Sådan fremstilles aromatisk og velsmagende melon orange syltetøj til vinteren

Marmelade er den mest populære vinterforberedelse af frugt, bær eller endda grøntsager. Kogning i din egen juice med tilsat sukker giver dig mulighed for at beholde formen på skiverne og forbedre smagen af ​​frugten. I denne artikel afslører vi hemmelighederne ved at fremstille aromatisk og velsmagende melon og orange marmelade på forskellige måder.

Funktioner ved fremstilling af marmelade og tilberedning af mad

Den klassiske teknologi til fremstilling af marmelade involverer kogeprodukter i koncentreret sukker sirup. Det er således muligt at skabe et miljø, der er skadeligt for bakterier og skimmel. Krukerne lukkes med forseglede låg og steriliseres desuden med damp. Du kan opbevare dem ved stuetemperatur.

Den anden metode til fremstilling af marmelade udelukker madlavning og sterilisering. I dette tilfælde øges mængden af ​​sukker, glasbeholderen dækkes med pergamentpapir og forsegles med låg. Opbevar dette syltetøj i køleskabet eller kælderen. Det særlige ved den kolde høstmetode er, at produkterne bevarer vitaminer og nyttige egenskaber.

Prøv syltetøj eller melon-syltetøj, og du kan ikke glemme smagen af ​​den aromatiske delikatesse. For at forberede en velsmagende og sund vinterhøst af meloner og appelsiner ved at omdanne den til en delikatesse skal du vælge frugter med tæt og saftig papirmasse, ikke overmoden, uden revner og spor af rådne. Ellers ser syltetøjet mere ud som papirstop.

Før skiver vaskes frugterne med varmt vand. Melonen skrælles, kedes med frø, massen skæres i stykker. For at få en tyk syltetøj mosses noget af papirmassen ved hjælp af en blender. Der er ikke mindre lækre opskrifter til fremstilling af marmelade fra melonskind. For at gøre dette forblødsættes de i vand med tilsætning af soda.

Råd... Appelsiner skrælkes fra huden, før de tilsættes til kogemassen, da skaldet giver unødvendig bitterhed. Papirmassen renses for skillevægge, hvis de er hårde, og skæres i stykker.

For at forbedre smagen af ​​melon-orange marmelade anbefales det at tilføje nødder, honning, andre bær, frugt, frø, valmuefrø eller sesamfrø. For eksempel hjælper skiver af citron eller dets glød med at modvirke smagen på melon og gøre syltetøjet rigere.

De bedste opskrifter

Ved at vælge muligheden for at forberede melon-syltetøj er det let at blive forvirret. Der er mange opskrifter, og hver husmor forsøger at forbedre produktets smag ved at tilføje visse komponenter.

Melon syltetøj med citrusnoter er især populært. Orange eller citronskiver beriger den neutrale melonsmag og tilføjer en svag surhed. Delikatessen vil appellere til fans af usædvanlige kombinationer.

Enkel opskrift

Dette er den enkleste og mindst tidskrævende opskrift på syltetøj med et minimum af komponenter.

Du får brug for:

• melonmasse uden skorpe - 2 kg;
• orange - 2 stk .;
• vand - 3 spsk .;
• sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Skær melonen i stykker. Brug en krøllet kniv til skæring om ønsket.
2. Anbring i en aluminiumskål og dæk med sukker (500 g). Lad det være i to timer. I løbet af denne tid slipper massen meget saft ud.
3. Kog siruppen op af vandet og det resterende sukker, kog det op og hæld i en skål melon.
4. Placer på komfuret og lad det småkoke, indtil det koger.
5. Skræl appelsinerne, skær massen i stykker og føj til melonen. Kog massen i 10-15 minutter.
6. Køleskab, og server eller rull op i krukker på en hvilken som helst måde, du vil.

Melon syltetøj med orange skræl

Prøv at lave en usædvanlig marmelade med appelsinskal, der giver en rig citrusaroma uden at afbryde melonsmag.

Du får brug for:

• melonmasse - 1,5 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• flydende pektin - 125 ml;
• ingefær (rod) - 30 g;
• zest af tre appelsiner.

Forberedelse:

1. Vask frugten, skær og fjern frøene, fjern skorpen. Skær i tilfældige stykker.
2. Tilsæt 600 g kornet sukker, og lad det stå natten over.
3. Om morgenen hældes væsken i en gryde, tilsæt det resterende sukker og kog op.
4. Læg orange zest og ingefærstykker i en cheesecoth-pose, læg i kogende væske. Overfør melonen til sirupen, hæld pektinen i, kog indtil den er tyk. Skum skummet med jævne mellemrum - dette vil gøre syltetøjet gennemsigtigt. Efter tilberedningen skal du fjerne posen og kaste den.
5. Marmelade kan konsumeres øjeblikkeligt eller hældes i krukker, forsegles med tin låg.

