De mest lækre opskrifter på konserverede cherrytomater: de bedste forberedelser til vinteren fra miniature tomater

cherrytomater blev trukket tilbage agronomer fra Israel i 80'erne i det forrige århundrede. I dag føjes kirsebær til en lang række retter. Pickled eller dåse tomater er især populære. De er velsmagende og æstetisk behagelige. Emner til vinteren pynter det festlige bord, giver salatet et interessant look, gør kød- eller fiskeretter endnu velsmagende.

I artiklen skal vi se på, hvordan man ruller cherrytomater til vinteren, og hvordan man gør dem især velsmagende og krydret.

Funktioner ved bevaring af cherrytomater

Det er let at konservere kirsebær, især hvis du har det passende opskrift... Det vil dog ikke være overflødigt at kende hemmeligheder og hemmeligheder hos erfarne husmødre, der gør bevaring af grøntsager til en rigtig kunst.

Nuancerne ved konservering af cherrytomater er som følger:

• stærke mellemstore cherrytomater er velegnede til emner. De bør ikke ridses eller på anden måde beskadiges. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at forberede virkelig velsmagende præparater;
• sterilisering er et nødvendigt trin i fremstillingen af ​​dåser;
• glem ikke at vaske grønsager, urter og andre ingredienser i skålen grundigt;
• vær ikke bange for at bruge kirsebær i forskellige farver, så emnerne viser sig at være mere originale og velsmagende;
• efter at have lagt kirsebæret i en krukke, behøver de ikke at blive steriliseret i modsætning til almindelige tomater;
• undertiden erstattes eddike med citronsyre;
• om ønsket tilsættes paprika, aubergine, peberrod, gulerødder til emnerne;
• afhængigt af opskriften, brug rød eller sort peber, i en bælg, jorden eller i en gryde.

Hvordan man pickle cherrytomater til vinteren

Husmødre ved, hvordan de skal fylde grøntsager op i hele den kolde sæson. Kogebøger er fyldt med opskrifter kirsebær... Vi har valgt de mest lækre og originale. Bemærk, at antallet af produkter er beregnet for en 1 liter dåse.

Koldt syltede kirsebær med hvidløg

Kold pickling af tomater til vinteren er konstant populær. Det tager et minimum af tid og kræfter, mens retterne er velsmagende og saftige. Husk, at sådanne emner skal opbevares et køligt sted.

Til madlavning har du brug for:

• 1 kg cherrytomater;
• vand 0,5 l;
• eddike 9% - 70 ml;
• hvidløg 1 hoved;
• tør dild med paraplyer;
• laurbærblad 2 stk;
• krydret sort peberkorn efter smag;
• sukker og salt efter smag;
• kvist af nelliker.

Madlavningsteknologi:

1. Tilbered mad og beholder. Vask grøntsager under rindende koldt vand. Skræl hvidløg.
2. Læg laurbær blade, ærter, hvidløg og dild i bunden af ​​krukken. Fyld kirsebær dåser.
3. Hell 0,5 liter vand i en gryde, tilsæt eddike, salt og sukker.
4. Saltvand skal tilføres lidt, hvorefter det sættes til glassene.
5. Luk glassene med plastik låg og opbevar køleskab. De bruger emnene i et par uger.

Vigtig! For at forhindre tomater i at blive mugne, tilføjer husmødre aspirin til glassene.Ud over den antimykotiske virkning giver den skålen en behagelig surhed.

Syltede kirsebær til vintersød

Hvordan lukker man søde små tomater til vinteren? Når alt kommer til alt giver de retterne søde og sure noter. For eksempel er sådanne præparater i perfekt harmoni med kyllingefiletretter. Desuden er søde grøntsager en fantastisk kold snack.

