Selleri til et spædbarn: hvordan man korrekt introduceres i supplerende fødevarer

Selleri er en unik kultur, der praktisk taget ikke har nogen kontraindikationer at bruge. Roden, stænglerne og de grønne blade bruges til mad. Produktet har en rig vitamin- og mineralsammensætning, behagelig smag og aroma.

Fra artiklen lærer du, om det er muligt at give selleri til et spædbarn, hvor man skal begynde at introducere supplerende fødevarer, hvordan man tilbereder produktet, og i hvilket tilfælde det skal opgives.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Selleri har en afbalanceret kemisk sammensætning, indeholder næsten alt berømte vitaminer og mineraler.

Næringsværdi af stilkede selleri (pr. 100 g):

• kalorieindhold - 13 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 2,1 g;
• fiber - 1,8 g;
• vand - 94 g

Næringsværdi af rodgrøntsager (pr. 100 g):

• kalorieindhold - 34 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fedt - 0,3 g;
• kulhydrater - 6,5 g;
• fiber - 3,1 g;
• vand - 88 g

Interessant på siden:

Sådan tilberedes boghvede grød til den første fodring

I hvilken alder kan du give løg til et lille barn

Fordelagtige funktioner

Selleri har fordelagtige egenskaber for barnets krop:

• eliminerer inflammatoriske processer;
• fremskynder helingen af ​​sår, forbrændinger;
• forhindrer udvikling af kræftceller;
• fjerner toksiner og radionuklider;
• øger kroppens forsvar;
• forbedrer fordøjelsen
• øger hæmoglobin;
• har antiallergisk, antiseptisk virkning;
• har en mild afførende effekt;
• reducerer hævelse
• regulerer stofskiftet;
• lindrer smerter;
• fjerner urinsyresalte;
• vekker appetit;
• hjælper med at helbrede nefritis;
• beroliger nervesystemet, har en hypnotisk effekt.

Hvornår skal du introducere selleri i et barns diæt

I hvilken alder kan børn få selleri? Rodgrøntsager, stilke og greener provoserer ikke over for allergi og hjælper endda med at tackle det... Børnelæger anbefaler, at man begynder en babys fortrolighed med produktet efter 7 måneder, når zucchini, blomkål, broccoli og kartofler allerede vises i kosten. Tidligere blev det ikke anbefalet at introducere produktet i babyens menu på grund af risikoen for nedsat fordøjelsesfunktion, mangel på enzymer til nedbrydning af grov fiber.

For første gang skal du bare afskære et lille stykke rod og tilføje det til grøntsagsbuljongen.... Selleri har en udtalt smag og aroma og kan måske ikke lide lidt nøjeregnende.

Råd. Begynd med at introducere et nyt produkt fra 50 g. Overhold barnets reaktion i 2 dage. Hvis der ikke er nogen reaktion, skal du gradvis øge portionen til 100 g. Nogle børn nægter at spise med en ny, ukendt smag. Bliv ikke modløs - foreslå, at du prøver den samme retter en uge senere.

Sellerirot, urter og stilke bruges som supplerende fødevarer.... Produktet skal gennemgå varmebehandling, da spædbarnets fordøjelsessystem ikke er i stand til at klare grove kostfibre.

Det er bedre at tilføje greener i slutningen af ​​madlavningen. - så den gennemgår minimal varmebehandling og bevarer nyttige stoffer.

Petioles og rod lægges i grøntsags- og kødsupper, slå derefter med en nedsænkningsblender indtil puré. Efter et år maler børn ikke mad. På dette tidspunkt er de i stand til at tygge små stykker mad.

Det kan være nyttigt:

Plantning af forkælet selleri

Plante rodselleri

Instruktioner om, hvordan man dyrker selleri

Sådan introduceres du korrekt i komplementære fødevarer

Til den første fodring til babyer er grøntsager med en neutral smag, hvid eller grøn, egnede. - blomkål, broccoli, courgette, kartofler. Fra omkring 7 måneder gammel anbefaler ernæringseksperter at introducere ny smag til babyen.

Børnelægeres meninger fra forskellige lande om tilføjelse af selleri til kosten er lidt forskellige. I Frankrig introduceres selleri på samme tid som broccoli, da produktet ikke forårsager en allergisk reaktion. I Rusland rådgiver eksperter om at udsætte introduktionen af ​​selleri og begynde at tilføje det til retterne efter at de har kendt fjerkrækød. Alle retter skal moses, indtil puré.

