Top 8 bedste opskrifter til madlavning af melon i sirup om vinteren i dåser

Bevaring er en anerkendt måde at bevare gaverne fra sommer-efterårstiden. Melon i sirup om vinteren i krukker mister praktisk talt ikke sine fordelagtige egenskaber under varmebehandling og ser samtidig appetitlig ud. Det bruges som fyld til søde tærter, som en tilføjelse til is eller som en uafhængig dessert.

Lad os tale om de særegenheder ved at forberede duftende emner i henhold til de mest populære velprøvede opskrifter. Bogmærke artiklen, så du ikke mister opskrifter.

Sådan vælges en melon til dåse

Melonmasse perfekt til at forberede emner til vinteren. Hovedopgaven er at vælge den rigtige frugt. For konservering, tag meloner med tæt masse. Når du køber, skal du være opmærksom på huden: den skal være elastisk uden synlig skade og rådne.

Overmoden frugt er ikke egnet til præparater i sirup, da stykkerne under varmebehandlingen mister deres form. Sådanne frugter er ideelle til marmelade og marmelade.

Melonsorter med tæt masse anvendes til pickling og spinding i sukker sirup: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Råd... Hvis du støder på vandige og ikke for søde frugter under købet, skal du ikke skynde dig at smide dem væk. De laver lækre desserter, kompoter og krydret snacks med honning og krydderier.

De bedste opskrifter på emner

Frisk melon har en markant smag, som ikke altid er muligt at konservere, når den konserveres. Særegenheden ved sød papirmasse er, at den kombineres vidunderligt med andre frugter, bær, grøntsager og krydderier.

Citronsaft, der føjes til næsten alle vinterfrugtpræparater, hjælper med at understrege den naturlige smag af melon. Kanel, vanille, ingefær, nelliker giver interessante smag, når man konserverer melon i sirup.

Vi har valgt de otte mest populære melon opskrifter... Vælg en, du kan lide, og laver mad til din egen fornøjelse.

1. Den klassiske opskrift på melon i sukker sirup

Prøv at lukke melonen til vinteren ved hjælp af en traditionel opskrift. Dette kræver et minimumssæt af produkter og lidt fritid:

• melonmasse - 6 kg;
• sukker - 1 kg;
• citron - 1-2 stk.

Vask frugten, fjern midten med en ske. Skræl kan efterlades, hvis det ønskes. Skær melonen i skiver. Vask citronerne og skåret i kiler. Læg melon og citronmasse i steriliserede krukker, og hæld kogende vand over.

Lad det brygge i fem minutter. Hæld derefter vandet i en gryde og forbered en sød sirup på basis, hvormed du derefter hælder indholdet af dåser.

Brug enhver spindemetode, der er praktisk for dig. Men husk: krukker uden sterilisering opbevares i køleskabet eller kælderen.

2. Melon i krukker "Som en ananas"

Fortyndet i sukker sirup med citronsyre, melon smager som ananas. Forbered disse komponenter:

• melonmasse - 3 kg;
• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 500 g;
• citronsyre - 10 g.

Kog sukker og vand sirup; Efter kogning tilsættes citronsyre. Skær den flåede melon i skiver, læg i krukker og dæk med sød væske. Fyld beholdere, hvorefter 1,5-2 cm fra nakken.

Dæk glassene med låg og læg dem i en stor gryde. Pasteuriser i ca. 10 minutter. Rul op med en sømnøgle. Vend dåserne på hovedet og indpak det med et tæppe. Opbevares i pantry efter afkøling.

reference... Desserten tilberedt i henhold til denne opskrift får smagen på ananas efter 5-10 dages infusion.

3. Melon "Slikk fingrene"

Hvis du støder på en usødet melon med hårdt kød, hjælper denne opskrift med at redde frugterne fra bortskaffelse. For at forberede det skal du:

• melon - 2 kg;
• sukker - 350 g;
• citronsyre - 1 time l.;
• vand - 1 l.

Vask frugten, skræl den, skær den i halvdele og fjern kernen. Skær papirmassen i terninger. Sæt en gryde på en lav varme og forbered sukkersirupen i den. Anbring melonskiverne i krukker og dæk med kogende væske. Rul containere op på enhver måde, der er praktisk for dig.

Hermetiske skiver er egnede som et tilsætningsstof til is, cottage cheese desserter, de bruges til at dekorere kager og søde tærter.

Læs også:

Hvordan man laver lækker og sund melonylmelade: bedste opskrifter.

Sådan tilberedes kandiseret melon derhjemme.

Tidlig moden gul melon "Tale F1".

4. I sukker-vaniljesirup

Opskriften på konservesmeloner uden sterilisering vil reducere tiden, der bruges nær komfuret betydeligt. Selv usødede frugter bruges til spinding.

Ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g;
• citronsyre - på spidsen af ​​en kniv;
• sukker - 300 g

Skær den flåede melon (hudfri) i skiver og placer i 1 liter krukker. Hæld kogende vand over produktet, og dæk med låg. Efter 10 minutter hældes vandet i en gryde og koges. Tilsæt sukker, vanille og citronsyre; hold på medium varme, indtil kornene er helt opløst.

Hæld indholdet af glassene med sød væske og forsegl med låg. Lad det afkøle, og overfør det derefter til et køligt sted. Melonmassen får en unik vaniljesmag og aroma. Velegnet som fyld til søde kager.

5. Marineret med honning, eddike, ingefær og kanel

Den, der har smagt en melon, marineret i eddike mindst en gang, glemmer aldrig sin krydret raffinerede smag. For at fremstille en krydret melon skal du tage følgende ingredienser:

• melon - 1 kg;
• vand - 250 ml;
• honning - 2 spsk. l.;
• eddike 9% - 100 ml;
• formalet kanel - 2/3 tsk;
• frisk ingefær - 2/3 tsk;
• salt - 1/3 tsk.

Skræl frugterne, skåret i terninger, arranger i krukker. Til marinaden tilsættes honning, revet ingefærrød, kanel og salt i vandet. Efter kogning hældes eddike i. Hæld væsken over massen, dæk med tind låg og steriliser i en stor gryde i 10 minutter.

Rul derefter containerne op og vend på hovedet. Pak ind med et tæppe eller tæppe. I infusionsprocessen beriger krydderiblandingen melons smag og gør den til en rigtig godbit.

6. Konserves med nelliker, vanilje og kanel

Melonen tilberedt med denne opskrift er en reel eksplosion af smag. Her er sød vanilje og krydret kanel.

Ingredienser:

• melonmasse - 2 kg;
• sukker - 500 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• kanelstang;
• vanillin på spidsen af ​​en kniv;
• nellik - 2 stjerner;
• vand - 2 l.

Vask frugten og klap tør med et papirhåndklæde. Skær skræl af, fjern frøene. Skær i stykker og placer i glasbeholdere. Hæld kogende vand over massen.

Efter 10 minutter hældes væsken i en gryde og tilbered en sirup med citronsyre, sukker, vanillin og krydderier. Kog op og hæld indholdet af krukker over. Forsegl med låg, vend på hovedet og indpak. Opbevares i et spisekammer eller en kælder.

reference... Efter to måneder vil det blanke afsløre sin unikke smag med fuld kraft.

7. I banansirup

Hvis du endnu ikke har prøvet bananemner, skal du huske at tage denne opskrift i brug.

Ingredienser:

• melon - 2 kg;
• bananer (fast, ikke overmoden) - 2 stk .;
• sukker - 500 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• vand - 2 l.

Skær den flåede melon i terninger og bananerne i skiver. Brug en krøllet kniv for at give den et originalt look. Placer frugter i krukker skiftevis lag. Hæld kogende vand over, og efter 10 minutter hældes væsken i en gryde. Tilsæt citronsyre og sukker i vandet, kog.Hæld den varme sirup over frugtstykkerne og dæk. Opbevares på et køligt sted.

8. I sirup med figner

Figefrugter er en ægte delikatesse både frisk og tørret. Føj den til melonen, når du forbereder vinteremner.

komponenter:

• melon - 1 kg;
• friske figner - 1 stk .;
• sukker - 400 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• vanilje i en bælg;
• vand - 2 l.

Skræl melonen og skær i terninger og figen i kiler. Anbring i krukker med en kapacitet på op til 0,5 liter. Hæld kogende vand over, og hæld det efter 10 minutter i en gryde. Lav sød sirup og kog op. Hæld kogende væske over frugten, og rul glassene op på en hvilken som helst bekvem måde. Opbevares på et køligt sted. Du kan begynde at smage om 1-2 måneder.

Tips fra erfarne husmødre

For at gøre vintermelonpræparater til en succes, og produkterne bevarer de maksimale nyttige egenskaber, skal du bruge råd fra kulinariske eksperter:

1. Sørg for at sterilisere beholderen, før du lægger mad i krukker. Ellers forværres vendingerne.
2. Foretrækkes let umodne frugter, så papirmassen ikke bliver vild under varmebehandlingen.
3. Skær frugten i mellemstykke skiver.
4. Forbered sirup med en margen. Den skal dække melonen helt, ellers bliver skiverne mørkere efter tilstopning.
5. Mængden af ​​sukker, der er anført i hver opskrift, er baseret på frugtens vægt, så vær forsigtig med ikke at reducere den. Jo mere sukker, jo længere vil drejningen stå, selv ved stuetemperatur.

Konklusion

Fortyndet i sirup eller syltede melon er en rigtig gourmetfund. Duftende sød papirmasse, tilberedt efter en klassisk opskrift eller med tilsætning af forskellige frugter og krydderier, vil glæde elskere af slik. Udnyt råd fra erfarne kokke, eksperimentér og forbered godbidder, der vil glæde dig om vinteren.