Du får brug for:

• kirsebær 350 g;
• 2 fed hvidløg;
• nelliker;
• salt og sukker efter smag;
• vand 0,5 l;
• eddike 9% 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered krukker og tomater, hak hvidløg i nelliker.
2. Læg hvidløg og peber i bunden af ​​en ren og tidligere steriliseret krukke. Tilføj fireblade til sammensætningen om ønsket.
3. Gennembor hver tomat med en tandstikker i nærheden af ​​stilken.
4. Læg grøntsagerne i en krukke, læg mere hvidløg ovenpå.
5. Hæld kogende vand over, dæk og lad stå i 5 minutter.
6. Forbered marinaden: tilsæt salt, sukker og nelliker i vandet. Når marinaden koger, tilsættes eddike.
7. Hell vandet fra glassene, og hæld marinaden i det.
8. Rul op dåserne og lad afkøle.
9. Opbevar søde genstande et køligt sted. Du kan prøve det på 2-3 uger.

Krydret tomater til vinteren i sojasovs: en opskrift på en liters krukke

Denne måde at lave mad betragtes som en gave fra det koreanske køkken bag kulisserne. Blandt ingredienserne er sojasovs, et meget usædvanligt produkt til fremstilling af emner. Krydret tomater diversificerer kosten for dem, der er trætte af klassiske opskrifter.

Til madlavning har du brug for:

• 400 g tomater;
• 0,5 l vand;
• 3 kopper sojasovs
• 3 peberfrugter;
• 300 g solsikkeolie;
• 2 flokke koriander;
• friske grønne løg;
• sukker og salt 100 g hver;
• 1 kop sesamfrø

Madlavningsteknologi:

1. Læg kirsebær i en dyb plade, drys med sukker og salt ovenpå.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg og koriander.
3. Top med olie og eddike, tilsæt sidst sojasovs.
4. Læg produkterne i steriliserede krukker.
5. Skru på og drej låget ned.

Vigtig! Det tager kun 25 minutter at sterilisere en liter dåse.

Cherrytomater i deres egen juice "Slikke fingrene"

Saltning af tomater i deres egen juice er meget praktisk. Borsch og andre aromatiske retter tilberedes på deres basis. Sådanne emner opbevares i mere end et år.

Ingrediensliste:

• 0,5 kg modne cherrytomater;
• 1 liter vand;
• 80 g salt;
• 2 kg store tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 70 g sukker;
• 3 laurbærblade;
• 80 ml eddike 9%;
• sorte peberkorn efter smag.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl store tomater, tør og hak. Placer i en plade og hæld kogende vand over den. Efter 1 minut hældes vandet ud ogskræl grøntsager af.
2. Slib gennem en blender, og sigt derefter gennem en sigte for at slippe af med kornene.
3. Hæld den resulterende masse i en gryde, tilsæt salt og sukker. Sæt potetmos over svag varme i 5 minutter.
4. Skyl cherrytomater, tør og gennembor med en tandstikker. Læg pre-steriliserede krukker i.
5. Skær hvidløg i store skiver. Føj det til krukker sammen med peber og laurbærblade.
6. Hæld den varme tomatpuré over grøntsagerne. Dæk og steriliser glassene inden for 9 minutter efter kogning.
7. Få dåser ud og rulle dem op, vend dem på hovedet.
8. Opbevares på et køligt sted efter 12 timer.

Sådan tilberedes syltede cherrytomater uden sterilisering

Denne opskrift kræver ikke meget tid og kræfter, derfor er den meget populær. Til madlavning har du brug for:

• 0,5 kg kirsebær;
• 2 liter vand;
• 50 g salt;
• 100 g sukker;
• 20 ml eddike 6%;
• 1/2 peberrod blad;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 laurbærblad;
• 1 dild paraply;
• 2-3 ærter sort peber.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl krukker og låg, skold med kogende vand.
2. Læg dild, hvidløg, laurbærblad i en krukke. Placer kirsebær sidst.
3. Hæld saltvand i en gryde, kog i 15 minutter. Hæld den ud, og gentag proceduren.
4. Tilsæt eddike til hver krukke og rull op. Du kan opbevare det i pantry.

