Sådan opbevares friske agurker i køleskabet så længe som muligt: ​​de bedste måder og tip

I Kina bruges stadig folkemetoder til at bevare friskheden af ​​grøntsager. Agurker opbevares i specielle vandopbevaringsfaciliteter eller brønde, og de forbliver friske og spiselige i op til 3 måneder. I et almindeligt køleskab kan du også holde så længe som muligt agurker sprød og frisk, hvis du kender og anvender nogle tricks.

Kan agurker opbevares i køleskabet

Ved en normal stuetemperatur på 20-22 ° C begynder disse saftige sprøde grøntsager hurtigt at visne, så du har brug for dem med det samme læg i køleskabet.

Afhængig af den valgte opbevaringsmetode og variationen af ​​grøntsager varierer holdbarheden fra 2 dage til 1 måned ved en temperatur på højst + 8 ° C. God opretholdelse af sorterne Konkurrent, Kustovoy, Sadko.

Regler for valg af agurker til opbevaring

For at holde disse grøntsager friske hjemme længere, skal de være:

• ikke forkælet;
• tør og ren uden jordklumper på dem og skader;
• fra en åben seng, ikke fra et drivhus.

Ikke egnet til opbevaring i mere end 3 dage:

• trægte agurker - de forringes hurtigt selv i køleskabet;
• overgroede og gule frugter - det er bedre at foretage vinterhøst af dem i form af en salat;
• tynde, vandige og hule frugter.

Sådan opbevares friske agurker korrekt i dit køleskab til hjemmet

Grøntsager sorteres ud, renses for urenheder, og de stærkeste vælges. Agurker, selv med mindre skader, spises bedst med det samme. Forbered beholderen, hvori de skal opbevares, og bestemm stedet i køleskabet.

Agurker opbevares ikke ved siden af ​​ethylenproducerende fødevarer: æbler, pærer, peberfrugter, meloner, bananer, tomater. Ethylen blødgør og fremmer hurtig ødelæggelse af agurker.

Opbevaringsmetoder:

1. Grøntsager opbevares i en særlig kasse i 3-4 dage.
2. I en åben plastikpose under en fugtig bomuldsklud opbevares grøntsager i mere end en uge.
3. Hvis hver agurk er indpakket i papir og foldet i en beholder eller taske, forbliver de friske i op til 14 dage. Du kan bruge specielt indpakningspapir af madkvalitet eller almindeligt tissuepapir.
4. Ved at lægge agurkerne med stilkene ned i en skål med koldt vand med 1-2 cm, øger du deres holdbarhed til 1 måned. Vand skal skiftes en gang om dagen.
5. I en krukke med et stearinlys forbliver agurkerne friske hele vinteren. De vaskes hurtigt og tørres godt, foldes derefter eller placeres i en ren, tør krukke. Et ikke-duftende stearinlys tændes i en krukke, og låget lukkes omhyggeligt, så lyset ikke slukkes. Når ilt brænder ud og stearinlyset slukkes, fjernes krukken til køleskabet eller kælderen. Når de opbevares i et vakuum, forbliver grøntsager friske længere.
6. En anden enkel og sjov måde at konservere agurker på er at skylle dem, tørre dem og pensle dem med æggehvide. Før dette piskes proteinet let, så det bliver til en homogen væske. Det tørrede protein bliver til en film, der bevarer fugt. Grøntsagerne opbevares i køleskabet.

Vigtig! Under opbevaring bør grøntsager ikke få vand.

Hvordan agurker ikke skal opbevares

Grøntsager skal ikke vaskes, før de anbringes i køleskabet, medmindre de opbevares i en hvid indpakning eller i en krukke med et stearinlys. Agurker, der er tilbage i en plastikpose, vil hurtigt rådne på grund af kondens på væggene. Grøntsager blødgøres hurtigt og bliver glatte, når de opbevares i nærheden af ​​fryseren.

De mest usædvanlige opbevaringsmetoder

Der er måder, mennesker har holdt grøntsager friske, før køleskabe kom til deres hjem. Nu virker de usædvanlige, men agurker opbevares på denne måde fra en måned til seks måneder.

I dammen

Frugterne anbringes i en pose med små celler og en vægt ophængt nedenfra og posen sænkes ned i et reservoir, der ikke fryser om vinteren.

I sand

Du har brug for fajance og godt vasket og tørret sand. Først sættes et lag sand, derefter grøntsager, derefter sand igen, og så videre til toppen af ​​beholderen. Fadene lukkes og placeres i kælderen. Grøntsagerne opbevares endnu længere, hvis beholderen er begravet i jorden.

I brønden

Hvis du har din egen brønd på stedet, nedsænkes en spand agurker, der er dækket med naturlig klud, 1-2 cm i vand.

I kål

Til dyrkning og længere opbevaring plantes agurker mellem kålrader. Vippen med æggestokken, der vises på den, placeres mellem bladene på kål. Agurkerne vokser således inde i kålen og opbevares derefter i det på et køligt sted.

I eddike

Eddike hældes i en ren emaljeskål med et lag på 3 mm, en dørslag eller et gitter placeres inde, hvor agurkerne anbringes. Frugten skal ikke røre ved eddike. Beholderen er dækket med et låg og opbevares i kulden.

Generelle tip og nyttige tip

Agurker er 95% vand, som fordamper selv ved lave temperaturer, så hovedbetingelsen er at forsinke fordampningen af ​​væske fra grøntsager. Frugterne skal være faste og fri for hulrum inde. En husholdningsvakuumforsegler holder fødevarer friske længere, vakuumemballage forhindrer oxidative processer i fødevarer.

Læs også:

Vi dyrker tomat "Tsars gave" i trin, starter med frøplanter og slutter med indsamlingen af ​​en rigelig høst.

Hvorfor krølle peberflader sig, og hvad man skal gøre ved det.

Ikke-lunefuld i pleje og ideel til pickling af tomat "fransk bundt".

Konklusion

Agurker forbliver friske i et almindeligt køleskab i en måned eller længere, hvis du vælger og forbereder dine grøntsager korrekt og bruger en række opbevaringsmetoder. Usædvanlige, gamle måder holder disse grøntsager friske og velsmagende i op til flere måneder.