Madlavning af tomater i gelé til vinteren "Awesome": alle gæster beder om en opskrift

Enhver værtinde har mange opskrifter grøntsag blanks til vinteren. For eksempel får tomatsnacks i gelé mere og mere popularitet. Dette er ikke overraskende, fordi gelatine er rig på kollagen, styrker hår og negle, så denne metode til madlavning af tomater vil ikke kun dekorere dit bord, men vil også være gavnlig for skønhed og sundhed.

Vi bringer opmærksomheden på en interessant og velsmagende opskrift på tomater til vinteren "Awesome", og deler også nogle mere interessante muligheder for madlavning af tomater i gelé.

Tomater i gelé til vinteren "Awesome"

At tilberede tomater til vinteren i henhold til Awesome-opskriften tager ikke meget evner og tid. Opskriften er ekstremt enkel, endda en novice værtinde kan håndtere den.

Det er nok bare at observere ingrediensernes andele, sterilisere retterne og opbevare den forberedte konserves. Derefter om vinteren har du en vidunderlig snack på dit bord.

Fordele og ulemper

Opskriften har mange fordele. For det første let forberedelse. For det andet er tomater utroligt velsmagende. For det tredje vil en sådan snack på grund af gelatins egenskaber have en gavnlig virkning på skønhed og sundhed. Og selvfølgelig, på grund af dens unikke, vil skålen være en fremragende borddekoration.

Billedet viser, hvor interessant og smukt serverede grøntsager ser ud.

Hvad angår ulemperne ved opskriften, er nogle af husmødre så vanskelige ved madlavning, at marinaden ikke fryser. Men dette problem er let at håndtere. For at marinaden skal fryse, skal glassene fjernes til et koldt sted efter afkøling.

I varmen stivner gelatine ikke. Hvis du følger denne enkle regel, bliver tomater smukke og velsmagende.

Opskriften på tomater i gelé "Awesome"

Ingredienser:

• vand - 1 l .;
• tomater - 800 g;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• laurbærblad - 2 stk .;
• sorte peberkorn - 4 stk .;
• sukker m 5 spsk. l.;
• gelatine - 40 g;
• salt - 2 spsk. l.;
• eddike - 100 ml .;
• hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige greener.

Trin for trin instruktioner til madlavning:

1. Før vi begynder at lave mad, steriliserer vi glassene. Vi gør dette på enhver bekvem måde: i en gryde med vand, en ovn eller en langsom komfur. Til vores opskrift har du brug for en liters krukke.
2. Hæld gelatinen i en beholder, og fyld den med et glas kogt vand. Lad svulme i 30-40 minutter.
3. Vask tomaterne og blød i koldt vand i 40 minutter. Skær derefter om nødvendigt. Hvis du bruger hele tomater, anbefales det at hugge dem flere steder med en nål eller tandstikker, så tomaterne er bedre mættede med saltvand.
4. Skræl løgen og skær den i halve ringe.
5. Rens derefter hvidløg og skær den i skiver. Du kan også tilføje hele stænger, hvis du vil.
6. Læg tomater i forberedte krukker sammen med løg, hvidløg, peber, laurbærblade og eventuelle greener efter eget valg.
7. Det næste trin er at forberede marinaden. For at gøre dette skal vandet koges, tilsættes salt og sukker. Sluk for gassen, tilsæt den hævede gelatine og eddike. Bland den resulterende marinade godt.
8. Hell indholdet af glassene med marinade og steriliser i et vandbad i yderligere 20 minutter.
9. Vi ruller dåser op, og sætter dem derefter på hovedet på et varmt sted. Når emnerne er kølet af, sætter vi dem et køligt sted.

Sådan gemmer "Funky" tomater til vinteren

For at emnerne skal opbevares i lang tid, er det vigtigt at sterilisere dåserne inden brug. Hver husmor har sin egen bekvemme måde at sterilisere redskaber til konservering.

