Er det muligt at spise kaprifol, mens man taber sig, og hvordan er det nyttigt?

Kaprifolie (du kan dechiffrere navnet på denne plante som "liv og ungdom") kaldes foryngende bær på grund af dens unikke sammensætning. I dag vil vi tale om værdien af ​​spiselig kaprifol som et diætprodukt. Lad os dvæle i detaljer ved de gavnlige egenskaber, styrke, beskyttende og rensende virkning af frugterne af denne busk.

Hvorfor er kaprifol god

Spiselig kaprifolium er et lager med vitaminer og makronæringsstoffer. I dag kan det i stigende grad findes i sommerhuse i det centrale Rusland.

Disse buske med aflange blågrå bær kræver ikke kompleks vedligeholdelse og tolererer svær frost godt. De står også op for at varme og tørke stoøst.

Faktum. Kaprifolie er den mest frosthærdede og vinterhårdhøstede afgrøde. Barken og træet tåler frost ned til -50 ° C, rødder og blomsterknopper op til -40 ° C. Det mest fantastiske er, at knopperne udvikler sig med succes ved en temperatur på -8 ° C. Og uanset hvad vejret overrasker, får du altid en god høst.

For at genopfylde forsyningen med vitaminer åbnes bærsæsonen af ​​spiselig kaprifol i slutningen af ​​maj.

Frugterne modnes i den centrale del af Rusland i anden halvdel af maj, 2-3 uger tidligere end havejordbær.

Følgende sorter anerkendes som førende med hensyn til smag og nyttige egenskaber:

• Gerda - en tidlig moden tidligt voksende sort. Busken er mellemstor med oprejste skud. Sammensatte frugter er ovale, mørkeblå med en blålig blomst. Smagen på bær er sød og sur, kødet er mørt.
• enchantress - midt i sæsonen. Bushen er lav, skuddene er tynde, let pubescent. Bærene er store (op til 2 cm i længden), aflange, kandeformede. Frugterne er saftige, forfriskende, skrælen er tynd, smagen er dessert, sød og sur.
• Violet - midt i sæsonen variation. Det betragtes som den bedste sort i Moskva-regionen. Funktion - en lille busk, tæt, kompakt, afrundet krone. Bærene er glatte, mørkeblå med en voksagtig blålig blomst. Selve frugten er langstrakt i form af en kande. Papirmassen er fibrøs, sød og sur på smagen, skorpen er tæt.

Disse sorter er kendetegnet ved høje udbytter og modstand mod sygdomme og haven skadedyr. Der er ikke behov for kemisk forarbejdning, hvilket er vigtigt for at dyrke et miljøvenligt produkt.

Kalorieindhold og BZHU

Frugter med lavt kalorieindhold - 30-40 kcal pr. 100 g, afhængigt af sorten og vækstbetingelserne.

Forholdet mellem proteinfedt-kulhydrater pr. 100 g spiselig del er 0/0 / 8,5 g.

80% af massen består af vand, fordøjelige kulhydrater (mono- og disaccharider) - op til 6% af den daglige værdi. Organiske syrer i bær indeholder op til 3%, og pektiner - 2%.

Sammensætning og nyttige egenskaber

For dens rige kemiske sammensætning kan bæret sikkert kaldes multimitamin.

Vigtig. Kaprifoliebær har rekorden for indholdet af askorbinsyre. I henhold til denne indikator omgås produktet stikkelsbær, kiwi, appelsin, jordbær og hindbær.

100 g friske bær indeholder:

• op til 150 mg C-vitamin (mere end 100% af den daglige værdi. Mobiliserer immunprocesser, deltager i metaboliske processer, forhindrer kapillær skrøbelighed.
• 3 mg vitamin B1. Thiamin er et vigtigt enzym af energi og kulhydratmetabolisme, leverer energi og plaststoffer.
• 3,2 mg vitamin B2. Riboflavin øger følsomheden hos visuelle analysatorer, beskytter mod ultraviolet stråling, antioxidant.
• 0,3 mg beta-caroten.Provitamin af vitamin A bidrager til sundheden i hud, mave og tarmslimhinde og er vigtig for synets organer.
• 50 mcg vitamin A. Retinol syntetiserer kollagen, opretholder og regenererer epitelet.

