Nyttige egenskaber, dyrkningsfunktioner og beskrivelse af den lilla kartoffelsort

En usædvanlig lilla farve, en sammensætning rig på mineraler, vitaminer og flavonoider, en lækker nøddeagtig smag af kartofler - alt dette virker utroligt for en russisk gartner. Ikke desto mindre bliver lilla kartofler mere og mere populære i vores land. Overvej hvorfor denne grøntsag er så god, og hvad er finesserne ved at dyrke den i forskellige klimatiske zoner.

Beskrivelse af sorten

Lilla kartofler har en delikat nøddeagtig smag og er kendetegnet ved interessante knoldfarver: fra lys syrin til lyse lilla nuance. Særligt værdsat for dets fordelagtige egenskaber og kemiske sammensætning.

Oprindelse og udvikling

Den syrenge skræl og papirmasse er ikke genetisk konstrueret. Formodentlig dukkede farvede kartofler op i Sydamerika, så blev de vidt brugt i mange lande i verden.

Reference! Cirka 120 mellemliggende prøver af kartofler er involveret i udviklingen af ​​opdrættere, hvilket vil gøre det muligt at få nye sorter og hybrider i fremtiden.

I Rusland har kulturen vist sig relativt for nylig. Forskere arbejder på at forbedre kartoffelforhold og sygdomsresistens.

Sorter af sorter

Der er nogle sorter af lilla kartofler udenlandsk og indenlandsk markering. Nogle af de usædvanlige farver har kun skorpen, andre er lilla og lilla på indersiden.

Den blå Donau

Denne middel tidlige engelske sort er resistent over for sygdom, mekanisk skade og tørke. Har en tæt syrin-violet hud. Udbyttet af den blå Donau-kartoffel er ca. 350 kg / ha. Papirmassen er hvid, velsmagende, ikke kogt. Bruges til supper, salater og stegning.

sigøjner

Medium tidlig sort tolererer dårligt tørke, resistent over for kræft, gråskimmel, skorpe. Papirmassen er gullig mør. Knolde har en tynd hud, så det anbefales at grave dem op for hånd. Produktivitet - 200-250 kg / ha, fra 6 til 14 kartofler dannes i en busk.

Alle blå

Navnet på sorten af ​​denne lilla kartoffel i oversættelse fra engelsk betyder "Alle blå". Knolde har en interessant farve: huden og midten af ​​papirmassen er mørkeblå, og det øverste lag er lyseblå. Hvis du klipper en kartoffel, er en lys ring tydeligt synlig på udskæringen. Under varmebehandling bevares papirmassens farve.

Ovale knolde er store: nogle vejer op til 200 g. Afgrøden opbevares ikke længe, ​​ca. 3 måneder og spirer hurtigt.

Lilac

Russisk sort i sæsonen. Knolde af mellemstørrelse, udbytte - 150-180 kg fra hver vævning. Kødet af kartoflerne er syrin med en let smag af mandler. God til salater.

Mirakel

Midtsæson kartofler Miracle blev oprettet i Ural Research Institute of Agriculture. Skræl og pulp er lilla-amethyst, smagen er blødere end almindelige knolde. Grøntsager er rige på vitamin C.

Kulturen er resistent over for svampesygdomme, ugunstige klimatiske forhold.Udbyttet er lavt: 100-180 kg / ha.

Adirondack blå

Midtsæson kartofler af amerikansk markering. Udbyttet når 400 kg pr. Hundrede kvadratmeter jord. Kulturen er tilbøjelig til skorpe og sen blight. Høsten opbevares dårligt, allerede i midten af ​​vinteren begynder den at spire og bliver blød. Papirmassen er blækfarvet, dårligt kogt, mere egnet til stegning.

