De bedste opskrifter på syltede agurker med basilikum til vinteren

Syltede agurker er en klassiker af vinterforberedelser. For gartnere er dette ikke kun en lækker snack til bordet, men også en fantastisk måde at bevare overskydende høst. Folk, der ikke har deres eget sommerhus, køber ofte specifikt agurker til pickling. Når alt kommer til alt, er hjemmelavede pickles meget mere behageligt at spise selv og behandle dine kære med dem. Denne artikel præsenterer opskrifterne på de mest lækre pickles med basilikum.

De bedste opskrifter på agurker med basilikum til vinteren

Basilikum giver en speciel pikancy til pickles, hvilket gør dem ret originale, krydret og meget velsmagende. Det har en bitter smag og stærk aroma. Aromaer kan variere afhængigt af sorten. Til pickling er det bedre at vælge sorter med en kryddernellik, anis, laurbær, krydderier eller kanel.

Klassisk opskrift

Ingredienser pr. 2 liter kan:

• 1 kg agurker;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 kvist basilikum;
• 1 flok dild;
• 10 ærter sort peber;
• 4 laurbærblade;
• 1 liter vand;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk salt.

Forberedelse:

1. Skyl agurker, basilikum og dild.
2. Skræl og vask hvidløg.
3. I bunden af ​​krukken, læg et laurbærblad og en del af peber og dild.
4. Læg agurkerne ovenpå, og fyld beholderen tæt med dem. Fordel laurbærblade, resterende dild, basilikum og peber jævnt over glasset.
5. Hæld kogende vand over alt, dæk og lad stå i 10 minutter.
6. Forbered på dette tidspunkt marinaden: bland vand, salt og sukker i en gryde.
7. Kog væsken i 3 minutter.
8. Tøm vandet fra dåsen ned i vasken, hæld marinaden fra gryden i stedet.
9. Rul op krukken.

Sprøde agurker med basilikum

Opskriften er til en 1,5 liters dåse.

Ingredienser:

• 700 g mellemstore agurker;
• basilikum (2 kviste eller 2 tsk. tørt);
• 3-4 fed hvidløg;
• 6 ærter sort peber;
• 1 stor dild paraply;
• 1 stort laurbærblad;
• krydderærter valgfri.
• 1 liter vand;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• ¾ h. L. 70% eddike essens.

Forberedelse:

1. Vask agurker og blød i koldt vand i 5 timer. Jo koldere vandet, jo sprøde agurker vil være. Om nødvendigt kan vandet tømmes og nyt koldt vand tilsættes.
2. Klip halerne af dem.
3. Skræl og vask hvidløg.
4. Læg peberkorn, hvidløg, dild paraply og laurbærblad på bunden af ​​krukken.
5. Placer en kvist basilikum på siden af ​​beholderen. Hvis du har et knust pulver, hældes det over ingredienserne, der allerede er i krukken.
6. Læg agurkerne tæt i glasset.
7. Hæld beholderens indhold med frisk kogt vand, luk låget og lad stå i en halv time.
8. Tøm derefter vandet.
9. Bland vand, sukker og salt i en gryde for at fremstille marinaden. Kog op og fyld indholdet af beholderen på igen.
10. Tøm vandet tilbage i gryden og kog igen.
11. Hæld dette vand over agurkerne.
12. Hæld eddike essensen i glasset ovenpå.
13. Rul op.

Med yoshta

Yoshta er et bær, der er en krydsning mellem rips og stikkelsbær. Denne opskrift ligner meget den klassiske opskrift. Du har brug for en tre-liters krukke.

Ingredienser:

• 1,2-1,3 kg agurker;
• 0,5 spsk. yoshty;
• 5 basilikumblade;
• 4 fed hvidløg;
• 2 dild paraplyer;
• 2 ripseblade;
• ¼ stk. bitter peber;
• 1,5 spsk. l. sten salt;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 130 ml 9% eddike;
• 6 ærter sort peber;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse:

1. Vask agurkerne, og dæk med koldt vand i 2 timer.
2. Læg dild, halvdelen af ​​hvidløg, ripsblad, varm peber og halvdelen af ​​basilikum på bunden af ​​krukken.
3. Top med halvdelen af ​​agurker og ¾ forvaskede bær.
4. Læg de resterende agurker ud (omhyggeligt for ikke at knuse yoshtaen).
5. Top med den resterende basilikum, hvidløg, anden ripsblad og bær.
6. Hæld kogende vand over alt, og lad det stå i 15 minutter.
7. Tøm vandet i en gryde. Tilsæt sukker, salt, laurbærblad, peberkorn og eddike. Koge.
8. Hæld marinaden over agurkerne. Rul op.