Mineral sammensætning:

• 70 mg kalium - regulerer vandbalancen, stabiliserer hjerterytmen, forbedrer iltforsyningen til hjernen;
• 40 mg silicium - det kaldes elementet i lang levetid - øger kroppens modstand;
• 35 mg natrium - normaliserer vand-saltbalancen, stimulerer NS-funktionen;
• op til 40 mg fosfor - opretholder normalt hår, tænder, negle. Deltager i metabolske processer (lipid, protein, kulhydrat);
• op til 20 mg calcium - for bedre absorption i tarmen og assimilering er indtagelse af D-vitamin og fosfor nødvendigt;
• 0,8 mg jern - beskytter kroppen mod penetration af skadelige bakterier, påvirker niveauet af hæmoglobin, skjoldbruskkirtelhormoner;
• 90 mcg mangan - regulerer niveauet af glukose og skadeligt kolesterol i blodet, deltager i lipidmetabolismen, modstår fedtlever;
• 80 mcg kobber - beskytter kroppen mod anæmi, infektioner og vira, modstår depression, tab af styrke, reducerer angst, nervøsitet;
• 85 mcg aluminium - aktiverer arbejdet med enzymer og fordøjelseskirtler;
• 90 mcg iod - deltager i oxidative reaktioner, stimulerer hjerneaktivitet, neutraliserer mikrober, øger elasticiteten af ​​vaskulære vægge;
• 90 mcg strontium (ikke-radioaktiv) - en calciumsatellit, deltager i konstruktionen af ​​skelettet;
• 20 mg kobolt - modstår endokrine patologier og forstyrrelser i hæmatopoieseprocessen;
• op til 15 μg nikkel - letter nyrefunktionen, bevarer strukturen i cellemembraner, beriger væv med ilt.

Er det muligt at spise kaprifol, mens man taber sig

Frugterne af spiselig kaprifol er et diæt og sundt produkt. Selv med fedme og endokrine lidelser kan det inkluderes i din diæt.

Er det acceptabelt med en diæt

For en afbalanceret diæt er der under terapeutisk faste kost, vitaminer, mineraler nødvendigt for kroppen.

Kaprifol med et højt indhold af calcium, natrium, fosfor, silicium understøtter kroppen og har en gavnlig virkning på alle organer og systemer:

• styrker immunforsvaret;
• tilvejebringer muskelaktivitet;
• renser blodet, sænker kolesterol- og sukkerniveauet;
• normaliserer fordøjelsen;
• beroliger nervesystemet;
• understøtter arbejdet i hjertet og vaskulær sengen;
• sænker blodtrykket (vanddrivende virkning);
• stimulerer "sovende" stofskifte under anstrengelse.

Læs også:

Hvornår og hvordan man planter kaprifol i efteråret.

Transplanter kaprifolium til et nyt sted.

Får du fedt fra bær

Overholdelse af en diæt og en sund diæt skal du tage hensyn til flere punkter:

• daglig forbrugshastighed - det beregnes af ethvert kalorierprogram, kaloriregner eller fødevareanalysator;
• produktkompatibilitet - forhold mellem BZHU;
• forsigtighed - overhold medicinske kontraindikationer.

Det er interessant. I gamle kinesiske manuskripter bemærkes kaprifol som en medicinal- og modgiftplante. Modgift bær, lettet for forgiftning, dysenteri, ødemer. Læger brugte frugten som vanddrivende middel og rensemiddel.

Uanset om frosne eller friske er, vil bærene ikke skade overvægtige mennesker. Men du kan ikke drysse dem med sukker, pulveriseret sukker, tilsæt pisket fløde, fedtcreme og cremer.

Hvad der er nyttigt i kampen mod fedme

Spiselige kaprifolier er frugtfattige med kalorier, de hjælper med at forbrænde fedt og normalisere stofskiftet.

