Betingelser, regler og metoder til opbevaring af hvede i industriel målestok og hjemme

Hvede er en af ​​de vigtigste afgrøder på planeten og kræver korrekt opbevaring. Hvis alle betingelser er opfyldt, minimeres tabet af råvarer, og dets nyttige egenskaber går ikke tabt. Det er vigtigt at organisere kornet på en sådan måde, at det opretholder den optimale temperatur og fugtighed.

Vilkår for opbevaring af hvede

De holder korn i korn - specielle strukturer, hvis konstruktion og konstruktion tager højde for alle krav til afgrødens sikkerhed. Aktiv ventilation er obligatorisk. Kvaliteten kontrolleres i alle faser: fra indsamling til afsendelse til forbrugeren.

Korn efter rengøring rengøres og tørres for at bevare det længere. Den optimale fugtighed i rummet er 10-12%, den maksimale temperatur til langtidsopbevaring er + 10 ... + 12 ° C. Hvis disse standarder overholdes, mister afgrøden praktisk talt ikke vægt og forbliver egnede til forarbejdning i flere år.

Typer af elevatorer

Elevatorer er specielle strukturer, hvor den høstede afgrøde holdes. De er opdelt i flere typer. Hver har et formål og egenskaber.

Blank

Opbevaringstypen af ​​elevatorer er designet til midlertidig opbevaring af hvede. Sådanne strukturer bygges i nærheden af ​​landbrugsvirksomheder, der kan give en tilstrækkelig mængde korn.

Disse lagre bruges til at forberede afgrøder til såning, primær afgrødeforarbejdning og opbevaring. De tørrede og raffinerede råvarer sendes derefter til deres destination ad vej, vand eller jernbane.

Grundlæggende

I basiske komplekser rengøres afgrøden mere grundigt.Hvede sorteret i overensstemmelse med kravene fra de virksomheder, der vil behandle det. Korn opbevares her til yderligere forbrug, råmaterialer distribueres i homogene partier og i store mængder. Sådanne elevatorer er placeret nær større trafikskryds.

Omladning

Granularer af denne type bruges ofte til kortvarig opbevaring af afgrøder. Strukturerne er placeret tæt på store gårde, vand og jernbaneruter til yderligere transport af afgrøder over lange afstande.

Reference. Transfer elevatorer er forpligtet til at overføre hvede fra et køretøj til et andet. Sådanne genstande bruges sjældent til langtidsopbevaring af råvarer.

Produktion

Produktions elevatorer er bygget på eller i nærheden af ​​forarbejdningsanlæg. Disse strukturer tjener som et hjælpekompleks i produktionen mel, croup osv.

Sådanne kornlagre leverer konstant fabrikker med hvede. Strukturenes størrelse afhænger af virksomhedernes kapacitet.

lager

Lagerstrukturer bruges til at opbevare hvede i en bestemt periode (normalt flere år).

Interessant! Der er statskorn her.

Sådanne indkøbskomplekser er kun fyldt med råvarer af højeste kvalitet. De genopfylder lagrene eller sender dem til forarbejdning kun i tilfælde, hvor der er mangel, eller der træffes beslutning om at forny kornet. Sådanne komplekser bygges kun i nærheden af ​​større jernbanekryds.

Havn

Efter de grundlæggende og omladte elevatorer bringes hveden til havnen, hvor kornet midlertidigt opbevares, før det sendes til eksport.

Efter at have passeret den næste forarbejdning, lægges hveden på skibe og sendes ud af landet. Portelevatorer bruges også til at modtage importeret korn, inden de sendes til hjemmemarkedet.

Dette er store komplekser, hvis volumener tilfredsstiller efterspørgslen på de indenlandske og udenlandske markeder.

Implementering

Denne type elevator er påkrævet for at forsyne fødevarevirksomheder med råvarer. Her accepterer de korn fra gårde og sælger det derefter til fabrikker og fabrikker.

Hvede opbevares i kornlager i en kort periode og sælges i små partier.

Opbevaringsmetoder

Der er flere muligheder for opbevaring af hvede. Valg af metode afhænger af de specifikke mål.

I bulk

Hvede hældes simpelthen i store dynger. Denne teknologi har flere fordele:

• relativt enkel kornhåndtering med teknologi;
• rationel anvendelse af rummet;
• enkel kamp mod forskellige skadedyr og sygdomme;
• omkostningsbesparelser: ingen containere eller emballage kræves.

Bulk hvede opbevares både i kornlagre og i åbne områder. I sidstnævnte tilfælde anvendes specielle bunker (udsparinger i jorden) dækket med en presenning til opbevaring.

Tør metode

Når korn er dehydreret, kommer alle bakterier ind i scenen med suspenderet animation. Takket være dette skal afgrøden kun beskyttes mod insekter. Tørtilstanden bruges til langtidsopbevaring af hvede, da den kortvarige metode er upraktisk.

Reference! Affugtning udføres med og uden varme. Med tilstrækkelige områder anvendes sol-lufttørring.

