en stor mængde mineraler, vitaminer, essentielle mikro- og makroelementer, har alsidige helingsegenskaber og bruges til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme. Dampet græskar er især nyttigt for kroppen. Produktets kemiske sammensætning efter varmebehandling forbliver praktisk talt uændret, og smagen forbedres markant.

I artiklen vil vi overveje fordelene og skadene ved dampet græskar, finde ud af, hvordan det fungerer ved visse sygdomme, og hvordan man tilbereder det korrekt.

Dampet græskar

Græskar er et værdifuldt fødevareprodukt, hvis rodgrøntsag kombinerer vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, pektin, fiber, proteiner, caroten, stivelse, nicotinsyre og enzymer. Frugtmassen indeholder vitaminer A, B, C, E, kobber, kobolt, zink, mangan, krom, kalium, calcium, jern, fosfor og andre sporstoffer.

Den kemiske sammensætning ændres ikke efter varmebehandling, men grøntsagen absorberes bedre og nedbrydes hurtigere uden at forårsage forværring af gastritis, gastrisk mavesår og duodenalsår, urolithiasis.

Fordel og skade

Ved korrekt brug og efter forberedelsesreglerne har dampet græskar en positiv effekt på funktionerne i forskellige organer og systemer.

Ved behandling af sygdomme tages der hensyn til følgende fordelagtige egenskaber ved dampet græskar:

• fremmer normalisering af metabolisme, forbedrer intestinal peristaltik;
• eliminerer forstoppelse;
• giver en hurtig og langvarig følelse af fylde;
• på grund af det høje fiberindhold fjerner det toksiner, metallsalte, overskydende væske;
• forbedrer calciumabsorption, hvilket har en gavnlig virkning på styrken og elasticiteten af ​​knoglevæv;
• mætter kroppen med jern, hvilket reducerer risikoen for anæmi;
• forbedrer tilstanden af ​​væggene i blodkar i hjerte og hjerne og forhindrer dannelse af blodpropper;
• har en beroligende effekt på nervesystemet, forbedrer nattesøvn;
• øger udholdenhed og arbejdsevne
• styrker immunforsvaret;
• beskytter leveren fra den aggressive indflydelse fra eksterne og interne faktorer bidrager til dens genopretning;
• letter tilstanden hos gravide kvinder, der lider af toksikose;
• bremser aldringsprocessen, sikrer dannelse af nye celler;
• hæmmer væksten af ​​kræftceller;
• stabiliserer højt blodtryk.

Råd... Traditionelle healere anbefaler at bruge dampet græskar eksternt på fødderne. En sådan kompress lindrer træthed, lindrer smerter.

Før du indtager bagt frugtmasse, skal du sørge for, at der ikke er nogen allergier. Med øget følsomhed over for produktet, kløe i læberne og mundslimhinden, åndenød, hævelse af læber og tunge, udslæt, skrælning på huden.

Brug af produktet kan forværre diarréforløbet, da grøntsagen har en udtalt afføringsmiddel. Forsigtig brug græskar med en tendens til diabetes. Forbruget af meloner og kalebasser dagligt i store mængder øger blodsukkeret, hvilket er fyldt med slagtilfælde, hjerteinfarkt, nyresvigt og koma.

Kalorieindhold og BZHU

Den åbenlyse fordel ved græskar er dets lave kalorieindhold. 100 g bagt produkt indeholder 20 kcal, rå grøntsag 22 kcal. Fedt er praktisk taget fraværende og er 0,5% af normen på 100 kcal (0,07 g). Men dampet græskar er rig på proteiner, hvis procentdel er 4,5% af normen på 100 kcal (0,72 g) og kulhydrater - 9% (3,8 g).

Nyttige egenskaber til forskellige sygdomme

Traditionel medicin anbefaler brug af dampet frugtmasse til behandling og forebyggelse af sygdomme som:

