Sundhedsmæssige fordele og skader på mandariner, energiverdi og regler for brug

For dem, hvis barndom var i 70-90'erne, lugter mandariner som nytår. Lys gule, bumle, søde og sure frugter med frø indeni blev præsenteret sammen med chokolade som en del af en nytårsgave. Knaphedstiden er længe forbi: mandariner er på hylderne i moderne butikker og supermarkeder året rundt.

Artiklen fortæller dig om fordelene og farerne ved mandariner for sundheden for mænd, kvinder og børn, det daglige kvote, kalorieindhold og vitaminsammensætning.

Den kemiske sammensætning og egenskaber af mandarin

Mandarin - en repræsentant for Rutovye-familien vokser i lande med varmt klima (Spanien, Grækenland, Tyrkiet, Georgien, Abkhasien, i det sydlige Rusland). Frugterne er sfæriske, let fladet på begge sider. Farven varierer fra gul til dyb orange, afhængigt af sorten. F.eks. I gule sorter er skrællet let at skræl, og massen består af 10-11 skiver. Skallet indeholder æteriske olier, som citrus skylder sin vidunderlige aroma.

Tabellen viser den kemiske sammensætning af produktet pr. 100 g.

KBZHU

Næringsværdi på 100 g produkt uden skræl:

• kalorieindhold - 38 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fedt - 0,2 g;
• kulhydrater - 7,5 g;
• organiske syrer - 1,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• vand - 88 g;
• aske - 0,5 g.

Hvor mange kalorier er der i 1 stykke? Vægten af ​​en enkelt mandarin varierer afhængigt af sorten. Massen af ​​en stor citrus uden skræl er ca. 100 g. For at beregne kalorieindholdet i et produkt bruges en simpel formel: x = produktvægt * produktkalorieindhold / 100.

Eksempel på 1 mandarin, der vejer 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykæmisk indeks

Mandariner er inkluderet i gruppen af ​​fødevarer med et lavt glykemisk indeks. GI-indikator - 40 enheder. Dette betyder, at citrus får lov til at blive konsumeret af mennesker med diabetes i moderation. Produktet forårsager ikke en kraftig stigning i blodsukkeret og giver en følelse af fylde i lang tid.

Fordele for kroppen

De generelle fordele ved mandariner for den menneskelige krop:

1. Antioxidanter og C-vitamin eliminerer betændelse, forhindrer dannelse af frie radikaler, der forårsager oxidative processer.
2. Æteriske olier beroliger nervesystemet, reducerer angst, kvalme, hovedpine og normaliserer søvn. I hospitaler i Minnesota installerede læger aromaterapilamper på afdelinger. Resultatet af eksperimentet var en behagelig overraskelse - patienternes tilstand forbedrede sig markant, angst og angst forsvandt.
3. Mandarin har antibakterielle egenskaber og reducerer mikrobiel aktivitet.
4. Citrus fremmer dannelsen af ​​anticancer-midler og hjælper bekæmpe kræft.
5. Pectin og hemicellulose regulerer niveauet af kolesterol i blodet, fremmer eliminering af "dårligt" kolesterol og øger niveauet for "godt".
6. Fiber normaliserer fordøjelse og afføring, regulerer tarmfunktionen, heler sår og erosion i maven og reducerer dannelse af gas.
7. Regelmæssigt forbrug af mandariner forhindrer udvikling af slagtilfælde og kræft i hjertemuskler.
8. Citrus hæmmer udviklingen af ​​sepsis med æteriske olier, der dræber bakterier.
9. Mandariner fremskynder cellefornyelse og reproduktion af nye.
10. Produktet fjerner urinsyre, salt og skadelige stoffer fra kroppen.
11. Mandarin-essentiel olie lindrer spasmer i luftvejene, forhindrer udvikling af astma.
12. Frugt indeholder lutein - det visuelle pigment i vores øjne. Uden det ville vi ikke være i stand til at skelne detaljerne. Det opretholder og forbedrer synsskarphed, forhindrer retinal degeneration.

