Sådan vokser du, og hvor du kan anvende Leaf selleri

Blad selleri er en type vegetabilsk afgrøde. De grønne er meget populære blandt beboerne i vores land. Det bruges til at smage retter, er inkluderet i menuen til vægttab og bruges til at forberede folkemedicin.

Planten har et unikt sæt vitaminer og mineraler, kan erstatte salt i fødevarer, fjerne toksiner og radionuklider. I denne artikel viser vi dig, hvordan du dyrker og bruger blad selleri på forskellige måder.

Beskrivelse af blad selleri

Bladeselleri er en toårig grøntsag i familien Umbelliferae. I det første dyrkningsår danner det en rosette af blanke blade af en mørkegrøn farvetone. I det andet år efter såning optræder en lige stamme, 30-100 cm høj, og en blomsterstand. Kulturen går ind i blomstringsperioden i det andet årti af juli, og i begyndelsen af ​​august modnes frøene. Derefter dør planten.

Blade selleri dyrker ikke tykke petioles og store rodgrøntsager som andre sorter. Det bruges frisk til smagssalater, supper, kødretter.

De åbne selleriblade ligner persille, men har en helt anden, udtalt krydret aroma.

På billedet - blad selleri.

Hvorfor blad selleri er godt

Bladligt selleri er rig på vitaminer og mineraler. Det er inkluderet i menuen for vægttab, diæternæring til gastritis, gastrisk mavesår og duodenalsår, urolithiasis. Vi vil fortælle dig mere om plantens fordelagtige egenskaber nedenfor.

Kemisk sammensætning, næringsværdi og nyttige egenskaber

Tabellen viser vitamin- og mineralsammensætningen af ​​bladselleri (pr. 100 g produkt).

Næringsværdien:

• kalorieindhold - 12 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 2,1 g.

Fordel og skade

Nyttige egenskaber ved bladselleri:

• fjernelse af betændelse;
• beskyttelse af celler mod de negative virkninger af oxidative processer;
• forebyggelse af kræftudvikling;
• eliminering af toksiner, radionuklider, nikotin;
• støtte til immunitet;
• acceleration af nedbrydningen af ​​fedt, proteiner og kulhydrater;
• øget sexlyst;
• styrkelse af blodkar;
• normalisering af blodtryk;
• sænkning af niveauet for dårligt kolesterol;
• øget hæmoglobin;
• eliminering af allergitegn;
• afføringsmiddel;
• generel toning af kroppen;
• fjernelse af overskydende væske fra væv;
• forebyggelse af Alzheimers sygdom;
• regulering af metabolisme;
• foryngelse af kroppen;
• reduktion af kræftfremkaldende niveau;
• regulering af menstruationscyklussen;
• reduktion af ubehagelige manifestationer af overgangsalderen.

Selleriblad anbefales ikke til gravide på grund af risikoen for sammentrækning af glatte muskler i livmoderen. Amning det er værd at udskyde brugen af ​​produktet, da det ændrer smagen på mælk.

De grønne er kontraindiceret til mennesker, der lider af gastritis med høj syreindhold og urolithiasis (med store nyresten).

Jordbrugsteknologi af kultur

Tidlige blad selleri sorter dyrkes direkte udsåning nær jorden. Sent sorter har en lang vækstsæson og kræver præ-såning frø til frøplanter.

Forberedelse af frø og jord til frøplanter

Vækstsæsonen for blad selleri er 50-100 dage, afhængigt af sorten. Såning af frø til frøplanter i de nordlige regioner udføres i det andet årti af marts. Beboere i den midterste zone begynder såning i begyndelsen af ​​april. I det sydlige af landet sås den grønne sort direkte i jorden i april på grund af gunstige vejrforhold.

Sellerifrøet er beskyttet af en tæt skal, der indeholder en stor mængde æteriske olier. Derfor har frøene en lav spiringsgrad.

For at fremskynde opvågningsprocessen, plantemateriale:

• gennemvædet i varmt vand i en uge;
• indpakket i en fugtig klud eller gasbind i 2-3 dage;
• læg i en vævspose og hæld 2-3 gange med vand opvarmet til 50 ° C;
• spirer i våd savsmuld;
• materialet udsættes for lagdeling: anbringes i en fugtig klud og lodes stå ved stuetemperatur i en uge, placeres derefter i køleskab i to uger.

Efter alle procedurer tørres frøet.

Reference. Forberedelse fremskynder fremkomsten af ​​frøplanter. Frøplanter vises om 1-2 uger.

Hvis du vil dyrke frøplanter af blad selleri, skal du bruge et færdigt underlag eller selv lave en jordblanding af:

• torv, sand, tørv, savsmuld (1: 1: 1: 1);
• tørv, vermiculite, humus (3: 1: 1);
• tørv, humus, træaske (3: 1: 1);
• biohumus og sand (1: 1).

