Sådan opbevares en vandmelon i kælderen indtil det nye år - 7 bedste måder

Vandmelon i januar er et lille nytårs mirakel, der munter dig op og minder dig om en solrig sommer. Men bær med et højt indhold af juice er let beskadiget og surt, modtagelige for rådne og skimmel.

Den nemmeste måde er at holde dem i kælderen eller kælderen, hvor der skabes optimale forhold. Vi fortæller dig, hvordan du gør det korrekt nedenfor.

Hvilke vandmeloner er velegnede til langtidsopbevaring

At vælge den rigtige frugt er kun halve slaget. Vigtige egenskaber ved bæret er variation, modenhed, tilstand og vægt.

De bedste sorter

Til langtidslagring sentmodne sorter er velegnede. Deres modningstid er fra 95 til 110 dage efter spiring. Sådanne frugter sælges fra slutningen af ​​august, har en stærk og tyk skræl, modnes bedre.

De mest almindelige sorter:

1. chill - populær i Rusland. Store frugter, der vejer 15-25 kg, modnes på 100-110 dage. Lysegrøn med tydelige mørke striber, vandmeloner er formet som en let aflang ellipse. Opbevares i op til tre måneder.
2. Icarus - middels sen sort, velegnet til lang opbevaring. Frugt, der vejer 13-15 kg, tåler transport godt og forbliver op til fem måneder. Vandmeloner er mørkegrønne med svage sorte striber.
3. Busk 334 - sen modning, har relativt små frugter, der vejer op til 8 kg, lysegrøn med mørke striber. Skræl er stærk og tåler transport. Holdbarheden er op til tre måneder.
4. Heroisk - på trods af dette navn vejer vandmeloner ikke mere end 8 kg. Farven er lysegrøn med mørke striber. Skræl er tynd, kødet er mørkerødt. Den opretholdende kvalitet af frugter er op til tre måneder.

Hvordan man vælger den rigtige frugt

Til langtidsopbevaring høstes vandmeloner manuelt på et blødt strøelse, så de ikke får ondt eller surt.

Når de køber bær, er de opmærksomme på en række tegn:

• tør hale, tydelig gul eller orange plet;
• skræl uden ydre skader, huller (små brunlige striber er spor af græs og insekter);
• gennemsnitsvægt: "giganter" på 15-20 kg beskadiges under tryk af deres egen vægt og tager meget plads;
• overfladen er lige så hård og tør alle steder uden buler, bløde pletter.

Frugterne skal lægges pænt på en blød måtte. Pælet i en bunke bliver de hurtigt sure.

Vigtig! Umodne bær er ikke egnede: De modnes ikke godt uden for bushen.

I butikker placeres vandmeloner ofte i vogne eller kasser med metalstænger. Under trykket af deres egen vægt beskadiges sådanne frugter hurtigt. Usynlige spor fra nettet vil medføre hurtig forringelse af bestanden.

Sådan opbevares en vandmelon i kælderen indtil nytår

Kælderen er et af de mest egnede steder til meloner. På grund af de optimale (uforanderlige) forhold, fugtighedsniveauet, forkæles bærene ikke her i lang tid. Vi fortæller dig, hvordan du bedst opbevarer frugter i et sådant rum.

Uddannelse

Gulvet er forberedt siden efteråret: de kontrollerer ventilationssystemet, fjerner foci med skimmel og fugt og ødelægger parasitter.

For at gøre dette, udfør:

1. Rengøring af ventilationsrør: Risten på hullerne blokerer passagen for insekter og gnavere.
2. Vægforberedelse: store revner forsegles med cement, formfoci behandles med specielle forbindelser, malet med kalk.
3. Tørring af rummet: i tørt vejr, er kælderen åben i flere dage.Hylder, kasser, stativer tages midlertidigt ud på gaden.
4. Desinfektion med en røgbombe: dette vil ødelægge foci af skimmel, rådne og skræmme gnavere og insekter. De brænder en svovlstokk ved begyndelsen af ​​den første frost, når gnavere aktivt begynder at søge varme tilflugtssteder.

Optimale forhold

Kælderen er velegnet til opbevaring af meloner og kalebasser: vandmeloner har brug for en konstant temperatur på + 2 ... + 4 ° C og en luftfugtighed på 60-80%.

Vigtig! Bærene lægges ikke på en hård overflade: under tryk af sin egen vægt presses barken gradvist igennem, fermenteringsprocessen begynder. Halm, sand, mos bruges som strøelse, eller frugterne hænges i et net.

Efterlad frugten til vinteren ikke kun i kælderen, men også i lejligheden.

De mest passende steder til dette:

• spisekammer;
• badeværelse;
• mezzanin eller garderobe;
• glaseret balkon eller loggia.

Frugterne placeres ikke ved siden af ​​varmeenheder. Vælg et mørkt sted med en konstant temperatur. Når vand opbevares på en balkon i svær frost, fjernes vandmeloner til rummet.

Nuancer

Når man opbevarer flere frugter, isoleres de fra hinanden: hvis en af ​​dem begynder at forringes eller slipper juice, vil råden sprede sig til andre bær. Periodisk kontrolleres bestandens tilstand - når våde bløde pletter, revner, plak vises, fjernes vandmeloner fra lagerområdet.

