Lækker og enkel opskrifter af melon og æble syltetøj

Hvis du ønsker at diversificere sættet med søde vinterforberedelser, anbefaler vi marmelade fra melon og æbler. Disse produkter kombineres for at give en ubeskrivelig smag og aroma. Vi viser dig, hvordan du vælger og tilbereder de rigtige ingredienser. Og opskrifterne blev valgt til enhver smag: med citron, appelsin, rips, blomme og endda valmuefrø. To solprodukter - og en helhed palet med opskrifter!

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Når du vælger en melon, skal du være opmærksom på dens farve. Det er ønskeligt, at farven er ensartet. Mørke våde pletter indikerer begyndelsen af ​​forfald, gule og tørre pletter indikerer, at bæret er tomt. Overmoden melon er også velegnet til marmelade. Hvis du har købt en melon og hun viste sig at være umoden, kan du også lave marmelade fra det ved at tilsætte mere sukker og øge kogevarigheden med 20-25%.

Det er bedre at tage æbler af mellemstor størrelse. Se nøje, så frugterne ikke bliver beskadiget af skadedyr, ellers finder du en ubehagelig overraskelse om vinteren. Se efter æbler, der er gode, med fast hud og en sund farve.

Melonforberedelse:

1. Vask melonen og tør den.
2. Skær frugten i to.
3. Brug en kniv eller en spiseskefuld for at fjerne frøene.
4. Skær halvdele i skiver.
5. Skær skorpen af ​​dem.
6. Skær papirmassen i terninger.

Apple-forberedelse inkluderer følgende trin:

1. Skyl æbler med koldt vand og tør det tørre.
2. Skræl afskallet, hvis det kræves af opskriften.
3. Skær i halvdelen, skær kernen ud og stilk.
4. Skær i skiver.

Ingredienserne er klar til at blive en smagfuld marmelade.

De bedste opskrifter til vinteren

Hvad kan være bedre end lækker marmelade på et efterårs- eller julebord? Åbn kogebogens gratis sider - melon- og æbleopskrifter er varierede og på samme tid enkle.

Klassisk melon og æble syltetøj

Øjeblikkelig marmelade kræver ikke kogning igen efter at den er kølet helt af. Det koges hurtigt, det viser sig lækre og aromatiske.

Vigtig! Når der koges melonmasse, dannes skum, skal den fjernes øjeblikkeligt. Bliv ikke distraheret fra processen.

En dåse med et rumfang på 1,5 liter kræver:

• 1,5 kg melon;
• 400 g æbler;
• 0,5 kg sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Vask melonen godt, tør den, skær den i to.
2. Fjern korn, skåret i skiver, skær skæren af.
3. Der er kun papirmassen tilbage, skær den i terninger og hugg den derefter med en blender.
4. Vask glassene med sodavand og en ny svamp. Skyl godt.
5. Steriliser krukker på nogen måde.
6. Vask æblerne. Skær skorpen af ​​og skær kødet i stykker.
7. Læg melonmassen i en skål eller gryde.
8. Tilsæt sukker, tænd på medium varme. Rør lejlighedsvis.
9. Tilsæt æblekilerne 7-10 minutter efter kogning. Røre.
10. Kog op.
11. Larm i 7 minutter under omrøring konstant.
12. Sluk for ovnen.
13. Afkøl syltetøjet i 5-10 minutter, anbring det derefter i tørre steriliserede krukker.
14. Luk med låg. Det er ikke nødvendigt at sænke det ned på gulvet og vende det. Efter 24 timer skal du fjerne syltetøjet til pantry.

I en multicooker

Denne madlavningsmetode er god i et sommerhus, når der er meget arbejde i haven - syltetøjet kræver ikke konstant overvågning.

En liter krukke kræver:

• 800 g melon;
• 300 g æbler;
• 0,5 kg sukker;
• 1,5 tsk Citronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Sørg for, at multicooker-skålen er ren og tør.
2. Vask melonen, skåret i to, fjern frøene.
3. Skær halvdele i aflange skiver, hvorfra skorpen afskæres.
4. Skær nu massen i små kiler eller terninger.
5. Vask æblerne i koldt vand, skær skrælen, fjern kernen.
6. Skær æblemassen i terninger i samme størrelse som melonen.
7. Kombiner melon- og æbleskiver i en multikogeskål.
8. Tilsæt sukker.
9. Indstil tilstanden "Slukning". Normalt er dette program designet i 40 minutter, men i betragtning af multicookers forskellige kraft, skal du fokusere på din enhed.
10. Sluk for multikokken efter 40 minutter. Lad marmelade stå i en time.
11. Tilsæt citronsyre, omrør efter en time.
12. Tænd for "Slukning" i 10 minutter.
13. Efter 10 minutter skal du slukke for multikokeren og omrøre marmelade. Lad køle af.
14. Steriliser rene dåser i løbet af denne tid.
15. Efter sterilisering skal du straks sprede marmelade i krukker og forsegle.