Fordelene ved kaprifolie som diætbær:

• Organiske syrer give betingelser for normal fordøjelse. Med kronisk træthed og vitaminmangel udfører de en beskyttende funktion. For eksempel forbedrer C-vitamin ud over antibakterielle og immunostimulerende egenskaber blodcirkulationen i overhuden. På grund af ascorbinsyre har ansigtets hud, selv med strenge diæter, et sundt udseende, udstråling og naturlig glød.
• Pectiner - naturlige sorbenter, indsamle toksiner, toksiner fra tarmvæggene, fjern forsigtigt salte af tungmetaller. Afføring og peristaltik i hele tarmkanalen normaliseres.
• P-aktive stoffer-flavonoider (katechiner, anthocyaniner, rutin) normaliserer blodtrykket. Forebygger vaskulære sygdomme, blødninger i hjertet og hjernebarken. De modstår aktivt ulcerative læsioner i tarmen. Disse stoffer er også antioxidanter med beskyttende egenskaber. Vitamin P er vigtigt for at bevare god fysisk form og mental opmærksomhed.
• B-vitaminer deltage i metabolismen af ​​aminosyrer. De modstår patologier i nervesystemet, vaskulær og fordøjelsessystemer.
• carotenoider - ungdommens vitaminer, deltage i væksten af ​​nye celler, i produktionen af ​​protein, danner cellulære og subcellulære membraner. En mangel på vitaminer i gruppe A fører til rynker, tørt hår og hovedbund (skæl, psoriasis).
• Mineraler understøtter alle organer og vitale systemer i kroppen. Jod forbrænder for eksempel overskydende fedt og aktiverer mental aktivitet. Jodmangel forårsager en stigning i kropsvægt, hormonelle forstyrrelser hos kvinder (menstruationsuregelmæssigheder), nedsat sexlyst og seksuel aktivitet hos mænd. Magnesium, fosfor og natrium bidrager til nervesystemets helbred og fremmer muskelaktivitet. Sammen med B-vitaminer og kalium er de direkte involveret i stofskiftet.
• Kalium og natrium understøtter den vitale aktivitet af blødt væv - blodkar, endokrine kirtler. Påvirker skeletmuskelkontraktion. Regulerer salt-, alkalisk og syremetabolisme, reducerer puffiness. Mangel på natrium påvirker kroppen negativt (dehydrering, træthed, muskelsvaghed). Under fysisk anstrengelse påvirker en mangel på kalium, natrium og magnesium den menneskelige tilstand - svimmelhed, åndenød, muskelkramper og overdreven sveden vises. Og uden fosfor fungerer musklerne slet ikke.

Det er problematisk at deltage aktivt i fitness, afhjælpningsgymnastik, jogging, Pilates eller yoga uden en tilstrækkelig mængde mikroelementer og vitaminer i kroppen, kroppen kan ikke modstå stress.

Brugspriser

Ernæringseksperter beregner det daglige indtag af bær i henhold til følgende skema:

• indsamle anamnesis (alder, comorbiditeter, primære medicinske indikatorer);
• analysere næringsværdien, den kemiske sammensætning, forholdet mellem BZHU-produktet;
• beregne forholdet mellem det daglige behov for vitaminer, sukkerarter og mineraler;
• i henhold til det individuelle kaloridiagram beregnes den tilladte daglige ration.

Vigtig. I 1 g protein - 4-5 kcal, i 1 g kulhydrater - 4 kcal, i 1 g fedt - 9-10 kcal.

Til den korrekte beregning af den daglige værdi bruges måleenheder (gennemsnit):

• 1 bær - 1,5-2 g;
• 1 tsk - 5-7 g;
• 1 spsk. l. - 18-25 g;
• 1 glas - 200-250 g.

Hvordan og med hvad man skal spise

Det tilrådes at konsumere friske bær i sæsonen. Om vinteren er bærene frosne. Ved frosne mister nyttige stoffer deres egenskaber lidt med 2-4%.

Under varmebehandling går vitaminer tabt med 30-40%. Marmelade, kompotter (usødet) koges af friske bær, gelé, potetmos, syltetøj tilberedes.

Smoothies, cocktails, desserter med friske bær baseret på yoghurt med lavt fedtindhold, yoghurt, yoghurt - en god dessert eller morgenmad.

Slankende kaprifolopskrifter

Urtelæger og traditionelle healere bruger bark, unge grene og blade til fremstilling af befæstede buljonger til anæmi, vitaminmangel og styrketab.