Nogle gange behandles skrellet med forskellige formuleringer for at forlænge produktets holdbarhed:

1. Ler - skrællen overtrækkes med en flydende opløsning, får lov til at tørre, derefter påføres et andet lag. Belægningens tykkelse er 0,5-1 cm. De forarbejdede bær opbevares hængende eller på et kuld.
2. Voks eller parafin - stoffet smeltes, bærens overflade behandles med det. Derefter placeres hun på et blødt strøelse eller hænges op. Voks og paraffin beskytter grøntsager og frugter mod råd og skimmel.

Forarbejdning af skræl har en betydelig ulempe: den ekstra skræl påvirker kontrollen af ​​frugtens tilstand.

Det er ikke nødvendigt at holde hele bæret. Den terninger, som kommer i pulp, anbringes i fryseren. I stedet for poser bruges plastbeholdere til at forhindre stykkerne i at knuse og miste saft. Sådanne emner er egnede til fremstilling af desserter.

Opbevaringsmetoder i kælderen

Blandt de forskellige opbevaringsmuligheder for vandmeloner i kælderen skal du vælge den mest overkommelige, under hensyntagen til de tilgængelige materialer. Almindeligt anvendte er halm, sand, korn, mos eller aske. Afhængig af fyldningen af ​​kælderen har du brug for hylder, separate kasser og kasser.

På stativer

Hylderne skal være tørre og fri for skimmel. Ethvert blødt materiale spredes på dem: halm, klude, sammenkrøllet papir. Vandmeloner placeres separat fra hinanden på kort afstand.

Vigtig! Kontroller frugtens tilstand med jævne mellemrum, og vend den om.

I limbo

Det er praktisk at opbevare bærene i strengposer og maskeposer til grøntsager. Frugt er belagt med ler, voks eller indpakket i naturligt stof (bomuld eller uld). De hænges op, så de ikke berører vægge eller hylder.

Godt at vide. Til indpakning er en gammel pudebetræk egnet, som bruges som en pose.

I sand og aske

Sand er et af de mest tilgængelige materialer. Det tages rent og tørt uden insekter og græsrester. Sigt til rengøring.

Et lag sand på 5-10 cm hældes på bunden af ​​kassen, og en vandmelon anbringes i midten, helt dækket. I stedet for sand bruges træaske. Det har antiseptiske egenskaber, god beskyttelse mod skimmel og skadedyr.

I halmen

Tør halm anbringes i en kasse eller på hylder. En vandmelon anbringes på kuldet, dækket med tørt græs på alle sider. Regelmæssigt omrøres høet, og frugten vendes.

I flydende ler

For at opbevare bær i en tønde eller spand fortyndes de med flydende ler. Placer vandmelonen, så den er helt nedsænket. Beholderen er lukket, så frugten ikke flyder.

I mose

Hvis der er en skov i nærheden, graves der mos ud. Det absorberer fugtighed godt og beskytter frugten mod skader. Saml materialet i tørt vejr, tør det derefter grundigt i solen.Vandmelonen er helt dækket med mos, opbevaret i en kasse eller ophængt.

Maksimale opbevaringstider

Vandmelon variation bestemmer hvor længe det skal gemmes. Senmodne sorter er egnede til konsum i gennemsnit op til tre måneder. Køb bær i slutningen af ​​sæsonen: september - begyndelsen af ​​oktober.

Opmærksomhed! Når man beregner udtrykket, er det vigtigt at huske, at frugten allerede har ligget i nogen tid efter høst hos producenter og sælgere.

Anmeldelser

Mange mennesker deler deres oplevelse af med succes at bevare frugten indtil vinteren.

svetlana: «Vandmelon er højdepunktet på mit nytårsbord. Jeg køber normalt frugt til vinteren i slutningen af ​​september. Det vigtigste er at vælge helhed og stærk. Jeg dækker det med alabasterblanding. Jeg fortynder opløsningen til konsistensen af ​​creme fraiche. Efter tørring skal overfladen være jævn uden revner. Jeg hænger de forarbejdede bær i et net i kælderen. "

Sergei: ”Jeg havde altid en vandmelon til min søns fødselsdag i januar. Dette er blevet vores hjemstradition, og nu, når barnet er vokset op, kommer han stadig til os for en godbit. Vi bor ikke i et privat hus, så vi efterlader vandmelonen på mezzaninen i en kasse med sammenkrøllet papir. Nogle gange vokser jeg det. For at gøre dette skal du smelte 10 almindelige stearinlys i en skål. Jeg holder frugten i luften, dypper den lidt og drejer på hver side. Voksen griber øjeblikkeligt, især hvis bæret er i køleskabet. "

Konklusion

Halvdelen af ​​succesen med langtidsopbevaring af vandmelon afhænger af kvaliteten af ​​selve frugten. Han er valgt mellemstor i størrelse uden skader. En tør hale og en lille lys plet indikerer modenhed.

Bærene købes i september - oktober, opbevares i en ventileret kælder, på en blød strøelse, adskilt fra hinanden eller suspenderet. Det er vigtigt at regelmæssigt kontrollere bærens tilstand, vende dem om. Den gennemsnitlige holdbarhed på vandmeloner er op til tre måneder.