Miami

En midt-tidlig sort, modstandsdygtig over for sen blight, velegnet til dyrkning i Moskva-regionen, Sibirien og Ural. Produktivitet - 350-400 kg / ha. Skræl og kød af store knolde (der vejer op til 110 g) er blåviolette. Miami kartofler smager sødligt, grøntsagen er velegnet til potetmos.

Vitelot (fransk trøffel)

Sent sort, små knolde (højst 10 cm i længden). 6-8 grøntsager, der vejer 60-75, dannes under bushen, sjældnere - op til 100 g. Gartnere bemærker et lavt udbytte: selv under gunstige forhold høstes ikke mere end 200 kg fra hundrede kvadratmeter land.

Reference! Denne sort var især ønsket af Alexandre Dumas.

Trøffelkartofler har en behagelig nøddeagtig smag og god holdbarhed på grund af deres tykke skorpe. Det betragtes som en gourmet-sort. Den mørk purpurmasse indeholder masser af anthocyaniner, stivelse. Velegnet til puré.

Lilla peruviansk (peruviansk lilla)

Medium afkastende og temmelig sent sort. Knoldmassen er ca. 80 g, ca. 180 kg kartofler høstes fra hundrede kvadratmeter jord. Papirmassen har en markant hasselnødtsmag, så den tilsættes ofte til salater, endda rå. Uden for og indvendigt er grøntsagen lilla.

Kemisk sammensætning

Alle sorter af lilla kartofler indeholder:

• anthocyaniner;
• calcium og kalium;
• phenolsyrer;
• vitaminer B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• carotenoider.

Knolde indeholder 12-13% stivelse, hvilket er væsentligt lavere end for deres hvidgule kolleger. Derfor klassificeres en usædvanlig grøntsag som et diætprodukt.

Modningsperiode

Normalt går 60-90 dage fra udseendet af de første skud til fuld modning. Disse værdier varierer afhængigt af sorten.

Udbytte

De fleste sorter af lilla kartofler har et højt udbytte: op til 400 kg fra 1 er af jord. Undtagelserne er lilla, vitelot og peruansk violet. Deres udbytte overstiger ikke 200 kg fra 1 er.

Sygdomsresistens

Lilla-lilla kartofler er mindre modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr end almindelige.

Væsentlige sygdomme:

• sen blight;
• sårskorpe;
• bakteriecancer;
• alle typer råd.

Knoldegenskaber

Afhængigt af sorten er papirmassen hvid, gul eller blækagtig, og skorpen er altid farvet og temmelig tæt. Massen på aflange knolde varierer fra 60 til 150 g.

Krævende klima

Kartofler med farvet papirmasse er endnu ikke dyrket i industriel skala i SNG. Imidlertid dyrker sommerboere, der er klar til eksperimenter, denne grøntsag lige så vellykket i alle regioner i Rusland bortset fra Sibirien og Fjernøsten: på grund af det barske klima vokser kulturen ikke godt. Nogle sorter (Miami, Chuddesnik) er mere modstandsdygtige over for ugunstige vejrforhold.

Fordele og ulemper ved sorten

De vigtigste fordele ved lilla kartofler er deres næringsværdi og rige sammensætning. De største ulemper er modtagelighed for sygdomme og dårlig holdbarhed.

Funktioner af lilla kartofler:

• knolde og kød med usædvanlig farve, nøddeagtig smag;
• kulturen er mere lunefuld i pleje og opbevares værre;
• kartofler forbliver farvet, selv efter varmebehandling.

Fordelagtige funktioner

Purpur kartofler indeholder kalium, hvilket bidrager til det kardiovaskulære systems glatte funktion. Anthocyaniner og polyfenoler har antioxidantaktivitet, hæmmer aldring af kroppen.

Ascorbinsyre hjælper med at styrke immunforsvaret, E-vitamin hjælper med at bevare fugtighedsbalancen og skønheden i huden, og B-vitaminer styrker nervesystemet. Carotenoider er uundværlige for, at det humane endokrine system kan fungere fuldt ud, calcium er vigtigt for knoglesystemet.