De mest populære metoder er sterilisering i ovnen, i en gryde på komfuret eller i en multicooker:

1. Dimensionerne på ovnen giver dig mulighed for straks at behandle en stor bunke opvask. For at gøre dette skal du sætte glassene på hovedet på et trådstativ i en kold ovn. Indstil temperaturen til 130 ° C. Vi tidsbestemte 15 minutter fra opvarmningsøjeblikket. Denne tid vil være tilstrækkelig til containere af enhver størrelse. Åbn ovnen glat, så der ikke pludselig er temperaturændringer. Vi lægger rene tallerkener på et håndklæde.
2. For at sterilisere dåser i en gryde skal du lægge et håndklæde på bunden og derefter opvasken. Bedre på siden, men du kan også være på hovedet. Fyld dem med vand. Lad det koge, og lad det simre over medium varme i 10 minutter. Vi tager rene dåser ud og lader dem tørre.
3. Hæld 300 ml vand i multikogeren, sæt risten på og tænd for "dampkogning" tilstand i 10-12 minutter. Vi lægger dåserne på hovedet på trådstativet. Vi holder containerne et par, indtil programmets afslutning, fjernes derefter og lad dem tørre.

reference... For at sterilisere lågene, kog dem i vand i 10 minutter. Selvspændende låg kan simpelthen fyldes med kogende vand i et par minutter.

Metode uden sterilisering

Der er en måde at tilberede tomater på i gelé uden først at sterilisere retterne. Det reducerer tilberedningstiden markant, hvorfor den er populær.

Skyl glassene godt nok, og under tilberedning, inden du tilsætter marinaden, hæld kogende vand over glassene fyldt med grøntsager i 15-20 minutter. Derefter skal væsken tømmes, og den færdige marinade tilføjes.

Andre opskrifter på tomater i gelé til vinteren

Tomater i gelatine med løg

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• løg - 2 stk .;
• dild - 1 bunke;
• sort peber - 10 ærter;
• vand - 0,5 l;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l;
• eddike - 3 spsk. l.;
• gelatine - 1,5 spsk. l ..

Forberedelse:

For at tilberede tomater til vinteren i gelatine, skylles tomaterne og lad dem tørre. Dernæst skærer vi dem i to (store i 4 dele). Skær løgen i halve ringe. Læg dild, et par sorte peberkorn, løg og tomater i præsteriliserede krukker. Vi skifter tomater og løg. Vi fortynder gelatine i vand, så det svulmer.

Vi sætter vandet til at koge og tilsætter sukker og salt til det. Tilsæt gelatine under kogeprocessen og omrør den, indtil den er helt opløst. Hæld eddike i. Hæld de fyldte krukker med færdiglavet marinade og rull op. Det er bedre at opbevare emnet på et køligt sted, så geléen tykner.

Tomater til vinteren i gelatine med paprika

Til madlavning:

• 1,5 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg løg;
• 3 liter vand;
• 3 spiseskefulde salt;
• 3 spiseskefulde gelatine;
• 6 spsk sukker;
• 3 tsk 70% eddike.

Opskrift:

Vi fortynder gelatine i 0,2 l vand. Mens det løser op, skal du løg af, og skære det i ringe. Klip forsigtigt indersiden af ​​peberen og skær den også i ringe. Tomater - i cirkler på 1 cm. Vi lægger alt i en krukke, skiftevis lag.

Til marinaden, bland alt, tilsæt den fortyndede gelatine og kog op. Kog i nøjagtigt 2 minutter, hæld i krukker, dæk med låg og steriliser i en gryde med vand i 5 minutter. Vi lukker og sender det på hovedet under tæppet og efter afkøling - til et køligt sted.

Opskrift med rips og kirsebærblade

Ingredienser:

• tomater - 800 g;
• vand - 1 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 50 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• bulgarsk peber - 1 stk .;
• laurbærblad - 4 stk .;
• peberkorn - 8 stk .;
• eddike - 80 ml;
• solbærblad - 4 tsk;
• kirsebærblade - 4 stk.

