Vandmelon og melon er bær eller ej, og hvorfor

Mange mennesker kender dette fantastiske faktum fra barndommen: en vandmelon er intet andet end et kæmpe bær. Det er interessant, at en melon, der ligner den, betragtes som en frugt. Dette er dog ikke helt sandt: klassificeringen af ​​planter forveksles fra forskellige positioner - agrarisk, gastronomisk og videnskabelig.

I hverdagen og madlavningen vedtages den velkendte klassificering "frugt-grøntsager-bær-svampe". Det er i denne form, at børn får deres første viden om planternes verden. Normalt henvises søde frugter til frugter, usødede til grøntsager, dem, der er egnede til salat. Bær kaldes normalt små søde og sure frugter, såsom rips, stikkelsbær, hindbær. Med en videnskabelig tilgang er det nødvendigt at genoverveje dette koncept. Lad os fortælle dig, om en vandmelon eller en melon betragtes som et bær fra et botanisk synspunkt.

Hvad er en frugt fra et botanisk synspunkt

Når videnskabelige fakta trænger ind i hverdagen, begynder forvirring. Fra botanikens synspunkt ligner en tomat i struktur som en rips, og agurker ligner en melon eller en squash. Den version af, at en vandmelon er et kæmpe bær har især slået rod blandt folket. I henhold til den videnskabelige klassificering er dette ikke helt sandt. For at fastslå sandheden, lad os henvende os til et specielt afsnit af botanik - karpologi. Dets vigtigste opgave er at studere strukturen af ​​frugter, metoder og distributionsområde og skabe en klassificering.

Frugten er den sidste fase i udviklingen af ​​en befrugtet blomst. For planter er dette det reproduktive organ, hvor frø dannes og opbevares. Æggestokken og andre dele af blomsten kan være involveret i frugtudvikling. Frøene er omgivet af et specielt væv - pericarpen. Et mere forståeligt navn er pericarpen, der er opdelt i tre lag: exocarp (ydre), mesocarp (midten), endocarp (indre). Det sidste væv, der omgiver frøene, er morkagen.

Et klassisk eksempel på en sådan konstruktion er en kirsebær eller drupe. Exocarp - tynd ydre membranøs membran, mesocarp - saftig masse. Endokarpen er en knogle med et frø gemt indeni.

Der er flere klassificeringer af frugter i henhold til forskellige egenskaber:

Der er også mere komplekse klassifikationer, der tager højde for de evolutionære ændringer i planter.

Interessant. I mange planter indeholder frugten en forøget mængde syrer under frødannelse og kan være giftig. Dette tjener som yderligere beskyttelse imod at spise. En umoden vandmelon er ikke kun usødet, men også mættet med nitrogenholdige forbindelser, der er farlige for mennesker. Når de modnes, falder deres koncentration.

Vandmelon og melon er flerfrøede, saftige, ikke-åbne frugter. Sorter af saftige frugter med mange frø:

1. Jordbær. Jordbær og jordbær betragtes ikke videnskabeligt som bær. Deres saftige del er en udviklet beholder; på ydersiden er der frø med tørt pericarium. De kaldes nødder, derfor betragtes jordbær i botanik som en type multimuttermodel.
2. Mnogokostyanka Er en frugt bestående af mange små frugter. Hver af dem er en tynd film. Mesocarpen er saftig, og endocarpen er hård. En sådan struktur har hindbær, brombær og knogler.
3. orange Er en citrusfrugt. Det ydre lag dannes af et kirtelvæv, der indeholder æteriske olier. Mesocarpen er en hvid film under huden, og endocarpen er saftige lobuler.
4. Et æble - en karakteristisk frugt til æbletræer. Det ydre lag er en hård hud. Medium - kødfuld, saftig masse. Den nederste er et bruskvæv, der danner et hulrum med frø.
5. Bær - små frugter. Exocarp er en toky film. Den saftige pulp dannes af mesocarpen eller endokarpen. Den første type inkluderer tomat, den anden - stikkelsbær. Frøene nedsænkes i massen.
6. Græskar - en frugt, der er karakteristisk for græskarfamilien. Et karakteristisk træk er et hårdt, læderagtig øverste lag - exocarp. De nedre lag er saftige, i midten af ​​frugten danner de normalt et hulrum med frø.

Hvorfor er en vandmelon ikke en bær og en melon? Hvor legitimt er dette synspunkt

Vandmelon har en hård eksokarp som de fleste græskar... Den interne struktur er imidlertid anderledes. Mesocarpen af ​​vandmelon er et hvidt lag, der ikke har en sød smag og i højere grad indeholder nitrogenholdige forbindelser, der er skadelige for mennesker. Frøene nedsænkes i endokarpen, en rød, sød masse, hvori sukkerarter dannes. Når man spiser vandmelon, skal frøene fjernes fra den spiselige papirmasse. På trods af dette strukturelle træk kaldes frugten normalt græskar.

Hvorfor er en vandmelon ikke en bær og en melon? Denne version opstod på grund af særegenhederne i strukturen af ​​frugten. Den største forskel mellem planter: frø af vandmelon er placeret i massen eller det overvoksne tredje lag af pericarpen - endokarpen, som normalt spises... Melonfrø er placeret i hulrummet i midten af ​​frugten, den søde papirmasse er det midterste lag af frugtvævet - mesokarpen.

