Kan du spise vandmelon til type 2-diabetes?
Vandmeloner er en yndlingsbehandling for børn og voksne i august og begyndelsen af efteråret. I varmt vejr er de fremragende tørsteslukere, og om efteråret tjener de som en behagelig påmindelse om sommerdage. Vandmeloner er inkluderet i menuen med mange terapeutiske diæter som en kalorifattig mad med et højt vandindhold. Blandt sygdomme, der kræver en særlig diæt, skelnes diabetes type 2.
Ernæringseksperter anbefaler, at diabetikere erstatter slik og kager med frugt. Så er det muligt eller ikke at bruge vandmelon til type 2-diabetes? Du vil modtage et detaljeret svar på dette spørgsmål i vores artikel. Vi vil overveje sammensætningen, kalorieindholdet og ernæringsparametrene for en sød sommer-efterår delikatesse.
Indholdet af artiklen
Sammensætningen af papirmasse- og kalorieindholdet i vandmelon
Vandmelon betragtes som et diætprodukt. 100 g af den spiselige del af frugten indeholder 27 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g vandmelonmasse:
- proteiner - 0,6 g;
- fedt - 0,1 g;
- kulhydrater - 5,8 g;
- kostfiber - 0,4 g;
- vand - 92,6 g;
- mineralkomponenter - 0,5 g
Frisk vandmelonmasse er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer.
Indholdet af biologisk aktive stoffer i vandmelons masse (pr. 100 g spiselig del) og procentdelen af det daglige behov for en voksen er vist i tabellen.
| Biologisk aktiv komponent | Kvantitativt indhold i 100 g produkt | % af det anbefalede daglige indtag |
| A-vitamin (retinol) | 8 μg | 1 |
| Betakaroten | 100 mcg | 2 |
| E-vitamin (alfa-tocopherol) | 0,1 mg | 1 |
| C-vitamin (ascorbinsyre) | 7 mg | 8 |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,04 mg | 3 |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,06 mg | 3 |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,09 mg | 5 |
| Vitamin B9 (folatsalte) | 8 μg | 2 |
| Vitamin PP (niacin) | 0,5 mg | 3 |
| Kalium | 110 mg | 4 |
| Calcium | 14 mg | 1 |
| Magnesium | 12 mg | 3 |
| Natrium | 16 mg | 1 |
| Fosfor | 7 mg | 1 |
| Jern | 1 mg | 6 |
Før patienter med diabetes inkluderes et produkt, vurderer patienter med diabetes ikke kun kulhydratindholdet, men også deres struktur, som påvirker produktets glykæmiske indeks.
Glykæmisk indeks og brødenheder af vandmelon
Det glykæmiske indeks er en indikator for hastigheden af glukose, der kommer ind i blodet efter et måltid, det vil sige sukkerbelastningen. Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, såsom stivelse og glykogen, har et lavt glykemisk indeks. Fødevarer med højt glukose-, fruktose- og disaccharider (sukkerarter) har et højt glykemisk indeks.
Ved type 1 og type 2 diabetes anbefaler læger at reducere eller fjerne fødevarer med et højt glykemisk indeks snarere end høje kulhydrater. Det er værd at finde ud af, om vandmelon øger blodsukkeret, og i bekræftende fald hvor meget.
Vandmelonmasse indeholder 5,8 g enkle sukkerarter pr. 100 g, komplekse kulhydrater ophobes ikke i den spiselige del af frugten. En lille mængde kostfiber bremser let absorptionen af glukose i blodet. Den menneskelige fordøjelseskanal er designet på en sådan måde, at nedbrydningen af kulhydrater og absorptionen af glukose allerede begynder i mundhulen. Det er værd at bide et stykke saftig papirmasse - enkle kulhydrater begynder allerede at komme ind i blodomløbet.
Glykæmisk indeks for vandmelon - 65-70 enheder... Det vigtigste enkle monosaccharid af vandmelon er fruktose. Under virkning af leverenzymer omdannes det hurtigt til glukose og øger blodsukkerniveauet. 100 g vandmelonmasse svarer til 1 spsk rent sukker.
En indirekte indikator til beregning af forbruget af fødevarer med kulhydrater til diabetikere er brødenheder. Én brødenhed (XE) er lig med 10-12 g sukker.Vandmelonmasse indeholder 1 XE i 270 g spiselig del.
Det er vigtigt:
Hvorvidt majs er muligt for type 2-diabetes: skade og fordele, forbrugshastigheder.
Fordelene ved vandmelonmasse
Vandmelonmasse indeholder 92% vand og 0,1% organiske syrer, hvilket har en positiv effekt på kønsorganet og forhindrer urolithiasis.
I den varme sæson forhindrer drikkevandmeloner dehydrering.
Vitaminer og sporstoffer genopfylder op til 5% af det daglige behov for disse stoffer ved brug af 100 g papirmasse. Den gennemsnitlige del af en voksen er 300-400 g, den genopfylder op til 15-20% af det daglige behov for vitaminer og mineraler. Sådanne indikatorer for næringsindhold sammen med et lavt kalorieindhold er blevet årsagen til udviklingen af en speciel vandmelondiet til behandling af fedme.
Opmærksomhed! Gå ikke på diæt uden råd fra en diætist. Lægen vælger en terapeutisk diæt baseret på de biokemiske parametre i blodet. Selvændring i kosten og udelukkelse af fødevarer fra det kan forårsage uoprettelig skade på sundheden.
Det høje vandindhold renser ikke kun nyrerne og blodet, men også tarmene. For at rense tarmene og galdekanalerne saltes massen inden brug. Denne metode er kun egnet til personer uden tendens til ødemer.
