Fordelene og skadene af courgette for menneskers sundhed: hvor meget man skal spise og i hvilken form for ikke at skade kroppen

Zucchini er uhøjtidelig i haven, og på bordet kombineres den med alle ingredienser. På grund af dets lave kalorieindhold er det inkluderet i opskrifter på mange grøntsagsgryderetter og gryderetter. De bruger det også som en separat skål. Når du har en beskedent behagelig smag, er den god i enhver form.

Hvad ellers er courgette kendt for, hvad er deres fordele og skader for mennesker såvel som hvor meget courgette der kan spises om dagen - du finder ud af det i vores artikel.

Zucchini: fordele og skader menneskers sundhed

Fædreland squash - Nordlige Mexico. Det kom til Europa i det 16. århundrede, men først blev det betragtet som en prydplante, det blev avlet i haver. Italienerne var de første, der smagede på den ømme og velsmagende masse.

Denne nærende grøntsag er en nær slægtning til græskar. Det har en positiv effekt på mange processer i den menneskelige krop.

Sammensætning

Efter dens egenskaber, mætning med vitaminer og mineraler, har zucchini længe været blandt de mest populære diætprodukter, fordi 100 g kun indeholder 25-30 kcal.

Resten af ​​indikatorerne er som følger:

• proteiner - 0,6 g (0,73% af den daglige værdi)
• fedt - 0,3 g (0,46% af den daglige værdi)
• kulhydrater - 4,6 g (3,59% af DV)

Fra forholdet mellem BJU kan det ses, at det indeholder en masse kulhydrater, hvilket betyder, at zucchini er en ekstra afgift for energi og ernæring for hjernen.

Med hensyn til tilstedeværelsen af ​​vitaminer indtager vitamin C førstepladsen - det er 16,7% af den daglige værdi i 100 g af produktet. C-vitamin bidrager til immunsystemets normale funktion, styrker væggene i blodkar.

Zucchini indeholder næsten hele gruppen af ​​vitamin B:

Med hensyn til mineraler er rekordholderen blandt andet silicium: der er 30 mg af det i 100 g squash, som er kroppens daglige behov for dette mineral.

reference... Takket være silicium absorberes calcium, kollagenproduktion stimuleres. Tilstanden til knogler, hår, negle, tænder afhænger af dette.

Anvendelse af courgette til forskellige sygdomme

Som et værdifuldt fødevareprodukt anbefales zucchini til brug i mange sygdomme - det indeholder mange vitaminer, mineraler, kostfiber og sporstoffer. Det er nyttigt at bruge dets masse, hud, frø og juice.

Diabetes

Denne lumske sygdom kan føre til handicap, og i tilfælde af erhvervelse af den i barndom og ungdom i avancerede tilfælde (type 1) kan den være dødelig. Det vigtigste våben i kampen mod diabetes er overholdelse af en streng diæt og kontrol med blodsukkeret. Diabetikere er forbudt at spise mange fødevarer, der indeholder kulhydrater og fedt.

Men zucchini er et let produkt, de kan inkluderes i menuen. Pektinet indeholdt i grøntsagen er et polysaccharid af en naturlig organisk forbindelse, der sænker kolesterol, styrker blodkar og regulerer blodsukkerniveauet uden at øge insulinniveauerne. Zucchini i retter til diabetikere kan være til stede bagt og rå.

Det er bedre ikke at spise stegte grøntsager, fordi ernæring til patienter med diabetes mellitus udelukker ikke kun søde, men også fedtholdige fødevarer.

Sygdomme i mave-tarmkanalen

Ved sygdomme som mavesår eller gastritis kan zucchini også bruges som diætmåltid, men ikke i det akutte stadium. Disse grøntsager irriterer ikke maveforet, og takket være pektin heler det desuden.

Det skal indføres i kosten i en kogt, dampet eller bagt form for at tilberede en purésuppe derfra.

En rå fødevarediet, brugen af ​​zucchini med varme saucer og mayonnaise til mave-tarmsygdomme er uacceptabel.