Kostfiber forbedrer fordøjelsessystemets funktion. På grund af dets lave stivelsesindhold tillades grøntsagen til ernæring for mennesker med diabetes.

Funktioner ved plantning og vækst

Når man dyrker denne grøntsag, anbefales det at tage nogle af nuancerne i betragtning. Kulturen er finurlig i sin pleje, den kræver tålmodighed og visse færdigheder.

Forberedelse til landing

Knolde begynder at koge 1,5 måneder før plantning. De overføres fra opbevaring til et varmere sted og lægges i ét lag.

Vigtig! Den ideelle temperatur til spiring af knolde er + 10 ... + 12 ° C. For at fremskynde fremkomsten af ​​spirer sprøjtes frøene med jævne mellemrum med vand.

Når spirerne når 2 cm, føres kartoflerne ud i lyset, så spirerne ikke strækker sig for langt.

Jordkrav

Udbyttet og smagen af ​​grøntsager afhænger af jordens sammensætning. Den mest uegnede jord til lilla kartofler er ler, den mest gunstige er lys og frugtbar, mættet med luft. Grøntsagen tåler ikke tørke godt, men stillestående vand skal også udelukkes.

Før plantning graves jorden to gange: om efteråret, før de første frost og om foråret, lige inden plantning. Hvis jorden er for hård, tilføjes flodsand.

Regler for timing, plan og landing

Grøntsagen plantes om foråret, når jorden varmes op til + 5 ... + 7 ° C, da planten ikke tåler sent forårsfrost.

I den gravede jord fremstilles huller ca. 10 cm dybe, træaske indføres til desinfektion. Gruvene er lavet i et 35x60 cm mønster for at give plads nok til rodfæstning og dannelse af buske. Kartofler plantes i de forberedte huller på en af ​​de valgte måder.

Voksende funktioner

Dyrkning af lilla kartofler er ikke anderledes end at dyrke traditionelle sorter.

Der er to plantemetoder:

• traditionel ocellar;
• sætteplante.

Med øjenmetoden begraves det forberedte frø i hullerne, drysset med træaske. De første skud vises normalt 10-14 dage efter plantning.

I den anden version sås frøene hjemme for frøplanter. Derefter overføres de færdige skud til et permanent sted. Transplantationen begynder i maj, når jorden varmer op til + 5 ... + 7 ° C.

Nuancerne i pleje

For en vellykket dyrkning af lilla kartofler og opnåelse af en rig høst er det nødvendigt at fodre planter, vand og ukrudt i tide.

Vandingstilstand

Plantepleje involverer konstant overvågning af jordens fugtighed. Hvis der ikke har været nogen nedbør i 10-15 dage, vandes frøplanterne med varmt vand. Vanding er især vigtig i spiretiden og efter blomstringen. Det er nødvendigt at undgå stagnation af vand i jorden.

Når der dannes en jordskorpe, løsnes den omhyggeligt.

Top dressing

Purpur kartoffelsorter har brug for periodisk fodring: i spiretiden og efter blomstringen. De bruger organisk gødning og kaliumgødning. Før plantning anbefales det at tilføje humus med en hastighed på 0,5 kg per 1 m².

Lugning og hilling

Den første hilling udføres efter fremkomsten af ​​venlige skud. Dette vil beskytte unge buske mod tilbagevendende frost og fastholde fugt. Proceduren gentages, når planterne når en højde på 30-35 cm.

Ugræsning udføres flere gange om sommeren efter behov.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Mange sorter er resistente over for større kartoffelsygdomme, men forholdsregler vil aldrig være overflødige.

Opmærksomhed! Før plantning behandles frøene med et fungicid og syltes med kaliumpermanganat. Dette vil beskytte planter mod sen blight og nogle skadedyr.

Det er vigtigt at ændre plantningsstedet, skiftevis afgrøder i området med bælgplanter og krydsere.

