Sådan skrælkes græskarfrø derhjemme: trinvis vejledning og tip for at gøre opgaven lettere

Den behagelige søde smag, den lette knas og den vanedannende renseproces handler om græskarfrø. De indeholder meget calcium, hvilket er godt for hud, tænder og negle. De indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud. Den maksimale mængde næringsstoffer er indeholdt i et råprodukt, men det er desværre ikke muligt at opbevare det i lang tid. Frøene forringes hurtigt og bliver ubrugelige.

Den bedste måde at forlænge holdbarheden på græskarfrø og bevare alle fordelagtige egenskaber er at tørre dem ordentligt. Ristede solsikkefrø kan købes, men et selvforberedt produkt er meget mere nyttigt, da tørringsprocessen finder sted under din kontrol. Denne artikel viser dig, hvordan du tørrer og skræl græskarfrø derhjemme.

Valg af frø og klargør dem til tørring

Der er ikke altid en mulighed dyrke et græskar og manuel frøbehandling. Derfor overvejer vi muligheden for at købe færdige.

Hvordan man vælger den rigtige:

• ved lugt - hvis du føler en bestemt lugt, så påvirkes sandsynligvis deres kerner af noget, vil de smage bitter;
• udseende - frøene skal vaskes grundigt, hvis de klæber, så vaskes de dårligt;
• efter kvaliteten af ​​skrællet - hvis skrælen af ​​de stegte frø er blød, blev de kogt i strid med den teknologiske proces.

Mange mennesker vælger at få deres egne græskarfrø for at undgå et produkt af dårlig kvalitet.

Sådan samles græskarfrø:

• skær græskar i halvdel;
• tag alle frøene ud med deres hænder og fjern al massen fra dem;
• vask dem i et dørslag flere gange;
• Når al fugtigheden er drænet af, skal du skubbe dem med et serviet.

Tørringsmetoder

Det er bedst at tørre frø udendørs under påvirkning af solen - så de vil beholde alle deres fordel... Men det sker, at der ikke er en sådan mulighed, eller at de er nødvendige så hurtigt som muligt og i store mængder. Overvej andre tørremuligheder end udendørs og sol.

I en stegepande

Bare tør frøene i en gryde:

• sæt gryden over medium varme;
• opvarm det godt og reducer ilden;
• hæld tørre og rene frø;
• stege dem under omrøring konstant (højst 10 minutter);
• det færdige produkt lader køle af.

I mikrobølgeovnen

Når du vælger denne metode, skal produktet være helt tørt.

Procedure:

• spredt på en glasskål fra mikrobølgeovnen;
• tør ved medium effekt i 3 minutter;
• åbn døren og bland dem;
• tænd for medium strøm, og lad dem stå i yderligere 3 minutter;
• bland igen og gentag det foregående punkt;
• tag glasskålen ud og lad den køle af.

I ovnen

Inden tørring af græskarfrø i ovnen, skal du sørge for at skylle dem i vand.at slippe af med massen. Derefter tørres de med et serviet og lader det tørre fuldstændigt i flere timer (fortrinsvis natten over).

Produktet kan sendes til ovnen og rolig ikke, at en del ikke vil tørre ud før slutningen:

• forvarm ovnen til 180 ° C;
• linje et ark pergament på en bageplade;
• spred frøene i ét lag, så de ikke ligger oven på hinanden;
• anbring bagepladen i en forvarmet ovn;
• tag det nøjagtigt ud 5 minutter senere og bland grundigt;
• sæt tilbage i ovnen i yderligere 7 minutter;
• Tag bagepladen ud og lad den køle af.

Hvis græskarfrøene er meget fugtige, er det også nok at forvarme ovnen til 180 ° C, sprede pergamentet på en bageplade, fordel produktet i et jævnt lag og send til ovnen i 7 minutter. Gennem porerne på skrælen vil fugtigheden forsvinde, og nucleoli tørre ud.

I en elektrisk tørretumbler til grøntsager og frugter

Frøene anbringes på risten på hvert niveau af tørretumbleren i et jævnt lag. Temperaturen indstilles til 70 ° C... For at de skal tørre lige ud er det nødvendigt med jævne mellemrum at omarrangere gitteret på steder.

I airfryeren

Blæseeffekten er indstillet til maksimal, opvarmningstemperaturen indstilles til 70 ° C... Tørretid i airfryeren er 40 minutter. Enhedens låg bliver liggende i beholder for bedre ventilation - så vil den fugtige luft have, hvor den skal hen.

Interessante fakta om græskarfrø:

Skadene og fordelene ved græskarfrø for mænd

Fordelene og skadene ved græskarfrø for kvinder

Sådan bruges græskarfrø til vægttab

Hvordan man bestemmer, om frøene er tørre

Veltørrede farver har en lysegul farve, skrellet får densitet og formen - kontur... Hvis du skræl et stykke, vil du bemærke, hvor let filmen adskiller sig fra kernen. Kernens farve skal være mørkegrøn med hvide prikker.

