Fordelene og skadene ved paprika: hvad en grøntsag er god for kroppen, og hvordan man spiser den korrekt

Bulgarsk peber fik sit navn takket være opdrættere fra Bulgarien, der avlede store frugter af denne plante. Frugtens hjemland er Amerika. Nogle steder i Colombia, Mexico og i den centrale del af landet kan der stadig findes vilde peberfrugter.

Paprika er sunde og velsmagende frugter. De bruges frisk og koges i en lang række køkkener. Lad os finde ud af, hvad fordelene ved sød peber er, hvor mange kalorier den indeholder, og i hvilken form det er bedst at bruge det.

Sammensætning og egenskaber

Paprika er et ægte diætprodukt. 100 g indeholder kun ca. 27 kcal. Proteiner - 1,2 g, fedt - 0,3 g, kulhydrater - 5 g. På samme tid 90 g vand og 3,5 g fiber pr. 100 g af hele produktet.

Sød peber indeholder en stor mængde vitaminer: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

makronæringsstoffer:

• kalium - 117 mg;
• fosfor - 29 mg;
• klor - 19 mg;
• magnesium - 12 mg;
• calcium - 11 mg;
• natrium - 3 mg;
• svovl - 21 mcg.

Sporelementer:

• jern - 0,75 mg;
• zink - 0,18 mg;
• mangan - 0,1 mg;
• kobber - 71 mcg;
• fluor - 20 μg;
• molybdæn - 5 mcg;
• iod - 2,3 mcg.

reference... I modsætning til hvad man tror, ​​er citron ikke førende inden for mængden af ​​askorbinsyre i dens sammensætning. Den virkelige leder er paprika. Til sammenligning indeholder 100 g citron 50 mg C-vitamin mod 139 mg peber.

Paprika: fordele og skader

På grund af sin rige vitamin- og mineralsammensætning betragtes denne grøntsag som nyttig både til diæternæring og i almindeligt køkken.

Indflydelse på forskellige organer og systemer i kroppen

Paprika påvirker individuelle systemer og hele kroppen som helhed. Fosterets vigtigste egenskab er øget immunitet. Det hæver niveauerne af interferon i kroppen, der bekæmper vira, bakterier og parasitter.

Vitamin A deltager også i at styrke immunforsvaret.Det normaliserer permeabiliteten i slimhinderne, hvilket skaber en naturlig barriere mod sygdom.

Indflydelse på organer og systemer:

1. Hjerte og blodkar - forbedrer absorptionen af ​​jern fra tarmen, sænker kolesterol, kontrollerer blodsukkeret, stabiliserer blodcirkulationen og reducerer risikoen for hypertension.
2. Nervesystem - reducerer risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom, forbedrer den mentale kapacitet og styrker psyken.
3. Mavetarmkanalen - fremmer vægttab, fremmer absorption af mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer.
4. Fortplantningssystem - forbedring af både mandlig og kvindelig seksuel sundhed, hvilket øger evnen til at blive gravid.
5. bronkier - magnesium, kalium, mangan og C-vitamin reducerer risikoen for astma, emfysem og luftvejsinfektioner.
6. Øjne - beskytter nethinden mod skader, reducerer risikoen for at udvikle grå stær og makuladegeneration.

Handling i sygdomme

Når den bruges korrekt, har paprika en helende virkning. Men for nogle sygdomme anbefales det ikke at spise det. Lad os overveje dette spørgsmål mere detaljeret.

Med diabetes

Grøntsagen indeholder en minimumsmængde glukose, så det er tilladt for diabetikere. De kan spise peber uden frygt for deres helbred, hvis der ikke er andre kontraindikationer. Det høje indhold af ascorbinsyre forbedrer blodsammensætningen og normaliserer blodtrykket.

Friskpresset juice fra paprika forhindrer mulige komplikationer af sygdommen og stabiliserer tilstanden.

Med gigt

Sød peber hjælper med at forbedre tilstanden hos en patient med gigt og er inkluderet i listen over produkter i en speciel diæt. Du kan spise grøntsagen frisk, stuet eller bagt. Stegning er strengt forbudt, ligesom marinering.... En sådan behandling kan forværre sygdomsforløbet.

Med gastritis

I nærvær af denne sygdom anbefales varmt peberfrugter kategorisk ikke, men søde er tilladt, men i begrænsede mængder. Men det er bedre ikke at forbruge det grøntsager rå.

Under varmebehandling fordampes en del af ascorbinsyren, som negativt påvirker den irriterede gastriske slimhinde.

Fordele for kvinder

Paprika er et vigtigt produkt for kvinders sundhed. Den rige sammensætning af grøntsagen hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hår, hud og negle. Hjælper kvinder med at tackle humørsvingninger under menstruation og graviditet. Derudover har det en positiv effekt på forplantningssystemets funktion og betragtes som et naturligt afrodisiakum.

Peber anbefales to gange til gravide kvinder. Ud over anti-stress-effekten reducerer det toksikose og hævelse. Derudover vil babyen modtage nyttige stoffer, mens den stadig er i livmoderen.

