Hvad er rutabaga, hvordan vokser det, hvad er nyttigt, og hvor det bruges

Rutabaga er en toårig plante fra kålfamilien, der har en foder- og næringsværdi. Rutabaga kaldes ofte foderroer, hvilket er grundlæggende forkert, da dette er helt forskellige planter og hører til forskellige familier.

Rutabaga - hvad det er, hvordan det ser ud og hvor det anvendes, et foto af en plante - læse om alt, hvad der er i vores materiale.

Hvad er denne grøntsag

Rutabaga er en plante med en sfærisk rodafgrøde, der giver høje udbytter på sand- og lerjord. Det er blandt de vigtigste bordrødafgrøder i Sverige, Tyskland, Finland.

Hvordan ser planten og frugterne ud?

I det første dyrkningsår er rutabaga en rodfrugt med en roset af blade. I det andet år udvikler blomstrende skud og frø.

Rodafgrøder er runde, cylindriske eller ovale, afhængigt af sorten. Papirmassen er gul med forskellige nuancer eller hvid. Farven på den skræl, der stikker ud over jordens overflade på delen, er grågrøn eller lilla. Den underjordiske del er farvet gul.

Stammen er høj, lige. De nederste blade er lyreformet, snittet. Bladene på stilken er hele, stile.

Blomsterstandsstrukturen har formen som en pensel med små gyldne gule blomster, der er karakteristisk for korsblomsterplanter.

I det andet år med vækst modnes mørkebrune sfæriske frø med en diameter på ca. 1,8 mm, lukket i en flerfrøet bælg, der er 5-10 cm lang, moden i næse.

specifikationer

Biologiske karakteristika er angivet i tabellen.

Hjemland og grøntsagskulturens historie

Ifølge nogle forskere er rutabaga hjemmehørende i Middelhavet, hvor den blev opnået ved naturlig eller bevidst krydsning af kål og næse.

Dog alle fakta i skriftlige kilder før XVII intet århundrede. Først i 1620 beskrev den schweiziske botaniker Kaspar Baugin en plante svarende til rutabaga, der findes i den vilde flora i Sverige.

Ifølge en anden teori blev rutabagas først dyrket i Sibirien, hvorfra de kom til landene i Nordeuropa. Denne udtalelse understøttes af en række navne på rutabagas i regionerne i Rusland: rutabella, bruchka, lysken, regnorm og andre.

Det er interessant:

Hvilke vitaminer er i radiser, og hvordan er de nyttige til sundheden.

De bedste opskrifter på syltede rødbeder til vinteren i krukker.

Hvordan og hvor det vokser

Kulturen er populær i de skandinaviske lande, Tyskland, Sverige. I vores land blev rutabaga erstattet af kartofler, skønt produktionen af ​​rodafgrøder i det tsaristiske Rusland var op til 300 tusind tons om året.

Regioner med kølige somre er mest gunstige for voksende sved.

Agrotechnics

Det er ikke vanskeligt at dyrke en grøntsag på dit websted ved at kende nuancerne i rodafgrøde landbrugsteknologi.

Jordforberedelse

Syre og neutrale jordarter med en pH-værdi på 5,5-7,0 er egnede til rutabagas. Jorden skal være løs og nærende.

reference... Loam, sandet loam, kultiveret tørv er velegnet til at dyrke svenske.

God dræning er vigtig: det anbefales ikke at plante en grøntsag i områder med højt grundvand.

Om efteråret skal bedene graves omhyggeligt, fosfor-kalium-gødning og organisk materiale skal påføres.

forgængere

Grøntsagen føles godt i senge, hvor agurker, bælgfrugter, courgette, tomater, peberfrugter og kartofler tidligere voksede.

Plant ikke rutabagas efter kål, radise, radise, peberrod, næse.

Såning af frø

Frø sås i åben jord i begyndelsen af ​​maj til en dybde på ca. 2,5 cm. Der er tilbage 45-50 cm mellem rækkerne.

Fortynding af spirerne udføres på et trin af to ægte blade, hvilket efterlader en afstand mellem buskene på 4-5 cm. Efter udseendet af fire blade brydes plantningen igen, så der er ca. 15 cm tilbage mellem planterne.

De praktiserer også frøplante-metoden til at dyrke rutabagas. Frøene sås til en dybde på 1,5 cm i forberedte containere med jord. Frøplanterne er klar til transplantation til et permanent sted, når det tredje rigtige blad vises.