For kvinder

Mandariner normaliserer menstruationscyklussen, eliminerer glat muskelkramper og lindrer kvindernes tilstand med overgangsalderen. Citrus gendanner vitalitet, giver et løft af energi, forhindrer udvikling af depression.

I drægtighedsperioden er det nyttigt at konsumere en lille mængde mandariner (1-2 stk. Pr. Dag). Dette hjælper med at eliminere toksikose, hævelse væv, forhindrer forekomsten af ​​strækmærker på huden.

Vigtig olie renser huden, lyser acne, reducerer ar og strækmærker. Den delikate struktur irriterer ikke huden, forhindrer udvikling af bakterie- og svampeinfektioner. Olien bruges ikke i sin rene form, men blandes med mandel- eller ferskenolie.

Med regelmæssig brug af mandariner forbedres hudfarven, acne og betændelse i ansigtet forsvinder, elasticiteten øges, og netværket af fine rynker falder.

C-vitamin bremser ældningsprocessen i huden, beskytter mod de skadelige virkninger af miljøet og fremmer produktionen af ​​kollagen.

Vitaminer A og B12 hjælpe med at styrke hårsækket og reducere sekretionen af ​​talg, bremse processen med gråt hår. Håret forbliver friskt længere, bliver håndterbart og skinnende.

For mænd

Mandariner har en positiv effekt på styrken, øger procentdelen af ​​levedygtige spermatozoer og forbedrer libido. Regelmæssigt forbrug af citrusfrugter øger udholdenheden, hvilket er især vigtigt med øget fysisk aktivitet.

For børn

Mandarin indeholder den mindste mængde vitaminer og mineraler sammenlignet med andre citrusfrugter, men dette gør det ikke til et nytteløst produkt. Børn elsker elske skiver med en behagelig sød og sur smag. Mandarin stimulerer fordøjelsesfunktionen i en voksende krop, øger appetitten, eliminerer diarré og lindrer bronkitis.

Mandarin betragtes som en af ​​de stærkeste allergifremkaldende fødevarer, så den indføres gradvist og meget omhyggeligt i børnenes diæt. Børnelæger anbefaler, at man begynder at kende sitrus efter et år af en babys liv. Børn, der lider af allergiske sygdomme får mandariner efter 3 år, jeg starter med 1-2 skiver.

Et år gamle børn får mandarinjuice fortyndet med vand 1: 1. Start med 1 tsk. og bring gradvis portionen til 100 ml.

Skader og kontraindikationer

Kontraindikationer for brugen af ​​produktet:

• epilepsi;
• lidelser i leveren (hepatitis) og nyrer (nefritis, cholecystitis);
• inflammatoriske processer i tarmen;
• patologi i mave-tarmkanalen;
• børns alder er under 1 år;
• gastritis med høj surhed;
• allergi.

For stort forbrug af citrusfrugter forårsager hypervitaminose. Mange vitaminer er ikke i stand til at samle sig, og kroppen har ikke tid til at nedbryde en stor strøm af næringsstoffer. Resultatet er udslæt, fordøjelsesbesvær og lavt hæmoglobin.

I hvilken mængde og form man skal bruge mandariner

Der er ikke noget specifikt dagligt krav til mandariner. Det er dog vigtigt at bruge sund fornuft og ikke overspise. En sund person, uden en allergi over for citrusfrugter, kan i gennemsnit spise 500 g af produktet - 3-5 stykker.

Før du spiser anbefales det at vaske frugterne med varmt vand og tørre med et vaffelhåndklæde. Transportører behandler dem ofte med kemikalier for at forbedre produktsikkerheden, hvilket fremgår af blank, voksagtig glans og klæbrighed.

Citrusfrugter forbruges bedst frisk for at få mest muligt ud af det. Kog fra frisk frugt, føj til salater, bland med naturlig yoghurt og cottage cheese. Hermetiske kiler i sukker sirup er til salg. Et sådant produkt har ingen fordele, og kalorieindholdet og sukkerindholdet er uden for skalaen.