Bulgarsk peber har også en positiv effekt på mælken. Det fjerner sin mulige bitterhed, øger fedtindholdet og kvaliteten. Stofferne i peber overføres til babyen med modermælk og normaliserer hans afføring, hvilket reducerer risikoen for kolik.

Læs også:

Unikke egenskaber ved krydderærter.

Foranstaltninger til bekæmpelse af fusariums visnelse af peber og forhindring af forekomst.

Hvad er Jalapeno-peber, hvordan dyrkes og bruges den.

Fordele for mænd

Regelmæssigt forbrug af sød peber af mænd forbedrer styrken og øger sædantalet. Læger anbefaler det til par, der har problemer med at blive gravid.

Grøntsagen har også evnen til at øge ydeevnen, klare daglige stress og endda depression. Og effekten af ​​afslappende muskler i kroppen hjælper mænd efter en hård dag på arbejdet.

Fordele for børn

Det høje vitamin A-indhold gør peberfrugter god til børn. Det er let at udskifte gulerødder, som de ikke kan lide med denne grøntsag. Det er vigtigt for børn at få tilstrækkelige mængder af dette vitamin for at bevare et godt syn.... Og de naturlige sukkerarter i paprika giver barnet styrke og energi til læring og yderligere aktiviteter.

Og sådanne egenskaber som styrkelse af knoglesystemet, en positiv effekt på hår og negle - for børn vil heller ikke være overflødige.

Forskelle i paprika i forskellige farver

Grønne, gule og røde peberfrugter er alle forskellige sorter. Grøn - atlantisk sort, gul - Indalo, rød - Edino. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i sammensætning og dermed i nytten.

Rød peber indeholder mere caroten og lycopen, hvilket giver den denne farve. Lycopen er også en kraftig antioxidant, der kan reducere risikoen for kræft. Det indeholder også mere vitamin A (125 mcg) og C-vitamin (200 mcg). Det anbefales til synshandicappede og børn.

Den gule sort er lav i lycopen men høj i carotenoider... Det indeholder mest kalium - 218 mcg. Kalium er godt for hjertet, hvorfor denne sort anbefales til mennesker med hjerteproblemer og ældre. Gul peber indeholder også en stor mængde fosfor. Fosfor har en positiv effekt på knoglesystemet og nyrefunktionen.

Den grønne sort er den laveste i kalorier. 100 g grøntsag indeholder kun 20 kcal. I modsætning til andre sorter indeholder det fytosteroler. Dette er specielle forbindelser - plantekolesterolerstatninger. Phytosterol sænker sit niveau.

Bulgarsk peber til vægttab

På grund af sit lave kalorieindhold er denne grøntsag blevet en regelmæssig gæst på bordet for mennesker, der taber sig og holder sig til den rette ernæring. Et sådant eksperiment blev udført i USA.25 frivillige spiste paprika, og specialister udførte de nødvendige målinger og analyser. Det er bevist, at det fra denne grøntsag hos mennesker stofskiftet fremskyndes.

Derudover kan peberfrugter reducere appetitten markant. Og udskiftning af snacks med skivet peber hjælper dig med at undgå at spise for meget. En sprød og sødlig snack vil fylde kroppen med vand, nyttige vitaminer og elementer og reducere sult.

Betingelser for brug

Paprika spises bedst rå, hvis du vil have mest fordel. Under varmebehandling forsvinder fordelagtige stoffer delvist. Fordelene ved kogt peberfrugter er ca. 70% mindre end friske.

Dette gælder naturligvis mennesker uden visse sygdomme. I nogle tilfælde kan det at spise en vegetabilsk rå forårsage alvorlig skade på kroppen, for eksempel med gastritis.

Når frosne, behøver søde peberfrugter alle deres fordelagtige egenskaber.

På trods af de enorme fordele anbefales denne frugt ikke at spises i store mængder. Den daglige dosis er 150 g. Dette er 2-3 stykker. For mennesker, der er udsat for allergi, bør dette beløb reduceres med tre gange. For stort forbrug kan forstyrre tarmfunktionen og fremkalde diarré og irritation i slimhinden i fordøjelseskanalen.

Kontraindikationer

På grund af det høje indhold af essentielle olier i grøntsagen kan det være skadeligt for mennesker, der er udsat for allergiske reaktioner. Og på grund af den hypotoniske virkning, bør den bruges med forsigtighed af mennesker med lavt blodtryk.

Kontraindikationer:

1. Hæmorider.
2. Colitis.
3. Mavesår i mave og tolvfingertarmen.
4. Gastritis og hyperaciditet i gastrisk juice.
5. Forværring af kroniske nyre- og leversygdomme.
6. Hjertekrampe.
7. Hjerterytmeforstyrrelse.
8. Epilepsi.
9. Forøget excitabilitet i nervesystemet.
10. Individuel intolerance.

Lad os opsummere

Paprika er en lækker og sund grøntsag. Men du skal ikke spise det i store mængder for ikke at provosere ubehagelige konsekvenser. For mennesker, der er i diæt eller har diabetes, er dette produkt et reelt fund; i nogle tilfælde kan du endda opnå en terapeutisk effekt. Men patienter med angina pectoris, colitis, mavesår og gastritis bliver nødt til at opgive sød peber.