Hvad er fordelene ved kirsebærtomater for kroppen?

Der er mange varianter af tomater. De er kendetegnet ved graden af ​​modning, termofilicitet, størrelse, form, frugtens farve, buskens størrelse og formål. Vi vil overveje den mindste og mest lækre sort - kirsebær tomat... Vi finder ud af, hvad fordelene og skadene ved cherrytomater er for kroppen, hvordan man vælger en grøntsag af god kvalitet, hvordan man opbevarer den korrekt, og hvor man kan bruge den.

Hvad er cherrytomater

Cherrytomat (fra engelsk sherry - "cherry") er en række forskellige urteagtige årlige tomater fra Solanaceae-familien. Tomater er små i størrelse, men smager bedre end deres større modstykker.

Kirsebærens hjemland er Peru, de blev bragt til Europa i 70'erne af det 20. århundrede. For første gang henledte israelske videnskabsmænd opmærksomhed på dem, der ændrede sorten: forbedrede ernæringsegenskaber og modstand mod varmt klima og øgede opbevaringsperioden.

Størrelsen, formen og farven på grøntsagen er forskellige. Størrelsen spænder fra et stort kirsebær til et mellemstort æble, farven varierer: rød, sort, orange, grøn... Formen er sfærisk, aflang, dråbeformet. De vigtigste kendetegn er sød aromatisk smag, fast kød, fast hud.

Sammensætning og kalorieindhold

Vægten af ​​en gennemsnitlig kirsebærtomat er 25 g. Cirka 20 frugter dannes på en børste, selve bushen når en højde på op til 1 m. Cherry er rekordholder for indholdet af vitaminer, makro- og mikroelementer. Derudover indeholder den en stor mængde lycopen.

Grundlæggende vitaminer - B4, B9, C, A, K; makronæringsstoffer - kalium, calcium, magnesium, fosfor, klor; sporstoffer - kobber, kobolt, mangan. I sammenligning med de sædvanlige tomatsorter findes alle disse næringsstoffer i cherrytomater i dobbelt så stor mængde.

KBZHU vegetabilsk: kalorieindhold er 15 kcal, proteiner - 0,8 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 2,8 g.

Fordel og skade

Overvej hvordan cherrytomater er nyttige for kroppen:

• forhindre udvikling af kræft;
• fremskynde helingen af ​​blødt væv;
• mindske risikoen for at udvikle hjerte- og karsygdomme;
• bidrage til den normale udvikling af fosterets muskuloskeletale system i livmoderen
• mindske manifestationerne af kronisk træthedssyndrom;
• fremskynde stofskiftet.

Tomater har en gunstig virkning på tilstanden af ​​indre organer og systemer. Cherrytomater er gode til vægttab. På grund af deres lave kalorieindhold fjerner de toksiner, toksiner og aktiverer arbejdet i fordøjelseskanalen.

Spise tomater reducerer de skadelige virkninger af nikotin på kroppen, forbedrer hjernens funktion og øger effektiviteten. Takket være kalium i sammensætningen bidrager de til udstrømning af overskydende væske fra kroppen, reducerer sværhedsgraden eller forhindrer udseendet af ødemer. Tomaten betragtes som kilden til ungdom og skønhed. Det er vidt brugt i kosmetologi til at fremstille masker, der forynger, renser og regenererer huden. Magnesiumet i sammensætningen er meget nyttigt, når vinteren kommer - det hjælper kroppen med at tilpasse sig kulden.

Lycopen, en ikke-cyklisk isomer af beta-caroten, giver tomater et rødt pigment og fungerer som en antioxidant i kroppen. Derudover bremser det oxidationsprocesserne i kroppen, blokerer virkningen af ​​frie radikaler og forlænger ungdommen. Lycopen opløses ikke i vand, men den opløses perfekt i fedt. Spis tomater med fedtholdige fødevarer for at berige kroppen med dette element.

Med alle de positive egenskaber har produktet også kontraindikationer.Med forsigtighed er det inkluderet i kosten til mavesår, da syrerne i sammensætningen irriterer maveslimhinden. Det er værd at begrænse brugen af ​​tomater til patienter med alvorlige stofskifteforstyrrelser. På grund af den lyse farve, bør allergikere ikke indtages for at undgå hududslæt. Det anbefales at udelukke grøntsagen i tilfælde af nyresygdom og kolelithiasis, da det har en stærk koleretisk virkning.

Vigtig! I fødselsperioden er det nødvendigt at kontrollere mængden af ​​tomater i kosten. Et overskud er farligt med kolik og diarré hos den vordende mor, hvilket er uønsket under graviditet.

Hvordan man vælger

Valget af tomater har sine egne specifikke egenskaber. Den stærke lugt af tomater bestemmer deres modenhed. Fravær eller svaghed indikerer, at afgrøden blev høstet for tidligt, før frugten har nået modenhed. Brugen af ​​et sådant produkt er utrygt, da det indeholder toksiner.

Vælg frugter på en gren: det skal være grønt med tæt lyse røde tomater uden hudskader og spor af skadedyr. Fraværet af en gren er et tegn på forkert eller lang opbevaring.

Opbevar cherrytomater på et køligt, mørkt sted; brug af køleskab er ikke nødvendigt. For at konservere til vinteren er de frosne eller konserverede.

Cherrytomater i madlavning

På grund af dets fordelagtige egenskaber bruges kirsebær til madlavning af retter fra forskellige nationer i verden. De bruges som hovedbestanddel i salater ("græsk", "cæsar", grøntsag med ruccola osv.), Tilsat pizza, gryderetter og saucer.

Cherry er ret let at pickle. Kun denne sort bruges til at fremstille soltørrede tomater, som er meget populære i Italien og Frankrig. tørret kirsebær bruges som et krydderi.

Den mest usædvanlige madlavningsmulighed er kandiseret frugt (tomat dessert). Grøntsagen supplerer perfekt smag af retter, uanset metode til forberedelse.

Analoger og lignende produkter

Med hensyn til antioxidantindholdet i kirsebær er grøntsager såsom græskar, aubergine, rød peber, gulerødder og rødbeder sammenlignelige. Græskar har en lignende vitaminsammensætning, lavt kalorieindhold, fremskynder stofskiftet, det er inkluderet i kosten som tomater. Deres smagskarakteristika er dog forskellige.

Aubergine er ikke ringere end tomat, hvor det er nyttigt: det renser tarmen fra toksiner, regulerer vandbalancen og sænker kolesterol.

Store sorter af tomater ligner sammensætning og vitaminkompleks som kirsebær, men indholdet af nyttige komponenter i dem er halvdelen.

Alle sæsonbestemte grøntsager er rige på vitaminer, så du bør ikke dvæle ved en af ​​dem. For at kroppen skal fungere ordentligt, skal alle grøntsager uden undtagelse være til stede i kosten.

Konklusion

Baseret på beskrivelsen af ​​cherrytomats sammensætning og nyttige egenskaber er der ingen tvivl om, at dette er et uerstatteligt produkt i kosten. Diætgrøntsag hjælper med at reducere vægten og rense kroppen, hjælper med at forebygge en lang række sygdomme. Det betragtes også som en fremragende anti-aldringskomponent i ansigtsmasker.

Cherrytomater bruges også i madlavning som ingrediens i salater, saucer og endda desserter.