Trinvis vejledning: hvordan man tørrer en vandmelon i en elektrisk tørretumbler og opbevarer det færdige produkt

Vandmelon bruges sjældent til madlavning. Normalt spises det separat og i sin oprindelige form. Listen over kulinariske muligheder for "vandmelon" er imidlertid bred. Det er gæret, stegt og marmelade fremstilles deraf, brugt i salater, desserter og drikkevarer. Det går godt med både frugt og grøntsager.

Har du prøvet tørret vandmelon? Hvordan du kan bruge det til madlavning - i vores artikel.

Tørret vandmelon: vittighed eller ej

Kan denne "vandkugle", der er 91,5% vand, overhovedet tørres? Nemt, selv op til chipsstadiet. Vandmelonchips bliver en vidunderlig delikatesse i den sæson, hvor du vil have dette bær, men der er ikke noget sted at købe det. Derudover er vandmelon i modsætning til almindelige chips ikke kun meget velsmagende, men også meget sundere.

Teknologien til tilberedning af tørret vandmelon giver dig mulighed for at spare alle næringsstoffer, og dette:

• de fleste af B-vitaminer;
• vitamin C;
• nikotinsyre - et vitamin, der forbedrer funktionen af ​​hjerte og blodkar;
• calcium, jern, natrium;
• pektin, meget fordøjeligt sukker;
• magnesium - for at normalisere blodtrykket, reducere nervøs excitabilitet;
• fiber - for at forbedre fordøjelsen
• Lycopen er en gavnlig antioxidant, der er ansvarlig for vandmelons røde farve. Blandt andre fordelagtige egenskaber forhindrer det dannelse af kræftceller.

Forberedelse af vandmelon til tørring

Til tørring har du brug for en lidt umoden frugt med tæt masse.

Før du tørrer en vandmelon i en elektrisk tørretumbler, skal du forberede den:

1. Først skal du vaske det.
2. Skær derefter i halvdelen og skræl.
3. Derefter - skæres i skiver. Tykkelsen er ca. 5 mm, bredden er efter dit skøn. Husk, at massen af ​​massen ved tørring falder 10-11 gange.
4. Vi skræl skiverne og placer dem i bakkerne på den elektriske tørretumbler. Hver bakke indeholder et lag produkt.

Det er det, vandmelonen er klar til at tørre!

Det er interessant:

Enkle og effektive vandmelonmasker til ansigt og hår derhjemme.

Hvordan man forstår, at en vandmelon er gået dårligt, og hvad man skal gøre, hvis det skete.

Tørring i en elektrisk tørretumbler

Processen med at tilberede tørrede frugter i en elektrisk tørretumbler er en enkel sag. Det er nødvendigt at installere bakkerne korrekt med produktet og tænde for enheden. Et vigtigt spørgsmål er kogetemperaturen. Ved en høj temperatur vil produktet simpelthen bages, og der er ingen næringsstoffer tilbage i det. Ved en lav vandmelon tørrer i lang tid, og det er en ekstra omkostning for elektricitet. Den optimale temperatur er 50 ° C.

Tilberedningstiden afhænger af det ønskede resultat. For at få pastiller skal produktet tørres i mindst 12 timer. Hvis du vil have sprøde chips, skal du vente lidt længere.

Kontrollerer for beredskab

Det er let at kontrollere, om en godbid er klar. Hvis dit mål er bløde pastiller, skal du tage en kile og trykke den med fingrene, bøje den i to eller bryde den. Hvis der ikke frigives nogen væske derfra, er skålen klar.

Situationen er lidt anderledes med chips: skiven skal knas, når den kontrolleres.

Sådan opbevares

De færdige skiver opbevares i en glasbeholder eller en plastbeholder. Holdbarheden er 12 måneder. Tørflis opbevares uden tilsætningsstoffer, men pastiller skal rulles i pulveriseret sukker, før de opbevares, så de ikke klæber sammen.

Råd... Hvis du ikke kunne tåle den pinefulde vent og ikke tørre pastillerne til chips, skal du bare opbevare dem i køleskabet. Ved denne temperatur vil sukkeret i vandmelonen karamellisere, og skiverne knaser.

Hvordan skal man ellers tørre en vandmelon

Du kender nu det almindelige vandmelon tørringsprogram. Men der er et par mere usædvanlige måder: for eksempel kandiseret vandmelon (tørret vandmelonskorpe) eller saltet vandmelonchips.

Kandiseret vandmelon

Når man tilbereder tørrede vandmelonpastiller, forbliver mange skorpe, som værtinderne nådes med - og i andre tilfælde kaster vi dem normalt væk. Men de kan lave ganske velsmagende kandiserede frugter.

For at forberede dem gør vi følgende:

1. Skær et tyndt lag grønt skræl af skorpen og kasser det.
2. Skær den resterende papirmasse i små terninger.
3. Kog dem i sødet vand. Mængden af ​​sukker afhænger af præference, men ca. 0,5 kg sukker pr. 1 liter vand anbefales.
4. Vi kasserer fremtidens kandiserede frugter i et dørslag. Vi venter på, at den overskydende væske drænes.
5. Vi lægger terninger i den elektriske tørretumbler. Tør på samme måde som skiver: ved 50 ° C indtil ønsket.

Sådanne kandiserede frugter opbevares i en plast- eller glasbeholder. De er praktiske at tilføje til bagværk eller drikkevarer.