Med koriander

Du har brug for to 3-liters dåser.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 1 tsk korianderfrø;
• 5 fed hvidløg;
• 20 gram koriander;
• 1 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 50 ml 9% eddike.

Forberedelse:

1. Vask agurker og blød i koldt vand i et par timer.
2. Skræl hvidløg, skyl nellikerne.
3. Læg koriander, koriander og hvidløg i lige store mængder i krukker.
4. Tamp agurkerne ovenpå.
5. Hæld kogende vand over, lad det stå i 10 minutter. Tøm vandet i en gryde.
6. Tilsæt sukker, salt og eddike til det. Koge.
7. Fyld glassene med vand igen. Rul op.

Læs også:

Top 10 bedste syltede bønner opskrifter.

Sådan tilberedes lækre syltede cherrytomater.

Top 10 bedste måder at forberede syltede courgette til vinteren på.

Med tilsat mynte

Mint giver parabolen en original frisk aroma. Det har en farveegenskab, så saltlaken vil være lidt grønlig, du skal ikke være bange. Du har brug for 1 tre-liter og 1 en og en halv liter dåse.

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 3 fed hvidløg;
• 3 kviste mynte;
• 1 kvist basilikum;
• 3 ærter med krydderier;
• 1 liter vand;
• 150 g eddike;
• 100 g salt;
• 50 g sukker.

Forberedelse:

1. Læg mynte, hvidløg og basilikum på bunden af ​​glassene.
2. Skyl agurker, skær halerne af.
3. Læg grøntsager i krukker.
4. Hæld kogende vand over toppen i 15 minutter. Tøm vandet. Gentag denne procedure endnu en gang. Første gang drænes vandet ud i en gryde.
5. Tilsæt salt, sukker, peber og eddike i en gryde med vand. Koge.
6. Hæld marinaden over agurkerne. Rul bankerne op.

Tips & tricks

Banker og låg skal steriliseres inden brug, så konserveringen ikke forringes.

De skal vaskes grundigt med bagepulver. Kog derefter i en stor beholder, eller hold varm damp over i 10 minutter. I dette tilfælde er du nødt til at skaffe tænger, som du vil holde de varme containere over dampen eller trække dem ud af det kogende vand.

Du kan desinficere i ovnen ved 100-120 grader. Men i dette tilfælde fungerer dæksler med gummibånd ikke. De kan tørre ud og revne.

Det er bedre at vælge stort salt. Ekstra eller iodiseret salt kan få agurker til at blødgøre og blive ubehagelige i konsistensen. Og banker kan eksplodere generelt.

Efter sømning skal dåserne vendes med låg ned og dækkes med et tæppe. Lad det være, indtil det afkøles helt. Bedre for en dag eller to.

Opbevaringsbetingelser og perioder

Opbevar arbejdsemner på et køligt, mørkt sted. En kælder eller undergulv er ideel til disse formål.

Ved opbevaring i en lejlighed skal følgende regler overholdes:

• hold ude af sollys;
• holde bankerne væk fra varmeapparater;
• Efterlad ikke lukkede dåser på balkonen ved temperaturer under nul (frossent vand ekspanderer, og dåser kan lække eller sprænge).

Det anbefales heller ikke at opbevare arbejdsemner i køkkenet, da der i dette rum er konstante temperaturfald på grund af betjening af ovnen og ovnen.

Vigtig! Eventuelle dåse grøntsager kan kun forbruges inden for to år efter sømmen. Selv hvis de ser friske ud efter denne periode, er det bedst ikke at risikere det.

Konklusion

Absolut alle kan sylt agurker. Den mindste mængde af de enkleste ingredienser: vand, salt, peber, dild, basilikum - og hjemmelavet dåse mad er klar. Syltede agurker med basilikum til vinteren er en alsidig tilsætning, der med succes supplerer de fleste retter fra russisk køkken.

Opbevar dem på et køligt mørkt sted ved en temperatur, der ikke overstiger 10 ° C, og efter åbning forbruges så hurtigt som muligt.