Lugning og løsnelse

I løbet af sæsonen skal du kun løsne jorden 4-5 gange. Denne procedure kombineres med fjernelse af ukrudt. Jorddyrkning udføres i en dybde på 4-8 cm.

Vanding

Rutabaga har brug for rigelig vanding: ca. 10 liter pr. m. Sådan kraftig vanding er ikke nødvendigt mere end 3-5 i løbet af sommeren, resten af ​​tiden vandes, baseret på plantenes tilstand.

Top dressing

Den første fodring udføres to uger efter fremkomsten af ​​frøplanter eller plantning af frøplanter. Gødning anvendes til anden gang i begyndelsen af ​​dannelsen af ​​rodafgrøder.

Til forarbejdning bruges kompleks mineralgødning. Rutabaga har brug for kalium, fosfor, bor.

Skadedyr og sygdomme

For svensker er de samme sygdomme og skadedyr karakteristiske som for kål, radise, næse.

En grøntsag er modtagelig for filtsygdom, mosaik, vaskulær bakteriose, sort ben.

Af skadedyr er snegle, bugs, bladlus, lopper, kålflue farlige.

Om nødvendigt anvendes kemiske præparater til behandling af skadedyr, afhængigt af typen af ​​parasit eller sygdom.

For at forebygge er det nødvendigt at observere afgrødedrejning, sylt frøene inden plantning, udføre rettidig ukrudt, fjerne alle planterester fra senge.

Høst og oplagring

Rodafgrøder høstes 3-4 måneder efter udplantning af frøplanter. Til langtidsopbevaring høstes rutabagas kort inden starten af ​​den første frost.

På en note. Rodafgrøder med tykke laterale processer kasseres, de har en grov, smagløs masse.

Blade skæres af grøntsager, der er ekstraheret fra jorden helt i bunden og anbringes til tørring på et mørkt sted. Afgrøden opbevares i uopvarmede rum eller kældre.

Svenske sorter

Der er to typer svenske:

• spisestue - med en gul, mør, saftig papirmasse og en behagelig eftersmag;
• akterenden - har en mere stiv og grov struktur.

Følgende bordsorter er mest efterspurgte blandt grøntsagsdyrkerne:

1. Krasnoselskaya... Dannelsen af ​​rodafgrøder forekommer 90-120 dage efter fremkomsten af ​​skud. Frugter er fladrundede med delikat sukkerholdig masse. Vægt fra 300 til 600 g.
2. Novgorod... Afgrøden høstes 120 dage efter spiringen. Papirmassen er gul, fast og saftig. Rodvægt ca. 400 g.
3. Børnekærlighed... Nåer teknisk modenhed 90-120 dage efter plantning i jorden. En afrundet rodgrøntsag, der vejer 350-400 g. Smag er fremragende, grøntsagen er saftig og sød. Produktivitet fra 6 til 6,5 kg pr. m.
4. Vereiskaya... Det tager 85-90 dage fra såning til høst. Frugten er fladrunde med en delikat og saftig struktur. Udbyttet er lavt: op til 4 kg pr. m.

Fordelagtige funktioner

Rutabaga har længe været betragtet som et produkt, der styrker immunforsvaret og gendanner vitalitet.

Brugen af ​​en grøntsag har en positiv effekt på kroppens tilstand:

• toksiner fjernes;
• metaboliske processer accelereres;
• blodkar styrkes;
• blodtrykket normaliseres;
• reduceret kolesterolniveau;
• knogle- og tandvæv styrkes;
• processerne med vævsgenerering accelereres.

Rutabaga har en mild vanddrivende og afførende virkning.

Sammensætning og næringsværdi

Rutabaga er rig på B-vitaminer, indeholder vitaminer E, K, PP, lycopen, beta-caroten, umættede fedtsyrer.

100 g af en grøntsag indeholder 30 mg C-vitamin, hvilket er en tredjedel af det daglige menneskelige behov.

Produktet indeholder mineraler: kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern.

Næringsindhold pr. 100 g spiselig del:

• proteiner - 1,2 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 7,7 g.

Spise 300 g grøntsager dækker 30% af kroppens daglige fiberbehov.

Ansøgning

På grund af sin rige vitamin- og mineralsammensætning, den usædvanlige smag af rutabagas, bruges den til madlavning og i folkemedicin.

I madlavning

Rå rodgrøntsag er sød, saftig, aromatisk.