Der er en anden opskrift på appelsinskal marmelade. Det tager længere tid at lave mad. For at fjerne den bitterhed, som appelsinskal giver i det færdige produkt, skal det koges korrekt.

Du får brug for:

• melon - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• vand - 500 ml;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• orange - 3 stk.

Forberedelse:

1. Skræl appelsinerne af, hvor der er et minimum af hvidt. Skær i strimler, og dæk med koldt vand. Lad det stå natten over.
2. Vask og skræl melonen, skåret i skiver, dæk med sukker og lad den også stå til morgen. Blødgøring fjerner bitterheden fra appelsinskallet.
3. Om morgenen tømmes vandet og drej skorperne i spiraler og stram dem på en streng. Du får originale perler. Læg dem i en gryde, dæk med koldt vand og kog i 15-20 minutter fra kogningsøjeblikket.
4. Tøm det kogende vand, og fyld skorpene med koldt vand. Gentag proceduren tre gange mere.
5. Lad os nu komme til sirupen. I løbet af natten har stykker melon tid til at lade juice. Overfør den til en gryde og kog den op.
6. Fjern de orange skind fra tråden og læg i sirupen. Kog i 40 minutter, tilsæt derefter melon og citronsaft. Kog i yderligere 10 minutter.
7. Overfør massen til steriliserede krukker, og dæk med lufttætte låg.

Det er interessant:

Hvordan man laver lækker og sund melonylmelade: bedste opskrifter.

Tidlig moden gul melon "Tale F1": voksende og pleje.

Med orange og citron

For at fremstille syltetøj skal du:

• melon - 700 g;
• brunt sukker - 130 g;
• citron - 1 stk .;
• orange - 1 stk .;
• pektin (valgfrit) - 1 tsk

Denne opskrift bruger kun citrusjuice. Du har brug for pektin, hvis du vil have et tykkere produkt og en kortere tilberedningstid.

Råd... For at skubbe mere juice ud af citronen og appelsinen skal du placere frugten i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder.

Forberedelse:

1. Vask melonen, skræl af, og fjern kernen. Skær i skiver, læg i en gryde og dæk med et glas koldt vand.
2. Sæt på lav varme. Æn massen med en knus eller gaffel, hvorefter hele stykker efterlades.
3. Tilsæt sukker, appelsin- og citronsaft, kog, indtil det koger. Opvarm i yderligere 15-20 minutter.
4. To minutter før tilberedning tilsættes en knivspids salt og pektin under omrøring aktivt.
5. Hæld syltetøjet i krukker, og luk lågene, eller server efter afkøling.

Orange og melon syltetøj med sesamfrø

Sesam i denne opskrift fungerer som en fortykningsmiddel og fylder delikatessen med en subtil aroma. Marmelade er stor som en fyldning til søde åbne kager og boller, da det ikke flyder under bagning.

Du får brug for:

• melon - 800 g;
• sukker - 500 g;
• vanillin efter smag;
• sesamfrø - 30 g;
• orange - 1 stk.

Forberedelse:

1. Vask frugten, fjern skrælen. Skær melonen i terninger, del appelsinen i skiver og fjern skillevægterne.
2. Læg alt i en gryde og dæk med sukker. Sæt på lav varme, kog i 20-30 minutter.Under tilberedningsprocessen saftes frugten.
3. Tilsæt vanillin og sesamfrø og kog i yderligere 15 minutter. Husk at røre massen med jævne mellemrum. Kog op og sluk for ovnen.
4. Hæld i rene krukker og tæt med lufttætte låg.

Orange og melon i en langsom komfur

At lave marmelade i en langsom komfur tager et minimum af tid og kræfter, fordi en mirakelteknik gør alt for dig.

Du får brug for:

• melon - 1 kg;
• orange papirmasse - 400 g;
• vand - 120 ml;
• sukker - 800 g

Forberedelse:

1. Vask melon, fjern skrælen, fjern frøene og skåret i stykker. Fjern huden fra appelsinen, skær papirmassen i terninger.
2. Læg frugterne i en skål, og tilsæt 200 g sukker, vent til saften løber ud.
3. Hæld vand i multikogeskålen, overfør frugten, fyld med juice. Tilsæt det resterende sukker, og tryk på knappen "Sauté". Nogle modeller har Jam-programmet.
4. Vent på bip, når brygningen er færdig. Kontroller tykkelsen på papirstoppet. Indstil om nødvendigt den forrige tilstand og kog til den ønskede densitet. Luk ikke låget på enheden - dette vil fordampe fugtigheden hurtigere.
5. Hæld blandingen i krukker, og luk lågene. Yderligere sterilisering er ikke påkrævet.

