Fordele og ulemper ved opbevaring af gulerødder i sandet, trin for trin instruktioner

Opbevaring af gulerødder i sandet er populært blandt sommerboere. Det sandede miljø på grund af dets struktur regulerer luftudvekslingsprocessen og overholdelsen af ​​temperaturen i opbevaringstanken. Brug af fugtigt sand hjælper med at bevare rodfrugtens saftighed og fasthed på grund af det optimale fugtighedsniveau.

Fra artiklen lærer du, hvordan du korrekt tilbereder en sandblanding, og hvordan du opbevarer en rodafgrøde.

Er det muligt at opbevare gulerødder i sandet

At holde gulerødder om vinteren er vanskeligt på grund af deres høje vandindhold og tynde hud.

Sandopbevaring - traditionel vej, som bevarer det oprindelige udseende af afgrøden i mere end seks måneder. Det sandede miljø sikrer minimalt tab af næringsstoffer og selve afgrøden.

Punkter for og imod

Traditionelt opbevares rodgrøntsager i sandet i en kælder eller kælder. Nogle gange bruger de en balkon.

Vigtig! Placer beholderen med sand og gulerødder væk fra varmesystemet.

Fordelene ved at holde gulerødder i sandet:

• det holder temperaturen;
• opretholder fugtigheden;
• genanvender kuldioxid;
• forlænger holdbarheden af ​​grøntsagen.

Ulemper:

• forurening af rodafgrøder og behovet for at skylle inden yderligere brug;
• tid og kræfter brugt på forberedelse af blandingen, lagerplads.

Hvilket sand der skal bruges - vådt eller tørt

Når man vælger mellem vådt og tørt sand, ser de på fugtighedsniveauet i rummet. Hvis den er høj, mere end 95%, og temperaturen er lav - 0 ... + 2 ° С, bruges tørt sand. Hvis kælderen er varm med et lavt fugtighedsniveau, tilsættes vand til sandblandingen.

Råt sand giver dig mulighed for at bevare grøntsagens elasticitet gennem hele opbevaringsperioden.

En våd sandblanding bruges af følgende grunde:

• det regulerer fugtighedsniveauet under opbevaring;
• forhindrer, at skrellet tørrer ud.

For at fugte sandblandingen, tag 1 liter vand pr. 10 liter materiale. Hvis sandet ikke presses sammen, når det klemmes, og det ikke strømmer ud med vand, er det klar til brug.

Sådan opbevares gulerødder i sandet korrekt

Grøntsagen opbevares på et køligt sted med en temperatur på + 0 ... + 3 ° C under iagttagelse af et fugtighedsniveau på 90-95%. Rummet er ventileret, men træk skal undgås. Det skal være helt mørkt - under sådanne forhold stopper væksten og udviklingen af ​​grøntsagen. Til disse formål er en kælder eller kælder.

Vigtig! Ved en temperatur på + 5 ° C og derover begynder rodafgrøden at spire.

Karakteristika ved opbevaring gulerødder:

• moden;
• ingen tegn på rådne, sygdomme eller andre mangler;
• ikke for saftigt og ømt - jo hårdere gulerødderne er, jo bedre er de opbevaret, vitaminbud sorter bedst at spise først.

Forberedende fase

En trækasse, tønde, spand eller containere fungerer som containere til gulerødder om vinteren. Sand bruges sammen med ler eller ler. Volumenet beregnes som følger: tag 0,5 m3 sand til 1 kg grøntsager.

Indholdet i sandet forhindrer gulerødder i at rådne. Grøntsager tilberedes inden opbevaring. For at gøre dette, skal du:

1. Grav rodfrugten op fra jorden, mens du ikke ryster eller banker på den. Sådanne metoder vil føre til mikrokrakker, som derefter begynder at rådne. Gulerødder høstes, når 80% af toppe begynder at visne. Dette finder sted i slutningen af ​​august-september.
2. Skær toppe af med en skarp kniv. Skær det ikke af med dine hænder - dette vil skade grøntsagen.
3. Skylle. Denne proces er ikke påkrævet, men hvis sommeren var regnfuld, er der en stor sandsynlighed for rådne rodafgrøder.Det er lettere at se og fjerne syge prøver under vask.
4. Trim gulerødderne. Tag en skarp kniv, og skær 2 cm under hovedniveauet. Hvis niveauet på snittet er i utilstrækkelig højde, stopper udviklingsprocesserne ikke, og rodafgrøden spirer.
5. Trækker syge og skæve prøver. Lige, glatte, sunde gulerødder uden revner og tegn på forfald sendes til opbevaring.
6. Tør på et ventileret sted i tre timer. Undgå direkte sollys.
7. Karantæne i 10 dage ved + 12 ° C. Dette gøres for at styrke huden og for at opdage tegn på sygdom.
8. Fjern om nødvendigt syge gulerødder.