• gigt - reducerer koncentrationen af ​​urinsyre, gendanner reguleringen af ​​purinmetabolismen, undertrykker betændelse, lindrer hævelse og hævelse, reducerer sværhedsgraden af ​​smerter;
• åreforkalkning - forbedrer tilstanden af ​​karvæggene, forhindrer spredning af fibrøse fibre, hæmodynamiske lidelser, mætter kroppen med mikroelementer, der er nødvendige for hjertets normale funktion;
• nervøse lidelser - har en beroligende, beroligende effekt på kroppen, forbedrer nattesøvn, eliminerer irritabilitet, årsagsløs angst;
• fedme - forbedrer fordøjelsen, fremskynder stofskiftet, skaber en følelse af fylde, har en afførende virkning;
• nedsat nyre- / leverfunktion - gendanner den intracellulære metabolisme, forhindrer fedtegenerering af celler, udviklingen af ​​levercirrhose, stimulerer proteinsyntese og normaliserer energimetabolismen af ​​hepatocytter, sænker niveauet af kolesterol i blodet, fremmer dets udskillelse sammen med galden;
• sygdomme i fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen (pancreatitis) - gendanner og opretholder slimhinden i maven, tolvfingertarmen, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, aktiverer stofskiftet, har en regenererende virkning;
• urologiske sygdomme - fjerner saltsten i nyrerne, opretholder funktionen af ​​prostata, minimerer risikoen for erektil dysfunktion, tidlig ejakulation, forhindrer penetrering af infektioner, der forårsager betændelse i det øvre kønsorgan (pyelonephritis, cystitis).

Dampet græskar er nyttigt for mennesker, der ofte lider af ARVI, ARI, forkølelse. Grøntsagen stimulerer immunsystemet, genopfylder manglen på vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde naturlig homeostase.

reference! I kosmetologi bruges kogt og bagt græskar til at tilberede masker. Et sådant middel forbedrer hudens tilstand og farve, eliminerer betændelse og udslæt, toner, nærer og fugter, udjævner fine rynker.

Kontraindikationer

Det er kontraindiceret at bruge dampet græskar i sådanne tilfælde:

• individuel intolerance;
• forværring af mave- og duodenalsår;
• urolithiasis i den akutte periode;
• diarré;
• diabetes.

I henhold til WHO's komplementære fodringstabel er græskar i enhver form forbudt for børn under otte måneder.

Hvorfor dampet græskar er nyttigt for mænd og kvinder

Græskar er især godt for mænd i reproduktiv alder, da det deltager i produktionen af ​​testosteron - det vigtigste mandlige kønshormon. Det spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​sædceller, er ansvarlig for humør, seksuel sundhed, sexlyst og påvirker udviklingen af ​​muskel- og skeletvæv.

Hos drenge er testosteron ansvarlig for erhvervelse af maskuline egenskaber (klangstemme, fysik, mandlig mønsterhårhed). Græskar i menuen for mænd reducerer sandsynligheden for at udvikle eller lindre forløbet af prostatitis, hjertesvigt, fungerer som en effektiv forebyggende foranstaltning mod adenom.

Dampet græskar er ikke mindre nyttigt for kvinder. Det beskytter mod urogenitale infektioner, hjælper i behandlingen af ​​gynækologiske sygdomme såsom erosion i livmoderhalsen, inflammatoriske læsioner, vaginitis, infertilitet. Fosterets papirmasse i menopausen reducerer sværhedsgraden af ​​symptomer på anæmi, lindrer, forbedrer humøret.Dampet græskarpulp er vidt brugt i kosmetologi og dermatologi på grund af dets antioxidant, tonic, antiinflammatoriske og regenererende egenskaber.

Anvendelighed af græskar til gravide kvinder, inklusive kvinder, der ammes, er at imødekomme kroppens øgede behov for jern for at lindre toksikose. Også vitaminer og mineraler i sammensætningen af ​​grøntsagen giver normal ernæring til embryoet under intrauterin udvikling, hvilket er vigtigt for den normale dannelse af fosteret.

For børn

Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved græskar for en ung voksende krop. En korrekt dyrket grøntsag uden brug af nitrater sikrer de fysiologiske processer for barnets vækst og udvikling.

I sammensætningen af ​​produktet tilbageholdes, selv efter varmebehandling, en stor mængde calcium og kalium, som er nødvendige for konstruktion af knoglevæv, dannelse af tænder, processer med koagulering, implementering af muskelkontraktioner og transmission af nerveimpulser.

Jernmangelanæmi er almindelig hos nyfødte. Regelmæssig brug af produktet minimerer risikoen for udvikling af patologi, tilfredsstiller kroppens behov for et sporelement og normaliserer hæmoglobinniveauet.

Nyttigheden af ​​et dampet græskar ligger i den fordelagtige virkning på det centrale nervesystem: børn bliver roligere, ikke lunefulde, opmærksomme, sover godt, opfatter, analyserer og gengiver information bedre.

Dampet slankende græskar

Dampet græskar inkluderer i diætmenuen... Det indeholder næsten intet fedt, men er mættet med proteiner og kulhydrater, takket være det let og hurtigt optages, hvilket skaber en følelse af metthed.

