Lækker, aromatisk og sund melonkompott: kog dig selv i henhold til de bedste opskrifter

Absolut alle frugter, bær og grøntsager bruges i kompoter, men melon indtager et specielt sted på denne liste. Tæt saftig melonmasse beholder vitaminer perfekt under varmebehandling, et glas forfriskende og sund drink om vinteren bliver en kraftig energikocktail. Hvordan man vælger frugt til en melonkompott, og hvad de kombineres bedst med, lærer du af artiklen.

Sådan vælges en melon til kompott

For at tilberede en lækker kompott og beholde alle vitaminerne i drikken, skal frugterne være:

• frisk;
• moden og saftig, men ikke blød eller overmoden;
• uden grønne pletter og rådne skal skræl af en god melon springe ud og ikke efterlade buler, når de presses;
• med tæt duftende papirmasse, hvis melonen ikke lugter eller har en lugt af grønne omgivelser, behøver du ikke tage den.

Råd. Det er bedre at foretrække små frugter, der vejer op til 1 kg.

Vær opmærksom på Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Disse sorter har en udtalt aroma, de er meget saftige. De har tæt kød, der vil bevare sin form og ikke vil blive vild under varmebehandlingen. Kompotten bliver lys og gennemsigtig.

Melon kompotopskrifter til vinteren

Melon bruges til at fremstille syltetøj, konserver, marineret med krydret krydderier... Kandiserede frugter, gelé, marshmallows tilberedes, fryses i stykker, og saften tilberedes. Hvad angår forberedelse af kompoter, har denne metode til konservering af meloner til vinteren flere fordele:

• let konservering med og uden sterilisering;
• lang holdbarhed;
• frugt går godt med frugt og bær;
• de fleste af vitaminerne forbliver i drikken.

Det vil være interessant:

Hvordan man vælger den rigtige melon: nyttige tip

Kan du spise melon på tom mave?

Kan du spise en melon under graviditeten?

Klassisk opskrift

Den traditionelle måde at fremstille kompoter på velegnet til dem, der ikke kan lide at blande melon med andre frugter.

ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vand - 1 l.

Forberedelse:

1. Vask frugten, skåret i terninger, læg den i en emaljeskål og dæk med sukker.
2. Anbring et koldt sted i 3-4 timer, indtil massen begynder at saftes.
3. Hell vand i en gryde, vent, indtil det koger, og hæld melonbitene over. Kog over medium varme i 3-5 minutter. Væsken skal koge.
4. Hæld drikken i dåser og rull op. Opbevares i din kælder eller balkon.

Med krydderier

Krydret krydderier diversificerer smagen af ​​melondrink, tilsæt peberkorn.

ingredienser:

• melon - 800 g;
• sukker - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• nelliker - 1 stk .;
• kanel - 1/4 pind;
• vand - 1 l;
• tørret orange zest - 5 g.

Forberedelse:

1. Forbered sukkersirupen, og anbring den skiver melon i den. Kog i 5 minutter.
2. Kast krydderierne i en 3 L glasglas og hæld kompotten.
3. Anbring beholderen i en gryde og steriliser i 15 minutter.
4. Luk krukken med et låg. Kan opbevares i pantry.

Forfriskende myntkompott

Mynten i denne opskrift tilføjer en dejlig afkøling. og afbalancerer melonens sødme.

ingredienser:

• melon - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vand - 1,2 l;
• frisk mynte.

Forberedelse:

1. Lav sød sirup.
2. Dyp den hakkede melon ned i den.
3. Blancher i 2-3 minutter, og øs stykkerne ud med en spaltesked.
4. Læg mynte- og frugtstykker i bunden af ​​glassene.
5. Kog siruppen igen og hæld i glassene.
6. Luk lågene, og anbring i kælderen, når du er kølet helt af.

Med æbler og blommer

Æbler og blommer giver en behagelig surhed.

ingredienser:

• melonmasse - 300 g;
• æbler - 400 g;
• blommer - 200 g;
• sukker - 400 g;
• vand - 2,5 liter.