Forstoppelse

Kostfiber i 100 g zucchini er 1 g, hvilket er 5% af den daglige værdi, så det er indiceret til optagelse i menuen for atonisk og kronisk forstoppelse, som, hvis den ikke behandles, bidrager til et fald i immunitet, rus af hele kroppen og er fyldt med en så ubehagelig sygdom som hæmorroider.

Til forstoppelse spises courgette bedst rå - i form af juice eller i en blanding med andre fiberrige grøntsager: græskar, tomater, kål.

Nyttige egenskaber ved zucchini

Ligegyldigt hvordan du koger det, vil det helt sikkert komme kroppen til gode: det vil have en gavnlig effekt på fordøjelsen, på hudens og hårets tilstand. Selv stegte zucchini vil ikke gøre meget skade, hvis du ikke er syg af diabetes og ikke søger at tabe dig: Du har råd til at spise dem 1-2 gange om ugen.

Zucchini er nyttig i enhver alder: i spædbarnet - til udvikling og styrkelse af alle kropsfunktioner, i alderdommen - til forebyggelse af åreforkalkning.

Brug af zucchini påvirker den kvindelige og den mandlige krop på forskellige måder.

For mænd

Det er ingen hemmelighed, at en stærk halvdel af menneskeheden er mere modtagelig for hjertesygdomme, og hvert år "bliver hjerteanfald blandt mænd" yngre. " For at beskytte kroppen mod virkningerne af stress, for at holde nerveceller og kredsløbssystemet i god stand, tilrådes mænd at introducere zucchini i menuen.

Derudover menes det, at denne grøntsag forbedrer styrken, stimulerer produktionen af ​​mandlige hormoner. Hvis du ikke kan blive gravid, kan du prøve zucchinidiet: spis 1-2 zucchini dagligt, bagt eller rå. Grøntsagen påvirker sædens aktivitet.

Vigtig! Husk, at pesticider er meget almindelige, når du spiser grøntsager, så hver grøntsag skal skylles grundigt i varmt vand med natron før madlavning.

For kvinder

Zucchini er også meget gavnligt for kvinder. Det er velegnet til regelmæssig brug under graviditet:

• mættes hurtigt, men fører ikke til vægtøgning;
• ikke allergisk;
• hjælper kroppen med at fjerne overskydende væske, hvilket betyder, at det vil lindre hævelse;
• magnesium og kalium i zucchini har en gunstig effekt på fosterets udvikling;
• kæmper mod forstoppelse, og derfor med deres konsekvens - hæmorroider;
• fjerner giftstoffer.

Børnelæger anbefaler en grøntsag til amning, fordi den øger amning, er ufarlig for babyer. Ammende mødre kan spise det stuet eller kogt en uge efter, at babyen er født.

For at bevare skønhed og ungdommelig vil masker fra zucchini være nyttige for kvinder: det fugtigheds perfekt og strammer huden. Anbefales især til ejere af fedtet og blandet hudtyper. Du skal bare rive courgette på et fint rivejern og fordele det på ansigtet og være særlig opmærksom på T-zonen. Vask efter 15 minutter med varmt vand.

For børn

Denne grøntsag i højsæsonen vil være en nyttig supplerende mad til babyer fra 6 måneder. Inden mugging skal unge courgetter blødlægges uden hudskade i vand i 30 minutter for at fjerne pesticider, hvis nogen. Efter at have skrællet grøntsagen, skyl den igen og kog den derefter, kaster den straks i kogende vand (eller damp). Gnid derefter gennem en sigte - en velsmagende og værdifuld supplerende mad er klar.

Jo ældre babyen bliver, jo flere krav stiller han til mad, og hvis han ikke kan lide den farveløse smag af en kogt grøntsag, er dette ikke en grund til at opgive den for evigt.

Du kan nærme dig forberedelse af retter til børn med fantasi.Omeletter, pandekager, gryderetter, squashkaviar, flødesuppe er bare noget af det, du kan tilbyde dit barn. Derfor, jo før du lærer dit barn at spise denne nødvendige mad til den voksende krop, desto sundere bliver han.