Vigtig! Frøet må ikke smage vådt, crunchy eller bittert. Hvis disse tegn er fraværende, tørres produktet perfekt.

Sådan skrælkes græskarfrø

Det er let at skrælle dem. Korrekt tørret frø mister let deres skal... Det er nok at tage frøet mellem tommelfingeren og pegefingeren og trykke let - skrællet åbner straks i to halvdele.

Sådan skrælles rå og ristede græskarfrø

Frø, der er friske og våde, er ikke let at skrælle. huske på, at når de tørres, holder de meget længere... Hvis du skræler frø rå, skal du spise dem med det samme. Ellers bliver de mugne, mister deres gavnlige egenskaber og bliver harskne.

Og alligevel elsker mange mennesker at gnage urolerede græskarfrø. Du kan få kernen fra rå frø på denne måde:

• græskar skæres, og frøene fjernes;
• frie frø fra papirmasse, vask med vand i et dørslag;
• gennemvædet med et serviet, lagt på en bageplade;
• tør dem lidt fra fugtighed;
• rull produktet let med en kavel;
• læg i en gryde, hæld kogende vand (1: 2).
• kog i 30 minutter på lav varme.

Huden stiger til overfladen, og kernerne forbliver under... Fjern skræl forsigtigt med en ske, og hæld vandet med frø i et dørslag.

Skrælning ristede frø

Når græskarfrøene er tørret korrekt, vælges lagerpladsen korrekt, kan du begynde at bruge dem. Der er mange opskrifter med skrælede ristede græskarfrø tilføjet - det vil tage mere end en håndfuld.

Måske bliver det urbech (en pasta af nødder og frø) eller granola (en bagt blanding af nødder, frø, tørret frugt). Under alle omstændigheder skal enhver husmor vide, hvilke rengøringsmetoder der findes.

Mest en nem og effektiv måde at rengøre ristede græskarfrø på i store mængder - ved hjælp af en hjemmeblander:

• vand hældes i en gryde (1 liter pr. 0,5 kg græskarfrø) bringes til kogning;
• hæld frøene ud og kog dem over svag varme under et lukket låg i en halv time;
• fjern alle flydende skaller med en ske, hæld vandet med frø i et dørslag;
• vask frøene fra resterne af skallet;
• tør frøene.

Der er græskarvarianter, hvis frø ikke har en skræl.... Så behøver du ikke at skrælme frøene, du kan straks nyde smagen og få fordele.

Rengøring i produktionen

Under store omstændigheder Brug specielt udstyr til skrælning af frø... Dette er en stor centrifuge, der modtager rene og vaskede græskarfrø. De udsættes for centrifugalkraft, der rammer beholderens vægge.

Huden er beskadiget, og kernerne forbliver intakte.Så snart skallet begynder at bevæge sig, tændes vibrationen. Skaller rejser sig og havner i skraldespanden.

Derefter går de skrælede frø gennem det første trin igen - en centrifuge. Efter at frøene er vasket, tørres de. Før pakning i produktion sorteres frø for hånd for at kontrollere, om der er affald.

Skal du vaske skrælede græskarfrø

Efter selvtørrende frø og rensning af dem er det uønsket at fugte dem igen, for efter dette bliver du nødt til at ty til tørring igen. Så vil de nyttige egenskaber være meget mindre. Derudover smuldrer tørrede skrælede frø under vask.

Imidlertid hvis du har købt græskarfrø fra en butik, men der er ingen tillid til deres kvalitet, du kan sætte frøene i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.

Opbevaring af skrælede græskarfrø

Efter tørring på den valgte måde er det nødvendigt at bestemme opbevaringssted og betingelser. Opbevaringsområdet skal være mørkt og tørt... Frøene anbringes i en kludpose og hænges op, så de ventileres. Kan også placeres i en glasbeholder, keramisk beholder eller papkasse.

der er flere vigtige regler for opbevaring af græskarfrø:

• hvis der er mange af dem, så opdel dem i flere dele;
• der skal være nok ilt i opbevaringsrummet, men høj luftfugtighed vil kun skade.
• der skal ikke være nogen høj temperatur i lagerområdet;
• det er uønsket at lade det tørrede og stegte produkt opbevares i lang tid.

Rengøringstips

Hvis du skreller frø til øjeblikkeligt forbrug Brug dine egne fingre uden behandling og i små mængder.

Hvis du har brug for mere produkt (for eksempel over 2 glas), skal du bruge en blender.

Konklusion

Græskarfrø er et sundt og velsmagende produkt, der forbruges i ren form eller bruges til tilberedning af forskellige retter. Det er let at forberede dem derhjemme, hvis du kender alle tørringsmulighederne og det grundlæggende ved korrekt opbevaring.

Skrællede frø giver dig mulighed for at eksperimentere med hjemmelavede opskrifter - pasta (urbechi), müsli og karamel med nødder og frøkerner overrasker gæster og husholdninger.