Vigtig! Sådanne kandiserede frugter er kontraindiceret til personer med diabetes eller overvægt. Det er også værd at begrænse dig selv i tilfælde af forværring af kroniske sygdomme i kønsorganet og mave-tarmkanalen.

Vandmelon skræl for helbredet

Opskriften er som følger:

1. Vi forbereder skorperne på samme måde ved at afskære det grønne lag.
2. Skær den lette papirmasse i tynde skiver.
3. Vi lægger dem i tørretumbleren, tørrer dem ved 50 ° C, indtil de mister fugtigheden helt. De skal blive sprøde og lette.

De færdige skorper bruges til medicinske formål. De bevarer i sig selv alle de gavnlige stoffer og hjælper med forstyrrelser i mave-tarmkanalen, forstoppelse eller inflammatoriske processer i fordøjelsessystemet. Sådanne tørrede skræl tages i form af et afkok eller infusion. Nogle gange føjes andre urter til sådanne afkok for større effektivitet. For eksempel calendula eller ryllik.

For at tilberede bouillon skal du hælde 0,5 l kogende vand i knuste tørre skorpe og lægge det i et vandbad. Efter tyve minutters langvarighed, tag den af ​​varmen, lad den brygge i en halv time. Derefter filtreres bouillon.

Søde vandmelonchips

Denne måde at bruge vandmelonskiver appellerer til rigtige gourmeter og dem med en sød tand. Til madlavning har du brug for:

• færdiglavet tørret vandmelon (sprød);
• mælk (eller bitter) chokolade - 100 g;
• pistacienødder - 50 g.

Forberedelse:

1. Først skal du slib pistacheerne.
2. Derefter smelter vi chokoladen i et vandbad.
3. Derefter dypper vi hver skive vandmelon i chokolade.
4. Stænk med pistacienøg i slutningen.

En tallerken til den mest sofistikerede søde tand er klar!

Saltet vandmelonchips

En særlig skål er saltet vandmelonskiver. Teknologien til deres tilberedning adskiller sig praktisk talt ikke fra fremstillingen af ​​standard vandmelonchips. En forskel: drys skiverne med groft salt inden tørring. Disse chips har en usædvanlig smag - det er værd at prøve!

Vandmelon slik

Vandmelon marshmallow bliver en mindeværdig delikatesse ved enhver teselskab, det dekorerer din dessert med succes. Samtidig tilberedes det ikke vanskeligere end en simpel tørret vandmelon.

I en dehydrator

Enhver vandmelon er velegnet til fremstilling af pastiller - overmoden er også god. Løst, fibrøst kød kommer godt med.

Marshmallow er forberedt på denne måde:

1. Vi renser vandmelonen fra skrælene. Skær papirmassen i stykker, fjern knoglerne.
2. Slib papirmassen i en dyb skål med en blender. Press overskydende juice ud. Det er bedre at forlade det - det kan være praktisk til det næste kulinariske eksperiment.
3. Vi smager på det. Hvis puréen ikke er sød nok, tilsættes et par spiseskefulde honning eller smag.
4. Smør bakker til marshmallows med vegetabilsk olie, spred potetmos, niveau med en ske. For at forhindre, at marshmallow bliver grov, gør vi laget ikke tykkere end 5 mm.
5. Tør i en dehydrator ved 55 ° C i fire timer. Derefter sænkes temperaturen til 40 ° C, tørres indtil den er mørt. Det færdige slik skal ikke efterlade mærker på hånden, når de berøres.

I ovnen

Et andet eksperiment er slik i ovnen. For at forberede den koges vandmelon honning fra vandmelonsaft:

1. Filtrer vandmelonsaften gennem osteklæden.
2. Kog saften over svag varme. Fjern skummet med en spaltesked under tilberedningsprocessen. Tilberedningstiden afhænger af sødheden af ​​vandmelonen. I gennemsnit tager det mindst tre timer.
3. Når saften erhverver konsistensen af ​​honning, skal du fjerne den fra varmen. Det bliver mørkere under tilberedningen - dette er normalt.
4. Forvarm ovnen til 100 ° C. Dæk bagepladen med bagepapir. Smør det med vegetabilsk olie.
5. Hell honning i en forberedt bageplade, sæt den i ovnen.
6. Tør med døren åben i 6-8 timer. Vi kontrollerer beredskabet på samme måde - der skal ikke være nogen mærker på hånden, når du rører pastillen. Hvis der forbliver udskrifter, skal du sænke temperaturen lidt og vente lidt længere.

Af bekvemmelighed skæres den færdige pastille i firkanter eller lange strimler. Det er tilladt at drysse melis efter smag.

Læs også:

Sådan tilberedes en lækker og sund vandmelonkompott.

Hvordan man spire vandmelonfrø korrekt, og hvad man skal gøre videre med det færdige plantemateriale.

Sådan tilberedes velsmagende og sunde vandmeloner i din egen juice til vinteren.

Konklusion

Høst mad i en elektrisk tørretumbler er en interessant og ikke alt for besværlig forretning. Nu ved du, at vandmelon tørres på forskellige måder. Fordelen ved madlavning i en tørretumbler eller dehydrator er, at bæren med denne høstmetode beholder nyttige stoffer. Som et resultat får du ikke kun velsmagende, men også sund delikatesse.