I tilfælde af kartoffelsygdomme anvendes Bordeaux-blanding, kobbersulfat, "Kuprikol", "Kurzat R" (præparater baseret på kobbersalte), "Ditan M-45" (den aktive ingrediens er mancozeb), "Shirlan", "Thanos".

Colorado biller og klikker er kulturens vigtigste fjender.De ødelægger knoldens toppe og udseende, reducerer produktiviteten og påvirker grøntsagernes opretholdelseskvalitet negativt. Skadedyr fjernes med insekticider.

Høst og oplagring

Betingelserne for opsamling og opbevaring af lilla kartofler afhænger i vid udstrækning af sorten karakteristika.

Hvordan og hvornår man skal samle

Nogle knolde har en temmelig tæt hud - grøntsager høstes ved hjælp af specielt udstyr eller en walk-bag traktor:

• Vitelot;
• Den blå Donau;
• Peruansk lilla.

Det er bedre at grave flere bløde knolde ud for hånd med en skovl eller pitchfork. Disse sorter inkluderer:

• Alle blå;
• Sigøjner;
• Lilac;
• Adirondack Blue;
• Vidunderlig;
• Miami.

Ellers er høsteteknikken den samme som med almindelige kartofler. Efter modning er buskene forudskåret, hvilket efterlader stilkene i en højde på 10-12 cm.

Knolde graves kun i tørt vejr. Grøntsager tørres i solen eller under en baldakin.

Opbevaringsfunktioner og opretholdelse af kvalitet

De fleste sorter kan ikke modstå langtidslagring. Af denne grund tildeler sommerboere en lille jordgrund til en lækker grøntsag.

Høsten holdes ved en temperatur på + 2 ... + 3 ° C, på et sted beskyttet mod sollys.

Ganske gode indikatorer for at holde kvalitet (4-6 måneder) i sorterne Vitelot, peruansk violet, Blue Donau. Resten opbevares i højst 3 måneder.

Voksende vanskeligheder

Det største problem med dyrkning af lilla kartofler er beskyttelse mod sygdomme og skadedyr. Det er vigtigt at opretholde jordens vandbalance for at forhindre vandstrømning og udtørring.

Tips fra erfarne gartnere og anmeldelser

Sommerboere kan lide den usædvanlige farve på grøntsager, smag, afgrødeudbytte.

Serafima, Stary Oskol: ”Sidste år plantede de Vitelot på deres dacha. Knollerne viste sig at være interessante og attraktive. Børnebørnene kunne godt lide den usædvanlige farve, og manden satte pris på den nøddefulde smag. "

Sergey, pos. Fornøjelse: ”Min kone elsker at eksperimentere og foreslog derfor at plante lilla kartofler i haven. Jeg bestilte sorten Lilac. Vi plantede omkring en halv hundrede kvadratmeter - vi fik halvanden sække kartofler. Jeg vandede den 2 gange i løbet af sommeren. Samlet set kunne jeg godt lide det, lækkert. Jeg vil plante mere ”.

Det er interessant:

Højtydende lilla kartoffelsort "Cornflower" fra indenlandske opdrættere

Medium tidlig tabel kartoffelsort Gourmet lilla

Klassificering af kartofler efter type

Konklusion

Kartofler af syrin, syrin, lilla farver vinder hurtigt popularitet hos indenlandske amatørgartnere. Knolde værdsættes ikke kun for den usædvanlige farve på papirmassen, men også for deres nyttige diætegenskaber.

I industriel målestok er grøntsagen endnu ikke dyrket på grund af den finurlige pleje og ingen indikatorer for at holde kvaliteten. Imidlertid står videnskaben ikke stille, opdrættere arbejder på at forbedre disse indikatorer. Der er enhver chance for, at lilla kartoffelretter i den nærmeste fremtid vil blive almindelige på borde for beboere i Rusland og SNG-landene.