Forberedelse:

1. Skær den skrællede frugt i skiver, og læg først æblerne i den forkogte sirup.
2. Blancher i cirka 5 minutter, tilsæt derefter blommen i 3 minutter og til sidst melonen.
3. Kog frugt i 5-7 minutter og hæld i krukker.
4. Luk de gevindskårne låg og tag med til kælderen eller balkonen.

Med orange

Forfriskende drink med orange papirmasse vil appellere til fans af eksperimenter.

ingredienser:

• melonmasse - 750 g;
• sukker - 280 g;
• orange - 2 stk .;
• muskatnød - på spidsen af ​​en kniv;
• vand - 1,5 l;
• fedd - 1 stjerne.

Forberedelse:

1. Vask og skræl melonen, skåret i stykker i alle størrelser.
2. Skyl appelsiner, og anbring i kogende vand i 3 minutter, skyl derefter med koldt.
3. Skræl skorpen fra citrusfartøjet og forlader den hvide del, det giver unødvendig bitterhed.
4. Skræl massen af ​​appelsiner fra hvide skillevægge, skåret i skiver.
5. Læg frugtmasse, skald og krydderier i krukker.
6. Lav en sirup af vand og sukker og hæld i krukker.
7. Anbring i en dyb gryde for at sterilisere i 5-7 minutter, rull derefter op med en skruenøgle. Opbevares i et pantry.

Læs også:

Hvordan man laver lækker og sund melon-syltetøj

Sådan tilberedes syltede melon

Med citron

Prøv at lave mad melonkompott med citron ifølge en simpel opskrift.

ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 350 g;
• citron - 2 stk.

Forberedelse:

1. Skær melon og citroner i kiler.
2. Bring vandet i kog, tilsæt sukker og dypp melonen i sirupen.
3. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter citroner og kog i 5 minutter.
4. Indsæt drikken på ovnen i 10-15 minutter, luk derefter dåserne med låg og opbevar i pantry.

Med pære

Den aromatiske pære i denne opskrift passer perfekt til den solrige melon.... Smagene blandes uden at afbryde hinanden.

ingredienser:

• pære - 300 g;
• melon - 1 kg;
• vand - 2 l;
• sukker - 250 g

Forberedelse:

1. Vask melonen, skræl og skåret i stykker.
2. Skær pærer i kiler.
3. Forbered sirupen og kog frugten i den i 5 minutter.
4. Hæld væsken i glassene, og fordel frugten jævnt i dem.
5. Rul op med en nøgle og tag et koldt sted.

Nyttige tip

For at få melonkompottet til at fremstå duftende og behageligt efter smagen skal du bruge følgende anbefalinger:

1. Hvis du får for sød frugt, vil sure frugter hjælpe med til at afbalancere smagen på drikken.
2. Express madlavning i sukker sirup vil hjælpe med at redde løs melon fra blødgøring. For at gøre dette smides stykkerne i en kogende væske og fjernes straks fra ovnen for yderligere infusion.
3. Skær frugten med en krøllet kniv. Så de vil se meget mere interessante ud i banken.
4. For at bevare flere vitaminer i melonen, dypp skiverne i kogende sirup.
5. Når du tilbereder sirupen, skal du prøve at ikke kogte den for meget, ellers får den en bitter smag.
6. Vær ikke bange for at lægge citronsyre, det giver ikke drikken en sur smag, men kompoten bliver lysere og opbevares længere.
7. Inden servering anbefales melonkompottet at stå i køleskabet, så smag og aroma bliver afsløret mere.

Konklusion

Melonkompoter er lette og enkle at tilberede. De bevarer de fordelagtige egenskaber ved melon og slukker tørsten perfekt. Forskellige tilsætningsstoffer i form af frugt, bær og krydderier er i balance og beriger drinkens smag.

Vær forsigtig med ikke at kogte sirupen for godt, ellers smager den bitter. Rul kompottet i krukker og opbevar et køligt, tørt sted indtil næste høst.