Oxygenfri

Denne metode bevarer de kvaliteter af hvede, der er nødvendig til fremstilling mel og bagning. Uden ilt mister insekter og bakterier deres evne til at reproducere.

Hele afgrøden fyldes i specielle bunkere, som ikke tillader luft at passere igennem. Derefter anbringes tøris i dem, eller der indsprøjtes kuldioxid.

afkølet

Denne metode er dyrere end tør opbevaring, men på denne måde reduceres tabet af råvarer til et minimum. Den afkølede metode bruges kun i små rum eller på gårde.

Afgrøden afkøles til + 5 ° C eller derunder. Dette bremser aktiviteten af ​​forskellige mikroorganismer betydeligt såvel som under tørring.

For at skabe sådanne forhold anvendes ofte passive teknologier, der er udstyret med forsyning og udstødningsventilation i elevatoren. Om vinteren fungerer det konstant, om sommeren - kun om natten.

I poser

Hvede fra den første reproduktion eller elite plantemateriale spredes i poserne. På denne måde opbevares korn med en tynd skal.

Poserne er stablet i bunker, hvoraf afstanden er fra 0,7 m. De samme indrykk observeres i forhold til lagerets vægge.

I ørerne

Kombinerer afskårne ører og former transportable og ventilerede baller fra dem. De opbevares i elevatorer med revne gulve, under hvilke ventilatorerne er placeret.

Rumtemperaturen holdes på niveauet -3 ... -5 ° C. Ørene modnes, tørrer ud og sendes i denne tilstand til tærskning.

Opbevaringsproblemer

Problemer, der opstår under opbevaring af hvede, fører til et fald i massen af ​​det afsendte korn. Først og fremmest skyldes dette forskellige skadedyr og uundgåelige tab.

Skadedyr og kampen mod dem

Kornet er beskadiget:

• mølle ild;
• billen;
• muldvarp;
• mide.

Om vinteren formerer insekter sig ikke, kun hvis der ikke er nogen selvopvarmning af kornet. I den varme sæson stiger befolkningen 500 gange på 45 dage.

Generelle bekæmpelse af skadedyrsbekæmpelse:

• kemisk behandling inden høst i marken;
• forarbejdning af råvarer ved korn;
• fuldstændig rengøring og desinfektion af elevatoren;
• nøjagtig overholdelse af fugtigheds- og temperaturindikatorer.

Desinfektion af afgrøden, inden den sendes til lageret, udføres ved hjælp af en aerosol- eller gasmetode. Til dette anvendes insekticider.

tab

Grundlæggende mister kornet i masse på grund af et fald i fugtigheden. Den samlede vægt påvirkes også af fjernelse af papirkurven.

Tab inkluderer et fald i den samlede vægt på grund af et fald i kvaliteten af ​​hvede. Under opbevaring udsættes det for påvirkningen af ​​uheldige faktorer: temperatursvingninger, selvopvarmning, skadedyrangreb, sygdomme... Efter langtidsopbevaring kasseres en del af kornet (normalt op til 5%).

Sådan opbevares der hjemme

Korn opbevares i store mængder til fodring af dyr. I dette tilfælde opbevares afgrøden i bulk i specielle rum. Pakhuse er beklædt med stålplader, og gulve er lavet af beton. Hvede kontrolleres regelmæssigt for skadedyr og skimmel.

Råd! Med små lagre lægges råvarerne i specielle kasser lavet af træ. Udefra er de beklædt med metalplader for at beskytte dem mod gnavere.

Rummet er udstyret med tvungen ventilation. Temperaturen holdes inden for + 12 ° C.

Opbevaring af korn til spiring

Råmaterialer til spiring kan ikke tørres tørt og varmebehandles, ellers mister det alle egenskaber, og spiring vil falde.

Hvede opbevares i tørre glasskruer, der er dækket med gaze eller en tynd klud for adgang til ilt. Temperaturen holdes på + 10 ... + 12 ° C. Direkte under spiring hæves det til + 20 ° C.

Allerede spiret hvede opbevares i køleskabet med låg lukket lukket for at give kornene luft. Den maksimale holdbarhed er 2 dage.

Hvor meget korn er opbevaret

Råvarers holdbarhed er den periode, hvor hveden bevarer sine forbrugerkvaliteter. Det sker:

• biologisk - den periode, hvor mindst et par korn er i stand til at spire;
• økonomisk - den periode, i hvilken den konditionerede spiring opretholdes (råmaterialet opfylder alle udsåningsstandarder);
• forbruger (teknologisk) - identisk med den biologiske, samtidig med at de fulde egenskaber ved korn opretholdes til forskellige menneskers behov.

Under passende opbevaringsbetingelser er biologisk levetid og forbrugernes levetid 30 år, og økonomisk levetid er op til 10 år. Bagningskvaliteten ændres ikke i denne periode.

Konklusion

For at skabe optimale forhold i kornet observeres temperaturregimet (op til + 12 ° C) og fugtighed (10-12%). En elevator eller et lager er udstyret med tvungen ventilation. Desinfektion udføres for at forhindre udvikling af skadelige mikroorganismer og insekter.