Hvis du ikke kan lide bidder med marmelade, skal du slette det færdige produkt efter en kogning med en blender indtil puré.

Med tilsætning af citron

Citron forfrisker smag af marmelade, gør den mindre klodrende og mere aromatisk.

En liter krukke kræver:

• 800 g melon;
• 300 g æbler;
• 1 citron;
• 450 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl melon, æbler og citron.
2. Begynd på at forberede dine ingredienser med citron. Det skal være tørt. Riv platen på et medium til fint rivejern. Fold det revne zest i en separat beholder og dæk med et serviet. Citronmasse er ikke nyttigt.
3. Skær melonen i to, fjern kornene og det bløde centrum.
4. Skær i skiver, skær skorpen, terning papirmassen.
5. Skær æblernes hud af, fjern kernen og stilken, og skær den i terninger.
6. Læg melonterninger i en skål eller gryde og drys med sukker. Ryst let.
7. Tænd for medium varme. Kog op, fjern skummet.
8. Efter kogning koges over medium varme. Så snart melonmassen begynder at ligne honning i konsistens, tilsæt æblerne og citronskallen. Bland godt.
9. Efter kogning skal du reducere varmen til lav. Kog i 6 minutter.
10. Steriliser rene dåser i løbet af denne tid. Du kan vaske dåserne med en sodavand eller almindeligt rengøringsmiddel.
11. Sluk for syltetøjet efter 6 minutter, lad det køle lidt (5-6 minutter).
12. Hvis du ønsker en glat pasta, skal du purere med en blender.
13. Spred syltetøjet i krukker, tæt tæt.

Syltetøjet kan efterlades i stykker. Kun melon eller kun æbler kan ledes gennem blenderen. Det hele afhænger af din præference.

Med valmuefrø

Du vil sjældent finde sådan et marmelade på en persons bord, så vi anbefaler at notere sig opskriften.

Ingredienser pr. Liter:

• 600 g melonmasse;
• 300 g æbler;
• 400 g sukker;
• 0,5 tsk Citronsyre;
• 1 spsk. l. valmue.

Tilberedningsmetode:

1. Skær melonen i store stykker, fjern frøene, skær skorperne og skær kødet i terninger.
2. Vask æblerne, fjern kernen. Efterlad skrælen.
3. Dæk melonmassen med sukker, og send den til ovnen ved at tænde på medium varme. Glem ikke at røre med jævne mellemrum, så fremtidig marmelade ikke klæber til bunden.
4. Efter kogning koges det i 25 minutter.
5. Tilsæt æbler, fjern det fra varmen. Rør forsigtigt og lad sidde i en time.
6. Sæt den resulterende blanding efter en time på medium varme. Kog op, tilsæt citronsyre, omrør. Kog i 8-10 minutter efter kogning.
7. Til sidst tilsættes valmuefrøene, omrør ikke den varme marmelade.
8. Afkøles i 10 minutter.
9. Steriliser glassene på dette tidspunkt. Glem ikke at vaske dem grundigt på forhånd.
10. Rør den afkølede marmelade langsomt og forsigtigt.
11. Læg øjen i glassene.
12. Kork, efter 24 timer sat i kælderen eller spisekammeret.

Med orange

orange giver et notat af friskhed uden surhed. En dejlig bonus - den behøver ikke rengøres.

En dåse med et volumen på 1 liter kræver:

• 400 g melonmasse;
• 300 g æbler;
• 2 store appelsiner;
• 400 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Vask melon, æbler og appelsiner.
2. Lad os starte med melonen. Fjern frøene fra det, skær skorpen, skær papirmassen i terninger og læg den i en skål.
3. Skal ikke appelsinen, skåret i ringe. Skær hver ring i små trekantede skiver. Fjern kornene. De orange skiver skal være meget små, ellers koges de ikke i marmeladen.
4. Tilføj orange skiver til melon.Drys med sukker og lad det stå i 40 minutter. Denne tid er nødvendig for frigivelse af juice.
5. Vask glassene på dette tidspunkt med en ny svamp, skyl godt.
6. Vask æblerne, fjern skorpen og kernen. Skær i små kiler, placer på en separat plade og dæk.
7. Sæt melon og orange blanding over medium varme.
8. Når blandingen koger, skal du reducere varmen til lav og fortsætte med at koge under omrøring ofte.
9. Tilsæt æblerne, så snart melonen begynder at koge (efter ca. en halv time). Kog igen.
10. Efter kogning koges i 7 minutter.
11. Send dåserne til sterilisering på dette tidspunkt. Du kan hælde kogende vand over lågene eller også placere dem i ovnen.
12. Sluk for ovnen efter 7 minutter, afkøl i 10 minutter.
13. Læg det færdige syltetøj i glassene, og luk tæt.
14. Overfør til pantry efter 24 timer.