Stadier med forberedelse af lagerplads:

1. Rengør og ventiler kælderen.
2. Vask og tør opbevaringsbeholdere.
3. Desinficere beholderen og det rum, hvor grøntsagerne befinder sig.

Sandforberedelsesstadier:

1. Rens og sigt sandblandingen, og fjern alle fremmedlegemer fra den.
2. Fugt, så det ikke smuldrer og strømmer ud af håndfladerne.
3. Fugtindholdet i sandet må ikke overstige 65%.

Flodsand bruges ikke til at holde gulerødder.

Opbevaringsinstruktioner

Gulerødder forberedt til vinteropbevaring føres til kælderen.

For at holde gulerødder i sandet, skal du:

• hæld en sandblanding på bunden af ​​beholderen med et lag på 1-2 cm;
• når du bruger en kasse, skal du først dække bunden med en pap eller taske;
• placere gulerødderne vandret, så de ikke berører hinanden og beholderens vægge;
• dæk et lag gulerødder med sand, der er 10 mm tykt;
• gentag lagene efter hinanden, indtil beholderen er fuld.

For lodret opbevaring øges det første lag sand til 10 cm. Anbring gulerødderne på hovedet. De er dækket med et lag sand, og lagene gentages. Det vigtigste er, at rødderne ikke kommer i kontakt med hinanden.

Vigtig! Placer beholderen med rodgrøntsager i en afstand af 10 cm fra væggen, og løft den om muligt over gulvet. Dette vil øge luftudvekslingen.

Gulerødderes holdbarhed i sandet

Under korrekt organiserede forhold er rodafgrødernes holdbarhed i sandet 6-8 måneder.

For at forlænge opbevaringsperioden op til 12 måneder udføres følgende aktiviteter:

• sortere afgrøden under opbevaring for at afvise syge prøver;
• afskær de gengroede toppe;
• først og fremmest bruges små rodafgrøder, de har en kort holdbarhed;
• anbring ikke containere i et træk og i nærheden af ​​radiatorer;
• sene sorter af gulerødder bruges til opbevaring.

For at sikre en sund høst blandes kridt eller godt slakket kalk i sandblandingen som en forebyggende foranstaltning. Dette vil give miljøet antiseptiske egenskaber og forhindre patogener i at udvikle sig. Fra det samlede volumen af ​​sandblandingen er det nok at tilsætte 2% af materialet.

Tips

Hvis høsten er lille, opstår spørgsmålet, hvordan man kan bevare den i lang tid uden at miste kvalitet?

Erfarne sommerbeboere anbefaler:

1. Brug ikke vand, sand - det vil provokere gulerodssygdomme.
2. Sorter rettidig og fjern forkælede rodafgrøder - dette forlænger holdbarheden.
3. Overhold forholdene i gødningen. Forøgede doser nitrogen og organisk gødning påvirker opbevaring af gulerødder negativt.
4. Opbevar grøntsagen i et køligt miljø med høj luftfugtighed.
5. Overhold rengøringstider og regler vegetabilsk beskæring - alt dette forlænger holdbarheden.

Konklusion

Nu ved du, hvilken slags sand du skal dække gulerødder med til vinteren. I den periode, hvor det bevares i et sandet miljø, er de optimale forhold omgivelsestemperaturen ved + 2 ° С, fugtighedsniveauet er mindst 90%.

For at øge holdbarheden undersøges rodafgrøder regelmæssigt for at udelukke forekomst af ødelæggelse, de genvundne skud afskæres. Implementeringen af ​​disse foranstaltninger giver dig mulighed for at opretholde en høst af høj kvalitet i lang tid.