Op til 1-1,5 år gammel skal rod, petioles og greener gennemgå varmebehandling... Hvis barnet værdsætter produktets smag og aroma, kan du gradvis skifte til at spise det rått. Friskpresset juice blandes med gulerod eller æblejuice. Drikken stimulerer fordøjelsesfunktionen, normaliserer appetitten og genopfylder vitaminforsyningen.

Når barnet lærer at tygge fast mad grundigt, tilsættes rå sellerirot og stilke til grøntsags- og frugtsalater. Som regel sker dette ikke tidligere end 2 år. Produktet går godt med æbler, tørrede abrikoser, svisker, rosiner og nødder. Til salatdressing skal du bruge naturlig fedtfattig yoghurt uden sukker eller vegetabilsk olie.

Finhakket blade føjes til bouillon, supper og salater.

Sellerirot koges i damp eller vand, kombineres med andre grøntsager og kød.

Selleri til små børn

Menuen til babyer er ikke særlig forskelligartet. I denne alder er det vigtigt at korrekt begynde at gøre det skrøbelige fordøjelsessystem bekendt med nye produkter. Fløde supper, potetmos, gryderetter tilberedes af selleri.

For at fremstille suppen har du brug for disse ingredienser.:

• kartofler - 1 stk .;
• sellerirot - 200 g;
• gulerødder - 100 g;
• blomkål - 200 g.

Vask maden grundigt og læg den i kogende vand. Salt bouillon lidt, kog grøntsager indtil kogt. Overfør maden til en separat beholder med en slidset ske og pisk i potetmos med en blender. Hæld 1-2 skiver med vegetabilsk bouillon i den ønskede konsistens.

Brug til at mash rodselleri:

• papirmasse af en hvid brød - 10 g;
• sellerirot - 50 g;
• mælk - 1 spsk. l.;
• smør 82,5% - ½ tsk;
• salt efter smag.

Vask roden, fjern huden, skåret i terninger og kog i saltet vand. Blødlægget suges i mælk. Bland selleri med brødkrumm, tilsæt olie og puré.

Selleri gryderet er velegnet til børn efter 1 år... Forbered følgende fødevarer:

• cottage cheese 5% - 100 g;
• forkælet selleri - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• mel - 1 spsk. l.;
• hård ost - 25 g.

Riv ost, bland med cottage cheese, tilsæt æg og mel, slå med en blender, indtil den er glat. Hakk petiolerne fint, læg dejen i, og sæt den i en silikoneform. Bages i 40-45 minutter i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180 ° C.

Kartofler, der er stuvet med selleri, er dejlige fylde og kan lide af små børn... Fadet er tilpasset børn, der er 1,5 år gamle.

Ingredienser:

• kartofler - 1 stk .;
• sellerirot - 100 g;
• ½ løg;
• gulerødder - 1 stk.

Skræl grøntsager, skåret i terninger, læg i en gryde, tilsæt finhakket løg.Hæld kogt vand, så det dækker grøntsager, salt, hæld 1 spsk. l. olie eller 1 tsk. smør. Simmer dækket over svag varme, indtil de er møre. Om ønsket kan gryderet moses.

Frisk og sprød petioleselleriesalat med æble tjent til børn efter to år:

1. Skræl æblet, riv, drys med citronsaft, så det ikke mørkner.
2. Finhakket en petiole, føj til æblet.
3. Sæson 1 spsk. l. naturlig yoghurt.

Skader og kontraindikationer af selleri til små børn

Udover de åbenlyse fordele, selleri kan skade et skrøbeligt barns krop med sygdomme i fordøjelsessystemet (mavesår og erosion i maven, forstyrrelser i nedbrydning af fødevarer). Produktet er kontraindiceret i tilfælde af forværring af nefritis og pyelonephritis, sygdomme i kønsorganet.

Det er bedre at nægte introduktion af selleri i babyens diæt, når hæmoragisk vaskulitis (øget permeabilitet i blodkar), epilepsi (produktet fremkalder anfald), højt blodtryk, individuel intolerance.

Konklusion

Fra hvilken alder kan du give selleri til spædbørn? Dette spørgsmål drøftes på en fuldtidsaftale med en børnelæge. De fleste eksperter anbefaler at introducere rod- og stilk selleri i kosten fra børn fra 7-8 måneder og grønne blade efter et år. Produktet forårsager ikke allergi, hjælper med at forbedre fordøjelsen, styrker immuniteten og beroliger babyens nervesystem.

Supplerende fødevarer skal bestå af termisk forarbejdede og mosede produkter. Selleri er kontraindiceret til spædbørn rått på grund af den store mængde fiber, som er vanskelig at fordøje.