Forarbejdning og klargøring

Det antages, at zucchini, når den koges, mister sine gavnlige egenskaber. Men forskere og ernæringseksperter hævder, at grøntsagen bevarer sine unikke kvaliteter i enhver form, men når stegningen øges sin kalorieindhold.

I 100 g stegt zucchini - 86 kcal på grund af den olie, hvori den blev stegt. Hvis du steger zucchini-skiver brød med mel, øges kalorieindholdet til 118 kcal.

Følgende tilberedningsmetoder er mere velegnede til diætmad:

• rå produkt. Det kan bruges i salater med andre grøntsager, eller det kan spises separat;
• Juice fastholder alle vitaminer og mineraler, men det bør indtages i moderation, op til 2 glas om dagen, da det kan forårsage tarmforstyrrelser, mavesmerter. I et glas juice - 40 kcal;
• kogt og dampet grøntsag indeholder op til 25 kcal;
• bages i folie uden tilsætning af olie - ca. 30 kcal;
• stuvet grøntsag sammen med andre grøntsager (kartofler, løg, gulerødder) og en skefuld vegetabilsk olie - ca. 80 kcal.

Hvis du ikke planlægger at tabe dig, men vil forbedre dit helbred, er zucchini et godt produkt i enhver form, men juice fra det anbefales især. Det absorberes bedre af kroppen, forbedrer intestinal peristaltik. Ved forsigtigt at omslutte og beskytte det, normaliserer det metabolisme, bremser kroppens aldringsproces.

Hvis vi taler om forberedelser til vinteren, er de metoder, der bevarer produktets nytte, tørring og frysning. Hermetisk zucchini er lækker på smagen, men salt, sukker og eddike minimerer vitaminindholdet.

Jeg vil også gerne sige et par ord om den berømte squashkaviar. Mange mennesker elsker det, men ikke alle er sikre på, om det er nyttigt, fordi langvarig varmebehandling ikke bidrager til bevarelse af vitaminer. I mellemtiden er det bevist at være et diætprodukt, der indeholder antioxidanter, diuretika, pektin og fiber. I 100 g kaviar - 90 kcal, mens kroppen har brug for omkring 2000 kcal pr. Dag.

Kontraindikationer til brug

På grund af al dens nytte kan zucchini være farligt for mennesker med nyresygdom. Hvis processen med at fjerne kalium fra kroppen forstyrres, er brugen af ​​zucchini kontraindiceret.

Med irritabelt tarmsyndrom, med mavesår og gastritis under akutte tilstande, er det værd at udelukke denne grøntsag fra kosten, da det vil provokere en forværring af sygdommen.

Overspisning kan forstyrre syre-basebalancen i mave-tarmkanalen, forårsage halsbrand, kvalme og skarpe nedskæringer i maven og tarmen.

Brug det heller ikke til individuel intolerance.

Brugspriser

Som enhver anden mad, bør zucchini indtages i moderate mængder, hvad enten du er i diæt eller spiser zucchini af generel sundhed.

Det anbefales at spise 200 g courgette om dagen (et fuldt glas) til en voksen, der ikke lider af sygdomme i den akutte fase. Det kan være rå eller termisk forarbejdet.

Læs også:

De bedste sorter af courgette til åben grund: et foto med en beskrivelse, tip til valg.

Sådan tilberedes dåse courgette til vinteren uden sterilisering.

De mest lækre og enkle opskrifter på saltning af courgette til vinteren i krukker.

Zucchini til vægttab

For mennesker, der beslutter at tabe sig ved at sidde på en squash-diæt, er det vigtigt at huske: i kosten til en sund person skal squash være 1% i forhold til andre grøntsager og frugter. Introducer courgette sammen med andre sunde fødevarer, kombiner dem dygtigt.

Faste dage vil være effektive, hvor kun courgette bruges - op til 500 g pr. Dag.

Til sidst

Medtag zucchini-retter i din daglige menu, så ser du, hvor gavnlig det påvirker kroppen. Det vil hjælpe dig med at slippe af med ekstra kilo, forbedre cerebral cirkulation, hjerte og tarme, fjerne toksiner og lindre hævelse.Det vigtigste er at træffe det rigtige valg af retter og ikke krænke normerne for dets anvendelse.