Hvad er forskellen mellem forår og vinterhvede, og hvordan man skelner dem fra hinanden

Videnskaben beskriver hvede som en urteagtig plante med en højde fra 30 til 1,5 m med en blomsterstandsspids op til 30 cm lang og mange flere videnskabelige udtryk, som få mennesker forstår. Men hvis vi giver definitionen på hvede på enkle ord, er dette et af de mest betydningsfulde produkter for hele menneskeheden. Mel er fremstillet af dets korn, der i specialistens dygtige hænder bliver til hvidt brød, bageri, pasta og konfekt. Hvede bruges til produktion af alkohol af høj kvalitet og i dyrefoder.

Fra vores artikel lærer du, hvordan man skelner vinterhvede fra forårshve efter korn, og hvad er fordelene ved begge sorter.

Bestemmelse af vinter- og forårshvede

Uanset sorten hvede er opdelt i to typer: forår og vinter.

Forår hvede - en urteagtig plante af blågræsfamilien (korn). En meget værdifuld afgrøde dyrkes i næsten alle lande i verden. Forårshve sås i foråret fra marts til maj, og i sommermånederne gennemgår det en fuld udviklingscyklus og modnes i efteråret.

Vinterhvede - en repræsentant for en årlig urt fra bluegrass-familien. Det sås om sensommeren, tidligt eller midt på efteråret (afhængigt af regionen), og høsten modnes om sommeren.

Hvad er forskellen mellem forårshvede og vinterhvede

Fra botanikens synspunkt er forår og vinterhvede en og samme plante, men de biologiske egenskaber og dyrkningsprocessen for disse to arter er meget forskellige. Dette inkluderer cyklustider og årstider, vejrforhold og jordkomposition, klima og afgrødevolumen.

Vegetationsperiode

Springhvede gennemgår hele cyklussen fra såning til høst i gennemsnit 100 dage... Denne periode kan variere afhængigt af klimatiske forhold og spænder fra 80 til 125 dage. I løbet af denne periode reduceres kornets fugtighedsindhold til ca. 13%. Denne indikator gør det klart, at det er tid til at begynde at høste.

Den fulde vækstsæson for vinterhvede er ca. 240 til 350 dage... Cyklussen er opdelt i to faser af aktiv vegetation: efterår (ca. 50 dage) og forår-sommer (fra 75 dage). Resten af ​​tiden mellem trinene, planten dvale i hvile.

Såning af datoer

Forårshvedesorter bliver sået om foråret, lige efter at sneen er smeltet og jorden varmes op lidt. Det er nødvendigt at så på kort tid, så længe fugtighed fra smeltende sne forbliver i jorden.

Vinterafgrøder sår om sommeren - tidligt efterår, afhængigt af vejret og regionen.

Jordkrav

For forårshve er den optimale jordfugtighed 65-75%, afhængigt af sorten... Harde sorter kræver lidt mere fugtighed end bløde sorter. Forårssorter foretrækker let alkalisk, neutral jord eller chernozem, men ikke sur jord. Og fraværet af ukrudt i jorden har en positiv effekt på afgrødens størrelse. Denne type hvede kræver bladfodring, især under tørre forhold og med temperaturændringer.

For vintersorter er den mest behagelige jordfugtighed 70-75%... Det tilrådes at plante, hvor bælgplanter voksede, majs til ensilage eller ren brak - en mark fri for afgrøder, som holdes løs og dyrkes fra ukrudt hele året rundt.

Vinterhvede sås ikke i myrede og torvområder samt i lavtliggende områder.

Vigtig! På tunge lerjord sås frø til en dybde på ca. 4 cm.Hvis jorden er sandet og tilbøjelig til tørke, bør dybden være ca. 7 cm.

Under skylning er det nødvendigt at befrugte jordenfor at forhindre yderligere fald udbytte... Den lange vækstsæson fører til, at vinterhvede har brug for jord med et højt indhold af fosfor, nitrogen og kalium.

Vejrkrav

Forårshve, især hende bløde sorter, tåler roligt lave temperaturer... Frø spirer allerede ved + 1 ° С. Intervallet mellem såning og opkomst afhænger af jordens temperatur. Hvis jorden varmer op til + 5 ° С, vises frøplanter på 20-21 dage, op til + 8 ° С - på den tiende, op til + 15 ° С - på den syvende. Aktiv vækst begynder ved en temperatur på + 13 ° C.

Forårskultur er i stand til at modstå korte frost. Under spiring af korn - op til -12 ° С, under jordbearbejdning - op til -10 ° С. Men i stadiet med blomstring og fyldning af korn er temperaturen i underkugerne uacceptabel for planten såvel som pludselige ændringer vejrforhold.

Vintersorter er mindre vejrafhængige... Frø spirer ved en temperatur på + 1 ... + 2 ° C, men meget langsomt. For en behagelig spiring kræves en temperatur på + 12 ... + 15 ° C. Og hvis termometeret viser + 14 ... + 16 ° С, vil frøplanter vises på 8-9 dage, forudsat at jorden er tilstrækkelig fugtig.

I det tidlige forår er vinterhvede følsom over for lave temperaturer og skarpe udsving. Et fald i området fra + 5 ° С om dagen til -10 ° С om natten skaber ugunstige betingelser for vækst og udvikling af denne type korn.

Manglen på sne om vinteren er skadelig for planten. Mens niveauet af snedækning 20-25 cm sparer vinterhvede selv ved -30 ° C.

Reference. Den ideelle temperatur til hældning af korn er + 20 ... + 25 ° С. Varme over + 35 ° C med lav luftfugtighed i blomstringsstadiet fører til, at kornet bliver mindre.