Når det koges, ligner det kartofler, så det kan erstatte det i salater og side retter. Bagt rutabaga er en sund og velsmagende behandling.

Rutabaga spises frisk, kogt, stuet, bruges til at fremstille juice. Med tilsætning af en grøntsag stegtes fritters og koteletter, grød, supper, pie fylde tilberedes.

Rutabaga går godt med andre grøntsager, især kartofler og kål. Uanset fremgangsmåden til forberedelse tjener den som en fremragende kalibrering med lavt kalorieindhold til kød- og fiskeretter.

I folkemedicin og kosmetologi

I folkemedicin og kosmetik anvendes juice og knust rutabagamasse.

Gruel, blandet med honning i et forhold på 2: 1, lindrer forkølelse og ARVI. Du skal tage en teskefuld af produktet før måltider med rigeligt vand.

Løser forsigtigt problemet med forstoppelse ved at spise 100-150 g bagt næse hver anden dag.

Kompresser fra revet rodmasse vil hjælpe med at klare små forbrændinger, purulente udslæt og hudlæsioner.

Ved acne anbefales det at tørre dit ansigt om natten med svenskejuice.

For at fugtige tør hud 2-3 gange om ugen i 15 minutter skal du anvende en maske med moset vegetabilsk papirmasse og en lige mængde rømme.

Læs også:

Usædvanlige og lækre opskrifter på madlavning af rutabagas fra erfarne husmødre.

Gennemgang af de bedste sorter af radise til åben jord og drivhuse.

Hvilke vitaminer er i radiser, og hvordan er de nyttige til sundheden.

Svenske opskrifter

Rutabaga-retter er enkle, selv en nybegynder husmor kan tilberede dem. Grøntsager bruges til at tilberede snacks, salater, første og anden kurser, desserter.

Rutabaga salat med gulerødder

Riv mellemstore rutabagas, skold med kogende vand, skyl derefter straks med koldt vand. Press fugt ud og bland med en revet stor gulerod. Tilsæt en håndfuld rosiner og knuste valnødder. Krydre med creme fraiche og urter.

Vegetabilske purésuppe

For at tilberede suppen skal du ud over sveden kål, gulerødder, zucchini, kartofler og løg. Grøntsager vaskes, skrælkes, skæres i stykker, koges indtil de er møre.

Derefter, sammen med bouillon, slibes i en blender. Server med salt, peber og hakkede urter.

Rutabaga fyldt med svampe

Små rodgrøntsager koges i 1,5-2 timer. Papirmassen fjernes omhyggeligt, hvor væggene er 8-10 mm tykke. Fyld arbejdsstykkerne med svampe stegt med løg og papirmasse, tilsæt om nødvendigt revne gulerødder.

Anbring dele i en tykvægget gryde, tilsæt vand og lad det småkoke i ca. 15 minutter, og luk låget tæt.

Rutabaga budding

Ingredienser til to portioner: rutabaga - 75 g, abrikoser - 50 g, cottage cheese - 50 g, en æggehvide, mælk - 30 g, smør - 10 g, sukker - 10 g, semulje - 10 g, creme fraiche - 30 g ...

Rutabaga skæres i strimler og stuves med smør og mælk, indtil de er møre. Grits, sukker og gennemvædet hakkede abrikoser tilsættes til den resulterende masse. Massen blandes grundigt og afkøles.Præsenter moset cottage cheese og pisket protein, alt. Spredes i en smurt form og bages, indtil den er gyldenbrun. Serveres med creme fraiche.

Kontraindikationer

På trods af de enorme fordele er der en række kontraindikationer for brugen af ​​grøntsager:

• forværring af mave-tarmsygdomme (gastritis, colitis, mavesår);
• diabetes;
• flatulens;
• graviditet og amning.

Det anbefales ikke at bruge rutabagas til børn under 3 år.

Konklusion

Rutabaga er en ufortjent glemt rodafgrøde, der er let at dyrke på et personligt plot. Der serveres side- og supper tilberedt af grøntsagen. Med tilsætning af sved stegt koteletter og fyldes til tærter. Produktet kan være en sund erstatning for kartofler.

I traditionelle medicinopskrifter bruges papirmasse til at lindre forkølelse og forstoppelse. Juice er et fantastisk naturligt middel mod acne. Det er værd at prøve at dyrke denne vidunderlige rodgrøntsag og opleve alle dens fordelagtige egenskaber.