Hvordan og hvor længe man opbevarer koreanske gulerødder i køleskabet

Det er vanskeligt at forestille sig traditionelt russisk køkken uden gulerødder. Denne rodgrøntsag bruges i næsten enhver tallerken. Og hvis det tidligere blev stegt, dampet og kogt, nu er det syltede.

Gulerødder i koreansk stil er blevet meget populære. Hvor længe sådanne gulerødder opbevares i køleskabet, er det virkelig nyttigt, og er det muligt at spise denne skål til dem, der overvåger deres kost - læs alt dette i vores artikel.

Kemisk sammensætning af koreanske gulerødder

Traditionelle koreanske gulerødder tilberedes ved hjælp af eddike, groft malet rød hot peber, hvidløg, salt, sukker og solsikkeolie. Til saftighed og afsløring af smag tilføres skålen i 1 dag.

Gulerødder er rige på vitaminer og mineraler. At tilberede en salat på koreansk tillader ikke kun konservering af næringsstoffer, men også at berige dem.

Sammensætningen af ​​100 g af produktet inkluderer:

• stivelse og dextriner - 1,1 g;
• aske - 1,1 g;
• mono- og disaccharider - 5,3 g;
• vand - 75,3 g;
• flerumættede fedtsyrer - 0,004 g;
• organiske syrer - 111,5 g;
• kostfiber - 4,8 g

Indholdet af mineraler i 100 g af produktet er vist i tabellen.

Vitaminindhold pr. 100 g produkt:

Kalorieindhold, BJU og glykæmisk indeks

Kalorieindhold af gulerødder på koreansk er 112,6 kcal pr. 100 g. Salaten betragtes som lavt kalorieindhold på grund af sit høje fiberindhold.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge det til folk, der går på et vægttab.

Energiværdi på 100 g produkt:

• proteiner - 1,2 g;
• fedt - 8,2 g;
• kulhydrater - 9 g.

Det glykæmiske indeks for gulerødder på koreansk er 63,15.

Fordelagtige funktioner

Koreanske gulerødder er ikke kun velsmagende, men også en sund skål.

Salategenskaber:

• genopfylder manglen på vitaminer og mineraler;
• forbedrer fordøjelsessystemets funktion og eliminerer forstoppelse;
• har en gunstig effekt på synet;
• forbedrer tilstanden af ​​kapillærerne;
• fremskynder stofskiftet;
• øger appetitten.

Handling:

• vasodilatator;
• indvoldsorme;
• antiseptisk;
• antiviral;
• slimløsende;
• choleretic;
• vanddrivende.

Gulerødder serveres som en salat eller bruges i andre retter. Snappen er især nyttig under forkølelse, da den neutraliserer farlige bakterier på grund af hvidløg. Dens regelmæssige brug hjælper med at forbedre hjertets og blodkarens tilstand.

Skålen er kontraindiceret i tilfælde af sygdomme:

• lever;
• nyre;
• pancreas;
• mave;
• tarmforstyrrelser;
• diabetes mellitus.

Sådan opbevares koreanske gulerødder korrekt

Fadet indeholder ikke letfordærvelig mad, men det betyder ikke, at den ikke har holdbarhed. Eddike bruges som konserveringsmiddel.

Hjem madlavning

Koreanske gulerødder opbevares i køleskab i en hermetisk lukket beholder.Hvis du lader salaten stå på en tallerken, begynder den at tørre ud i 3 dage. Plastbeholdere eller glasskrukker med låg anvendes som containere. Hvis du planlægger at spise salaten hurtigt, er det tilladt at opbevare den i en gryde i flere dage.

Salaten opbevares i køleskabet ved en temperatur på 0 ... + 5 ° C. Når gulerødder udsættes for sollys, forværres det på få dage. Lufttørring gør snacks uappetitabel og ubrugelig.

Butik

Eksperter mener, at et godt butiksprodukt har en lys orange farve. Hvis salaten er bleg gul skygge, hvilket betyder, at fabrikanten brugte råvarer af lav kvalitet eller uegnede gulerødder sorter.