Reference. I Rusland betragtes Abkhaz-mandariner som de mest miljøvenlige. De behandles mindre med kemikalier for bedre konservering. Deres hud er lysegul, papirmassen er saftig, sød og sur, næsten opskåret.

Madlavningsapplikationer

Mandariner indtages friske, lægges i frugt, grøntsager og kød salater. Pynt kager, forbered åbne søde tærter fra shortbread eller kiksdej. Huden og papirmassen bruges til at fremstille kandiserede frugter, syltetøj, gelé. Zesten brygges med grøn og sort te, males til mel og bruges som krydderier til bagværk og fjerkræ.

I folkemedicin

De mest populære applikationer:

• Vigtig olie fra skræl af mandariner bruges til massage. Det blandes med enhver oliebase. Gnidning med duftende olie hjælper med at reducere forekomsten af ​​cellulite, betændelse i musklerne, genopfylde energi og eliminere hovedpine.
• Naturopat rådgiver tilføjelse tangerine zest i te for at eliminere kvalme med toksikose.
• Ascorbinsyre og phytoncider øge kroppens forsvar, øge dens modstand mod vira og bakterier. Pulp indeholder fenolsyrer og synephrine. De bidrager til fjernelse af slim og lunger og bronchier, overskydende væske fra væv, letter hoste og fremskynde helingsprocessen.
• For at fjerne fordøjelsesbesvær og forstoppelse anbefales det at drikke et glas om morgenen på tom mave mandarin frisk.
• Afkok af zest hjælper med at helbrede tracheitis og bronchitis.
• Frisk juice bruges som et adjuvans til behandling af svampeinfektioner i hud og negle. Saften påføres det berørte område med gnidningsbevægelser.

Officiel medicin tillader brugen af ​​mandarinbaserede sirupper til behandling af ARVI. Zest er inkluderet i nogle medicin for at forbedre smagen. Citrusbaserede præparater bruges til behandling af gigt og eliminering af ødemer i kombination med essentielle lægemidler.

Hvordan man vælger og gemmer

Reglerne for valg af en frugt med fremragende smag:

1. Foretruk vægtige frugter - jo mere vægt, jo saftigere er papirmassen.
2. De søde mandariner har en lys orange, tæt hud og vejer mere end de sure. Disse frugter indeholder den maksimale mængde A-vitamin.
3. Huden skal være fri for skimmel, bløde pletter og buler. Deres tilstedeværelse indikerer en overtrædelse af reglerne for opbevaring og transport.
4. De udfladede store frugter med en gul hud, ofte sur.
5. Tryk med fingerneglen på huden - hvis juice sprøjtes, er frugten moden.

Opbevaringsregler:

1. Opbevar mandariner i køleskabet efter køb. Der forbliver de friske i mere end en uge. Skyl dem med varmt vand, tør dem tørre med et vaffelhåndklæde og opbevar dem.
2. Mandariner opbevares bedst under forhold med høj fugtighed. Anbring frugter i frugt- og grønsagsrummet.
3. En plastikpose er ikke den bedste mulighed for at holde mad frisk. Udskift det med almindeligt net. Oftest sælges færdigpakkede mandariner i dem.
4. For at øge holdbarheden skal du gnide frugten med raffineret solsikkeolie.
5. Hestehale mandariner forbliver friske længere.

Det er interessant:

Hvad er granatæble, er det citrus eller ej?

Kan jeg drikke gulerodsaft under graviditet?

En nærende 10-dages boghvede diæt til sikkert vægttab.

Konklusion

Mandariner er lige så populære som andre citrusfrugter. Der ses en særlig spænding i butikkerne før nytårsferien, og det er ikke overraskende - mandarin-sæsonen varer fra november til januar.

Frugt indeholder en stor mængde askorbinsyre, hvis hovedmængde er koncentreret i skræl, vitamin A, E, kalium, calcium, silicium og andre nyttige stoffer. Æterisk olie ekstraheres fra skrællet og bruges i folkemedicin til gnidning og massage, aromaterapi. Zesten brygges med sort og grøn te, lækker frisk juice, salater og tærtefyldninger tilberedes af massen.