Sådan saltes vandmeloner i en gryde hurtigt i skiver, let og velsmagende

Dine pantryhylder sprænger af en række tomme emner, og sæsonen er i fuld gang? Vi anbefaler at tage en pause fra traditionelle opskrifter og pickle en vandmelon i en gryde, der kan smages inden for et par dage efter forberedelse eller på samme dag. Dette er praktisk, hvis du har købt en vandmelon, der ikke er for moden eller bare ønsker at diversificere din diæt.

Vi fortæller dig, hvilken vandmelon der er egnet til disse formål, hvordan du forbereder den korrekt. Vi vil dele opskrifter til enhver smag: nogle opskrifter vil appellere til gourmeter, andre (for eksempel med honning) vil blive værdsat af små børn. Vi lærer dig, hvordan du serverer og opbevarer skålen korrekt. Skriv det ned!

Hvilke vandmeloner er egnede til sådanne formål

Næsten enhver frugt vil gøre undtagen for rådne eller overmodne frugter. Mere om valget nedenfor.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Hvis du allerede har købt en vandmelon at spise til dessert til middag, og det viste sig at være usødet, skal du ikke forstyrre det. Denne frugt er perfekt til hurtig bejdsning. Hvis vandmelonen er sød, men lidt lyserød og ikke rød, er en sådan bær velegnet til os.

Hovedregler:

1. Vandmelonen skal have en ensartet farve uden gule eller brune pletter.
2. Stilken skal ikke skæres, når den sælges, for tør eller beskadiget.
3. Køb ikke for store frugter, det er bedre at tage to små.
4. Overmoden frugt er ikke egnet til saltning, stykkerne falder fra hinanden i gryden.

Korrekt tilberedning er også vigtig for vellykket saltning:

1. Vask frugten. Fortrinsvis under koldt rindende vand.
2. Klap tør med et håndklæde.
3. Skær stilken af.
4. Skær vandmelonen i halv eller i kvartaler, hvis frugten er stor.
5. Vi forlader skrælen.
6. Skær derefter i skiver og endnu mindre stykker, normalt skåret i en trekantet form.
7. Fjern korn forsigtigt. Til sådanne formål er det godt at bruge en tynd og skarp kniv. Det vigtigste er, at du ikke vælger kornene med fingrene.

Det er alt, vandmelonen er klar til pickling.

Sådan saltes vandmeloner i en gryde

Til pickling i en gryde har du brug for emaljerede retter. Der er to almindelige konserveringsmetoder: koldt og varmt. Koldt er hurtigere i det originale præparat, men vandmelonskiver tager lang tid at nå den ønskede tilstand. Kog vand med varmt salt og tilsæt eddike. Men vandmelonskiver kan smages på samme dag eller hver anden dag.

I modsætning til pickling i dåser involverer potteopskrifter ikke flere hældninger. En gang her er nok.

Mange opskrifter kræver undertrykkelse. Det er nødvendigt, så luft ikke kommer ind i produktet, og vandmelonen saltes bedre. Når du har fyldt vandmelonen med saltvand, trækkes et tyndt lag med osteduk over gryden. Fra oven presses produktet med noget fladt. Et mindre låg eller plade fungerer godt til dette. Der tages noget tungt på det valgte objekt - en krukke med vand eller en lille fuld spand.

Opmærksomhed! Undertrykkelse er ikke nødvendig i enhver opskrift, vær forsigtig.

Efter at undertrykkelsen er fjernet, anbringes vandmelonskiverne i køleskabet. Her er de allerede opbevaret under et låg uden gasbind og undertrykkelse.

En hurtig opskrift

Denne opskrift tager dig ikke mere end 15 minutter at tilberede saltet vandmelon. Komplicér ikke opskriften med yderligere ingredienser. Den hurtige ambassadør er praktisk i høstsæsonen.

Ingredienser:

• 4,5-5 kg ​​vandmelon;
• 5 fed hvidløg;
• 3 kvist dild;
• 4 liter vand;
• 4 spsk. l. salt;
• 3 kviste persille.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vandmelonen godt, tør den, skær den i skiver. Fjern frøene uden at skære skorperne af.
2. Grovhakket de grønne.
3. Hakk hvidløg eller før gennem en presse.
4. Læg hakkede urter og hvidløg i bunden af ​​en emaljekande.
5. Placer vandmelonskiverne i en gryde med låget lukket.
6. Opløs salt i vand, bland grundigt.
7. Hæld saltvand i en gryde.
8. Luk gryden med et låg, læg undertrykkelse på toppen.
9. Overfør gryden til et varmt sted.
10. Efter 4 dage, fjern undertrykkelsen og flyt gryden i køleskabet i tre dage.
11. Efter 72 timer er produktet klar til at gå til dit bord.