Aftale

Springhvede er af to typer: blød og hård... Blødt er uerstatteligt i melproduktion til bagning af brød, bageri og konfekture. Fast stof er kendetegnet ved et højt proteinindhold og bruges til fremstilling af korn (semulje, Artek, Poltava) såvel som pasta af ekstra klasse. For mennesker, der har valgt den rigtige mad, er en uundværlig betingelse for køb af pasta eller nudler indskriften på emballagen "fra hårde sorter hvede ".

Springhvedsemid er et koncentreret foder til alle typer husdyr. Hø og chaff (agn) bruges også til foder.

De fleste vinterhvedsorter er bløde... De producerer mel af højeste kvalitet. Det høje (30%) fiberindhold gør det muligt at bage nærende og lækker brød og bagværk. Mel anvendes i vid udstrækning i konfekture og mindre ofte til produktion af pasta.

Klid fodres til husdyr. Halm fra dette korn har også næringsværdi. Brugt som råmateriale til papirfremstilling.

Udbytte

Mængden af ​​dyrket hvede afhænger af mange faktorer... Normalt i landbruget er de naturlige og menneskelige:

• klimatiske forhold i regionen;
• vejrforhold i en bestemt sæson (tørke eller kontinuerlig regn);
• jordkvalitet;
• hvad der voksede til hvede (forgængere);
• tilstedeværelsen af ​​skadelige insekter og ukrudt;
• rettidig høst;
• hvor mange frø der blev sået osv.

Udbyttet fra vintersorter er ca. 15-20% højere end fra forårssorter... Men det er hvis begge modnes under optimale forhold for dem. Hvis forholdene ikke var ideelle, og ovenstående faktorer påvirkede udbyttet, kan forskellen i mængden af ​​korn pr. Ha være flere gange.

Voksende regioner

Rusland sammen med Indien, Kina og USA - verden kultiveringsleder hvede.

Kæmpe områder sås med forårssorter i næsten alle regioner i Rusland, op til polcirklen. Mere end 80% af kornhøsten høstes i Volga-regionen, de sydlige ural, vestlige og østlige Sibirien og Altai.

Den optimale plantetid i disse regioner er fra 15. maj til 25. maj... Hvis de sås inden denne dato, vil frøplanter blive tvunget til at vokse under tørkeforhold, hvilket næsten altid forekommer i juni. Såning efter den 25. maj kan resultere i høst i efteråret regn.

Vinterhvedsorter sås afhængigt af territorietstarter fra 1. august og slutter i oktober.

I regionerne i Fjern nord - fra 1. til 15. august.

Ikke-sort jordzone (nordlige, nordvestlige, centrale og Volgo-Vyatka økonomiske regioner, Kaliningrad, Sverdlovsk-regioner, Perm-territoriet og Udmurtia) - fra 10. til 30. august.

Skovstegsdelen af ​​den centrale sorte jordzone og den sydøstlige del - fra 20. august til 1. september.

Region for sydsteg, Lower Volga-regionen - fra 1. til 20. september.

Fodboldregioner i det nordlige Kaukasus - fra 15. september til 5. oktober.

Smag kvaliteter

Forårshve er en meget værdifuld afgrøde... Korn indeholder 25% protein, 30% gluten - dette er fremragende kvaliteter til bagning af brød. Forårssorter er af højere kvalitet og mere lækker. Hårde sorter bruges på basis af pasta samt til fremstilling af semulje, nudler, vermicelli, mel.

Hvordan man skelner vinterhvede fra forårshvede

Du kan skelne vinterhvede fra forårshve ved eksterne tegn. Men forskellen mellem dem er ikke særlig slående.

Efter korn

Kornet af disse to typer varierer lidt i størrelse.... Om foråret er det lidt mindre end om vinteren. I større grad er kornene forskellige i hårde og bløde hvedesorter. Bløde har en blød konsistens, de kan let tygges. Nuancer afhænger af sorten og spænder fra lys beige til rødlig.

Harde sorter har mere langstrakt korn, lidt glaseret og faktisk meget hårdt.

I udseende

Eksternt er hvedesorter også lidt forskellige fra hinanden.. Øre foråret er strammere. Dens farve afhænger muligvis af navnet på sorten. Om foråret kan det være gråt, guld, beige eller let bordeaux.

Vintersorter adskiller sig fra forårssorter ved tilstedeværelsen af ​​awns på ørerne.

Hvilken hvede er bedre

At tale om, hvilken hvede der er bedre eller værre, er ikke helt korrekt. Hver art har fordele.

Vårhvedsorter er bløde og hårde... De er uhøjtidelige med hensyn til vejrforhold og smuldrer praktisk talt ikke. Planten af ​​denne art er mindre modtagelig for sygdomme og er meget modstandsdygtig over for tryk. skadedyr... I hældningsperioden er kornet modstandsdygtigt over for tørre vinde (stærk vind under varme og tørke). Kornet med forårshve er af høj kvalitet, så bagegenskaberne er bedre.

Forårssorter bruges ofte som et sikkerhedsnet i dyrkningsområderne for vinteren i tilfælde af dårlig overvintring af sidstnævnte.

Vinterhvede har kun bløde sorter i sit "sortiment"... Men hun har også en række fordele på lager. Det vigtigste er et højere udbytte underlagt dyrkningsteknologien. Vintersorter tolererer skarpe ændringer i vejret bedre, modnes tidligere (under hensyntagen til såningstiden) og opbevares længere.

Konklusion

De største forskelle mellem forår og vinterhvede eksisterer i forhold til eksterne faktorer (vejr, jord, kalender, overholdelse af teknologi) og biologiske egenskaber (protein- og fiberindhold, formålet med disse korn osv.). Men på trods af alle forskelle, fordele og ulemper, er alle sorter hvede afgørende for mennesker.