Jorden desinficeres i en ovn, mikrobølgeovn, dobbeltkedel, spildt med en mørk opløsning af kaliumpermanganat, "Baikal-M", "Shining".

Til hver 10 kg jordblanding tilsættes 200 g træaske og 20 g urinstof.

Beholdere til frøplanter vaskes og behandles med Fitosporin eller kobbersulfat.

Såning af instruktioner

De tilberedte containere fyldes med jord, og frøene spredes med et interval på 2 cm. Et lag jord hældes ovenpå og hældes med rent vand gennem en sigte.

Indtil fremkomsten af ​​skud opbevares beholderen i et mørkt rum ved en temperatur på + 20 ... + 22 ° C, derefter taget ud på en solrig vindueskarmen.

Så snart bladene klækker, reduceres lufttemperaturen i rummet til + 12 ... + 16 ° С, og efter 10 dage hæves den til + 20 ... + 25 ° С.

Frøplanter med 3-5 blade dykke ned i separate glas, vælger de stærkeste prøver og forkorter den centrale rod for hurtigt at opbygge grøn masse.

Reference. Normen for dagslys for blad selleri er 16 timer. Den optimale lufttemperatur er + 18 ... + 20 ° С.

Frøplanter fodres med hønsegødning og Nitrofoskoy, vekslende gødning.

Til direkte såning af frø i åben jord begynder stedet at blive forberedt om efteråret: dyb plovning udføres og befrugtes med humus. Om foråret pløjes jorden igen, løsnes, og senge spildes med en opløsning af kaliumpermanganat eller kobbersulfat.

Såning af frø udføres efter opvarmning af jorden til + 10 ° C. I de sydlige regioner sker dette i april. Fordybninger foretages i jorden højst 1 cm, og frøene forsegles i en afstand af 2-3 cm.

Frøplanter overføres til åben mark i begyndelsen af ​​maj. Furuer dannes i en dybde på 25-30 cm i en afstand af 40 cm. Rækkeafstanden er 50 cm. Træaske placeres på bunden, et jordlag hældes ovenpå.

Ungplanter plantes sammen med en jordskov. Ydermere er bedene sammenklædet med savsmuld eller halm for at fastholde fugt i jorden og reducere mængden af ​​ukrudt.

Landing udføres på en overskyet dag. Med truslen om nattefrost er frøplanterne dækket med sort agrofiber.

Omsorg

Bladeselleri er en fugtelskende plante, men den tåler kortvarig tørke. Vanding udføres 1-2 gange om ugen.

For et sæt greener befrugtes planter med organisk stof og mineraler. Dette er især vigtigt, når der dyrkes afgrøder på dårlig jord.

Den første topdressing påføres 14 dage efter plantning af frøplanterne - 40 g "Nitrofoski" pr. 10 liter vand. To uger efter den første fodring tilsættes mullein-infusion i forholdet 1:10.

Efter 30 dage skal du befrugte med en kompleks topdressing "Kemira Hydro" - 10 g pr. 10 liter vand.

Endvidere befrugtes selleri med organisk stof hver 14. dag med en infusion af hønsegødning, mullein, brændenælde.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Bladeselleri har et stærkt immunsystem og bliver sjældent syge i det åbne felt. Undertiden forekommer infektion med svampe og vira. Patogen mikroflora hæmmer plantevækst og fratager gartneren muligheden for at høste en fuld høst.

Tabellen beskriver selleri-svampesygdomme, og hvordan man håndterer dem.

Agurkmosaik er den farligste virussygdom i bladsorten, der ikke reagerer på behandling. Infestation er indikeret af en afmatning i plantevækst og hævede ringe på bladene. Det berørte selleri fjernes straks fra stedet. For at forebygge virale mosaikker bekæmper de bladlus og flåter.

Selleriudplantning i det åbne felt påvirker sellerifluen, bladlus, gulerodsfluer, edderkoppemider. Skadedyr ødelægger bladene, suger saften ud fra stilkene og svækker planten. Biologiske insekticider Fitoverm og Iskra-Bio bruges til at bekæmpe dem med succes. Grønne efter forarbejdning kan være at spise efter to dage.

For naturlig beskyttelse sås senge med løg og hvidløg. Disse afgrøder skræmmer mange insekter med deres aroma.

Folkemetoder til kamp:

• 1 spsk. l. æble cider eddike i 1 liter vand;
• afkogning af løgskaller (100 g pr. 2 liter vand);
• kefir og mælkevalle (1 liter pr. 1 liter vand);
• støvning med rød eller sort formalet peber.