Tab af vægt opstår på grund af plantefibre, der aktiverer fordøjelseskanalen, metaboliske processer, renser fordøjelseskanalen, fjerner overskydende væske.

En fastedag på én dag tillader brug af 1 kg dampet frugtmasse om dagen i små portioner. En sådan diæt betragtes som streng, derfor rådgiver ernæringseksperter at tilbringe en faste dag ikke mere end en gang hver anden uge.

Råd! Efter afslutningen af ​​fastedagen er det nødvendigt at begrænse brugen af ​​salte fødevarer for at forhindre væskeansamling i kroppen.

Long Term Pumpkin Diet betragtes som let, da det giver mulighed for en varieret menu. Grøntsager, frugter, bær, fisk og skaldyr, magert kød, æg, fjerkræ, ost og cottage cheese er tilladt med moderation.

Sådan koges dampet græskar ordentligt

Til bagning bruges bordsorter af grøntsager, oftere er det et almindeligt græskar. For at gøre skålen velsmagende og sund skal du vælge frugter, der er dyrket uden brug af nitrater.

Dampet græskar opskrift:

1. Vask grøntsagen, skær den på langs i fire lige store dele, fjern frøene.
2. Skræl, skåret i terninger eller terninger i samme størrelse, ca. 2 * 2 cm.
3. Læg græskar i en dyb gryde, tilsæt 100 ml vand eller mælk, så det ikke dækker grøntsagen.
4. Efter kogning, lad det simre over lav varme, dækket indtil græskarpulp. I gennemsnit er dette 20-25 minutter, afhængigt af stykkernes type og størrelse.
5. Under madlavning kan du drys med sukker, krydderier, salt, urter. Forbruge varmt eller koldt.

Du kan tilberede dampet græskar i ovnen. Dæk en bageplade eller bagefad med pergamentpapir, læg græskaret udskåret i terninger, tilsæt lidt vand. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.

Råd... For at forbedre smagen, hæld grøntsagen med naturlig honning inden bagning, bland med tørrede frugter.

Den nemmeste tilberedningsmulighed er en langsom komfur. Sæt græskarpinde på bunden af ​​skålen, hæld halvvejs med vand eller mælk, med en hastighed på 70 ml væske pr. 500 g produkt, tilsæt et par skiver smør, sæt "Bagning" i 20-30 minutter. Tjene med honning, creme fraiche, fløde, cottage cheese, krydret med sukker.

Tips & tricks

Der er generelle anbefalinger til, hvordan man vælger og forbruger græskar korrekt for at undgå uønskede konsekvenser:

• du kan bestemme græskarets modenhed ved halen: det skal være tørt og mørkt;
• en grøntsag af høj kvalitet har en fast, glat hud uden skader, solsikkefrø hel, uden fremmed lugt;
• frugter med lys papirmasse er mest nyttige, da de indeholder den største mængde karoten;
• græskar er godt opbevaret, det kan konsumeres hele vinteren: skær den skrællede frugt i små stykker, skyll under vand ved hjælp af et dørslag for at fjerne overskydende væske, tør den, læg den i plastbeholdere eller stramme poser med en lås. Opbevares ved en temperatur på 18-23 grader;
• den gennemsnitlige daglige hastighed af dampet græskar for en voksen er 300-400 g, for børn 150-250 g. Med et overskud af grøntsager i kroppen er kvalme, opkast, forværring af diarré, udvikling af komplikationer fra fordøjelseskanalen mulig;
• Sørg for, at der ikke er kontraindikationer før brug.

Og det vigtigste tip, græskar er ikke et universalmiddel for alle sygdomme. Oftere betragtes det som en forebyggende foranstaltning eller et hjælpemiddel til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, kønsorganet, hjerte-kar-systemer.

Det letter patologiforløbet, giver dig mulighed for at opnå positiv dynamik på kortere tid, forhindre nye tilbagefald, men hvis den bruges forkert, kan det skade kroppen. Spørgsmålet om, hvorvidt det er hensigtsmæssigt at bruge dampet græskar som medicinsk råmateriale, skal derfor drøftes med din læge.

Konklusion

Dampet græskar er ikke kun velsmagende, men også sundt. Frugtmassen mætter kroppen med vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for at opretholde vitale processer, aktiverer metabolske processer, normaliserer mave-tarmkanalen, fungerer som et mildt afføringsmiddel, styrker blodkar og hjerte, beskytter mod depression. Som alle produkter har det kontraindikationer, som det er vigtigt at overveje, før du bruger græskar i madlavning og traditionelle medicinopskrifter.