Gulerødderne skal være sprøde. Hvis den er blød, blev salaten tilberedt for længe siden. For at opnå et omsætteligt udseende blander sælgere gamle og friske produkter. Når du køber en snack, er det vigtigt at sikre dig, under hvilke betingelser den opbevares. Ifølge SanPiN skal koreanske gulerødder opbevares ved en temperatur på 0 ... + 4 ° C.

Vigtig! Køb ikke færdige snacks fra åbne hylder.

Den lukkede emballage af salaten opbevares et køligt sted, hvor solens stråler ikke falder. Da der ikke er nogen information om, hvilke forhold ingredienser producenten har brugt, er det bedre at placere produktet i køleskabet. Efter åbning af pakken overføres salaten til en genlukkelig beholder. Luftindtrængning syrner gulerødderne.

Holdbarhed på koreanske gulerødder i køleskabet

I køleskabet opbevares koreanske gulerødder i plastbeholdere med låg. Produktet fremstilles ved hjælp af naturlige konserveringsmidler, men dets kvalitet kan påvirke holdbarheden. Når du tilbereder en salat, er det vigtigt at sikre dig, at alle ingredienserne er friske.

Vigtig! For at forhindre ødelæggelse rystes containeren fra tid til anden for at sikre en jævn fordeling af eddike og olie.

Hjem madlavning

Hjemmekogte gulerødder menes at vare længere. Det er garanteret, at værtinde bruger mad af høj kvalitet, og lægger også en tilstrækkelig mængde eddike, salt og peber i.

Vigtig! Fadet er velegnet til konsum inden for 14-20 dage.

Jo længere salaten opbevares, desto dårligere smager den, så det er bedre at spise den på 2-3 dage, når gulerødderne er mest saftige.

For at spare plads i køleskabet fryses salat. Gulerødder er anbragt i portioner i pakker. Læg i containere blankkræves kun til en skål. Blankets holdbarhed er op til 6 måneder. Det skal bemærkes, at grøntsagen efter afrimning mister sin elasticitet, så denne salat bruges til at tilføje andre retter.

Butik

Hver produktpakke har en udløbsdato... I henhold til SanPiN-standarderne er gulerødder egnede til forbrug inden for 48 timer efter afslutningen af ​​den teknologiske proces.

Den åbne pakke salat opbevares i køleskabet. For at forhindre gulerødderne i at blive blæsende hældes de i en hermetisk forseglet beholder.

Opbevaringstips og tricks

Det ser ud til, hvad kunne være lettere end at opbevare gulerødder i køleskabet? Men det viser sig, at selv i dette tilfælde er der små tricks:

1. Opdel snack i 3-liters krukker. Hvis du f.eks. Får 2 dåser, skal du tappe den tæt ind i 1. Fordel resten i literbeholdere. Brug først en salat fra små krukker, og åbn derefter præparatet fra en stor. Opdel det i små containere. Gulerødder vil surre hurtigere, hvis der kommer luft ind i krukken.
2. Gulerøddernes holdbarhed afhænger af hvilket rum i køleskabet de er opbevaret i. Salaten vil ikke ødelægge i hovedhylderne og i friskhedszonen for grøntsager og frugter.
3. For at forhindre salat i at surre forud for tiden, når du forbereder den, skal du være opmærksom på, at udstyret renses. Vask alle rivjern og containere med vasketøjssæbe, og hæld det kogende vand over. Brug steriliserede krukker til opbevaring.

Konklusion

Koreanske gulerødder er længe inkluderet på listen over ferieretter.Dette er ikke kun lækker, men også sund salat, den er også velegnet til dem, der ser deres kost.

Det er ikke svært at tilberede en sådan snack, selv en uerfaren værtinde kan klare det. Opbevar salaten i køleskabet i hermetisk lukkede beholdere. Gulerøddernes maksimale holdbarhed er 15 dage, men hvis du opbevarer dem i fryseren, øges perioden til seks måneder. Det er bedre at foretrække et hjemmelavet produkt, men hvis der ikke er tid til madlavning, vil producenterne komme til undsætning. Salaten betragtes som frisk inden for 48 timer efter produktionen.