Cherry til vinteren med citronsyre og urter

Opskriften er velegnet til dem, der ikke kan lide at bruge eddike til konservering. Det viser sig duftende sød og sur kirsebær.

Du får brug for:

• kirsebær 400 g;
• 1 liter vand;
• 60 g salt;
• 150 g sukker;
• 60 ml citronsyre;
• 2 ripseblade;
• 1 peberrodsark;
• basilikum efter smag;
• paraplyer dild;
• hvidløg 2 nelliker;
• Laurbærblad;
• sort peber;
• 1/2 gulerødder;
• 1/2 paprika.

Tilberedningsmetode:

1. Læg peberrodsblade, ripseblader, dild og hvidløg i den forberedte krukke.
2. Skær gulerødderne i to og placer ovenpå. Tilsæt fedd, basilikum og peber.
3. Piercer tomaterne med en tandstikker og læg den i en krukke.
4. Hæld kogende vand i en krukke, og lad det brygge.
5. Efter 15 minutter skal du forberede saltlage: tilsæt sukker og salt i vandet. Tilsæt derefter citronsyre, og omrør.
6. Tøm vandet fra dåser, hæld saltvand.
7. Rul emnene op, vend om og læg under tæppet.

Vigtig! Citronsyre fungerer som en naturlig antioxidant. Derudover stimulerer det cellefornyelse, gør huden mere elastisk og elastisk. Ofte føjes det ikke kun til tallerkener, men også til kosmetiske plejeprodukter: cremer, shampoo, balsam og lotion.

Assorteret "Miniature" af dåse kirsebær, gulerødder og squash: en fantastisk opskrift

Patissons hører til græskarfamilien. Til høstning bruges unge og endda umodne frugter. De har en delikat og blød struktur.

For at forberede "Miniatyrer" skal du:

• 150 g kirsebær;
• 600 g squash;
• 3 fed hvidløg;
• 0,5 l vand;
• 20 ml eddike 9%;
• salt og sukker 80 g hver;
• 2 laurbærblade;
• hvid peber i en gryde;
• en kniv kimmen frø.

Madlavningsalgoritme:

1. Vask kirsebær og squash. Afskær stilken og blomsterstanden fra squashen.
2. Læg hvidløg, kirsebær og squash i en forberedt krukke i tilfældig rækkefølge.
3. Hæld kogende vand over grøntsagerne, hæld det ud efter 15 minutter og hæld igen.
4. For tredje gang, kog vand med urter og krydderier, tilsæt sukker og salt.
5. Hæld eddike i krukker, inden du sømmer.
6. Efter sømmen skal du dreje dåserne, vente på afkøling og derefter placere dem i kælderen eller kælderen.

Vigtig! Brug orange squash. Ud over deres smag indeholder de en stor mængde fiber. Patissoner forhindrer dannelse af blodpropper, fjerner kolesterol fra kroppen og har en positiv effekt på synet.

Hermetiske cherrytomater med druer

Det tager kun 20 minutter at tilberede dit måltid. Udover smagen ser krukker af kirsebær og druer originale og velsmagende ud. Grøntsager og bær supplerer hinanden harmonisk.

Ingredienser:

• 0,5 kg kirsebær;
• 2-3 håndfulde druer;
• sød peber efter smag;
• 1 gulerod;
• ripsblad;
• nelliker;
• 40 ml æble cider eddike;
• dild og persille efter smag;
• 1 medium løg

Tilberedningsmetode:

1. Forbered kirsebær og druer: vask, tør, fjern druerne fra grenene.
2. Skræl hvidløg, skræl frøene fra paprika, skær gulerødderne i store skiver.
3. Steriliser glassene, læg nogle gulerødder, hvidløg, krydderier i dem.
4. Læg nogle af druerne ovenpå.
5. Læg kirsebær og peber tæt. Hæld kogende vand over grøntsager i en krukke, dæk og lad det brygge i 10 minutter.
6. Forbered marinaden: hæld sukker og salt i en kogende gryde med vand, tilsæt krydderier og et par druer. Kog marinade i 2 minutter, sluk og tilsæt æble cider eddike.
7. Hell vandet ud af krukken, hæld marinaden i.
8. Vend glasene, og lad den køle af. Opbevares på et køligt sted.

