Vi sparer høsten indtil foråret: hvordan man opbevarer courgette til vinteren korrekt, og hvilke betingelser der skal skabes for grøntsager

Zucchini, hvis papirmasse er rig på vitaminer og mineraler, er en dekoration til hverdagens og festlige borde. Denne grøntsag indeholder kalium, jern, fiber, vitaminer... Denne grøntsag er 95% vand. På grund af dets egenskaber bruges det i diæt- og babymad, velegnet til mennesker med fordøjelsesproblemer, såvel som til bedring efter langtidsbehandling.

Mange husmødre høster squashkaviar, salater til vinteren, pickle-frugter i stykkerfryser. Men med det rigtige valg af opbevaringsbetingelser for frugter i kælderen, kan konservering undgås, og grøntsager kan holdes friske.

Påviste zucchini-sorter til vinteropbevaring

Overvej hvad typer af zucchini egnet til vinteropbevaring i kælderen.

Landmænd anbefaler sene sorter:

• Festival;
• Gold Cup;
• Gribovsky;
• aeronaut;
• Arlika.

Et karakteristisk træk ved disse arter er tæt hud, stor størrelse, små frø, tøragtig masse.

Hvordan og hvornår man skal samle courgette til opbevaring

Sent sorter af zucchini bærer frugt tre måneder efter plantning i haven. I slutningen af ​​august opbevares modne grøntsager uden mekanisk skade og tegn på forfald i kælderen. Det er nødvendigt at høste afgrøden inden begyndelsen af ​​den første frost.

Vigtig. Overmoden frugt bør ikke være tilladt. For at beskytte grøntsagen mod skadedyr skal du lade stilken være mindst 5 cm. Du kan ikke vaske grøntsagsmargen før opbevaring. Det er nok at ryste af jorden eller tørre med en tør klud. Vent indtil frugten er helt moden for en fast skorpe.

Er det muligt at holde zucchini i kælderen indtil foråret

En kælder (kælder) med et temperaturområde fra +4 til +8 grader og en fugtighed på 80-85% er et ideelt sted til opbevaring af grøntsager. Dette forhold mellem indikatorer er gunstigt for at forlænge afgrødens holdbarhed og muligheden for at bevare den indtil foråret.

Zucchini kan ikke lide høj luftfugtighed. Sørg for god ventilation i kælderen. Og sørg for at tage forholdsregler for at ødelægge gnavere - udfør deratisering, slippe af med skimmel, foretage en fuldstændig rengøring af rummet.

Sådan opbevares courgette i en kælder eller kælder om vinteren

Læg frugterne på stativer eller hylder i et lag i en afstand af 2-3 cm fra hinanden, så de ikke rører ved. Hvis din kælder ikke har hylder, skal du placere grøntsager i kasser.

For at beskytte mod fugt og spredning sygdomme læg tørt halm i kasser, læg vokspapir eller lav skillevægge fra tykt pap. Dette sparer høsten.

Placer moden courgette i plastik eller trækasser og placer på gulvet. Brug først disse grøntsager. Mange er interesseret i, hvor meget courgette, der opbevares med denne metode. Opbevaringstiden for grøntsager er 2-4 uger.

Opmærksomhed.For courgette i kælderen vælger de et sted langt fra hovedafgrøden. De kan ikke lide kvarteret med andre grøntsager og frugter. Ved siden af ​​pærer, meloner, æbler, paprika, tomater holdbarheden reduceres med 2-3 gange.

Opbevaring varighed

Hvis du styrer fugtighedsniveauet, temperaturen i kælderen (kælderen), sørger for ventilation og beskyttelse mod gnavere, vil afgrøden blive opbevaret i kælderen (kælderen) i 6-8 måneder.

Hver anden uge er det nødvendigt at kontrollere frugterne og smide dem, der er tegn på rådne og skimmel.

Sommerbeboere tip og hemmeligheder:

1. Skær frugten ud af bushen med en beskæres eller kniv.En jævn udskæring øger grøntsagens holdbarhed.
2. Læg den indsamlede courgette i solen for at hærde huden. I denne form tillader det ikke fugt at fordampe fra massen og bevarer sin smag.
3. Vend frugten hver anden uge, kontroller stilkens tilstand. Fra det vil du forstå tilstanden af ​​grøntsagen om vinteren og kan straks fjerne den forkælet.
4. Prøv at opbevare zucchini ved at hænge hver af dem i loftet i kælderen i en net- eller nylonstrømpe.
5. Frugter, som skimmelsvamp har vist sig på, kastes øjeblikkeligt væk; det anbefales ikke at spise dem, selv efter varmebehandling.

Vigtig.Plastposer er ikke egnet til denne opbevaringsmetode. Grøntsager forkæles i dem.

Konklusion

Hvis metoden til opbevaring af courgette i en kælder passer til dig, skal du begynde at forberede dig på det i slutningen af ​​vinteren, når du vælger sorter af courgette til plantning på sommerhus.

Om sommeren skal du forberede en kælder, så du kan begynde at sætte afgrøder der i begyndelsen af ​​efteråret. Vi håber, at opbevaringsregler og rådgivning fra erfarne sommerbeboere, der er beskrevet i vores artikel, vil hjælpe dig med at spare courgette indtil foråret.