Høst og oplagring

Selleriblade skæres 2-3 gange om sommeren med et interval på 35-40 dage. Den sidste høst udføres inden frostens begyndelse i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

I processen med at skære bladene tilbage, er der blomsterblad, der er op til 5 cm lange, hvilket giver dig mulighed for at opretholde en svag central roset, som vil vokse igen og redde rodsystemet fra henfald om vinteren.

Bladeselleri er konserveret til vinteren ved tørring, frysning og saltning. Selv i denne form mister det ikke sine gavnlige egenskaber og aroma.

Påføring af blad selleri

Bladeselleri er vidt brugt i madlavning og traditionel medicin. Lavt kalorieindhold og evnen til at fjerne overskydende væske fra kroppen gør det til en uerstattelig assistent i processen med at tabe sig.

I madlavning

Selleriblade bruges som et duftende krydderi. De grønne sættes til salater, side retter af grøntsager og korn, supper, bouillon og bruges til at dekorere retter.

Grøn salat med nødder

Saftig, forfriskende og moderat krydret salat appellerer til elskere af lette, kalorifattige retter.

Ingredienser:

• salatblade - 500 g;
• grønne løg - 100 g;
• selleri blade - 1 bunke;
• selleri stilke - 2 stk .;
• persille, dild - efter smag;
• pinjekerner (valnødder) - 50 g;
• grønne oliven - 8-10 stk .;
• olivenolie - 2 spsk l.;
• citronsaft - 1 spsk l.;
• Dijon sennep - 1 tsk;
• honning - 1 tsk;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask salat og greener, tør på et papir eller vaffelhåndklæde. Riv salaten med dine hænder, hugg urterne med en kniv.
2. Hakk olivenne fint.
3. Tør nødderne i en tør stekepande.
4. Bland olie, citronsaft, sennep, honning, salt og peber og krydre salaten.

Tun salat

Denne salat er fremragende nærende, har en let krydret eftersmag og aroma.

Ingredienser:

• tun i olivenolie - 125 g;
• selleri greener - 1 bunke;
• champignoner - 100 g;
• Tabasco sauce - 1 tsk;
• Dijon sennep - 1 tsk;
• salt, peber - efter smag;
• citronsaft - 1 spsk l.

Forberedelse:

1. Åbn en dåse tun, tøm olien i en skål, og hug fisken med en gaffel.
2. Vask svampe, tør, bag i ovnen i 5-10 minutter, skåret i stykker.
3. Skyl selleri greener under hanen og tør.
4. Bland en dåseolie, citronsaft, sennep, tabasco med salt og peber i en skål, krydre salaten.

I folkemedicin

I traditionel medicin anvendes sellerirød hovedsageligt. Dens friskpresset juice anbefales til gastritis, mavesår, leverdysfunktion, flatulens.

De grønne hjælper med gigt og gigt. Bladene og finhakket rod er foldet i en termos, hældt med kogende vand og insisteret i 3-5 timer. Infusionen bruges til at gnide ømme pletter og komprimerer.

Tørret urtete er et fremragende vanddrivende middel. Det opløser salt i kroppen, behandler forkølelse, beroliger nervesystemet. Til dens forberedelse 2 spsk. l. 500 ml kogende vand hældes over tørre blade og bringes til kogning på svag varme. Tag ikke mere end to glas te om dagen.

Salve fra stængler og blade heler purulente sår, udslæt, mavesår, urticaria, lav, eksem. Friske petioles sammen med blade føres gennem en kødslibemaskine og blandes i lige forhold med ghee. Produktet påføres på de berørte områder og dækkes med rent gasbind. En krukke salve opbevares i køleskabet.

Slankende

Med målet om slankende Brug friske petioles og greener. Produkterne sættes i en blender og hakkes grundigt. Drikken drikkes pæn eller blandes med æble, gulerod, appelsinsaft.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere frisk selleri i den daglige diæt for overvægtige.

Selleriretter er velegnede til en kortvarig diæt på tre dage.

Råd. I stedet for den sædvanlige stegte suppe i vegetabilsk olie, tilbered en diæt Bonn-suppe baseret på hvidkål, tomater, løg, paprika, selleri og persille.

Konklusion

Bladeselleri, en type grøntsag fra paraplyfamilien, dyrkes hovedsageligt gennem frøplanter, der ligner rod- og petioleselleri. Tidlige sorter udsættes for direkte såning i jorden i det sydlige land. Plantepleje sørger for rettidig vanding, mulching (i stedet for hyppigt løsne og luge), befrugtning med organisk stof og mineraler.

Duftende greener bruges i madlavning til at smage retter, traditionel medicin til behandling af hud, gigt og urolithiasis. Det vil blive inkluderet i menuen til langsomt men konstant vægttab.