Forberedelse:

Line bunden af ​​krukken med bærblade. Skær de mellemstore søde peberfrugter i to (du behøver ikke at fjerne insiderne fra det) og læg også halvdelen i krukken. Bag det - skrællede fed hvidløg. Fyld beholderen tæt med tomaterne, og læg ingredienserne ovenpå i samme rækkefølge som på bunden af ​​krukken.

Hæld kogende vand over alle produkter, dæk med låg, også forskoldet med kogende vand. Pakk kanden med avis og et varmt tæppe i 15-20 minutter. Hæld derefter den resulterende væske i en skål til fremstilling af saltvand. Tilsæt salt, sukker og bid. Kog - hæld opløsningen i glasset. Derefter rulles låget traditionelt op.

Lad glassene være på hovedet indtil morgen, og sæt dem derefter på et køligt sted.

Tomater i gelé med sennep til vinteren

Til madlavning:

• tomater - 700-750 g;
• vand - 1 l;
• hvidløg - 1 fedd;
• nelliker - 1 stk .;
• peberkorn - 2 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• sennepspulver - 1 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• gelatine - 1 spsk. l.;
• eddike 9% - 1 spsk. l ..

Opskrift:

Vask tomaterne og skær dem om nødvendigt. Blød gelatine i blød vand. Læg skrællet hvidløg, peber på bunden af ​​de tilberedte krukker ærter, laurbærblad og nellik. Læg derefter tomaterne i krukken.

Til marinaden, tilsæt sukker, salt og sennep til det kogende vand, omrør, indtil ingredienserne er opløst. Fjern marinaden fra varmen, tilsæt hævet gelatine og eddike til det, bland. Hæld den færdige marinade i glassene, og rull lågene op. Når glassene er kølet af, sætter vi dem et køligt sted.

Tomater i gelatine med hvidløg (vinteropskrift)

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• peberkorn - 5 stk .;
• vand - 1 l;
• salt - 1 spsk. l.;
• gelatine - 1 spsk. l;
• eddike 70% - 1 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.

Forberedelse:

Blød gelatine i vand til hævelse. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Mine tomater og hakker. Læg tomater i forberedte krukker og hvidløg ovenpå. Tilsæt peber. Til marinaden blandes sukker, salt, hævet gelatine og eddike i kogende vand.

Vi hælder den resulterende marinade i krukker og forsegler. Vi lægger det på et køligt sted.

Krydret tomater i gelé med gulerødder

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulerødder - 150-200 g;
• vand - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 45 g;
• chilipeber - 1-2 bælg;
• peberkorn - 5 stk .;
• laurbærblad - 2 stk;
• eddike -1 spsk. l.

Forberedelse:

Blød gelatine i blød med et glas vand. Skyl tomaterne og skær i små skiver. Tre gulerødder på et rivjern. Hun er ikke et separat produkt her, men et saltvandsadditiv. Hell en liter vand i en gryde, tilsæt alle krydderier og krydderier der, læg dem på komfuret. Når det koger, skal du lægge gelatinen, stykker varm peber og revne gulerødder der. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter eddike.

Banker på dette tidspunkt skulle allerede være steriliseret og fyldt med tomater. Vi hælder den varme marinade ind, luk lågene, send dem til sterilisering i vandbad: 10 minutter - til små krukker, 15-20 - for dem fra 2 liter. Derefter strammes lågene og afkøles. Efter afkøling kan glassene opbevares i kulden.

Konklusion

Der er mange forskellige pickles til vinteren. Nogle husmødre holder sig til klassikeren opskrifter, andre forsøger at overraske familien og gæsterne så meget som muligt med interessante og velsmagende forberedelser. Jelly tomater hører til den anden mulighed.

Artiklen præsenterer de mest lækre opskrifter på tomater i gelatine om vinteren. Grøntsager fra dem er utroligt velsmagende. De vil ikke kun blive en god snack, men også dekorere dit bord. Nyd dit måltid!