På trods af det faktum, at frø af vandmelon nedsænkes i et saftigt lag, som er typisk for bær, karakteriserer resten af ​​funktionerne det som et græskar: tyk skræl, tre forskellige lag af pericarpen, der hører til græskarfamilien.

Hvilken type frugt er melonen

Melon og vandmelon henvises til græskar. De har imidlertid vigtige strukturelle forskelle. Melonfrugten er et typisk græskar. Det øverste lag, exocarp, er tæt og læderagtig. Mesocarpen er saftig og sød. Inde i fosteret dannes et lille hulrum med frø omgivet af en kødfuld endokarpe, det nedre lag. Når man klipper melonen, kan frøene hurtigt fjernes, hvilket efterlader den spiselige del.

Interessant. Græskar, vi spiser, er frugter, der ikke åbner. I naturen bæres frø af dyr eller kommer ind i jorden efter papirmassen og skorpen. Der er dog en plante med sprængfyldte frugter. Efter modning skyder zelenter af gal agurk slim med frø i flere meter.

Hvilken familie er vandmelon og melon

Begge planter har lignende egenskaber ved struktur, vækst og reproduktion. I landbruget kaldes de meloner og kalebasser og bruger lignende dyrkningsteknologier.

Om melon

I botanik er melon karakteriseret som en urteagtig årlig plante. Det er en del af græskarfamilien og hører til slægten Agurk eller Cucumis. Skud af en klatrende melon med store blade, i de aksler, som der er antenner af. Planten har brug for varmt vejr til normal udvikling.

Planteudseende, blomster, blade og deres arrangement ligner den sædvanlige agurk. Den gennemsnitlige daglige temperatur skal være omkring 25-30 ° C. Når temperaturen falder til + 15 ° C, aftager væksten og udviklingen, sker der fuld død ved + 3 ° C.

Interessant. Guinness Book of Records registrerede størrelsen på en kæmpe melon - 118 kg, den modnes i 1985 i USA. Vandmelonvinderen opdateres konstant. Nu er det et foster, der vejer 122 kg.

Melonens hjemland er Centralasien. Nu dyrkes den over hele verden på steder med et passende klima. I den midterste bane dyrkes planten i drivhuse gennem frøplanter.

Der er udviklet forskellige sorter med forskellige modningsperioder. Frugt adskiller sig markant i smag. Deres vægt varierer fra 3 til 15 kg. Melon konsumeres ikke kun frisk, men også kandiserede frugter fremstilles deraf, marmelade fremstilles, syltede. I melonmasseindeholder foruden sukker en stor mængde C-vitamin, pektiner, carotider og mineraler. Frisk produkt bruges i diæternæring.

Om vandmelon

Vandmelon er en markant slægt Citrullus, der hører til græskarfamilien... Det er en årlig urt. Bladene er store, dissekerede. Vippernes længde når 5 m. Vilde vandmeloner vokser i tørre regioner i Afrika, Asien, Australien dyrkes sorterplanter over hele verden, hvor der er passende klimatiske forhold.

Reference. Vandmeloner og meloner har skræl. Deres hovedformål er ikke at hæve planten som en liana, men at klæbe fast i jorden. Dette beskytter vipperne mod stærk vind i ørken- og steppeforhold.

Som et resultat af udvælgelse, sorter med gul og hvidt kød. Foruden den ovale og runde form dyrkes firkantede og rektangulære vandmeloner i asiatiske lande. Sådanne frugter er bekvemme til transport. Smagen af ​​forskellige sorter adskiller sig lidt. Vandmelonmasse er næsten 90% vand, indeholder vitaminer C, A, B, fiber, mineraler.

Interessant. Vandmelonfrø er blevet opdaget under undersøgelse af de egyptiske pyramider. Forskere har undersøgt strukturen af ​​DNA fra gamle planter. Som et resultat er to mutationer blevet opdaget gennem tusinder af år. Den første ændring var konservering af lycopen, et stof, der giver massen sin skarlagen farve. Den anden blokerer produktionen af ​​komponenter, der har en bitter smag.

Konklusion

Vandmelon og melon er en del af den samme græskarfamilie. Deres pårørende er græskar, agurk, courgette og squash. Deres frugter er flerfrøede. Fostervandet består af tre lag: en hård zczocarp, en saftig mesocarp og en fibrøs endokarp. Frøene fordeles i det tredje lag. Denne type struktur kaldes græskar. I en vandmelon er den søde papirmasse den endokarpe, hvor frøene er nedsænket, og melonerne, som er mere praktisk, når de indtages, har et saftigt mellemlag - mesokarpen. Dette er hovedårsagen til opdelingen af ​​frugter, der har lignende struktur og klassificeringen af ​​vandmelon som bær.

Fra et botanisk synspunkt er spørgsmålet, om det er en frugt eller et bær, forkert. Denne klassificering bruges i madlavning og til at lære børn det grundlæggende i viden om verden og natur. Fra dette synspunkt klassificeres de store og søde frugter af vandmelon og melon mere med rette som frugter.