Hindbær: bærs gavnlige egenskaber og mulig skade

Lækre, aromatiske og utroligt sunde hindbær er blandt de mest populære bær i verden. Dette lettes ved et lavt kalorieindhold, et rigt vitamin- og mineralkompleks, muligheden for at spise det frisk og konserves. Frugt, blade og grene af busken bruges i folkemedicin og hjemmekosmetologi.

I artiklen vil vi tale om de sundhedsmæssige fordele og farer ved hindbær, brugen af ​​dem i diæternæring og kontraindikationer til anvendelse.

Kalorieindhold og ernæringsværdi af hindbær

I henhold til den botaniske klassificering er hindbærfrugten ikke helt et bær, men en polystyren, der består af mange drupes, der er vokset sammen. De er fastgjort til den hvide stilk og samles omkring det i et afrundet hoved. I hverdagen kaldes hindbær imidlertid bær - der er ingen stor fejl i dette.

Hvor mange kalorier er der i hindbær? Næringsværdi på 100 g produkt:

• kalorieindhold - 52 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fedt - 0,65 g;
• kulhydrater - 5,44 g;
• fiber - 6,5 g;
• vand - 85,75 g;
• aske - 0,46 g.

Glykæmisk indeks og brødenheder

Det glykæmiske indeks (GI) viser den hastighed, hvormed fødevarer hæver blodsukkerniveauet. Gi-tracking anbefales til personer med diabetes.

GI for hindbær er 25-40 enheder, afhængigt af sorter.

XE friske hindbær - 0,67 g.

Reference. Brødenheden eller kulhydratenheden (XE) bruges til groft estimering af fødevarets kulhydratindhold. Én XE = 10 g ekskl. Fiber eller 12 g kulhydrater eller 20 g brød. Når du kender XE for forskellige fødevarer, kan du kontrollere sukkerniveauer og forbedre kulhydratmetabolismen.

Hindbærsfrugt indeholder æblesyre. Det fremskynder absorptionen af ​​kulhydrater og sænker glukoseniveauet. Derfor anbefaler læger at inkludere hindbær i kosten til patienter, der er i en præ-diabetisk tilstand. Det er tilladt at spise ½ glas bær ad gangen.

Den kemiske sammensætning og indhold af vitaminer i hindbær

Hvilke vitaminer er der i hindbær? Tabellen viser vitamin- og mineralsammensætningen af ​​100 g friske frugter.

Hvorfor er hindbær nyttige?

De fordelagtige egenskaber ved friske hindbær skyldes deres rige kemiske sammensætning. Regelmæssigt forbrug af frugten er fordelagtigt for:

1. Samlinger - salicylsyre har en betændelsesdæmpende virkning. Det er mest effektivt ved de første tegn på artrose og gigt.
2. Af hjerte-kar-system - magnesium og ascorbinsyre renser blodkar, fjerner kolesterol, normaliserer hjertefunktion og sænker blodtrykket.
3. Nervesystem - vitamin- og mineralkompleks, flavonoider og sukkerarter fjerner stress og angst, forbedrer hukommelsen og løfter humøret.
4. Åndedrætsorganerne - hindbær har en slimløsende virkning og hjælper med at fjerne slim og slim fra bronchier og lunger.
5. Mavetarmkanalen - pektin og fiber normaliserer fordøjelsen, øger intestinal peristaltik, og keton hjælper med at reducere vægten.
6. Pancreas - naturligt sukker og et lavt glykemisk indeks af sukker provoserer ikke skarpe spring i blodsukkeret, tværtimod opretholder de dets normale niveau.
7. Fortplantningssystem - Zink, vitamin B9 og E har en gavnlig virkning på forplantningssystemet, deltager i syntesen af ​​kønshormoner, forbedrer kvinders velvære i overgangsalderen. Antioxidanter forhindrer mandlig infertilitet. Magnesium og vitamin C og magnesium forbedrer testosteron- og mandlig fertilitet.
8. Hud - vitamin A, E forhindrer for tidlig aldring af huden, blødgør det, øger elasticiteten, opretholder en sund hudfarve.
9. Immunsystemet - flavonoider, mineraler og vitaminer styrker immunforsvaret, binder frie radikaler, øger resistensen mod vira i den kolde sæson.

Vigtig! Blot 10-15 hindbær om dagen reducerer risikoen for kræft og åreforkalkning med 45%.

Healende egenskaber

Hindbærte og hindbærpure, tilberedt uden efterfølgende pasteurisering, medfører øget sved i tilfælde af forkølelse. Kropstemperaturen falder hurtigere, helingsprocessen tager mindre tid.

Hindbær er nyttige til højt blodtryk, mave-tarm-sygdomme og anæmi.

Frugterne bruges som slimløsende middel til bronkitis og laryngitis.

Det er interessant:

Nyttige egenskaber med kaprifolium for den mandlige krop.

Hvordan man tager selleri juice med fordele for kroppen.

Påføring af hindbær

Hindbær bruges ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin, hjemmekosmetologi og indgår i diæter til vægttab.

I folkemedicin

Traditionelle healere betragter hindbær som et af de sundeste bær. Det blev tidligere brugt til behandling af røde hunde, urticaria, spedalskhed, ulcerative hudlæsioner, kløe og lav. Nu bruges rødder som råvarer, blade, buskegrener og selvfølgelig frugter.

Indikationer til brug:

• sygdomme i den øvre luftvej;
• diarré;
• betændelse i huden, teenage-acne;
• krænkelse af blodudstrømning og blokering af lumen i blodkar;
• hæmorider;
• prostatitis og impotens hos mænd;
• ufrugtbarhed;
• reumatiske smerter;
• feber;
• gastritis og enteritis;
• inflammatoriske øjesygdomme (blepharitis, konjunktivitis).