Sådan tilberedes melon og orange marmelade til vinteren

Enhver opskrift på melon og citrus marmelade kan tilpasses til forberedelsen til vinteren. Brug hertil metoden til yderligere sterilisering. Krukkerne er dækket med låg og anbragt i en bred gryde med et vaffelhåndklæde i bunden. Steriliseringstiden afhænger af beholderen. For en halv liters beholder er 10 minutter nok.

Mere sukker sættes til syltetøjet om vinteren uden sterilisering, og frugtmassen koges ned til en tyk konsistens. Opbevares på et køligt sted.

Lav en lækker opskrift, der kræver et minimum af ingredienser.

Du får brug for:

• melonmasse - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• medium orange - 1 stk .;
• naturlig vanilje i en bælg.

Forberedelse:

1. Forbered frugterne på den sædvanlige måde, skåret i stykker.
2. Anbring dem i en skål i rustfrit stål eller aluminium, og læg dem med sukker. Lad det stå natten over.
3. Om morgenen sættes beholderen på komfuret, tilsæt appelsinsaft. Kog i fem minutter. Sluk for varmen, og lad den brygge indtil aftenen.
4. Kog igen, tilsæt vanilje, lad det småkoke i yderligere 10 minutter og sluk.
5. Hæld i krukker, dæk med tin låg og læg den i en stor beholder til sterilisering i 10 minutter.
6. Rul op med en nøgle, vend beholderen på hovedet og indpak det med et tæppe.

Ingen steriliseringsopskrift

Du får brug for:

• melon - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• vand - 500 ml;
• en knivspids citronsyre.

Forberedelse:

1. Vask melonen, skær skrælen, fjern frøene og skær kødet i stykker. Anbring i en skål og dæk natten over med sukker.
2. Om morgenen sættes på lav varme, kog op og kog i yderligere 10 minutter. Lad det tilføres til aftenen.
3. Gentag kogeproceduren en gang til. Og så videre i to dage i træk.
4. Tilsæt citronsyre, kog i yderligere 10 minutter og hæld i krukker i det sidste trin i tilberedningen.
5. Forsegl med forseglede betræk.

Nyttige tip og tip

Følg vores tip for at fremstille lækker melon-syltetøj uden besværet og undgå ubehagelige overraskelser som eksploderede dåser og forkælet mad.

1. Slip af orange frø under madlavning, ellers vil marmeladen smage bitter.
2. Når du klipper meloner, skal du bruge en krøllet kniv eller en speciel lille ske, der ligner en kugle.
3. Prøv at erstatte kornet hvidt sukker med kokosnøddesukker. Det indeholder jern, zink, svovl og aminosyrer, hvilket gør det meget sundere. Afhængigt af behandlingsmetoden smager produktet som karamel eller nødder. 1 g raffineret sukker = 10 g kokosnøddesukker.
4. For at forsure det sukkerholdige syltetøj, tilsættes den sure citron, 15 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, skåret i tynde skiver sammen med plettet.
5. For at holde glassene med emnene længere skal du vende dem efter sterilisering og køle dem ned under et tæppe.Flyt derefter til pantry.
6. Brug pander af aluminium eller rustfrit stål til at forberede emner. I emaljerede skåle eller pander vil massen brænde til bunden.
7. Multikokken hjælper med at reducere tilberedningstiden til et minimum.
8. For at forsegle dåserne skal du bruge almindelige gevind tinblokke eller metal låg med en sømnøgle. Nylonhætter er ikke egnede, fordi luft trænger ind under dem, hvilket betyder, at produktet vil blive forkælet.
9. Steriliser glasbeholdere i mikrobølgeovnen eller dampen, før du spilder syltetøjet.

Læs også:

Sådan fremstilles en enkel og velsmagende melonskorpe.

Lækker, aromatisk og sund melonkompott.

Hvordan man laver lækker og sund melonsaft derhjemme.

Konklusion

Melon-orange marmelade, tilberedt i henhold til en af ​​ovenstående opskrifter, vil glæde dig med dens rige smag og aroma. Zest og papirmasse af citrusfrugter afbalancerer melons sukkerholdige sødme og tilføjer en sofistikeret sur note. Emnerne bruges som en uafhængig delikatesse tilsat te og søde kager.