Med rips

Det er bedre at bruge rips med samme farve uden at blande forskellige sorter... Vi råder dig til at forblive på sort - det er mere duftende.

Ingredienser til 1,5 l:

• 800 g melonmasse;
• 400 g æbler;
• 1 spsk. ribs;
• 500 g sukker;
• 0,5 tsk Citronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Skær en ren og tør melon i to halvdele, skær frøene ud.
2. Skær i stykker, skær skorpen af ​​og skær kødet i terninger.
3. Vask æblerne, skær skrælen efter ønske.
4. Skær i halvdel, kerneskæring.
5. Skær hvert æble i terninger.
6. Bland melonen med æblet, tilsæt sukker ovenpå og lad det stå i 30-35 minutter.
7. Vask og steriliser glassene.
8. Skyl ripsebærene med koldt vand og tør.
9. Efter 30 minutter sættes melon- og æbleblandingen på ilden.
10. Efter kogning, kog syltetøjet cirka halvdelen.
11. Brug på dette tidspunkt en blender til at omdanne ripsene til en homogen masse.
12. Hæld ripspureen over melonen og æblerne. Bland forsigtigt.
13. Kog op, tilsæt citronsyre. Røre.
14. Kog over svag varme i 6 minutter.
15. Fordel varmt, men ikke kogende, marmelade i krukker og dæk.

Hvis du kan lide søde syltetøj, øg mængden af ​​sukker til 700 g, da rips giver en lidt sur smag.

Med blomme

Det viser sig at være en meget interessant kombination af gaver fra august. Blommer kan tages både let umodne og overmodne.

Påkrævet til 1 liter:

• 500 g melonmasse;
• 300 g æbler;
• 300 g blommer;
• 700 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tør af alle ingredienser.
2. Skær melonmasse i små stykker (terninger) uden skræl og frø.
3. Fjern frøene fra blommerne, og skær selve blommen i skiver.
4. Skræl æblerne, skær kernen, skåret i skiver.
5. Bland alle ingredienserne, dæk med sukker og lad det stå i 30 minutter.
6. Hvis der er dannet for meget væske, skal du tømme nogle, men derefter tilføje yderligere 100 g sukker til massen.
7. Placer på ovnen med medium varme.
8. Efter kogning koges i 15 minutter, skummet og omrøres.
9. Sluk for ovnen, og lad den stå i 30 minutter.
10. Vask og steriliser glassene.
11. Efter en halv time skal du tænde for medium varme igen og koge op igen.
12. Reducer varmen efter kogning, lad den simre i 15 minutter, og tag den derefter af varmen.
13. Afkøl syltetøjet i 15 minutter og placer i tørre krukker.
14. Luk tæt. Lad det stå ved stuetemperatur i 24 timer uden at dreje.

Nyttige tip og tip

Hvis du aldrig har lavet melon syltetøj med æbler, eller det ikke fungerede, skal du være opmærksom på overskriften med nyttige tip:

1. Hvis melonen er overmoden, skal du skære den i stykker og lade den ligge et stykke tid, inden du tilsætter sukker. Bunkerne producerer juice, som du kan dræne. Efter tilsætning af sukker giver melonen juice igen, den skal allerede være tilbage.
2. Brug ikke maksimal varme under tilberedningen - syltetøjet brænder kun på opvaskenes vægge og koger ikke.
3. Spar ikke sukker, selvom melonen er sød - æblerne vil fjerne det overskydende.
4. Ingredienser, der er vanskelige at koge, hakkes bedst med en blender.
5. Hvis du lader marmeladeet køle af, skal du ikke glemme at dække det med servietter, ellers kan insekter komme dertil.
6. Kombiner ikke melon med kirsebær, de blandes ikke godt.
7. Glem ikke at sterilisere dåserne.
8. Hvis du vil tilføje krydderi, anbefaler vi, at du vælger kanel.

Lad os opsummere

Nu har du nogle enkle opskrifter af melon og æble marmelade til vinteren. Melon og æbler i en hvilken som helst grad af modenhed er velegnet til madlavning, vigtigst af alt, ikke brændt af solen og uden fjerkræ. Melon skal skær skorpen af og fjern frøene, der skal heller ikke være frø i æblerne.

Hvis du foretrækker marmelade i stykker, efter tilberedning, efter at have kølet lidt, kan du straks lægge det ud i steriliserede krukker. Hvis du kan lide en ensartet konsistens, purér det færdige produkt med en blender. Opbevar syltetøjet på et mørkt og køligt sted i højst halvandet år.