I kosmetologi

Hindbær har en gavnlig virkning på huden udefra og indefra. Den amerikanske hudlæge Nicholas Perricon har udviklet et helt anti-aging system kaldet Face Lift Diet. Dets essens ligger i kampen mod frie radikaler ved hjælp af antioxidanter indeholdt i frugter, og samtidig udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der bidrager til dannelsen af ​​frie radikaler.

Perricon-systemet hjælper med at bekæmpe eksem, psoriasis, dermatitis og tidlig hud aldring.

I hverdagen bruges friskplukkede hindbærblade til at fjerne acne og acne. Råmaterialer formales til en homogen masse og påføres huden. Efter 15 minutter vaskes og tør ansigtet med let klap på fingrene.

Whitening, nærende og blødgørende masker tilberedes af frugterne.

Nærende og rensende hjemmelavede lotioner er populære. For at gøre dette skal du tage 1 spsk. l. bær, hæld 250 ml vodka og lad det tilføres på et mørkt sted i 1,5 uger. Før brug fortyndes lotion med vand 1/2 eller 2/3.

For nylig er hindbærketon blevet populært. Dette er en fenolisk forbindelse af naturlig oprindelse - hovedkomponenten i æterisk olie, der giver en genkendelig aroma.

Det sælges i form af et fint krystallinsk hvidt pulver i en pakke på 5 g - 1 kg. Keton opløses godt i varm olie, alkohol, squalane.Stoffet har en fedtforbrændende virkning, øger hudens elasticitet, forbedrer turgor, strammer porerne, aktiverer metaboliske processer, producerer en kraftig anti-aldringseffekt, styrker hårsækkene og stimulerer hårvækst.

Ketone findes i kosmetik til ansigtet (0,5%) og øjenvipper (0,01%), masker og shampooer (1-2%), anti-celluliteserum og omslag (1%).

Bringebærketon er praktisk talt uopløselig i vand, så hjemmekosmetik tilberedes bedst på alkoholbasis:

1. For at fremstille en 2% opløsning i 98 g alkohol opløses 2 g keton.
2. For at fremstille en 5% opløsning i 47,5 g alkohol opløses 2,5 g pulver.
3. For at fremstille en 10% opløsning i 90 g alkohol opløses 10 g keton.

Det er vigtigt at observere de nøjagtige forhold: husk, at 98 g alkohol ikke er lig med 98 ml.

Forberedt middel opbevares i køleskabet og føjet til kosmetiske produkter efter behov. Dosering 5% for 50 ml lotion eller fløde:

• 0,01% - 1 dråbe opløsning;
• 0,05% - 5 dråber;
• 0,1% - 10 dråber;
• 1% - 100 dråber.

Slankende

Med 52 kalorier er friske hindbær ofte inkluderet i kosten for vægttab. I bageriindustrien anvendes hindbærmel til at reducere kalorieindholdet i færdige produkter og forbedre deres smag. Til dens tilberedning er frugter af mejeri og teknisk modenhed egnede. De tørres i solen og derefter i en ovn, hvor de får en grålig farvetone, men samtidig bevarer deres aroma. Tørrede hindbær formales til mel og tilsættes til dejen. Mel beholder mineraler og fiber. Sådanne produkter er efterspurgte blandt mennesker, der kontrollerer deres vægt og er på en streng diæt.

Nogle undersøgelser antyder, at hindbærketoner forøger metabolisk aktivitet... Imidlertid hævder mange eksperter, at dette kun er en markedsføringsplo, og at der stadig ikke er noget bevis for, at disse forbindelser har en reel virkning på kropsvægten.

Den amerikanske ernæringsfysiolog Elsa Savage foreslår at erstatte melprodukter og frugter (bananer, druer, meloner, mango) med hindbær, og udjævne effekten af ​​diæter til vægttab.

Hindbær fremmer ikke vægttab, men de holder det på det ønskede niveau. Frugt indeholder fiber, har et lavt kalorieindhold, GI og XE, har en vanddrivende effekt, hvorved det hjælper med at fjerne overskydende væske fra væv.

Skader og kontraindikationer

Brug af et stort antal bær er kontraindiceret i tilfælde af gigt, dysfunktion i galdeblæren og nyrerne, allergier over for produktet.

I løbet af forskningen kunne forskerne etablere en forbindelse mellem den hyppige brug af infusioner og afkogninger af hindbær med hæmning af funktionen af ​​hypofysen og skjoldbruskkirtlen. Denne virkning skyldes indholdet af stoffer med hormonelle effekter.

Under en forværring af gastritis, ulcerative læsioner i tolvfingertarmen, mave, gastritis, anbefales det at afstå fra at spise bær på grund af tilstedeværelsen af ​​grove fibre.

Folk, der tager blodfortyndende medicin, bliver nødt til at konsultere en læge, da hindbær indeholder en stor mængde K-vitamin, som påvirker blodsammensætningen.

Konklusion

Kalorieindholdet i friske hindbær pr. 100 g er kun 52 kcal, hvilket giver dig mulighed for at bruge det på en diæt uden frygt. Fordelene ved hindbær skyldes deres rige kemiske sammensætning. Askorbinsyre, kalium, magnesium, B-vitaminer bidrager til den generelle styrkelse af kroppen, hjælper med at tackle forkølelse, sygdomme i de øvre luftveje, bronkitis, eksem og dermatitis.

Bær kan være skadelige, især under en forværring af mavesår og gastritis. Direkte kontraindikationer til brug er gigt, allergier og galdeblærepatologier.