Dagligt let saltede vandmeloner

Hvis der i morgen er gæster, der vil overraske med noget, er det tid til at tilberede daglige saltede vandmeloner. Øjeblikkelig opskrift er enkel, og resultatet vil glæde dig og dine gæster.

Ingredienser:

• 1 kg vandmelon;
• 4 fed hvidløg;
• 3 kviste persille (eller dild);
• 2 spsk. l. salt;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. bordseddike.

Hvordan man laver mad:

1. Vask vandmelonen, tør, skåret i skiver. Forlad skorpen, fjern frøene.
2. Hakk greenerne, men fint.
3. Hakk hvidløg og kombiner med urter.
4. Kombiner vandmelonen og blandingen hvidløg og urter i en gryde. Læg nogle af urterne med hvidløg i bunden, sæt vandmelonkilerne og de resterende grønne ovenpå.
5. Kog vand.
6. Tilsæt salt og sukker til det kogende vand. Bland godt, indtil det er helt opløst.
7. Hæld eddike i, omrør.
8. Hæld vandmelonkilerne.
9. Stræk gasbindet, og læg undertrykkelse på toppen.
10. Køleskab efter 4 timer.
11. Prøv det efter 16-20 timer.

Saltet med eddike stykker

En simpel opskrift, der ikke holder dig vente længe på resultatet.

Ingredienser:

• 1,5 kg vandmelon;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. eddike (9%).

Tilberedningsmetode:

1. Vask vandmelonen, skåret i skiver. Frøene kan fjernes eller lades, skære ikke skorpen.
2. Læg skiver vandmelon i en emaljekande, læg hvidløgfedd ovenpå.
3. Kog vand, tilsæt salt og sukker med det samme.
4. Tilsæt eddike i beholderen 2-3 minutter efter kogning.
5. Hæld saltvand over vandmelonen.
6. Installer undertrykkelse. Et mindre låg gør det, og du kan lægge en krukke vand på det.
7. Lad stå i 8 timer ved stuetemperatur.
8. Efter 8 timer afkøles i to dage.
9. Efter 48 timer kan der udtages en prøve.

Med krydderier

Fans af pikant smag og lugt vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift. Du kan tilføje andre krydderier efter eget skøn. Vi anbefaler ikke at tilføje kun kirsebær- og ripseblade, de er ubrukelige her.

påkrævet:

• 1,5-2 kg vandmelon;
• 5 stykker. nelliker;
• 1 tsk kanel;
• 0,5 tsk formalet rød peber;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 3,5 spsk. l. Sahara;
• 2 kvist dild;
• sorte peberkorn;
• 5 fed hvidløg;
• 100 ml eddike (6%).

Sådan saltes:

1. Forbered vandmelonen: vask, tør, skær i kvartaler. Skær i tynde skiver, som igen skæres i stykker. Fjern kornene.
2. Grovhakk dillen.
3. Hakk hvidløg fint.
4. Læg en fedd i bunden i en emaljekande.
5. Læg derefter vandmelonen, drys med urter og hvidløg på toppen.
6. Tilsæt salt og sukker i vandet. Koge.
7. Hæld kanel, formalet peber og peberkorn i kogende vand.
8. Kog saltvand i 4 minutter.
9. Hæld eddike i et minut, før du slukker.
10. Fyld en gryde med vandmelon med saltvand.
11. Afkøles i 2 timer, køl derefter i køleskab.
12. Prøv det efter 5 timer.

Bemærk! Hæld ikke kogende saltvand over vandmelonen. Afkøles lidt efter at have været slukket, ca. 3-5 minutter.

Med sennep

Fadet viser sig at være krydret og aromatisk. Forsøg ikke at overbelaste opskriften med andre ingredienser. Sennep eksisterer perfekt sammen med løgringe, der går godt med vandmelon.

påkrævet:

• 2 kg vandmelon;
• 4 kvist dild;
• 3 tsk sennepspulver;
• 2 tsk sennepsfrø;
• 2 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara.