Diuretisk afkog

Et diuretisk afkog til væskeretention i kroppen, situationelt og kronisk ødemer (junkfood, nedsat proteinmetabolisme) fremstilles ganske enkelt:

• 1 spsk. l. Hæld knust tørbark med varmt vand, 250 ml;
• simmere over svag varme eller i ovnen i 5 minutter;
• insistere 2 timer, dræne;
• tage 3 gange om dagen før måltider i 1-2 spsk. l. inden for en måned.

Healende befæstningsdrink er nyttig under faste, diæt og faste dage. Opskrift:

• 20 g blomster eller knopper hæld 1 kop kogende vand;
• simmere over svag varme i 2-3 minutter;
• insistere på 1 time, dræne;
• drik 2 spsk. l. 2-3 gange om dagen, før du bruger mad i 3-4 uger.

Når man taber sig, er det vigtigt at diversificere kosten. Søde desserter med kaprifolie bær er sunde, næringsrige og lette at tilberede.

Bærmousse

ingredienser:

• 1 glas kaprifoliebær (du kan 50/50 med andre bær);
• 3 æggehvider;
• 0,5 spsk. Sahara.

Forberedelse:

• vask bærene, tør, hæld den i en beholder;
• tilsæt proteiner og sukker;
• slå med en mixer eller blender, indtil den er tyk, 5 minutter;
• læg i skåle eller glas til desserter, pynt med mynteblader.

Gryderet med lavt kalorieindhold

Sammensætning:

• 300 g fedtfattig cottage cheese;
• 1 æg;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 3-4 spsk. l. kaprifolie bær;
• 1 mellemstore æble.

Trin for trin opskrift:

• bland tørrede bær med æg, cottage cheese, sukker;
• dræb massen i en blender;
• læg blandingen i en silikoneform;
• dekorere med æbleskiver;
• bages i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Kontraindikationer

Bærene fra spiselig kaprifol har ingen direkte kontraindikationer.

Funktioner ved brug:

• børn under 6 år anbefales at medtage i kosten i små portioner - op til 50 g om dagen;
• gravide kvinder har tilladt en minimum daglig sats på 2-3 spsk. l. Per dag;
• når du ammer i den første måned af et barns liv, anbefales det ikke at medtage friske bær i menuen på grund af babyens øgede følsomhed over for allergener;
• friske bær kan introduceres i kosten 3-4 måneder efter fødslen af ​​et barn i minimale doser;
• hos mennesker med fødevareallergi forårsager farvepigmenterne af frugterne en allergisk reaktion (kløe, nældefeber, hævelse i ansigt og hænder);
• du kan ikke misbruge bær, en voksen daglige norm er 100-150 g (et overskud af C-vitamin forstyrrer syrebalancen i munden, tandemaljen ødelægges);
• ved kroniske patologier i maven (mavesår, gastritis) er en forværring mulig på grund af de syrer, der er til stede i frugtens sammensætning;
• med urolithiasis, nyrepatologier, sten i galdeblæren er doseringen begrænset, på baggrund af overmætning og overspisning er der en belastning på udskillelsessystemet.

Læs også:

Frostbestandig, tidlig moden variation af kaprifolie "Lakomka"

Frostbestandig række kaprifolium "Pavlovskaya"

Højtydende, frostbestandig sort Tomichka

Konklusion

Spiselige kaprifolvarianter kan vælges til enhver lokalitet og klimazone. Plastisitet, unik tidlig modenhed og kulturens brugbarhed er blevet værdsat af amatørgartnere, eksperter fra landbrugsbedrifter og gartneriselskaber.

Med hensyn til kemisk sammensætning er frugterne ikke ringere end have- og bærafgrøder - stikkelsbær, hindbær, jordbær. Bær er nyttige til vitaminmangel, styrketab med øget fysisk aktivitet. De toner blodkar, normaliserer blodtrykket, renser blodet.

Komplekset med vitaminer, mineraler, pektiner og flavonoider under vægttab styrker immunforsvaret, holder kroppen i god form, fjerner toksiner, salte, radionuklider og rengør tarmene forsigtigt.