Øjeblikkelige syltede kirsebærtomater

Tilberedningstiden for sådanne emner er ca. 10 minutter. Opskriften beviser, at det ikke er nødvendigt at bruge 2-3 timer på velsmagende forberedelser.

Du får brug for:

• 1 kg kirsebær;
• 5 sorte peberkorn;
• 40 ml citronsyre;
• 3 fed hvidløg;
• salt og sukker 50 g hver

Trin-for-trin instruktion:

1. Steriliser glassene, vask kirsebæret, skær hvidløg i kiler.
2. Læg peber, laurbærblad og hvidløg i bunden af ​​krukken. Læg tomater på toppen og hæld kogende vand over. Tøm vandet efter 7 minutter.
3. Opløs salt og sukker i vand. Brænd blandingen i kog og hæld i krukker. Tilsæt citronsyre til glasset.
4. Lad afkøle og nedkøle.

Læs også:

Hvad er tomater: vigtigste forskelle og valg af funktioner.

Sådan fryses tomater til vinteren i fryseren, og hvad man laver mad fra dem.

Høst grønne tomater

Ingen grund til at vente på, at kirsebærblomstrene bliver rød. Opskriften er original og let at bruge.

Til madlavning har du brug for:

• 1 kg grøn kirsebær;
• 400 g groft salt;
• 700 ml vineddike;
• tørrede, røde peberfrugter efter smag.

Madlavningsteknologi:

1. Fjern stilkene fra kirsebæret, vask og tør. Skær hver i to, dæk med salt natten over.
2. Skyl med vand, læg i en gryde og tilsæt vineddik. Lad stå i 12 timer.
3. Læg steriliserede krukker i, tilsæt peber.
4. Rul op med sterile låg. Grønne tomater er klar.

Vigtig! Tilsæt 300 ml olivenolie i krukken for at krydre den. Det er velegnet til diæternæring, forbedrer funktionen af ​​hjerte og blodkar og forbedrer kroppens immunforsvar.

Tips og tricks til konservering af cherrytomater

Hermetiske cherrytomater er både hurtige og velsmagende. Følg anbefalingerne for at rulle grøntsager korrekt op:

1. Damp indersiden af ​​glassene og tør den godt, inden den fyldes. En ovn eller mikrobølgeovn er velegnet til dette.
2. Brug kun filtreret eller kogt vand til at fremstille saltlage.
3. Når du placerer grøntsager i en krukke, skal du prøve at lægge større tomater ned.
4. I de fleste tilfælde beregnes mængden af ​​væske og mad ud fra et forhold på 2: 1, det meste af kapaciteten tages af kirsebær. Imidlertid anbefaler erfarne kokke at tilføje lidt mere vand, da noget af fugtigheden fordamper. Det er bedre at tilberede for meget saltvand end at finde en mangel på det;
5. Vær ikke bange for at bruge naturlige konserveringsmidler som citron, salt eller sukker. Jo flere der er, jo længere gemmes emnet.

Vigtig! Piercer tomaterne nær stilken med en tandstikker. Dette er nødvendigt, så grøntsagerne er mættet med marinaden og ikke sprænger under konserveringsprocessen.

Konklusion

I gennemsnit er tilberedningstiden for en dåse syltede kirsebær ca. 20-30 minutter. Enig, dette er ikke meget til en sådan lækker skål. Cherry twist er en succes for både erfarne kokke og begynderkokke.

Det vigtigste er at følge madlavningsteknologien: Brug kun filtreret vand til marinaden, steriliser krukker, glem ikke krydderier og urter. Både røde kirsebær og grønne, der endnu ikke er modne, er klargjort. Brug gulerødder, paprika, hvidløg og løg til aroma.