Hvordan man laver mad:

1. Skær en ren vandmelon i skiver og derefter i mindre stykker. Fjern frø.
2. Hakk dillen groft og anbring den på bunden af ​​en emaljeskål.
3. Læg vandmelonskiverne ovenpå.
4. Drys med begge typer sennep, ryst gryden lidt for at fordele krydderiet.
5. Opløs sukker og salt i koldt kogt vand. Rør, indtil den er helt opløst.
6. Hæld kold saltvand over vandmelonen.
7. Stræk osteduk.
8. Læg et skærebræt eller plade ovenpå.
9. Læg noget tungt ovenpå, såsom en spand vand eller en krukke.
10. Lad beholderen stå under tryk ved stuetemperatur i 48 timer.
11. Efter to dage, løft ostdugen, se om fermenteringsprocessen foregår. Det er kendetegnet ved lugt og tilstedeværelsen af ​​skumbobler på overfladen.
12. Hvis processen startes, skal du fjerne gasbind og undertrykkelse og overføre gryden til køleskabet. Hvis der endnu ikke er tegn på gæring, skal du lade det stå i yderligere to dage.
13. I køleskabet når vandmelonskiverne beredskab i yderligere 48 timer, og tag derefter en prøve.

Vigtig! Hvis der er meget skum på overfladen, skal du fjerne det med en slidset ske, inden du sender gryden til køleskabet.

Med honning

Honey vandmelon Er en dejlig godbid for børn og en god erstatning for slik. Men du vil også være tilfreds med resultatet: en sådan skål viser sig at være rig, honning bogstaveligt talt omslutter hver vandmelonskive.

Ingredienser:

• 1,5 kg vandmelon;
• 1 spsk. l. honning;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 1,5 spsk. l. salt uden glider;
• 1 løg;
• 1 kvist persille;
• 1 spsk. l. eddike.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vandmelonen, tør den godt af. Skær ikke en våd vandmelon.
2. Brug en skarp, tynd kniv til at skære vandmelonen i stykker. Det er mere praktisk at først skære i halvdelen, derefter igen i halvdelen, derefter i aflange skiver og derefter i stykker.
3. Fjern alle frø.
4. Hakk greenerne groft.
5. Skær løgen i ringe.
6. Læg løgringene i bunden af ​​emaljekanden.
7. Læg vandmelonen ovenpå.
8. Drys med urter.
9. Sæt vand i brand, tilsæt straks honning, salt og sukker.
10. Begynd med at omrøre før kogning. Fortsæt med at omrøre under kogning.
11. 3 minutter efter kogning, hæld eddike i, bland godt, fjern det fra varmen.
12. Afkøles i 5 minutter.
13. Hæld den afkølede saltlage over vandmelonen.
14. Indstil undertrykkelsen i 6 timer, og sæt den derefter i køleskabet.
15. Prøv det efter 12 timer.

Hvordan og med hvad man skal tjene

Vandmelonskiver passer godt til ethvert bord, både hverdag og fest. Vi anbefaler at servere dem i en dyb skål med saltvand. Det tilrådes, at saltlaken helt eller næsten fuldstændigt dækker stykkerne. Dette vil gøre vandmelonen saftigere og mere velsmagende. Du behøver ikke at tilføje dåse melon eller andre frugter og bær til en sådan plade.

Server vandmelon til et bord med svampe, kartoffel, kød eller pastaretter. Til kartofler og pasta tjener saltlage som en sauce, hvilket gør skålen tør og tung på maven blød.

Svampe går godt med saltet vandmelon, især hvis det er en julienne eller en gryderet med svampe.

Kødet kan stekes, det kan være en tør bøf eller en kebab. Vandmelon vil perfekt supplere en solid skål, især hvis der er krydderier i saltlage.

Læs også:

Hvilke sorter vandmeloner foretrækkes til plantning i Sibirien.

Hvad er kalorieindholdet i en vandmelon, og hvordan er det nyttigt for den menneskelige krop.

Bør jeg købe Producent vandmelonfrø?

Betingelser for opbevaring

Der er ingen sterilisering i opskriften, sterile krukker og tredobbelt fyld også. Dette betyder, at sådanne vandmeloner ikke opbevares længe. Læs opskriften nøje, se hvor længe produktet er klar til brug. Fra denne dag, tæl tre dage. På dette tidspunkt skal du spise det.

Vi anbefaler ikke at høste for meget. Mest sandsynligt går en god halvdel til spilde. Det er bedre at salte bæret oftere og i henhold til forskellige opskrifter. Det er mere interessant, mere lækkert og sikrere.

Lad os opsummere

Nu ved du hvordan salt vandmeloner i en gryde i stykker. Det er en simpel sag, næsten enhver vandmelon er velegnet, selv umoden.

Glem ikke, at bæret skal være rent og tørt, og gryden skal være emaljeret. Det er bedre, hvis der er urter eller løg i bunden af ​​gryden - det er meget mere mættet og mere lækkert.Brikker serveres altid i en marinade og opbevares i køleskabet i højst 72 timer.