Hvilken slags diabetes kan du spise vandmelon
Diabetes er en endokrin lidelse, hvor hyppigheden af vandladning øges, og blodet tykner. Tykt blod tilstopper kapillærer og blodkar, hvilket reducerer den regenerative funktion og forårsager trofiske mavesår på huden og slimhinderne i de indre organer. Disse læsioner i nekrotisk væv er ekstremt farlige og dødelige.
Diabetes opstår, når bugspytkirtlen ikke fungerer korrekt (mangel på insulin) eller hypofysen (mangel på vasopressin).
I det første tilfælde skelnes type 1 og type 2 diabetes. I type 1 insulinafhængig diabetes produceres hormonet insulin ikke eller produceres i en inaktiv form. Denne type diabetes kan være arvelig. Patienter med type 1 diabetes mellitus er ofte ikke overvægtige og skal tage aktive insulinpræparater i hele deres liv.
I type 2-diabetes produceres insulin, men vævene bliver ufølsomme over for den. Det er en ikke-arvelig sygdom forårsaget af metaboliske lidelser. Patienter med denne type diabetes er ofte overvægtige og har mave-tarmproblemer.
Med type 1 og type 2 diabetes er patienterne tvunget til at begrænse deres indtag af fødevarer med meget kulhydrat, herunder vandmeloner, såvel som andre bær og frugter.
Et helt andet billede ses i diabetes insipidus forårsaget af mangel på hormonet vasopressin, hvilket øger reabsorptionen af vand i nyrerne. Der er ingen begrænsninger på sukkerforbrug ved denne sygdom, og vandmeloner rig på væske hjælper midlertidigt med at lindre patienternes tilstand.
Begrænsninger og normer for forbrug af vandmeloner i type 2-diabetes
På grund af det høje glykæmiske indeks er forbruget af vandmelonmasse til patienter med type 2-diabetes 300 g pr. Dag, forudsat at alle andre fødevarer med kulhydrater udelukkes fra kosten uanset deres glykæmiske indeks.
For at bremse optagelsen af kulhydrater anbefaler ernæringseksperter at spise vandmeloner med fuldkornsbrød eller klid. I dette tilfælde med diabetes mellitus kan du spise vandmelon op til 250 g om dagen for at reducere sukkerbelastningen på bugspytkirtlen.
Det anbefales ikke for diabetikere at drikke vandmelonsaft, da det mangler fiber, hvilket bremser absorptionen af fruktose.
Gunstige virkninger, når man overholder normerne for forbrug af vandmelonmasse:
- kostholdets daglige kalorieindhold falder, det er lettere at reducere vægten;
- arbejdet i fordøjelseskanalen normaliseres;
- gavnlige næringsstoffer har en gunstig effekt på nervesystemet, hjerte-kar-og immunsystemet.
Potentiel skade er forbundet med risikoen for ødemer.Med en tendens til hævelse, samtidige sygdomme i luftvejene, med hjerte- eller nyresvigt, er vandmeloner fuldstændigt udelukket fra kosten.
Vandmeloner anbefales heller ikke til patienter med moderat til høj sværhedsgrad diabetes, når man tager en pille med et hypoglykæmisk lægemiddel ikke kompenserer for sukkerbelastningen på bugspytkirtlen.
Valg af sunde vandmeloner
Det frarådes kraftigt at købe vandmeloner i begyndelsen af sommersæsonen. Disse appetitvækkende frugter dyrkes ved hjælp af kemiske vækstacceleratorer. Disse forbindelser akkumuleres uændret i vandmelonmassen. De nedbrydes ikke af enzymer i den menneskelige krop og er farlige for helbredet for ikke kun patienter med diabetes, men også sunde mennesker.
Afhængigt af vækstbetingelserne svinger sukkerniveauet i vandmelons masse. Jo mere sukkerholdig pulp er, jo mere kornet er den. En fordelagtig vandmelon til diabetikere af type 2 har en ikke-kornet, vandig kødstruktur.
Det er bedre at afkøle vandmelonmassen før brug. Jo koldere mad, jo langsommere kulhydrater absorberes i blodbanen. Vandmelonelskere, der ønsker at feste dem hele vinteren og foråret, kan fryse vandmelonmasse og spise den i stedet for is.
Vandmelon-isopskrift med lavt kalorieindhold
Ingredienser:
- vandmelonmasse - 500 g;
- mælk - 250 g (du kan bruge kokosnød);
- vanille - 0,5 g;
- gelatine - 10 g (kan erstattes med agar-agar eller pectin).
Vandmelonmassen skrælles fra frø og skræl. Mælk og skrælede vandmeloner blandes med en blender, indtil de er glatte. Gelatin hældes i blandingen og henstilles i 1 time for at kvælde. Blandingen med den hævede gelatine hældes i en metalpande og opvarmes over svag varme, indtil gelatinen er helt opløst. Blandingen bør ikke koge.
For jævn opløsning omrøres det konstant med en ske. Når gelatinen er helt opløst, afkøles den fremtidige is til stuetemperatur, tilsættes vanillin, hældes i forme og placeres i fryseren, indtil den stivner.
Læs også:
Hvorfor havre er nyttigt til diabetes.
Hvorvidt aubergine er muligt for type 2-diabetes: fordele og skader, opskrifter.
Hvorfor græskar er nyttigt til diabetes type 1 og type 2, og hvordan man laver mad.
Konklusion
Vandmelonmasse er en sund naturlig dessert, der er rig på næringsstoffer. På grund af det høje indhold af letfordøjelige sukkerarter anbefales det at begrænse dens indtagelse af type 1 og 2 diabetes til 200-300 g pr. Dag. For ikke at skade kroppen, skal du observere forbruget af vandmeloner og vælge frugter med en vandig massestruktur.